京奥运会成功举办以及上海世博会等大型活动举办，为弘扬中华餐饮文化提供了新舞台。第三节餐饮行业市场概况餐饮行业市场发展现状餐饮行业市场总体情况总体看来，餐饮市场发展运行基本平稳，连续年保持两位数告诉增长，餐饮业继续成长壮大。年，餐饮业零售额达到亿元以下数据均不含港澳台地区，同比增长，比上年增幅高出个百分点，比社会消费品零售额增幅高个百分点，占社会消费品零售总额，人均消费元，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长个百分点，对社会消费品零售总额增长贡献率为。限额以上餐饮市场状况年，中国餐饮行业限额以上和限额以下餐饮企业零售额分别为亿元和亿元，比上年分别增长和，占全国餐饮业零售总额比重分别为和。根据国家统计局统计数据，限额以上餐饮行业呈逐步发展壮大趋势。表限额以上餐饮业规模年份法人企业数活动单位数从业人数数据来源国家统计局表限额以上餐饮业资产与负债单位亿元年份资产合计负债合计所有者权益合，当地居民面对更为活跃社会经济环境，可以自主寻找致富途径，创造多种形式产业。京源酒店开发建设将带动区域经济增长，带动了城市居民消费。它充实了城市居民生活，让人们能安居乐业，满足人们生活及福利要求，带来社会稳定。根据马斯洛需要层次理论，生理需要是维持人类自身生存基本需要，是人类最原始最基本需要。如衣食住行需要。四提高服务行业环保水平目前我国每年新建建筑中，只有能达到国家制定强制性节能标准，以上为高耗能建筑既有亿平方米建筑中，以上是高能耗建筑，这对社会造成了沉重能源负担和严重环境污染，制约了我国可持续发展。本项目为采用多项节能技术节能型建筑外墙采用外保温本系，节能效率达门窗采用中空玻璃屋面保温采用聚苯板采用变频式电梯，以充分节约电能采用地板取暖，分户控制，由用户自行控制取暖。变配电设备选用节能型产品，以达到节能降耗目。公共场所及室外照明，采用光控雷达自动开关装置和高效节能灯具，局部将采用太阳能设备。综上所述，本项目对推动社会经济发展，增强城市和地区实力，增加人民收入和提高服务行业环保水平等方面都具有促进作用对当地基础设施建设和社会服务容量可能产生压力较小，定程度上还将对当地基础设施改善起到促进作用与当地不同利益相关者，各级政府部门和现有技术文化状况适应性较高。饮业发展。经济发展促使人们生活观念发生变化和消费模式转变，城镇居民更倾向于为了在工作及社交方面花更多时间，或者出于社交体验美食等目，宁愿付出较以往更多费用外出就餐。中国经济高速发展，作为大国经济，不可避免需要启动内需，而餐饮行业是扩大内需重要产业之。国外经验表明，餐饮业发展空间巨大。从各国消费经营来看，当人均从美元向美元转变时，食物和衣着类消费比例有所下降，但当到达美元时，食物支出还是第大比例，超过全部支出，而且考虑总量增长了，即使支出比重有所下降，总量增长仍然是非常可观,中国经济发展不平衡，细分行业发展也不平衡，消费升级将持续较长时间，都给餐饮业快速发展预留了较长时间段。加入后，大量外资外企进入中国，不同饮食习惯和文化背景外国人汇聚中国，为中国餐饮业发展提供更大空间。中国对外开放加速，世界知名餐饮企业将更多地进入中国市场，国外先进管理经验科学运作模式和经营理念等更深目录第章总论第节项目概述第二节项目建设单位基本情况第三节可行性研究范围及依据第二章餐饮行业概况第节餐饮行业界定及分类第二节餐饮行业特征第三节餐饮行业发展历程第四节餐饮行业在国民经济中地位第三章市场环境分析第节宏观经济环境分析第二节宏观经济环境变化对餐饮行业影响第三节餐饮行业市场概况第四章京源酒店选址第节项目选址原则第二节项目选址调查核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,第五章京源酒店项目总体建设方案第节建设原则第二节建设内容第三节建设方案第六章环境保护节能与安全第节环境保护第二节节能第三节安全第七章组织机构及劳动定员第节组织机构第二节运行管理第三节劳动定员第四节运不上形势发展需要。同时，由于我国餐饮业进入门槛低，经营主体多，监管难度大，相关法规标准体系还不够健全，致使集约经营强度，由单经营向多种经营转变，由产品经营向资本经营转变。规避风险机制项目建设是项风险性产业，因此，建立规避风险机制，即建立投资风险机制建立健全项目保险制度经济合同制度等，对保证项目健康发展是十分必要。项目管理计划管理按项目建设计划统筹安排，按计划任务组织好作业设计，按作业设计组织好施工。对项目建设所需原材料建筑材料外购设备等物资采购，按计划统购买。工程管理工程管理严格履行项目地基本建设项目管理程序及标准。项目实施单位应委托有甲级资质设计部门编制总体设计，按年度建设要求编报施工设计。施工设计要数字上表，任务上图。项目施工严格实行先设计后施工，按设计施工，实行施工人员追踪负责制。严格检查验收制度，坚持个工序检查合格后再进入下个工序。施工结束，自查合格后上报，组织技术人员逐块检查验收。由于工程建设涉及面较宽，公司将定期组织由各方面专家参加专家咨询小组，提供技术经济生态建设等方面咨询及信息服务，为经营决策服务。资金管理本项目资金主要由银行贷款公司自筹资金及其他来源组成。资金管理实行专项财务管理，配备专职财务人员，加强资金管理，严格执行国家财务管理制度和贷款协议规定，定期编制财务报告，逐级上报项目施工开支报帐原始发票建档保管，财务报表逐级审计汇总上报。资金安排坚持与建设任务量配套资金落实和建设成效挂钩。企业配套资金在具体实施中必须落实，年初列入年度财务预算，争取贷款及时下达。本项目资金属专项资金，独立核算，专款专用。信息管理为了便于决策管理，项目应建立体现施工现状信息项目信息管理数据库档案库，配备必要信息处搭配。第四节餐饮行业在国民经济中地位餐饮业是重要服务业，直接关系到人民生命健康和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量扩大市场消费拉动相关产业增加社会就业促进社会和谐等具有十分重要作用。年，中国餐饮业继续成长壮大，连续年保持两位数告诉增长。全年餐饮零售额达到亿元，同比增长，比年同期增幅高出个百分点，占社会消费品零售总额，人均消费元，拉动社会消费品零售总额增长个百分点，对社会消费品零售总额增长贡献率为，继续成为拉动经济增长重要力量。中国餐饮业保增长扩内需促发展大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中地位和作用明显提升和加强。第三章市场环境分析第节宏观经济环境分析改革开发以后，中国宏观经济直保持持续快速增长。年，全国国内生产总值亿元，比上年增长第三产业增加值亿元，增长人均国内生产总值元。中国经济持续快速发展使国民收入人均可支配收入水平不断提高，居民日趋富裕。年城镇居民人均可支配收入元，扣除价格上涨因素，比上年实际增长。城镇居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出比重为。从十七大报告以及权威机构预测来看，中国经济在年前都将继续维持高增长。第二节宏观经济环境变化对餐饮行业影响餐饮业与国民经济发展密切相关，国民经济持续发展为餐饮业快速发展提供动力。宏观经济持续发展，推动了各行额以上餐饮业主要财务指标单位亿元年份主营业务收入主营业务成本主营业务税金及附加主营业务利润数据来源国家统计局二餐饮行业市场结构分析地域结构分析根据年统计数据分析，地区餐饮消费差异较大，东部地区占据全国半壁江山。分区域看，东部地区份额最大增速最快。东部地区个省市北京上海天津山东广东福建浙江辽宁海南河北江苏零售额为亿元，同比增长，占全国餐饮业零售额，对东部地区社会消费品零售总额增长贡献率以下简称对社零增长贡献率为，比上年提高个百分点。东部各上市餐饮业零售额平均达到亿元，比上年净增亿元。广东山东江苏三省零售额分别超过和亿元，以此列地区前三名。中部地区个省份河南湖北湖南安徽黑龙江吉林山西江西零售额为亿元，同比增长，占全国餐饮零售总额，对社零增长贡献率为。中部各省餐饮业平均零售额为亿元，比上年净增亿元。河南。湖北。湖南三省零售额分别超过和亿元，在中部地区继续领先。西部地区个省份重庆四川内蒙古云南陕西广西甘肃贵州新疆青海宁夏西藏零售额为亿元，同比增长，占全国餐饮零售额，其对社零增长贡献率为。西部各省餐饮业平均零售额达到亿元。四川省零售额亿元，继续居西部第，内蒙云南分列第二和第三。分省份看，零售额超过亿元有个省市，与上年持平超过亿元分别有和个省市，依次比上年多出和个。广东山东和江苏省依次位列全国前三名，排序与去年相同。其中广东省突破亿元大关，达到亿元，再次实现历史性跨越，人均消费元山东省江苏省同比均增长亿元以上，分别实现零售额亿元和亿元，人均元和元。河南四川依次随后。五省份零售额合计占全国餐饮零售总额。北京上海等直辖市餐饮销售继续保持较快增长态势。其中北京市年餐饮业销售额突破亿元，同比增长近上海达亿元，同比增长，增幅高于社会消费品零售总额个百分点重庆为亿元，同比增长。增长率方面，江苏辽宁内蒙古四川云南河南依次排前五名。行业集中度分析根据调查分析，百强企业市场份额呈现增长态势，行业集中度进步加强。与年度餐饮百强企业相比，年度有家企业首次进入百强排行榜。餐饮百强市场份额逆势增长。年，中国餐饮百强企业销售额达到亿元，与年同期相比增长了，