程咨询公司第三章市场分析及建设规模果酒市场基本情况果酒柿酒类饮品中重要组成部分，可作为生产果酒原料极为浩繁。北方水果中苹果梨桃杏柿子红果等南方水果中荔枝菠萝柑桔猕猴桃芒果等野生红豆越桔沙棘均可依其特点加工成各具特色水果酒，并可进步加工成水果蒸馏酒，如苹果白兰地，杏李子白兰地等，而以水果酒为酒基调配成各种类型露酒利口酒鸡尾酒等都具有特色。果酒是饮料酒中可塑性最强酒种。工艺灵活产品类型可选择范围及其广泛。果酒是世界通畅型产品，在世界饮酒中占比例，葡萄酒是果酒中主要产品。其次产量较大为苹果酒，苹果酒以生产历史悠久法国产品最具盛名，美国澳大利亚英国产品也具有较高市场地位。此外，德国李子酒日本梅酒都是很畅销产品。我国果酒经过几十年发展，果酒产品品种不少，生产地区也涵盖全国，出现了橙酒荔枝酒沙棘酒柿子酒山楂酒等品种。总体而言，除葡萄酒业拥有著名品牌以外，其他种类得果酒均没有出现由市场影响力品牌和行业上龙头企业。二柿子酒特点柿子酒是果酒个重要分类，具有非常高营养和保健功效。首先，柿子酒营养价值很高。柿子富含，每百克柿果中含克，是桔子倍香蕉倍葡萄倍。柿子中还含有大量黄酮类化合物单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结防止低密度脂蛋白氧化软化血管作用。下表是柿子与部分水果主要营养成分对照表。表柿子与部分水果主要营养成分对照表单位名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质柿子葡萄微量名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质西瓜苹果微量梨桃柿子酒在发酵过程中，可以较好保留柿子中主要营养成分，为人们摄取柿子营养成分提供便利，同时也可以解决柿子本身不易储运，不便远销问题。其次，柿子酒具有很好保健功能。柿子自古就作为补养人体果品，著名食养食疗专家孟冼在食疗本草中指出，柿子能补虚劳不足本草纲目中业记载，柿子有润肺止咳清胃理焦生津化痰等功效。现代医学研究也已证明柿子中些成分具有增强机体免疫力功能，对降低血脂，预防心脑管类疾病有定保健功能。柿子酒在保留柿子味道和营养成分同时，是种理想保健品。三柿子酒市场需求分析柿子是我国土特产品，柿子产量占世界总产量。随着柿子产品开发，柿子地位不断提高，大规模产业化柿子酒前景也越来越被看好。目前我国柿子酒生产主要集中在几个大柿子产区，规模较大有山西省长治圣力酒业饮品公司，已建成生产能力柿子酒厂，年产销数百吨，远销到俄罗斯。由于市场反映良好，该公司目前计划将柿子酒生产能力扩大到。另外，山东省也有若干柿子酒生产企业。除我国以外，韩国和日本也有大量柿子种植。韩国庆尚北道青道酒业生产柿子酒，计划年产万瓶，并携该产品参加年月在日本东京举办食品博览会。由此可见，柿子酒已经初步开辟了定消费市场。目前柿子酒市场售价根据柿子酒种类而不同，柿子果酒甜酒柿子半甜酒在元瓶左右，柿子干酒柿子冰酒在元瓶以上。北京市工程咨询公司国内酒品消费趋势是由高度酒向低度酒转变，蒸馏水向发酵酒转变，粮食酒向果露酒转变。近年来果露酒消费快速增长，发展柿子酒适应这趋势，前景看好。尤其国内柿子酒尚处于发展期，还没有出现由市场影响力品牌，是开发优质高档柿子酒有利时机。四生产规模确定生产规模确定根据国内外市场情况及产品价格分析和预测，确定本项目生产规模为吨年。产品方案柿子酒系列包括柿子果酒甜酒柿子半甜酒柿子干酒柿子冰酒。本项目将根据市场需求，生产上述不同牌号产品。初步确定柿子干酒柿子冰酒柿子果酒甜酒柿子半甜酒各吨年。柿子酒质量指标酒精度度，糖度，总酸，挥发酸小于，游离二氧化硫小于，可溶性单宁。第四章项目建设选址及建设条件项目建设地点项目位于房山区城关街道，该区域是北京西南郊房山区中部重镇，是北京燕房卫星城重要组成部分，又是北京市人民政府年批准小城镇建设试点单位之。城关街道办事处辖区面积平方公里，辖区设立个行政村，个社区居委会，总人口近万。城关街道在房山区区位图如下。图城关街道位置区位图本项目位于城关街道八十亩地村，占地面积为亩约平方米，北京八十墓地村委会，南到北京波龙堡酒业有限公司，西起雾岚山，东至顾八路。二自然和交通区位条件工程地质本项目所在八十亩地村位于房山区城关街道北部雾岚山酒业有限公司建设内容与规模本项目拟建设生产吨系列柿子酒生产线，建筑面积平方米，建设用地面积亩。项目总投资为万元。其中建设投资万元，建设期利息万元，铺底流动资金万元。项目资金筹措方式本项目