1、“.....“刀切”的结果只能是表面上很快实现了新流程的过渡，实际上员工的抵制情绪将极大影响新流程的运行效率。.新流程的特点改造后的流程与旧流程相比有诸多优点，分列于下旧流程由于食物在货架上呈并排放置，而顾客所点之物又不尽相同，所以服务员在取餐时常会互相碰撞如图中虚线所示，方面显得非常混乱，另方面也延长了顾客的等待时间。新流程中食物为分区放置，且每个区都有相应的服务员，顾客走到相应的食物区即可向服务员索取所点之物，几乎不用等待，这样可以减少顾客的厌烦感。服务员在取餐时不会互相交叉，就避免了碰撞，而且会给人很专业的感觉。旧流程中，收银和取餐没有分开，给人种用摸过钱的手接触食物的假象，不仅会使顾客感到不舒服，也影响了企业形象。新流程将取餐和收银严格分开，除收银员外其他人不会接触钱。这不仅保证了干净卫生也更加迅速快捷。服务员只专心做件事出错的概率也大大降低。旧流程中服务员有两项基本任务就是收银和取餐，也就是说服务员得先将顾客的钱结清才能去取餐，这就又造成了时间上的浪费......”。

2、“.....当收银员收银时另三位服务员已经可以为顾客备餐了。用工序控制图表示如下图新流程工序控制图旧流程中取筷处离点餐区就餐区都很远......”。

3、“.....这就又造成了顾客之间的碰撞。新流程中取筷处放在顾客必经之路上，顾客顺路即可取上筷子，不必再单独去次。新流程中顾客都是从右向左走不会造成碰撞，这样也就避免了将菜汤撒到其他顾客身上的事情发生。旧流程中排队区域狭小。不光排队的顾客感到拥挤......”。

4、“.....新流程中只排队，节省了空间。即使顾客随机到达人数达到人尽管这个概率极小，从收银台到正门的距离也足可以容纳，并且不会影响到其他顾客。.改造后的效果评价尽管改造存在诸多阻力，但由于改造后的流程有很多优点，所以我建议应克服阻力完成改造。下面是我设计的份调查问卷.您满意现在的等候时间吗．很满意.满意.般.不满意.您满意现在的点餐速度吗．很满意.满意.般.不满意.您满意现在的服务质量吗．很满意.满意.般.不满意.您满意现在的排队形式吗．很满意.满意.般.不满意.您满意现在的就餐环境吗．很满意.满意.般.不满意.您认为现在的排队空间拥挤吗．很拥挤.拥挤.般.不拥挤.您认为现在取桶放的位置合理吗．很合理.合理.般.不合理.您是否介意服务员用碰过钱的手为您取餐．很介意.介意.般.不介意.服务员是否能在您的描述中迅速并准确的取出您想要的食物．经常.偶尔.很少.不能......”。

5、“.....本次调查共发放份问卷，收回份。统计结果如下每项只取其比率最高的有.的人不满意现在的等候时间有.的人不满意现在的点餐速度有的人满意现在的服务质量市场营销生产管理品质管理目标管理行业报告商务谈判策划方案可研报告可行分析环评报告毕业论文团队建设百度下载年度计划组织设计商务礼仪工作总结招商方案执行力商业计划营销战略营销培训定价策略客户管理营销技巧营销手册整合营销销售考核终端营销安全培训生产计划生产培!，当时......”。

6、“.....解得系统的顾客数概率个或更多从以上的数据，我们知道改造后豆腐坊的这个排队系统近乎完美，到达豆腐坊只有.的概率要排队等待，排队的长度平均为.个人，排队的平均时间为.分钟，个或个以上的顾客到达率为.，对于个快餐店来说这个概率太完美了。但是理论和现实是有差别的，我觉得即使经过这样的改造，豆腐坊的排队系统也不会达到如此好的效果，不过和从前相比就已经好很多了......”。

7、“.....流程再造的阻力与困境任何种变革都会遇到或多或少的形形色色的阻力。变革的成败在很大程度上取决于能否在与这些来自各方面的阻力的斗争中取得胜利。流程再造作为种全面的企业变革，不仅改变了企业的管理运营体制，而且使企业中每个人的工作方式生存境况都发生了深刻的变革。所以，与以往任何企业变革相比，它所遇到的阻力和困境都要多得多，也强大得多。阻力的来源可见表所示表阻力的来源克服阻力的方法在迈克尔哈默和史蒂文斯坦顿合著的变革革命书中，哈默提出了克服抵制行为的五项原则和五个基本技巧......”。

8、“.....而在于管理层的错误处理方式。事实上，抵制变革正是重大事件正在发生的标志。所以，不能幻想抵制不会发生，也不能认为抵制变革的人们是落后者，不要试图从组织内寻求支持者，因为变革的工作方式意味着它要跨越组织界限。．抵制有多种的伪装和形式首先是简单的否定，声称没有变革的必要如果不行，抵制者又会说同样的变革他们早已尝试过了，结果是行不通的如果这也没能阻止变革决心，他们又变得满口答应，但暗中掣肘。俗话说不要被虚假的表象所迷惑。只要决心已定，就要坚持不懈地进行变革......”。

9、“.....最根本的是人们对新情况的感受决定了他们将如何反应。所以，必须真正了解抵制的真实动机。．要治本而不是治标如果仅凭人们的反应行事，往往南辕北辙。应该针对真正的原因做出反应。．对付抵制要因人而异，因事而异许多企业领导人习惯于“刀切”的做法。对于以降低成本为目标的缩小规模，裁减部门等企业变革而言，这或许不失为个行得通的办法。但对于以提高企业经营能力提高顾客满意程度为目标的万元，合作社机构位于湘潭县石潭镇托下强，合作社需加强对农业基础设施建设同时搞好病虫害预测预防......”。