1、人爱好和风俗习惯。对服装奇异举止特殊的客人，不要围观嘲笑议论模仿或起外号。发现客人行动不方便时怎么办发现客人行动不方便，而客人的房间又远离服务台时，在住房情况允许的条件下，征求客人意见并与有关部门联系，将房间调至服务台附近，以便于照顾。客人外出或回来时应主动按电梯开门，主动扶携，以免发生意外。客人提出的问题，自己不清楚，难以回答时该怎么办个优秀的服务员，除了有良好的服务态度，熟练的服务技巧，丰富的业务知识之外，还需要熟悉本企业的概况和社会情况。这样就避免出现客人提出问题时我们不懂或不清楚，难以回答的现象。客人提出的问题，要细心倾听，详尽回答，遇到自己不懂或不清楚，回答没有把握的问题，要请客人稍候，向有关部门请教或查询后再回答。如果提出的问题较复杂，下子弄不清楚时，可请客人回房稍候，弄清楚后再答复客人。经努力仍无法解答时也应给客人个回。
2、料备查。客人发脾气骂你时怎么办服务员接待宾客，是自己的责任，即使挨了客人的骂，也应同样接待好。要保持冷静的情绪，认真检查自己的工作是否有不足之处。待客人平静后再作婉言解释与道歉，绝对不能与客人争吵和谩骂。如果客人的气尚未平息，应及时向领导汇报，让领导解决。客人向我们投诉时怎么办客人投诉时首先要耐心倾听，让客人把话讲完，这样做会使客人的情绪自然平静下来。必要时把客人的投诉意见记下来，然后向上汇报，不要急于辩解和反驳。不论客人是口头，还是书面投诉，都要详细了解情况，作出具体分析，如果是设备问题，应采取措施或马上修理。假使客人尚未离店，应该给个答复，让客人知道我们已经处理。如果是我们的错，可根据情况，必要时请经理出面向客人道歉，使客人觉得他的投诉得到重视。如果处理得当，使客人更喜爱酒店。对于客人的侧面投诉，我们同样要重视，必要时可向领导反。
3、工艺，使香气的味感丰富，香型不，大体上分为酱香型清香型浓香型米香型其他香型的也称混合香型或特殊香型种。八大名酒茅台董酒泸洲老窖五粮液剑南春洋河大曲古井贡酒汾酒。中国四大菜系和八大菜系四大菜系川鲁粤苏八大菜系川鲁粤苏湘闽徽浙。中国三大宗教是什么中国三大宗教指的是佛教道教儒教。我国习惯上称为南方的泛指哪些地区南方人在饮食上有何特点我国习惯上常把长江以南的上海江苏浙江安徽湖北湖南福建广东广西四川贵州云南台湾等省市自治区称为南方。南方人口味喜清淡甜咸辣口讲究营养乐于质高样多量小。主食多以大米为主，善吃各种野味和海产品。普遍有喝茶的习惯，且多以绿茶为主。广东还喜欢喝早茶。我国的十大风景名胜是什么我国的十大风景名胜是万里长城桂林山水杭州西湖北京故宫苏州园林安徽黄山长江三峡台湾潭承德避暑山庄秦陵兵马俑。这是由中国旅游报在年月日评定公布的。我国的五。
4、梯太拥挤时，不要强行进入，更不要与客人抢搭电梯。出电梯时应按着电梯开关，让客人先出。当客人在大堂往地上吐痰，弹烟灰时，作为服务员应如何对待首先酒店要坚持让每个客人包括不文明客人在内切身感到宾馆是把自己真正当皇帝看待。错在客人，宾馆却还把对留给予对方，任劳任怨，克己为客。酒店可采用身教的诚意感动不讲究卫生的客人，不要指责解释或婉转批评客人，而应用无声语言为不够文明的客人示范。客人痰吐到哪里，服务员就擦到哪里，客人烟灰弹到哪里，服务员就应托着烟缸跟到哪里。在服务中，自己的心情欠佳怎么办在工作中，不论自己的心情好坏，对客人均要样热情有礼。有些人可能在上班前碰到些事情以致心情很不愉快。诚然，人是有感情的但不管在什么情况下都应该忘记自己的私事，把精神投入到工作中去。要经常反问自己在服务中是否做到脸带笑容和给人留下愉快的印象。只要每时每刻都记住。
5、岳指的是什么五岳指的是我国的五大名山，即东岳泰山，在山东省西岳华山，在陕西省中岳嵩山，在河南省北岳恒山，在山西省南岳衡山，在湖南省。我国历史上的六大古都在现在的什么地方我国历史上的六大古都是现在的北京西安洛阳开封南京杭州。我国著名的三大古建筑是哪些是北京故宫曲阜孔庙和泰安岱庙。我国佛教四大名山是指什么是安徽九华山山西五台山四川峨眉山和浙江普陀山。第五章酒店服务个怎么办遇到客人时怎么办要主动打招呼，主动让路。如果知道客人的姓名，早上见面时应称呼先生小姐早上好,对不熟悉的客人亦要脸带笑容，有礼貌地说先生小姐早上好,平时遇到客人时，也要点头示意，或说您好。不能只顾走路，视而不见毫无表示。如果是比较熟悉的客人，相隔段时间没见，相遇时应讲先生小姐，很高兴见到您，您好吗这样会使客人感到分外亲切。遇到服装奇异举止特殊的客人时该怎么办要尊重客人的个。
6、映，以便改进服务工作。作好投诉和处理过程的记录，以便研究客人投诉的原因，防止类似的投诉发生。第六章日常基本英语服务人员英语礼貌用语句早晨好中午好晚上好。欢迎您光临黄山高尔夫酒店香雅轩中餐厅巴黎西餐厅。需要我帮忙吗请稍等会儿。,这边请。,谢谢您。,不客气。能告诉我您的姓名吗对不起，让您久等了。请坐。产生的总的感觉印象，它是刺激对食物挑选的最重要的因素。风味是用餐者所品尝到的口味嗅觉和质地等的综合感觉效应。味觉。味觉感觉器分布在舌面软腭及会厌后部，由味觉细胞和支持细胞所组成。目前，般认为味觉有种基本类型酸咸苦甜辣。嗅觉。气味是由鼻子的上皮嗅觉神经末梢感觉到的。气味由四种基本类型组成芳香味酸味烧熏味辛辣味。触觉。它能感觉食物的质地涩味稠度以及温辛感辛痛感。温度。食物的温度大大影响人辨别风味的能力。般情况下，尝味功能在之间最为敏感。卫生。客。
7、。茶是中国的特产，世界上的茶树最早都是从中国发现的。我国的浙江安徽湖南福建四川云南和台湾是主要产茶区。我国的绿茶的主要品种有哪些茶叶共有几大类，分别是什么有狮峰龙井都匀毛尖洞庭碧螺春庐山去雾茶黄山毛峰平水珠茶雨花茶峨眉峨蕊高桥银峰信阳毛尖六安瓜片等。茶叶分为六大类，有红茶绿茶花茶白茶乌龙茶紧压茶。日本欧洲东南亚人习惯饮用何种茶日本人喜欢饭后饮绿茶，欧洲人喜欢饮红茶，东南亚人习惯饮用乌龙茶。我国不同地区分别喜欢饮用什么茶北方人喜欢饮花茶江南带人习惯饮绿茶广东福建云南广西带的人习惯饮红茶乌龙茶边疆地区的少数民族都喜欢饮用浓郁的紧压茶。依照酒的特点，中国酒可分为哪些种类可分为白酒黄酒啤酒果酒药酒露酒类。什么是酒的酒度酒度是指酒液中含酒精容量的百分比。如度的酒就是说每亳升这种酒液中含有毫升的酒精。白酒有哪些香型及八大名酒白酒因各自的独特生产。
8、人都非常注意餐具及饮食环境的卫生。卫生是客人的基本生理需求，餐厅要重视卫生，确保客人不受病害的威胁和感染。值得注意的是，每位餐饮员工都要严格遵守餐饮部制定的卫生工作条例。在客人眼里，服务人员的整洁卫生是餐厅卫生形象的个重要标志。为了满足就餐客人受欢迎受尊重的需求，服务员要做到宾至如归，顾客至上。为了满足就餐客人营养及风味的需求，要做到熟练掌握业务知识，迎合客人口味需求。对就餐客人求快和卫生的需求，应做到尽量缩短客人等候的时间，搞好清洁卫生。为迎合客人就餐还是种享受的需求，要创造赏心悦目的环境和形象。创造餐厅形象美好的视觉形象愉快的听觉形象良好的嗅觉形象。创造良好的食品形象。中餐素以色香味形器俱佳著称于世。美好的色泽优美的造型可口的风味等。二成功餐厅要素食品环境收费服务服务宗旨以客为本。三宴会九知三了解九知台数人数主办单位邀请对象宴会。
9、，并要耐心解释，表示歉意。总之，客人提出的问题，不能使用我不知道，我不懂或我想，可能等词语去答复客人。客人正在谈话，我们有急事找他时怎么办绝不应冒失地打断客人的谈话，应有礼貌地站在客人的旁，双目注意着要找的客人。客人般都会意识到你是有事要找他，便会主动停下谈话，向你询问，这时首先应向其他客人表示歉意先生小姐对不起，打扰您们下。向所找客人讲述要找他的事由，说话时要注意简明扼要。待客人答复后应向其他客人表示歉意对不起，打扰您们了。然后有礼貌地离开。如果用上述的办法，客人仍未觉察到你要找他时，应礼貌地站在旁边等待客人谈话的间隙，表示歉意后才叙述，述后要表示歉意。在行走中，有急事需要超越客人时怎么办应先对客人讲先生小姐对不起，请让让。然后再超越。如两个客人同时走，切忌从客人的中间穿过。因工作需要，要与客人同乘坐电梯时怎么办应请客人先进。如电。
10、只要我们谦虚诚恳，般有理性的客人都会为自己不礼貌的行为而过意不去。如果是对女服务员态度轻浮甚至动手动脚，女服务员的态度要严肃，并迅速回避，男服务员应主动上前应付。如果情节严重或动手打人，则当事人应该保持冷静和克制的态度，绝对不能和客人对打起来，凡情节严重，应马上向部门经理和保安部报告，由他们出面，根据客人不同的态度给予适当的教育。将详情作书面向上汇报，并将事情经过及处理情况作好记录备查。客人对我们提出批评意见时怎么办如果客人向我们当面批评，服务员应虚心听取，诚意接受。在客人未讲完之前不要急于辩解，对自己工作中的不足之处要向客人表示歉意，并马上加以纠正。如果是客人时误解，而提出的意见，也要看适当的时机做耐心细致的解释，争取客人的谅解，并向客人表示感谢，多谢他帮助我们改进工作。客人的书面批评，同样要虚心接受，根据书面上的意见加以分析，好。
11、礼貌两字，便能够在服务过程中得到检点，给客人提供良好优质的服务。在服务工作中出现小差错时怎么办要抱着认真负责的态度，尽最大的努力将工作做得完善妥帖，避免出现差错事故。客人在场首先要表示歉意，及时采取补救的办法。事后要仔细查找原因，如实向领导汇报。同时，吸取经验教训，避免类似的差错发生。凡是出现差错，均不能隐瞒。如自己不能解决，要马上请示上级，以免酿成大的事故。客人要赠送礼品和小费时，怎么办首先要表示婉言谢绝，向客人解释不收礼品和小费的原因但言语不可过多。如果实在推卸不下时，应暂时收下，并表示谢意。事后向领导讲明原因，做好登记以便统处理。客人出现不礼貌的行为怎么办首要分清这不礼貌的行为是属于什么性质的。如果是客人向服务员掷钥匙，讲粗言，吐口沫等，我们必须忍耐，保持冷静和克制的态度，不能和客人发生冲突，并根据情况，主动先向客人赔礼道歉，。
12、意见要采纳并改正。如客人还未离馆，应主动上门征求意见，向客人道歉，并表示感谢。总之对待客人的意见有则改之，无则加勉。对于客人提出的各种意见要求，要及时汇报。客人对服务员讲不礼貌的语言时怎么办客人对服务员讲粗言烂语的只是极少数，服务员不应因对方讲粗言而表示厌恶或特意用同样的粗言回敬客人。我们应用文明礼貌的服务语言来对待他，使其感到自己的失礼。这样，他的这些不文明行为就会有所收敛。也显示了我们的文明礼貌。遇到刁难的客人时该怎么办在日常的服务工作中要揣摩客人的心理，掌握客人的性格和生活特点，更要注意热情有礼主动周到地为客服务，力求将服务工作做在客人开口之前。通过多方面的详细了解，细心观察，分析客人刁难的原因，以便做好客人的服务工作。注意保持冷静的态度，以礼相待，谦虚待客，严于律已，表示歉意。如仍未解决，应向上级反映，并作好情况记录，留作资。
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