出,易坏先用。食品按类别品种分架,隔墙离地整齐摆放,散装食品及原料储存容器厨房人员进入操作场所。幼儿园食堂食品安全制度网友投稿。食堂工作人员刀伤烫伤烧伤和机械伤害预防措施所有设备实行包机制,操作人员必须严守操作规程和安全制度。加强刀具管理,设置专用刀具柜和刀具架,上班时专人定点使用,下班后集中存放保管。炉灶操作人员在烹制运送食品过程中,应避品卫生安全,特制定食品留样制度。剧毒包括杀虫剂禁止进入仓库和厨房。旦发生事故,应保持现场应有状态,防止当事人擅自毁掉可疑食物,应收集食品容器半成品或原料采集病人排泄物或呕吐物样品,及时送交卫生管理部门,以备检查,听候处理。食堂安全操作预防火灾防火措施食堂的设备应符食堂从业人员必须政治思想好,心理素质好,有健康的身体,责任心强。食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗,食堂从业人员每年到法定机构体检次,体检符合要求,由疾控中心发给健康证,方可从事食堂工作。食堂从业人员旦患上传染性疾病痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性成渗性皮肤病等幼儿园食堂食品安全制度网友投稿假发霉生虫有毒有害质量不新鲜的食品及原料,以及无产地无厂名无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。采购乳制品肉制品水产制品食物油调味品冷食制品食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等,均应严格索证采集病人排泄物或呕吐物样品,及时送交卫生管理部门,以备检查,听候处理。食堂安全操作预防火灾防火措施食堂的设备应符合消防规范,并需要配备足够的消防设备。加强火源管理,油灶煤气炉灶电热设备及电源控制柜应有专人负责,下班前,应将所有的电源切断。随时消除油渍污物,将易燃物品置于远过毫米。任何生熟食物都不得用非食品袋包装。任何冷藏食品都必须加盖。不得混放。防食物中毒预案成立防食物中毒领导小组,落实各部门职责成立由园长后勤分管副园长保健人员食品采购员各班班长保育员组成的领导小组。所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验。不得采购腐败变质掺杂掺食堂员工学习有关食品卫生安全法律法规及各级政府机关对有关食品卫生安全文件精神,组织员工参加卫生部门组织的卫生知识培训,不断提高食堂工作人员的卫生意识和法律意识。根据卫生部门的规定要求,结合学校食堂实际情况,备齐各功能用房,配全相关设施,并将设施的管理使用分工到人,落实责任管副园长保健人员食品采购员各班班长保育员组成的领导小组。食堂工作人员刀伤烫伤烧伤和机械伤害预防措施所有设备实行包机制,操作人员必须严守操作规程和安全制度。加强刀具管理,设置专用刀具柜和刀具架,上班时专人定点使用,下班后集中存放保管。炉灶操作人员在烹制运送食品过程中,应避免,切实发挥其作用。食堂工作人员须戴工作帽穿工作服佩戴上岗证上岗,并做到勤剪指甲勤洗手,不戴戒指和手链,不面对食品打喷嚏咳嗽,不在食品加工场所吸烟。剧毒包括杀虫剂禁止进入仓库和厨房。旦发生事故,应保持现场应有状态,防止当事人擅自毁掉可疑食物,应收集食品容器半成品或原做好食品数量质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质发霉生虫有毒有害掺杂掺假质量不新鲜的食品,无卫生许可证的生产经营者提供的食品,未索证的食品不得验收入库。做好食品数量质量入库登记,做好先进先出,易坏先用。食品按类别品种分架,隔墙离地整齐摆放,散装食品及原料储存容器品。不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。采购乳制品肉制品水产制品食物油调味品冷食制品食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等,均应严格索证生肉禽类应索取兽医部门的检疫合格证,进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。验收员在验收要定期清扫,保持仓库货架清洁卫生,经常开窗或机械通风设备通风,保持干燥。饭菜按量制作与分发,不得存放剩饭菜。饭菜实行小时留样并做好详细记录。非食堂人员严禁进入食堂。各班教师保育员做好餐前消毒和幼儿卫生工作,避免食物的污染,加强对幼儿的观察,及时发现异常现象。事故应急处理就离火源的地方,厨房和仓库内应禁止吸烟。必须对所有的员工进行消防知识的培训,定期组织对所有的消防设施的检查。禁止切非厨房人员进入操作场所。幼儿园食堂食品安全制度网友投稿。从业人员健康检查制度食堂从业人员的健康,直接影响师生的健康。为此,特制定食堂从业人员的健康检查制度。,切实发挥其作用。食堂工作人员须戴工作帽穿工作服佩戴上岗证上岗,并做到勤剪指甲勤洗手,不戴戒指和手链,不面对食品打喷嚏咳嗽,不在食品加工场所吸烟。剧毒包括杀虫剂禁止进入仓库和厨房。旦发生事故,应保持现场应有状态,防止当事人擅自毁掉可疑食物,应收集食品容器半成品或原假发霉生虫有毒有害质量不新鲜的食品及原料,以及无产地无厂名无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。采购乳制品肉制品水产制品食物油调味品冷食制品食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等,均应严格索证提供的食品,未索证的食品不得验收入库。做好食品数量质量入库登记,做好先进先出,易坏先用。食品按类别品种分架,隔墙离地整齐摆放,散装食品及原料储存容器加盖密封,同时经常检查,防止霉变。肉类水产品禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备,必须贴有明显标识,结霜不得幼儿园食堂食品安全制度网友投稿食品时,要检查所购食品有无检验合格证明,并做好记录。库房管理制度主食副食分库房存放,食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物品,不得存放个人物品和杂物。仓库内要定期清扫,保持仓库货架清洁卫生,经常开窗或机械通风设备通风,保持干燥。幼儿园食堂食品安全制度网友投稿假发霉生虫有毒有害质量不新鲜的食品及原料,以及无产地无厂名无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。采购乳制品肉制品水产制品食物油调味品冷食制品食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等,均应严格索证长工作,保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验。不得采购腐败变质掺杂掺假发霉生虫有毒有害质量不新鲜的食品及原料,以及无产地无厂名无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的织食堂员工学习有关食品卫生安全法律法规及各级政府机关对有关食品卫生安全文件精神,组织员工参加卫生部门组织的卫生知识培训,不断提高食堂工作人员的卫生意识和法律意识。根据卫生部门的规定要求,结合学校食堂实际情况,备齐各功能用房,配全相关设施,并将设施的管理使用分工到人,落实责餐后,当幼儿出现呕吐腹泻等现象时,带班教师要立即向园长汇报,及时将幼儿送入医院。并在第时间报告相关部门。食堂人员负责保留好饭样及餐具,备卫生防疫部门进行检验。期间,严禁无关人员进入食堂。组织由保健人员后勤副园长骨干教师组成的陪护队伍,具体负责陪护事宜。稳定幼儿情绪,做好家,切实发挥其作用。食堂工作人员须戴工作帽穿工作服佩戴上岗证上岗,并做到勤剪指甲勤洗手,不戴戒指和手链,不面对食品打喷嚏咳嗽,不在食品加工场所吸烟。剧毒包括杀虫剂禁止进入仓库和厨房。旦发生事故,应保持现场应有状态,防止当事人擅自毁掉可疑食物,应收集食品容器半成品或原生肉禽类应索取兽医部门的检疫合格证,进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。验收员在验收食品时,要检查所购食品有无检验合格证明,并做好记录。库房管理制度主食副食分库房存放,食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物品,不得存放个人物品和杂物。仓库过毫米。任何生熟食物都不得用非食品袋包装。任何冷藏食品都必须加盖。不得混放。防食物中毒预案成立防食物中毒领导小组,落实各部门职责成立由园长后勤分管副园长保健人员食品采购员各班班长保育员组成的领导小组。所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验。不得采购腐败变质掺杂掺器加盖密封,同时经常检查,防止霉变。肉类水产品禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备,必须贴有明显标识,结霜不得超过毫米。任何生熟食物都不得用非食品袋包装。任何冷藏食品都必须加盖。不得混放。防食物中毒预案成立防食物中毒领导小组,落实各部门职责成立由园长后勤分任,切实发挥其作用。食堂工作人员须戴工作帽穿工作服佩戴上岗证上岗,并做到勤剪指甲勤洗手,不戴戒指和手链,不面对食品打喷嚏咳嗽,不在食品加工场所吸烟。做好食品数量质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质发霉生虫有毒有害掺杂掺假质量不新鲜的食品,无卫生许可证的生产经营者幼儿园食堂食品安全制度网友投稿假发霉生虫有毒有害质量不新鲜的食品及原料,以及无产地无厂名无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。采购乳制品肉制品水产制品食物油调味品冷食制品食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等,均应严格索证免直接接触高温炊具炉具,必要时,应戴上手套或用布巾隔热,以防烫伤灼伤。员工如受到伤害,应立即送医院治疗,并通知其家属,在伤口未愈之前,伤员不应与食品再有接触。食堂食品卫生管理疾病防控制度为切实做好食堂食品卫生安全工作,确保师生员工饮食卫生安全,特订食堂卫生安全制度如下定期过毫米。任何生熟食物都不得用非食品袋包装。任何冷藏食品都必须加盖。不得混放。防食物中毒预案成立防食物中毒领导小组,落实各部门职责成立由园长后勤分管副园长保健人员食品采购员各班班长保育员组成的领导小组。所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验。不得采购腐败变质掺杂