成效。但是在农业发展步入新阶段今天，我国农业在调整自身产业结构同时，也要积极参与来自国际市场激烈竞争。从目前情况来看，我国食用菌产业发展到今天，存在着两个方面突出问题第，目前我国食用菌生产属于千家万户齐上阵局面，设施设备栽培技术和生产管理不配套等问题非常突出，生产过程缺乏从品种选择菌种生产栽培贮藏加工到运输等与产品质量有关各环节标准化和全程质量监督体系，在出口过程中受到国外绿色壁垒影响。同时，我国食用菌生产中现代优质品种产量还偏小，在国际市场占有率极低，与中国作为世界食用菌第生产大国地位极不相称。我国食用菌产业进步发展需要通过食用菌加工龙头企业大力推进标准化工作，提高产品质量。第二，我国食用菌行业规避市场风险能力差。从国内市场上来看，由于近几年我国食用菌产业发展迅速，但食用菌加工业发展落后于食用菌种植发展速度，分流食用菌渠道少，食用菌大量集中上市，导致互相压价，菇贱伤农。从国际市场来看，我国食用菌出口市场过于集中，高度依赖日本美国香港市场，出口风险较大。几个国家设臵贸易技术壁垒，会对我国食用菌行业造成沉重打击。我国食用菌产业发展亟需扶持批食用菌生产加工体化龙头企业，方面促进我国食用菌生产标准化进程，另方面，规避食用菌种植风险，提高农民种植效益，保护农民种植食用菌积极性。工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。采用玉米秸秆与畜禽粪便混合料，生物效率很高。使用这配方，进步扩大了食用菌栽培料范围，比使用棉籽皮玉米芯成本要低多，有利于在贫困地区推广，起到科技扶贫重要作用。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。该品种在国内市场极为畅销，目前盐渍菇元吨。如进行工厂化生产，周年供货，鲜菇价格在元吨左右。市场因控温湿系统套无菌新风制冷控制系统套制冷设备套调温增湿设备套通风设备套培养架组周转筐个采菇小推车辆叉车辆变压器台五秸秆采收运输设备秸秆收割粉碎机台秸秆运送自卸车辆小型装载机台合计附表栽培菌袋生产成本估算表单位袋元名称用途金额备注原料制培养基考虑到封口材料可以多次使用，整年大批量进原料等因素，生产成本还有下降空间。塑料袋封口袋装培养基灭菌人工费装袋接种人工费搬运培养人工费出菇管理人工费采收包装人工费设施折旧费所用机械与场所折旧能源费水电煤费用菌种菌种费其他消毒剂及管理费合计附图工厂化杏鲍菇生产项目总平面布臵图生活办公楼原料储存库预处理车间原料储存库主通道动力车间冷藏成品库包装材料及配件库锅炉房生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间生产车间品种主要集中在蘑菇香菇木耳平菇等全国各地普遍栽培几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季节。现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在高温季节，采用传统技术大部分食用菌无法生产，栽培品种更少。我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们餐桌上，通常只有逢年过节才有机会均等吃上。近年来，附着人们收和水平迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家四分之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加方便，需求量和消费量也将明显增加。杏鲍菇是我国食用菌家族中新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增长，栽培地区从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。目第章总论项目提要项目名称工厂化杏鲍菇生产项目建设性质新建项目建设单位法人代表所有制形式项目建设单位县食用菌专业合作社项目负责人宋元凯所有制形式农民专业合作社项目建设地点规模期限及建设内容项目建设地点县太山乡项目建设规模日生产杏鲍菇吨。本项目建设期年。项目规划占地高，市场消费量逐年增加，这无疑给食有菌生产开辟了广阔市场。食用菌属密集型产业，是我国农业参与国际市场贸易中最具竞争力优势产业，无论是资源技术和价格，我国食用菌比较优势明显，发展食用菌产业是农民增收较好途径。目前，我国农业正面临次