对于产品改良。大学和科研单位是技术创新主要技术力量，也是接收政府资助项目主要承担单位，但由于缺乏足够经费支持，和大部分项目脱离了生产实际合作，使很多有应用前景项目缺乏实际生产检验而得不到应用。随着大型企业规模扩大和实力增强，现在些企业已经从单纯设备引进发展到技术引进。技术引进无疑会成为企业技术创新出路之。国内从事本技术领域研究开发和设计等优势单位及水平比较从事小麦精深加工领域研究与开发高等院校和科研单位主要有工业大学江南大学武汉工业学院国家粮食局粮食科学研究院无锡粮食业快速发展。自年，我省食品工业产值达到亿元，占全省，并超过广东，跃入全国食品工业综合实力第二位，其中挂面和方食品集团是以方便食品生产经营为主集科工贸为体大型综合性食品企业，主要产品为牌系列方便面挂面面粉方便粉丝和调味料等。公司现有员工多人，总资产亿元，下辖九大方便面生产基地和个面粉厂个挂面厂和个调味料公司等在内共家相关企业，拥有国内流水平方便面生产线条，年产方便面亿包左右，每年实现小麦转化万吨。年产品销售收入实现亿元，市场占有率在全国方便面行业中排名第三位，是我国最大民族方便面加工企业。为了满足企业发展需要，集团公司每年投入高达万元资金进行新产品开发产品维护设备技术改造和相关应用技术研究。目前实验室化验室等技术部门专用建筑面积约平方米，研究开发实验室面积约平方米，拥有总价值多万元各类实验仪器余台。全集团现有专职技术人员余人，专职产品研发人员余人，其中博士人，研究生人，并先后从境内外著名企业引进高级技术专才人。通过十余年快速发展，食品集团在注重企业内部技术创新同时，积极承担国家大型科研项目，目前食品集团作为课题主持单位承担国家级课题小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发是国家十五科技支撑科技专项食品加工关键技术研究与产业化开发二十个课题之。课题参加技术单位包括了我国小麦加工领域著名高校工业大学江南大学武汉工业学院。通过和这些高校和相关专家在技术上具体合作，建立了良好合作关系，奠定了产学研联合技术攻关基础，提升了企业技术转化能力。工业大学是原国家粮食部所属最早所本科院校，作为全国粮食油脂与植物蛋白食品工程教育科研最高学府，人才知识密集，技术力量雄厚，梯队结构合理，学科门类齐全，仪器设备先进，是所以粮油食品为特色，多学科协调发展教学研究型大学。粮食油脂与植物蛋白工程农产品贮藏与加工工程食品科学为省重点学科。工业大学重视教学研究基地建设，通过多年建设，与谷物科学与工业相关实验室群已具国内领先地位并步入国际先进水平。食品集团和工业大学在多年合作基础上签署了全面合作协议，并在工业大学合作成立了面制品研究所。此次强强联合申报组建省方便食品加工工程技术研究中心，在专家队伍仪器装备物质基础和中试及生产条件等方面具备了完善优势条件，为该中心运行提供了很好物质基础和科研队伍。本工程技术研究中心对行业进步带动作用省方便食品加工工程技术研究中心将采取产学研相结合模式，由企业提出制约企业和行业发展技术难题，企业和高校联合攻关，使研究和推广同步进行。这样有利于提高科技创新针对性和实用性，加速科技成果产业化转化，带动行业整体技术水平提高，推动企业加强技术投入动力，提高企业依靠技术创新增强市场竞争力和效益意识和积极性。工程中心立足于，以省为中心，辐射到全国小麦加工和挂面方便面等方便食品生产行业。省是我国小麦种植家正在世界范围内将其技术领先优势转化为市场垄断优势，以专利申请为引导以知识产权保护为手段，提高技术门槛巩固竞争优势，这对我国食品加工业提出了严峻挑战。我国应用基础理论和高新技术研究对食品工业缺乏足够支撑，重大产业核心技术与装备几乎完全依赖进口，技术创新能力总体上比发达国家落后年以上，而且在产业高新技术与装备开发等领域差距还在继续拉大，影响产业发展些共性关键技术亟待突破。国内需求状况随着城市人口剧增，工业化方便食品消费逐年增加新农村建设小城镇建设，使农村消费出现城市化趋势，自给型消费结构将进步向商品型消费结构转化人民生活水平不断提高，使人们在饮食上已不仅满足于食品数量增加，而是希望食品更加安全卫生营养保健和方便快捷，食物消费行为将呈现个性化专用化多样化趋势。以上诸因，将使我国专用面粉和工业化面制品消费有明显增长，因此我国发展专用粉和工业化方便食品有广阔市场前景。中国食物与营养发展纲要