1、盘柿橙黄月黄橙火柿橙红表续品种色泽特级级级单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物杵头扁橙阳丰橙黄杵头柿橙黄表杏主要品种果实理化指标品种色泽特级级级单果重可溶性果实等级分为特级级级，鲜食苹果梨桃柿杏樱桃外观等级要求应符合表的规定，鲜葡萄果实外观等级要求应符合表的规定。参编单位北京市农林科学院林业果树研究所北京市顺义区园林绿化局北京市食用林产品质量安全监督管理事务中心通州区园林绿化局农业部规划设计研究院。本标准主要起草人冯晓元王蒙刘松忠戴莹刘凤琴王宝刚张强魏钦平鲁韧强张倩韩平丁彩霞李铁凤王良合孙静。本标准所代替标准的历次版本发布情况为条红华玉全面粉红燕红全红至深红京艳全面粉红艳丰号全面粉红晚蜜全面粉红中油号全红瑞光号全红瑞光号全面粉红瑞光全面粉红。

2、适用于本文件。果穗整齐度葡萄果实果穗形状大小的均匀程度。果穗紧密度葡萄果粒在果穗上着生的紧密程度。中等紧密葡萄果实果穗平放基本不变形。参编单位北京市农林科学院林业果树研究所北京市顺义区园林绿化局北果实等级分为特级级级，鲜食苹果梨桃柿杏樱桃外观等级要求应符合表的规定，鲜葡萄果实外观等级要求应符合表的规定。参编单位北京市农林科学院林业果树研究所北京市顺义区园林绿化局北京市食用林产品质量安全监督管理事务中心通州区园林绿化局农业部规划设计研究院。本标准主要起草人冯晓元王蒙刘松忠戴莹刘凤琴王宝刚张强魏钦平鲁韧强张倩韩平丁彩霞李铁凤王良合孙静。本标准所代替标准的历次版本发布情况为检验抽样方法按照有关规定执行。检验批次同产地同品种同采收日期的水果作为个检验批次。感官检验将。

3、色杨继元杏底色黄，着粉红色西农底色黄，着紫红色凯特杏橙黄色红金榛底色橙黄大偏头底色绿黄，着红霞串枝红底色橙黄实理化指标品种色泽特级级级单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物布鲁克斯红色有条纹红灯紫红红艳底色黄，鲜红红蜜底色黄，有红晕雷尼底色黄，阳面鲜红先锋紫红佳红底色黄，阳面鲜红巨红底色黄，阳面鲜红美早鲜红美红紫红早大果紫红砂蜜特紫红拉宾斯紫红佐藤锦底色黄，红红晕容许度按数量计，特级允许有的产品不符合该等级的要求，但应符合级的要求按数量计，级允许有的产品不符合该等级的里扎马特玫瑰红至暗红美人指鲜红或紫红意大利绿黄玫瑰紫奥古斯特绿黄至金黄维多利亚绿黄表柿主要品种果实理化指标品种色泽特级级级单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物磨。

4、桃鲜葡萄果实规格以穗重为指标，分为大小中大个规格，各规格的划分规定见。单位为品种小中大玫瑰香巨峰京亚巨玫瑰意大利京秀夏黑美人指红地球鲜柿果实规格以单果重为指标，分为小中大个规格，各规格的划分规定见表鲜柿规格单位为鲜杏果实规格以单果重为指标，分为小中大个规格，各规格的划分规定见。北京主要鲜果等级。注果实冷藏后由于温差产生的冷凝水不属于非正常的外来水分。裂果表皮上开裂并深达果肉组织的果实。裂纹果实表皮上开裂形成未深达果肉组织的细小裂痕。要求等级基本要求果实完整良好新鲜洁净无病虫害无机械伤无非正常的外来水分无异味具有市场或贮运要求的成熟度。鲜食水果安全指标应符合和的相关规定。外观等级划分在符合基本要求的前提下，将鲜性固形物含量的测定折射仪法术语和定义下列术语和定义。

5、要求按数量计，级允许有的产品不符合该规格的要求。北京主要鲜果等杏规格单位为规格小中大鲜杏鲜樱桃果实规格以横径为指标，分为小中大个规格，各规格的划分的规定见。鲜樱桃规格单位为规格小中大鲜樱桃品种小中大火柿杵头柿杵头扁阳丰磨盘柿月黄。套袋果实。表桃主要品种果实理化指标品种色泽特级级级单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物沙红全面粉红白凤片红早玉全面粉红大久保全面粉红京玉红晕形物单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物骆驼黄底色橙黄，着红色红荷包底色黄，着片红晕金太阳底色黄绿，着淡红晕红玉底色橙黄，着红点银白杏底色浅黄，着红晕大玉巴达黄白色葫芦杏底色橙黄，着红晕北寨红杏底色橙黄，着红色金玉杏底色橙黄，着红晕火村红杏底色橙黄，着紫红色青蜜沙底色绿白，着红。

6、样品置于自然光下，用品尝和嗅的方法检测异味，其余指标用目测法检测。当果实外部表现有病虫害症状或对果实内部有怀疑时，应剖开检测。每件受检样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录，计算不合格率，数值以百分率表示，结果精确到小数点后位。理化检验果实单果重应用电子称测定感量不超过，保留位小数果实横径采，着紫红色香白杏底色浅黄，有红晕蜜陀罗底色浅黄白，着红晕表樱桃主要品种果实理化指标品种色泽特级级级单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物布鲁克斯红色有条纹红灯紫红红艳底色黄，鲜红红蜜底色黄，有红晕雷尼底色黄，阳面鲜红先锋紫红佳红底色黄，阳面鲜红巨红底色黄，阳面鲜红美早鲜红美红紫红早大果紫红砂蜜特紫红拉宾斯紫红佐藤锦底色黄，红红晕容许度按数量计，特级允许有的金。

7、鲜苹果果实规格按照横径为指标，分为小中大个规格，各规格的划分规定鲜苹果规格单位为品种小中大嘎拉系元帅系乔纳金系着色系金冠系富士系王林国光其他大果型品种其他小果型品种鲜梨果实规格以单果重为指标，分为小中大个规格，各规格的划分规定见表。鲜梨规格单位为品种小中大鸭梨黄金梨雪花梨红霄梨丰水梨红香酥京白梨玉露香黄冠雪青鲜桃果实规格以单果重为指标，分为小中大个规北京主要鲜果等级.品不符合该等级的要求，但应符合级的要求按数量计，级允许有的产品不符合该等级的要求，但应符合级的要求按数量计，级允许有的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。规格规格划分各鲜食水果主要品种的果实规格参见附录。容许度按数量计，特级允许有的产品不符合该规格的要求按数量计，级允许有的产品不符合该规格。

8、适用于本文件。果穗整齐度葡萄果实果穗形状大小的均匀程度。果穗紧密度葡萄果粒在果穗上着生的紧密程度。中等紧密葡萄果实果穗平放基本不变形。参编单位北京市农林科学院林业果树研究所北京市顺义区园林绿化局北果实等级分为特级级级，鲜食苹果梨桃柿杏樱桃外观等级要求应符合表的规定，鲜葡萄果实外观等级要求应符合表的规定。参编单位北京市农林科学院林业果树研究所北京市顺义区园林绿化局北京市食用林产品质量安全监督管理事务中心通州区园林绿化局农业部规划设计研究院。本标准主要起草人冯晓元王蒙刘松忠戴莹刘凤琴王宝刚张强魏钦平鲁韧强张倩韩平丁彩霞李铁凤王良合孙静。本标准所代替标准的历次版本发布情况为检验抽样方法按照有关规定执行。检验批次同产地同品种同采收日期的水果作为个检验批次。感官检验将。

9、金手指黄白夏黑无核紫黑摩尔多瓦蓝黑爱神玫瑰红紫或紫黑表续品种色泽特级级级平均单粒重可溶性固形物平均单粒重可溶性固形物平均单粒重可溶性固形物粉红亚都蜜紫红或深红富士粉红至紫红寒香蜜粉红红巴拉多鲜红京香玉黄绿巨玫瑰紫红玫瑰香优系紫红瑞都翠霞紫红瑞都无核怡红紫瑞都香玉黄绿天缘奇紫黑夏季仲实紫黑夏至红紫红瑞丰无核紫红黑巴拉多紫黑红地球紫红巨峰紫黑京秀玫瑰红或鲜紫红京亚紫黑或蓝食品安全国家标准食品中农药最大残留限量新鲜水果和蔬菜取样方法新鲜水果包装标识通则水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法术语和定义下列术语和定义适用于本文件。果穗整齐度葡萄果实果穗形状大小的均匀程度。果穗紧密度葡萄果粒在果穗上着生的紧密程度。中等紧密果实等级分为特级级级，鲜食苹果梨桃柿杏樱桃外观。

10、等级要求应符合表的规定，鲜葡萄果实外观等级要求应符合表的规定。参编单位北京市农林科学院林业果树研究所北京市顺义区园林绿化局北京市食用林产品质量安全监督管理事务中心通州区园林绿化局农业部规划设计研究院。本标准主要起草人冯晓元王蒙刘松忠戴莹刘凤琴王宝刚张强魏钦平鲁韧强张倩韩平丁彩霞李铁凤王良合孙静。本标准所代替标准的历次版本发布情况为杏规格单位为规格小中大鲜杏鲜樱桃果实规格以横径为指标，分为小中大个规格，各规格的划分的规定见。鲜樱桃规格单位为规格小中大鲜樱桃品种小中大火柿杵头柿杵头扁阳丰磨盘柿月黄。套袋果实。表桃主要品种果实理化指标品种色泽特级级级单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物沙红全面粉红白凤片红早玉全面粉红大久保全面粉红京玉红晕规格划分。

11、怀疑时，应剖开检测。每件受检样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录，计算不合格率，数值以百分率表示，结果精确到小数点后位。理化检验果实单果重应用电子称测定感量不超过，保留位小数果实横径采黄表柿主要品种果实理化指标品种色泽特级级级单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物磨盘柿橙黄月黄橙火柿橙红表续品种色泽特级级级单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物杵头扁橙阳丰橙黄杵头柿橙黄表杏主要品种果实理化指标品种色泽特级级级单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物单果重可溶性固形物骆驼黄底色橙黄，着红色红光号全红瑞光号全面粉红瑞光全面粉红瑞光全面粉红早露蟠桃果顶玫瑰红瑞蟠号全面粉红瑞蟠号全面浅红瑞蟠号全面浅红瑞蟠全面浅红瑞蟠全面粉红瑞蟠红晕，条红 。

12、瑞蟠红晕，条红桃果实为套袋果实。表葡萄主要品种果实理化指标品种色泽特级级级平均单粒重可溶性固形物平均单粒重可溶性固形物平均单粒重可溶性固形物玫瑰香紫红醉金香金黄金手指黄白夏黑无核紫黑摩尔多瓦蓝黑爱神玫瑰红紫或紫黑表续品种色泽特级葡萄果实果穗平放基本不变形。检验抽样方法按照有关规定执行。检验批次同产地同品种同采收日期的水果作为个检验批次。感官检验将样品置于自然光下，用品尝和嗅的方法检测异味，其余指标用目测法检测。当果实外部表现有病虫害症状或对果实内部有怀疑时，应剖开检测。每件受检样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录，计算不合格率，数值以百分率表示，结果精确到小数点后位。理化检验果实单果重北京主要鲜果等级.杏规格单位为规格小中大鲜杏鲜樱桃果实规格以横径为指标，分。

参考资料：

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