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生产环节多，工艺复杂，技术要求严格，生产风险较大的是第个阶段，也就是菌种菌棒生产阶段而另个阶段相对来讲就简单多了，只要按定的要求温度湿度通风光照进行管理，就能保证正常出菇，这个阶段的风险也就查对较小。
正是因为这点，第个阶段的工作由我公司来做，也就是我公司大量进行菌种菌棒生产，将发好菌无染污的优质菌棒交到农户手里，这种提供菌种菌棒带农户的模式是非常稳妥的，行之有效的。
项目建设单位是当地农牧业产业化的龙头企业，项目的建设符合现阶段国家加强新农村建设的产业政策，对地区经济的发展和加快新农村建设具有重要的意义。
蘑菇的包装鲜品包装随着经济的发展和人们生活节奏的加快，方便干净小包装的鲜菇产品成为市场销售的个发展趋势。
现将其加工程序介绍如下鲜菇经采收，须整齐排放在小型容器内，并尽快送往低温车间进行整理。
容器的长宽高分别为厘米厘米厘米，其形状如周转箱，底部实板，四周预设直径厘米厘米的圆孔，底下四角均有内缩插接角块，以便于码高多层。
鲜菇采收时顺头排放，不使头尾相接，以免造成污染。
低温车间内温度为，可将普通恒温冷库改造后利用。
鲜菇成箱搬入车间后分开摆放，不得再码高多层，以便于菇体充分降温，该环节对于气温高于时采收的鲜菇尤为重要。
整理的工具为薄片不锈钢刀或竹片刀以及小包装封口打箱设备。
先用小刀将鲜菇基部削净，去掉泥土基料等杂物，鳞片多时应并除去，般不用水洗，否则会缩短产品货架寿命。
待菇体内部降温至以下时即可分装。
般可用泡沫质地的材料制作成高厘米左右的单盒，每盒约装鲜菇克。
若禁销塑料，，包装，可定制纸质盒。
鸡腿菇般适宜厘米厘米厘米长宽高规格的包装，姬松茸适宜厘米厘米厘米规格的包装，真姬菇杨树菇等适宜厘米厘米厘米规格的包装。
根据鲜菇形态及规格大小确定排放方式，然后封包保鲜膜。
将小包装盒再装入泡沫保鲜箱内，每箱可装盒，用透明胶带封口即成。
另外，短期贮存和运输时还可使用冰块降温保鲜或冷藏车运输等方法，冷藏温度控制在即可。
蘑菇冷却工艺流程原料挑选漂洗热烫冷却沥干速冻分级复选包冰衣包装检验冷藏出厂。
蘑菇冷却工艺流程中，规定冷却是关键控制点。
为了防止热处理后由于缺需氧导致金黄色葡萄球菌在蘑菇中繁殖滋生，需把蘑菇快速放入冷却水中降温至，达到破坏多酚氧化酶的活力，抑制酶促褐变，同时达到高温灭菌，营养卫生，增加蘑菇弹性，保持外形，增长保质期的要求。
采用将蘑菇在下速冻，保持其中心温度达到在的清洁冷水中秒以达到包冰衣效果在以下的低温环境中包装送入的冷库中冷藏等系列低温处理措施，符合食品行业的要求。
蘑菇冷却工艺的解决方案可以按下列方式采用低温制冷设备将蘑菇速冻，速冻时间应尽可能短，温度应保持在左右。
热烫和包冰衣工序都需要温度较低的冷冻水，而制取冷冻水可采用盐水机制取低于的盐水。
盐水对食品有污染，不符合食品行业认证的要求。
而且采用这种装置换热效率低，蒸发温度低，运行成本高，不节能采用低温制取冰水装置，可制取临近水冰点温度的冰水，能控制精确的出水务汽车中中文名称州立农业保险总部地址美国主要业务保险中文名称马拉松石油总部地址美国主要业务炼油中文名称宝马总部地址德国主要业务汽车中文名称菲亚特总部地址意大利主要业务汽车中文名称现代汽车总部地址韩国主要业务汽车中文名称宝洁总部地址美国主要业务家居个人用品中文名称荷兰银行总部地址荷兰主要业务银行中文名称皇家阿霍德总部地址荷兰主要业务食品药品店中文名称雷普索尔总部地址西班牙主要业务炼油中文名称法通保险总部地址英国主要业务保险中文名称巴西石油总部地址巴西主要业务炼油中文名称东芝总部地址日本主要业务电子电气设备中文名称戴尔总部地址美国主要业务计算机办公设备中文名称劳埃德集团总部地址英国主要业务银行中文名称蒂森克虏伯总部地址德国主要业务工业农业设备中文名称波音总部地址美国主要业务航天国防中文名称美国人伯根总部地址美国主要业务保健品批发中文名称西班牙国际银行总部地址西班牙主要业务银行中文名称巴斯夫总部地址德国主要业务化学中文名称好市多总部地址美国主要业务专业零售中文名称苏伊士里昂水务总部地址法国主要业务能源中文名称塔吉特总部地址美国主要业务般商品零售中文名称摩根士丹利总部地址美国主要业务证券中文名称博世总部地址德国主要业务汽车零件中文名称雷诺总部地址法国主要业务汽车排名公司标志首页截图中文名称辉瑞总部地址美国主要业务制药中文名称俄罗斯天然气总部地址俄罗斯主要业务能源中文名称巴克莱银行总部地址英国主要业务银行中文名称强生总部地址美国主要业务制药中文名称莱茵集团总部地址德国主要业务能源中文名称联合利华总部地址英国荷兰主要业务食品中文名称西尔斯总部地址美国主要业务般商品零售中文名称西班牙电信国际集团总部地址西班牙主要业务电信中文名称法国国家人寿保险总部地址法国主要业务保险中文名称美林总部地址美国主要业务保健中文名称全球保险集团总部地址荷兰主要业务保险中文名称洛克希德马丁总部地址美国主要业务航天国防美国主要业务证券经纪中文名称鲜京总部地址韩国主要业务炼油中文名称大都会人寿总部地址美国主要业务保险中文名称东京电力总部地址日本主要业务天然气与电力中文名称陶氏化学总部地址美国主要业务化学中文名称卢克石油总部地址俄罗斯主要业务炼油中文名称联合健康总部地址美国主要业务保健中文名称总部地址美国主要业务保健中文名称新日本石油总部地址日本主要业务炼油中文名称第生命总部地址日本主要业务保险中文名称马石油总部地址马来西亚主要业务炼油中文名称美国电话电报公司总部地址美国主要业务电信中文名称时代华纳总部地址美国主要业务娱乐中文名称圣戈班总部地址法国主要业务建材玻璃中文名称高盛总部地址美国主要业务证券经纪中文名称劳氏总部地址美国主要业务专业零售中文名称联合技术总部地址美国主要业务航天国防中文名称三菱商事总部地址日本主要业务贸易中文名称日本电气公司总部地址日本主要业务电子电气设备中文名称联合包裹运输总部地址美国主要业务邮递中文名称欧洲航空防务航天公司总部地址荷兰主要业务航天国防中文名称诺基亚总部地址芬
（定稿）国际农副产品交易物流中心项目备案立项报告1（喜欢就下吧）
