对食品要求也越来越高。

工厂化生产食用菌由于具备安全优质绿色环保新鲜无公害等诸多特点，符合现代人追求生活品质要求，容易被广大居民认知并接受，其未来发展空间很大。

二产品概况白灵菇，又名阿魏侧耳，是寄生在药用植物阿魏根茎上种食药两用真菌。

野生白灵菇仅分布在我国新疆木垒托里清河等少数气候恶劣沙漠戈壁地区，白灵菇洁白如玉，肉质肥厚，口感爽嫩，营养丰富，味道鲜美，经国家食品质量监督检验中心检测表明含有很高真菌多糖硒锗等微量元素，不饱和脂肪酸及人体必须八种氨基酸等成分极为丰富。

新疆当地民间利用白灵菇治疗胃病伤寒降血脂清热解毒消积化瘀等多种疾病室内及室外消防控制设备蒸汽及排气所需管道设计及装置车间内通风制冷调控系统等。

第五章原材料供应及生产配套设施情况原材料供应本项目主要原材料是棉籽木屑，玉米芯，辅料为玉米粉，黄豆粉，另外还有塑料及各种实验器材。

棉籽树木屑由渭南固定公司提供，完全保证生产所需，配料塑料及各种实验器材在本地可以满足，生产用菌种由企业自己繁育或向技术支持单位直接引进对此，原材料供应稳定货源充足，不会对本项目造成生产原材料短缺用水需求。

车间内蒸汽用水应进行软化处理，以达到生产要求各房间用水用汽分别设置计量表和控制阀门生产生活污水直接排至室外排污池，经处理后排入市政排水管网。

消防设置消防栓给水系统及小型移动式灭火器，室内消防水量，室外消防水量配置消防栓胶质水龙带和水枪。

每个实验室配备手提式干式灭火器，以保证室内任何部位有两路消防控制。

供电本建筑属三类负荷。

生产车间总装机容量为，选用及油式变压器即可满足要求建设变电室间，采用铠装交联电缆直接埋地缚设方式入户，安装动力配电柜和照明配电箱，室内配线采用全塑铜芯导线，总动力线设置梯型线槽，分支动力线和照明线走线管及线槽，照明灯具和亮度符合生产要求，低压配电接地方式采用系统，进出本建筑所有金属管线做等电联结，电源电缆进户前做重复接地，计算机网络系统单独接地装置不可与电气设备同时接地，接地电阻不大于欧姆。

同时设置应急电源系统，以保证安全根据生产销售需要安装程控电话网络系统和闭路监控系统，包括生产安全监控和消防监控，监控点设有安全和消防控头，总监控与保安值班室连接。

供汽整个厂区安装台吨蒸汽锅炉，可满足生产和采暖需要，并留有定余量。

供热锅炉水处理密切关联着锅炉运行安全性经济性。

给水需用软化设备和除氧设备进行水处理，蒸汽锅炉水处理指标达到规定要求。

通风制冷根据菌种生产车间和育菇生产车间功能设置空调系统，根据食用菌生物学特性安装通风除尘增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好增长态势。

由于食用菌尤其是食药兼用菌类具有高蛋白低脂肪高维生素低热量特点，含有丰富无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显食疗价值。

食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。

它符合联合国粮农组织倡导二十世纪天然营养健康保健食品要求，因而倍受人们青睐。

食用菌作为国际公认健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达元人民币，价格看好，效益可观。

有人预测世纪食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品佼佼者，它无疑具有广阔发展前途。

目前发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公斤。

随着人们生活水平和科学膳食意识不断提高，食用菌市场发展潜力很大。

因此，开发食用菌产业具有广阔市场前景和良好经济效益。

三本项目建设是公司进行合理调整优化产品组合需要鉴于公司迫切需要继续扩大产能，以满足市场对公司产品日益增加需求，因此公司早前已对金针菇真姬菇扩大产能，按该项目计划白灵菇产能应达吨日，在定程度上弥补了市场紧缺需求，为此需要进行适当调整优化产品组合，因此拟以众食用菌工厂化生产线扩建项目建设白灵菇生产线，以缓解市场对食用菌紧缺需要。

第三章市场分析和预测行业与产品概况行业正处于快速发展阶段并仍将高速增长我国是食用菌生产大国，年全国食用菌总产量达到万吨，总产值达到亿，占世界总产量以上数据来源年中国食用菌年鉴。

年至年我国食用菌产量及产值年均复合增长率分别为和，均保持较高增速。

同时我国也是食用菌消费大国，我国生产食用菌绝大部分自己消费，出口占比较小，约根据年食用菌年鉴数据匡算。

近几年我国食用菌出口量相对稳定，占总产量比重有减小趋势。

方面由于国外食用菌养殖技术较成熟，且贸易壁垒不