（立项阶段）高星级酒店项目投资立项评估报告（提交材料） ㊣ 精品文档 值得下载

新品牌酒店加入，如万达酒店，豪庭酒店，喜来登酒店更是加剧了长沙酒店业竞争。

据统计，长沙市区三星酒店实际平均房价已低至元以下。

从另个角度讲，价格竞争是最低级手段，也是最直接最有效手段。

所以，高星级酒店竞争，首先应面对来自长沙市区压力，做到发挥地域优势，依托特色经营，以品牌为中心，以文化为卖点，开发吸引留住可能客源。

其次，湘潭市区目前还是存在些在经营管理上可圈可点酒店。

而且些酒店还取得了不俗业绩，如华天酒店，梦泽山庄盘龙山庄海天酒店。

这些酒店将对高星级酒店构成最直接威胁，成为高星级酒店最重要竞争对手。

湘潭地域特点决定了当地酒店消费者群体将主要地以当地市场为主，所以这些酒店无例外地推出了迎合本地消费者需要项目钟点房棋牌室等服务。

在价格上，除了梦泽山庄华天酒店硬件较好，配套齐全，房价较高外，其它诸多酒店多数属于经济型定价。

可以肯定三点，是当地酒店客房出租率都很高，部分酒店在定时间段内客房出租率甚至高达二是茶室棋牌生意好，三是餐饮配套状况不佳所以，占顺酒店经营除了迎合当地消费市场特色需求外，还应注重酒店餐饮档次特色。

在餐厅环境菜肴价格服务菜单等五大餐饮经营关健要素上要有大突破。

餐饮市场分析与定位餐饮市场分析高星级酒店周围环境良好，视野开阔，有独立停车场，进出便利，可同时停放近多辆以上小车。

这样位置正是行业选址上可遇不可求，非常难得。

随着湘潭市经济发展，当地百姓生活水平提高，人们每逢大事小情，都会到酒店摆个排场，比如结婚生子生日乔迁新居等，都大摆宴席，特别是节假日高星级酒店餐饮正好利用场地及出品优势，挖掘宴会大厅潜力，可以成为湘潭市举行宴会主要场所，做出餐饮运营本质，塑造优良形象。

酒店间豪华餐饮包厢将以最具品味装修最人性化服务最精美菜式出品面对消费者。

将湖南地方特色星级饭店与社会高档餐饮各种优势揉合起来，取长补短，独辟蹊径，以准确市场定位，大胆创新经营理念和规范化个性化超值服务，成为引人注目亮点，占领湘潭市高端餐饮消费市场，成为政府政务接待周边集团公司商务洽谈高档宴请首选场所。

要想在强手如林餐饮业占有席之地。

只有中高消费房来增加开房率。

营业收入预算客房间元天不含早餐费元天不含钟点房午夜房特价房租金麻将房间元天元天月营业收入为元月年营业收入为元年客房经营预算报表序号项目利润月金额元年金额元营业收入二营业成本三营业税金四经营利润第四章投资回报预测营业总收入餐饮年收入客房年收入合计经营总成本餐饮总成本客房总成本总成本营业总税金营业收入银行利息银行贷款万计算按利息是计算经营总利润计算方式营业总收入经营总成本营业总税金银行利息利润投资总成本项目所需投资总额约万元回收周期回收周期投资总成本年净利润则投资回收周期为年注我公司在设计该收入时，忽略了三个部分收入，主要是地产升值带来利润部分，个是外包租赁收入，另个是工程投入使用后外墙广告及楼顶广告收入。

由于项目地处汽车站，这部分广告收入均相当可观主要经济技术指标项目主要经济技术指标如表所示序号项目名称单位数据或指标技术指标建筑指标总用地面积平方米总建筑面积平方米设备投资万元项目定员人二经济指标投资指标项目总投资万元建设投资万元流动资金万元收入费用指标年营业收入万元年税金万元年总经营成本万元银行利息万元年总经营利润万元财务分析指标税后财务内部收益率税后财务净现值万元税后投资回收期年总投资收益率第五章项目成本控制酒店经营管理，成本控制是特别重要，酒店盈利部分是靠省下来。

如果成本控制不到位，尽管营业收入再高，经营利润也无法达到应有水平。

所以管理者定要有当家意识，并且要处处节省，少花钱办好事少花钱多办事。

经营中，应该从如下几个方面入手健全财务制度和严格采购程序设立专人专岗，审核每项成本费用建立专门财务制度和审核办法人力资源合理使用根据工作需求，合理制定岗位编制坚持职多能原则，减少人浮于事现象加强职能技术培训，提高员工素质精减机构机构简洁，不设部门副职部门数字化，以利润为导向，以成本控制为基础合理使用固定资产固定资产等于负债每笔固定资产都必须产生以上投资回报每笔固定资产都责任到人建立严格管理流程和审核标准控制采购成本开业前所有物品采购，要严格按照采购程序购买，从质量规格数量价格上加以控制，最大程度满足和符合经营要求餐饮鲜活物品采购，定要从严把关使用部门对采购物品有否定权所有采购物品必须货比三家合理库存库