1、场干燥联合干 燥按物料运动状态分为固定床干燥移动床干燥流化床干燥 沸腾床干燥喷动床干燥按物料运动方向分为顺流式干燥逆 流式干燥横流式干燥混流式烘干机按烘干机结构形式分为 塔式烘干机圆筒式烘干机流化床式烘干机网柱式烘干机 小型移动式烘干机等。低温循环式干燥技术因具有可干燥包括作 物种子在内所有用途的作物，且回潮变化少贮存不变质等特点， 近年来在农作物烘干中被广泛采用。低温烘干设备在辣椒干燥中 的应用，近年来有些报导，也有部分厂家生产了部分辣椒专用 干燥设备在生产中推广应用。但总体上董事长主持 女化工高级工程师厂长生产 男机电工程师厂长生产 女计算机工程师车间主任生产 男仪表班长生产 男锅炉司炉工锅炉 女质检质检员质检 五项。
2、 分误差率，年加工干辣吨，每吨干辣生产辣椒素和 项目的目的意义和必要性 目的和意义 辣椒是我国和我省重要的蔬菜作物，其产值和效益居蔬菜作 物之首。年我省辣椒种植面积达万多公顷，生产干椒的 种植面积达万公顷，占全国干椒种植面积的左右，是我 国干椒的主要产区之。 辣椒除具有食用价值外，还可提取辣椒素和辣椒红色素等工 业原料。辣椒素广泛应用于食品医学军事和环保等领域。据 保守估计，目前世界上辣椒素的市场需求量每年超过吨， 而世界总生产能力每年不足吨，需求缺口高达而辣 椒红色素则是种优良的天然食用色素，已被 及美英日中国等国际组织和国家定为无限制性使用的天然 食品添加剂，其国际市场非常紧俏，市场前景广阔，预计全世界 对辣椒红色素。
3、械化，年代粮食 干燥实现自动化，年代向高效优质节能降低成本电脑控 制方向发展，同时不断开发新工艺新机型新能源，在烘干质量上 得到重视。 农作物干燥设备在美国俄罗斯日本等国家应用比较普遍。 美国主要的烘干生产线有中小型低温烘干仓及大中型高温干燥机， 以柴油和液化气为热源，采用直接加热干燥。设备般具有料位控制， 风温控制及出料水分控制系统。俄罗斯大都形成了工厂化生产， 有较完善的自控系统。较普遍应用干湿物料混合加热干燥工艺， 具有次降水幅度大节能和干燥质量好的优点。干燥中采用的 热源是柴油和煤油，为直接加热干燥。日本农作物干燥设备是从 二战后开展较快发展，主要发展适于干燥水稻的中小型设备。 采用的热源是柴油和煤油，少量采用稻壳为燃料。在。
4、干 技术的些研究工作，取得了些参考素材，并收集了大量相关 资料，项目实施的基础条件较好。 二支撑条件 政策支持。我省辣椒产业的发展，得到各级政府的高度 重视和支持。省委省政府及省科技厅农业厅有关领导曾多次赴 辣椒主产区州进行专题调研考察并作出重要指示。州委州 政府把辣椒产业作为十五期间继三七烤烟之后的又个 重要支柱产业来抓，建立健全了辣椒产业领导机构，在农业产业 结构调整中加大了对辣椒产业的政策扶持和人财物的投入力 度。开展辣椒低温烘干技术研究，建设低温烘干生产线，生产需 要，政府支持，有良好政策支撑。 原料充足。我省适宜种植辣椒的面积较大。年全省 辣椒种植面积达万多公顷，干椒种植面积达万公顷，其中 主产区州达万公顷，产量达万公。
5、干燥设备 中大都装有较完善的自动控制系统。 我国农作物干燥机械自二十世纪年代以来，随着农村改 革的不断深入，农村经济和农业生产力得到较快的发展，专业化 集约化的规模经营也有新的发展，特别是大型粮库国有农垦系统 的种子和农作物生产基地，逐步装备起成套的粮食干燥设备，并 与仓储加工等设施配套，成为我国农作物烘干机械的主要应用 代表。尤其是台湾独资企业上海三久机械有限公司生产的循环式 低温烘干机日本独资金子农机无锡有限公司经销的种子专 用干燥机和通用型干燥机等进入我国市场，带动了以谷物为主的 干燥机械化技术发展。目前干燥机械分类，按介质温度和干燥速 度分为低温慢速通风干燥高温快速干燥按热传递方式分为热 力对流干燥热力传导干燥辐射干燥高频电。
6、的需求每年达万余吨，但目前全世界的产量仅为 万吨，需求缺口为。 由于辣椒素和辣椒红色素广阔的市场前景，近年来国内加工 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 提取厂家纷纷涌现。年在州县成立的天然辣素有 限公司，拥有年消耗吨干椒的生产能力，是我国目前辣椒 素加工能力最大的生产厂家。并且在辣椒红色素的提取加工能力 上也具有相当的实力。但公司辣椒深加工的发展却受到原料的严 重限制，现有辣椒品种主要是食用型品种，辣椒素和辣椒红色 素含量较低，加工成本较高。推广种植的辣椒素和辣椒红色素含 量高综合经济性状优良的加工型辣椒，因含水量高，湿度大， 收获后缺乏现代辣椒烘干设备，采用传统的自然凉晒风干方式， 风干时间长，霉变率较高，色素成分损失。
7、村。积极调整 优化农业产业结构，大力发展特色产业，是提高农村经济发展质 量和水平，解决三农问题的切入点，是推进全面建设农村小 康社会进程的重要途径。实施加工型辣椒低温烘干技术研究及 应用项目，促进加工型辣椒的种植面积的扩大，为项目区加快 生物资源开发，发展高效农业，促进区域特色产业发展拓宽了渠 道，提供了产业支持，对促进农业农村产业结构的优化升级，增 强农业综合生产能力，加快发展现代农业，推进新农村建设，全 面实现小康社会目标发挥着积极的推动作用。 二相关技术领域国内外发展现状和趋势 烘干设备广泛应用于化工制药轻工和农作物等领域，是使 用面广的机械产品。国外农作物干燥机械的研究起步于十九世纪 年代，到年代发达国家基本实现了粮食干燥机。
8、多，质量难控制，影 响了辣椒深加工的效益。研发应用现代烘干技术，对辣椒进行烘 干处理，保证加工辣椒原料的质量，是降低辣椒素和辣椒红色素 生产成本，提高市场竞争力的关键技术环节之，也是保证辣农 增产增收的重要措施和现实需要。针对生产需要，天然辣素 有限公司提出申请省重大创新工程专项经费扶持，开展加工 型辣椒低温烘干技术研究及应用课题，研究开发加工型辣椒低 温烘干的工艺流程及关键技术参数，为辣椒低温烘干生产线建设 提供技术支撑。该课题研发应用对加快加工型辣椒品种的推广种 植保证辣椒深加工的原料质量，提高辣椒精深加工的效益，促 进企业发展辣农增产增收，带动地方农业农村经济发展具有重 要的现实意义。 二必要性 是深化辣椒深加工关键技术研究。
9、现有工作基础和支撑条件 现有工作基础 辣椒是乃至州省的大特色产业。州的 四县种植面积超过万公顷，其中县种植面积达到 万公顷，种植辣椒已经成为等县广大农民增收的主要经济 来源。天然辣素有限公司成立于年，在省科技厅的支 持下通过省院省校合作，引进辣椒红色素和辣椒素提取技术，形 成规模生产，年生产能力达吨，年消耗辣椒干万吨，建有 亩加工型辣椒原料基地，计划建成万亩的加工型辣椒原 料基地，是国内目前辣椒素加工能力最大的生产厂家，是省首 家获得国家颁发的食品添加剂工业品生产许可证的企业，并通过 了质量管理体系认证食品安全体系的认 证，也是国内食品添加剂行业第二家通过以上认证的企业，现已 成为国内食品添加剂行业的知名企业。同时，公司开展辣椒烘。
10、区域内，实现了村村 通公路，辣椒运输加工有便利的交通条件。 与公司原有的部分设施相配套。公司现建成的辣椒素和 辣椒红色素等生产线，有相应的热源供应系统等设施。实施该项 目，既是辣椒素和辣椒红色素生产线的配套工程，又可利用现有 生产辣椒素生产线的热源供应系统作为辣椒低温烘干生产线的 热源供应系统，避免了重复投资，节约建设投入成本。 六项目主要研究开发内容技术路线及创新点 主要研究开发内容 针对加工型辣椒存在水份含量高湿度大收获后自然干燥 难度大，辣素和红色素含量下降等问题，开展加工型辣椒低温烘 干工艺流程及关键技术参数的研发，配套建设辣椒低温烘干生产 线，以保证辣椒原料的质量，提高耐贮性和加工性，促进加工型 辣椒品种的推广种植，实现。
11、，产值 亿元。天然辣素有限公司现已建成亩加工型辣椒原料 基地，年生产鲜辣椒吨，计划建成万亩的加工型辣椒原料基 地。项目研发和产业化应用有充足的原料支撑。 技术力量较强。天然辣素有限公司是集种植生产 加工销售为体的农业产业化龙头企业，也是国内第家以生 产辣椒素为主的高科技企业，公司不仅自己拥有具有高级职称 人中级职称人的科研团队，而且与大学冶金专科学校 青岛大学等省内外些实力较强的科研院校单位建立了良好的 技术研发合作关系，为项目的实施提供了强有力的技术力量支 撑。 交通便利。天然辣素有限公司厂址位于至和 至高速公路的交汇点，距通往东南亚的国家级口岸仅 公里，距普者黑民航机场余公里，是通往的必 经之路，处于交通枢纽位置。同时，在项。
12、辣农增产增收企业做强做大。 二技术路线 干燥工艺比选选择低温循环式干燥工艺流程研究筛选 工艺流程和技术参数优化完善工艺流程和技术参数建立加 工型辣椒低温烘干工艺技术规程。 三创新点 实现加工型辣椒低温烘干工艺及技术规程的集成创新和升 级，形成了自主知识产权。 六项目预期目标考核指标及预期提交的成果 预期目标 完成加工型辣椒低温烘干工艺流程和关键技术参数的研 发，建成生产线条 实现年烘干辣椒吨，每吨干辣生产辣椒素和辣椒红 色素产量分别提高和即增加个辣度和个色价， 产值增加万元，带动建成万亩加工型辣椒原料基地。 二考核指标 建成的加工型辣椒烘干生产线，干燥温度控制在度以内， 热源为蒸气，辣椒烘干后含水量控制在，同批和批次统样水。
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加工型辣椒低温烘干技术研究报告及应用项目可行性研究报告