美食美客公司网上订餐业务商业计划书(51页) ㊣ 精品文档 值得下载

名网上操作员进行网上订餐的操作，名电话接线员。

会员注册之后下次订餐将直接显示会员信息。

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会员管理系统，每订次饭送会员个积分，达到定的积分再推出其他的优惠活动。

订单管理系统可以针对订单进行回单结算查询消费统计可以历史查询年月的订单情况，每天多少个订单，总金额多少，等等。

公司管理公司针对不同的部门制定不同的管理制度。

采购部门管理公司采购部门实行集中统采购，任何其他部门和人员不得单独进行采购。

根据采购物品的不同分别制定年度采购计划月度采购计划及日采购计划。

公司根据每天的经营情况物品日常消耗情况库存情况向管理部门报送每天的需求计划，包括每天的销售主产品及各种配料次性消耗物品等。

采购申请应当注明物品的名称数量需求日期参考价格用途技术要求供应商参考交货期送货方式等。

不同物品的采购申请应当由不同部门提出日常经营所需的原材料辅助材料产成品包括外协产品包装材料低值易耗品等，由店管部根据经营需求及加工要求提出采购申请，经部门负责人或授权人审核后，报经营管理层审批工具及配件器皿劳保用品量检具等由使用部门在月初提出采购申请经部门负责人或授权人审核后，由公司主管领导审批经营办公等需要的大件设备和工具属于固定资产投资类由使用部门在年初编制固定资产采购申请由公司总经理审批普通办公用品劳保用品等由综合办根据使用部门需求统提出年度或月度采购申请，经部门负责人或授权人审核后，由总经理审批库房管理员可根据日常领料情况和库存情况提出常备用料的采购申请，由店管部经理审批研究开发所需要的原料辅助材料工具器皿设备等，由技术中心根据需求时间提出月度或日采购申请，经部门负责人或授权人审核后，报送营运管理层审批。

以上各类物品如在年度预算外或超过年度预算，应经公司总经理审批。

采购计划由采购部根据经审批后的采购申请制订，日采购计划由采购部经理批准执行，月度采购计划报请营运副总批准执行，年度采购计划需报请公司总经理审批。

采购计划应同时报送财务部审核，以利于公司资金的安排。

采购部经理应审查各部门的申请采购物品是否能由现有库存满足或有无可替代的物品。

只有现有库存不能满足的申请采购物品才能列入采购计划中。

对于在采购计划内无法于需用日期办妥的采购申请单，必须及时通知请购部门。

物品需求单位对于申请采购物品若需要变更或撤销时，必须立即通知采购部，及时根据实际情况更改采购计划。

未列入采购计划内的物品不能进行采购。

如确属急需物品，应填写紧急采购申请表，由部门负责人审批后，由公司营运副总核准后才能列入采购范围。

采购作业由采购部根据经批准的采购计划组织实施。

采购应按照择优择廉择近的原则并严格按照采购计划按质按量按时进行采购。

采购人员应按照采购物品及外协产品的不同，分别采取以下几种方式进行采购定点供应商长期议价采购比价采购和招标采购。

生产部管理公司要做好餐饮行业的六常管理方法常研究常整顿常清洁常规定常清醒常营销，合理组织生产，对投料到销售整个过程的细节要抓到位，严格按操作程序操作，杜绝卫生安全事故的发生，注意节能减排。

同时，要时常对危险重点岗位督促检查尤其是设配操作，平衡餐标和劳动力。

另方面，要时常注意员工思想情绪，发现情况要及时做思想工作，经常对员工进行技能培训。

在生产成本控制方面要做好菜肴的量化及合理使用调料工作，熟知现有消费群体的餐标和饮食习惯，平衡菜肴成本。

根据客户的意见，做好新菜品的开发，合理搭配菜色，做到色香味俱佳。

定期走访市场，了解市场行情，走访重点客户，让所出菜品的时间和质量的每个环节不出现差错。

营销部门管理营销部门是餐饮业发展的源泉，没有市场就没有餐饮业生存的空间，因此营销部必须保证在市场上谋求份额。

营销部门必须熟知餐饮所有生产流程和市场行情，经常进行回访工作和保持顾客沟通，及时将外场服务和菜肴状况反映给相关部门，以便于公司在保证利益的情况下进行调整。

业务人员要保持敏感性和灵活性，对于现场出现的问题要在第时间到达，积极和客户协调解决，得见到客户的认可。

同时，要对客户反馈的意见加以分析和总结，并和相关部门协调沟通，拿出处理意见，较大问题有必要向总经理汇报，争取上层支持。

对业务人员实行不同的奖罚措施以此激励业务人员努力提升其业绩，为公司带来盈利。

要对业务人员进行培训，树立起企业形象代表。

配送部门管理公司配送实行自营配送模式，公司自己组建物流配送系统。

从顾客网上订单到货物最终到达用户手中采取条龙服务，没有第三者的参与。

物流配送人员由公司统培训，使之能够熟知整个物流配送流程，并具备良好的服务态度和服务意识。

财务部门管理公司财务部门要把好成本核算关，让相关部门和总经理及时了解公司经营情况，便于公司调整运营方案。

财务部门要做好日报表周报表月报表年报表，定期整理汇总并交由上级部门审查。

人力资源部门管理公司人力资源部门应根据公司发展战略，分析公司现有人才状况，预测人员需求，制定修改人力资源规划并交上级领导审批后实施。

在各部门的协活动园地本公司定期策划的打折，限时抢购活动等等度将在这里举办。

留言本站顾客对本公司的意见和建议都可以在这里留言，我们会认真思考，不断进步。

电话订餐考虑到很多同学上网不方便，我们公司同样也开通了电话订餐系统平台，系统会将订单号发送到顾客手机上，方便省时。

这平台采取货到付款方式。

在龙子湖只开家形象体验店，顾客可以品尝本公司美味的食品以及享受流的服务。

价格本公司的定价方法利用成本导向定价法中的成本加成定价法以产品单位成本为基本依据，再加上预期利润来确定产品的价格。

利用需求导向定价法中顾客认知价值定价法此方法是利用消费者心中对价值的理解程度来确定产品价格。

消费者对商品价值的认知和理解程度不同，会形成不同的定价上限，如果价格刚好定在这个限度内，那么消费者既能顺利购买，公司将更加有利可图，我们的调查问卷中有对这问题的涉及。

反向定价法企业依据消费者能够接受的最终销售价格，计算自己从事经营的成本和利润后，逆向推算出产品的批发价和零售价。

这种定价方法不以实际成本为主要依据，而是以市场需求为定价出发点，力求使价格为消费者所接受。

利用竞争导向定价法中的随行就市定价法在市场竞争激烈的情况下，企业为保存实力采取按同行竞争者的产品价格定价的方法。

定价策略渗透定价策略市场需求对价格极为敏感，低价会刺激市场需求迅速增长，企业的生产成本和经营费用会随着生产经营经验的增加而下降。

折扣数量定价策略按购买数量的多少，分别给予不同的折扣，购买数量愈多，折扣愈大。

其目的是鼓励大量购买，或集中向本公司购买。

六财务分析财务分析结构与规模美食美客有限责任公司的注册资本为万，全部由股东以货币形式出资。

资金来源与运用公司初期需要投入资金万用于购买固定资产，其他万用于生产经营活动。

收益与风险分析为了便于确定现金流量的具体内容，简化计算过程特作以下假设假设租金为每年年初支付，次付清本年全部租金额。

不考虑货币时间价值。

市场潜量假设。

已知龙子湖高校园区有师生万余人，根据调查报告显示，有的学生愿意尝试网上订餐。

我们假设第年实体店每天卖出份，每份平均元，网上订餐每天份，平均每份元。

增长假设。

由于前两年投入大量广告及促销活动，以及市场的逐步成长，第二年销量涨幅较大，第三年，由于增加了晚餐送餐业务，网上订餐两激增，第四年和第五年市场逐步成熟稳定，销量增幅减小。

由此，我们预测五年内销售情况如下美食美客有限责任公司五年内日均销售量单位份假设租金为每年年初支付，次付清本年所有租金。

第年第二年第三年第四年第五年网上订餐实体店项目单位份年份不考虑货币时间价值。

回报出于对公司长远发展的考虑，在净利润提取的法定盈余公积，提取未分配利润，其余作为股东分红。

会计报表司财务基本情况与会计政策公司的固定资产部分使用寿命均为年，采用直线折旧法。

公司为般纳税人，根据中华人民共和国餐饮业税收征订办法营业税应付税营业额的所得税应付税营业额的城市维护建设税营业税的教育附加税营业税的财务报表的编制资产负债表单位万元第年第二年第三年第四年第五年资产流动资产货币资金预付款项原材料年份科目现金流量表单位万元流动资产合计非流动资产固定资产减累计折旧固定资产净值其他非流动资产减累计折旧其他非流动资产净值非流动资产合计资产总计负债和所有者权益负债应付职工薪酬应缴税费应付股利负债合计所有者权益实收资本盈余公积未分配利润所有者权益合计负债和所有者权益合计项目第年第二年第三年第四年第五年经营活动产生的现金流量销售商品提供劳务收到的现金其他与经营活动有关的现金现金流入小计购买原材料的现金支付的劳务费用经营租赁所支付的现金支付给职工的现金支付的税费其他与经营活动有关的现金现金流出小计经营活动产生的现金流量净额二投资活动产生的现金流量购建固定资产支付的现金利润表单位万元项目第年第二年第三年第四年第五年营业收入减生产成本制造费用管理费用销售费用二营业利润加营业外收入减营业外支出三利润总额减应缴税费四净利润注生产成本原材料与生产有关的薪酬的费用租金制造费用折旧与水电费管理费用行政人员与管理人员薪酬域名使用费订餐系统均摊销售费用广告费用与配送费用注为了计算方便，本公司没有涉及的会计科目没有列报。

七附录参考文献市场营销学吴涛营销调研阿尔文伯恩斯罗纳德布什生产运营管理消费者行为学财务管理营销调研报告关于龙子湖高校园区网上订餐业务的市场调研报告调查结果在网络发达的订餐，仍然有部分大学生没有听说过网上订餐业务，这说明它还没有成熟到定程度。

但是很多人是愿意尝试这项业务的。

同时在听说过网上订餐的消费者中高达的消费者愿意尝试这项业务，说明网上订餐对于大学生还是有很大的吸引力的。

消费者不愿意尝试网上订餐的主要原因是不习惯，这是个人生活习惯问题，但是在网络发达的今