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doc 【定稿】金阳光酒店__厨房质量管理手册_管理手册模板 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:45 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 20:25

《【定稿】金阳光酒店__厨房质量管理手册_管理手册模板》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....烹饪不充分,会使微生物病原体存活成品包括中餐西餐日餐的成品加工过的热食,加工过的冷食,加工过的即食食品,面包和糕点非奶制品,及面包和糕点奶制品程序名称手册程序号修订号生效日期年月日页码准备人卫生监督员日期年月日批准人总经理日期年月日加工过的热食汤,肉汁,调味酱,炖焖的烘烤的煎炸的炖煮的水煮的蒸煮的烘焙的锅炒的平板炒的烧烤的封罐的烟熏的肉蔬菜海鲜和奶制品,热的甜点,烤肉汉堡特制餐蛋类菜中式烧烤肉产品描述加工过的热食汤,肉汁,调味酱,炖焖的烘烤的煎炸的炖煮的水煮的蒸煮的烘焙的锅炒的平板炒的烧烤的封罐的烟熏的肉蔬菜海鲜和奶制品,热的甜点,烤肉汉堡特制餐蛋类菜中式烧烤肉成分肉类海鲜水果和蔬菜奶制品非奶制品干货調味料和天然色素面包糕点保存方法熏制加工处理过的盐腌的热保温˚包装内层第层无包装外层第二层无储藏条件热保温˚室温储藏中式烧烤肉类最多小时对亚洲......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....程序名称手册程序号修订号生效日期年月日页码准备人卫生监督员日期年月日批准人总经理日期年月日面包和糕点非奶制品蛋白甜饼果酱蛋白杏仁饼干月饼产品描述非奶制品蛋白甜饼果酱蛋白杏仁饼干月饼成分面粉糖盐酵母水果和蔬菜坚果鸡蛋調味料和天然色素保存方法冷藏烘干高糖保存包装内层第层不锈钢盘塑料容器塑料盘包装外层第二层保鲜膜纸盒储藏条件冷藏。温度˚低于˚室温低于˚且室内湿度低于运送方法推车手推车运输车保质期参考政策冷藏保温的第二保质期参考政策运送及自助餐中冷食保温月饼烘焙星期月饼雪皮星期˚按标签上的保质期特殊标签生产日期特殊指示保持冷藏˚预计使用即食违规的潜在危害没有冷藏或储藏区包括酵母霉菌孢子等的湿度和温度过高,会引起微生物病原体的繁殖,烹饪不充分......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....玉米粉圆饼糖果中式点心产品描述面包和糕点非奶制品切片面包馅饼饼干巧克力糕点糕点英式松饼糖胶团当地甜点法式蛋糕分层蛋糕中式年糕果陷小饼,玉米粉圆饼糖果中式点心成分面粉糖盐牛奶黄油巧克力酵母水果和蔬菜肉类鸡蛋程序名称手册程序号修订号生效日期年月日页码准备人卫生监督员日期年月日批准人总经理日期年月日保存方法冷藏冷冻真空包装包装内层第层纸袋塑料袋塑料盘铝薄纸有衬垫的纸盒塑料模具盘真空包装香蕉叶塑料桶有玻璃纸的纸盒包装外层第二层纸袋塑料袋纸盒真空包装塑料桶储藏条件冷冻。温度˚低于˚冷藏。温度˚低于˚室内温度坚果和干水果低于˚室内湿度低于按厂商说明书运送方法室温推车手推车运输车冷冻冷藏车按厂商说明书保质期室温每天使用新鲜的冷藏和冷冻按厂商的保质期详细情况......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....需冷却和烘干的动物预计使用即食违规的潜在危害如果热保温在大约˚超过小时,微生物病原体会繁殖,孢子会萌芽。加工过的冷食汤调味酱沾料黄油肉块冷切的肉片烹饪过的冷藏程序名称手册程序号修订号生效日期年月日页码准备人卫生监督员日期年月日批准人总经理日期年月日色拉鱼子面包烹饪过的冷藏沾酱调味汁熏制肉火腿香肠烟熏的烧烤的水煮的肉类海鲜奶制品色拉酱蛋类菜肴泡菜特制餐蔬菜糖渍水果蜜饯三明治寿司生鱼片中式冷菜水果拼盘打泡奶油开胃食品新鲜压榨的果汁产品描述加工过的冷食汤调味酱沾料黄油肉块冷切的肉片烹饪过的冷藏色拉鱼子面包烹饪过的冷藏沾酱调味汁熏制肉火腿香肠烟熏的烧烤的水煮的肉类海鲜奶制品色拉酱蛋类菜肴泡菜特制餐蔬菜糖渍水果蜜饯三明治寿司生鱼片中式冷菜水果拼盘打泡奶油开胃食品新鲜压榨的果汁成分肉类海鲜水果和蔬菜奶制品非奶制品干货調味料和天然色素面包糕点保存方法冷藏˚超过小时......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....会引起微生物病原体的繁殖,烹饪不充分,会使微生物病原体存活面包和糕点奶制品蛋塔当地甜点松糕果仁糖巧克力产品描述面包和糕点奶制品蛋塔当地甜点松糕果仁糖巧克力成分面粉糖盐牛奶黄油巧克力酵母水果和蔬菜鸡蛋搅打奶油奶酪椰奶肉类保存方法冷藏程序名称手册程序号修订号生效日期年月日页码准备人卫生监督员日期年月日批准人总经理日期年月日冷冻包装内层第层纸袋塑料袋包装外层第二层纸袋塑料袋纸盒储藏条件冷冻。温度˚低于˚冷藏。温度温度为˚˚,低于˚室内温度坚果和干水果低于˚室内湿度低于按厂商说明书运送方法推车手推车运输车冷冻冷藏按厂商说明书保质期室温每天使用新鲜的冷藏和冷冻按厂商的保质期详细情况,请参考产品说明书按标签上的保质期特殊标签生产日期过期日期特殊指示保证冷藏低于˚,低于˚保证冷冻低于˚预计使用在食用前和或即食前进行进步的热加工如烹饪违规的潜在危害没有冷藏或储藏区包括酵母霉菌孢子等的湿度和温度过高......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....烹饪不充分,会使微生物病原体存活成品包括中餐西餐日餐的成品加工过的热食,加工过的冷食,加工过的即食食品,面包和糕点非奶制品,及面包和糕点奶制品程序名称手册程序号修订号生效日期年月日页码准备人卫生监督员日期年月日批准人总经理日期年月日加工过的热食汤,肉汁,调味酱,炖焖的烘烤的煎炸的炖煮的水煮的蒸煮的烘焙的锅炒的平板炒的烧烤的封罐的烟熏的肉蔬菜海鲜和奶制品,热的甜点,烤肉汉堡特制餐蛋类菜中式烧烤肉产品描述加工过的热食汤,肉汁,调味酱,炖焖的烘烤的煎炸的炖煮的水煮的蒸煮的烘焙的锅炒的平板炒的烧烤的封罐的烟熏的肉蔬菜海鲜和奶制品,热的甜点,烤肉汉堡特制餐蛋类菜中式烧烤肉成分肉类海鲜水果和蔬菜奶制品非奶制品干货調味料和天然色素面包糕点保存方法熏制加工处理过的盐腌的热保温˚包装内层第层无包装外层第二层无储藏条件热保温˚室温储藏中式烧烤肉类最多小时对亚洲......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....塑料盘板,不锈钢盘包装外层第二层纸箱保鲜膜纸袋储藏条件冷冻。温度˚不低于˚冷藏。温度˚低于˚室温低于˚且室内湿度低于运送方法推车手推车运输车保质期参考政策冷藏保温的第二保质期参考政策运送及自助餐中冷食保温月饼烘焙星期月饼雪皮星期˚按标签上的保质期特殊标签生产日期过期日期特殊指示保持冷藏˚预计使用即食违规的潜在危害没有冷藏或储藏区包括酵母霉菌孢子等的湿度和温度过程序名称手册程序号修订号生效日期年月日页码准备人卫生监督员日期年月日批准人总经理日期年月日高,会引起微生物病原体的繁殖,烹饪不充分,会使微生物病原体存活产品预期使用和预期消费者北京中关村皇冠假日酒店置备的所有食品都是打算给消费群体使用的。酒店内用餐置备食品和外部供餐消费食品都是。柜台包装并出售的食品应在冷藏温度下储藏......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....需冷冻特殊指示解冻后切勿再冰冻预计使用在食用前进行进步的热加工如烹饪违规的潜在危害如果不进行冷藏,微生物病原体会繁殖,如果烹饪不充分,微生物病原体会存活室温水果和蔬菜包括坚果和干水果产品描述生的水果和蔬菜成分室温水果和蔬菜包括坚果和干水果保存方法无包装内层第层塑料袋,纸板,真空包装,塑料篮,藤袋,铝箔袋,塑料大袋,塑料网袋包装外层第二层纸板,聚苯乙烯泡沫塑料储藏条件室内温度坚果和干水果低于˚室内湿度低于按厂商说明书程序名称手册程序号修订号生效日期年月日页码准备人卫生监督员日期年月日批准人总经理日期年月日运送方法室温车按厂商说明书保质期坚果和干水果个月其他水果和蔬菜每天使用新鲜的按标签上的保质期特殊标签使用期,过期日期,生产日期特殊指示每次使用后,封闭包装在使用前,水果和蔬菜应进行消毒预计使用在食用前和或即食水果进行进步的热加工如烹饪违规的潜在危害如果干货储藏区的湿度和温度过高,孢子会萌芽如果不进行冷藏,微生物病原体会繁殖,如果烹饪不充分......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....微生物病原体会繁殖,如果烹饪不充分或未烹饪,病原体会存活。如果热保温在大约˚超过小时......”

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