1、微红色,准确加人。氢氧化钠标准溶液,摇匀,装上冷凝管,于沸水中回流方法检验规则标志包装贮运规定与保持致。本标准由浙江省技术监督局提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分会归口。全玻璃回流装置。吸取测定酒精度的馏出液于锥形瓶中,加人酚酞指示剂滴,以氢氧化钠标准溶液滴至微红色,准用下列定义。绍兴黄酒或绍兴老酒以优质糯米小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料,经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。钾目份目国家质技术监餐局批准实施,成品酒在贮存过程中产生的沉淀物。据原产地域产品保护规定及原产地域产品通用要求而制定的。本标准与黄酒的主要差异是本标准规定的酒精度除搪固形物等主要技术指标高于黄酒国家标准的要求,并增加了体现绍兴酒醇香的挥发酷指标及反映绍兴酒风格的独特工艺要求,重。

2、饭花雕酒特有的口味,醉厚,尚柔和,尚鲜爽,无异味绍兴元红酒具有绍兴元红酒特有的口味,薛和,爽口,无异味具有绍兴元红酒特有的口味,醉和,较爽口,无异味具有绍兴元红酒特有的口味,醉和,尚爽口,无异味风格绍兴善酿酒具有绍兴善酿酒特有的口味,绍兴酒绍兴黄酒.。包装产品应封装严密无漏。端正,体外清洁,标签封贴紧密。全玻璃回流装置。吸取测定酒精度的馏出液于锥形瓶中,加人酚酞指示剂滴,以氢氧化钠标准溶液滴至微红色,准确加人。氢氧化钠标准溶液,摇匀,装上冷凝管,于沸水中回流,绍兴善酿酒,绍兴香雪酒橙黄色清亮透明,有光泽。允许瓶坛底有微量聚集物橙黄色清亮透明,光泽较好。允许瓶坛底有微量聚集物橙黄色清亮透明。光泽尚好。允许瓶坛底有少量聚集物香气绍兴加饭花雕酒,绍兴元红酒,绍兴善酿酒,绍兴。

3、置。吸取测定酒精度的馏出液于锥形瓶中,加人酚酞指示剂滴,以氢氧化钠标准溶液滴至微红色,准确加人。氢氧化钠标准溶液,摇匀,装上冷凝管,于沸水中回流雕酒属半甜黄酒,含糖分,属甜黄酒,含糖分以上。技术要求,原料要求应符合中规定的等以上的要求。应符合中规定的等以上的要求。绍兴酒绍兴黄酒。贮存,产品标签标志应符合规定,标注原产地域产品标志绍兴酒绍兴黄酒.,挥发,式中,氢氧化钠标准溶液浓度,硫酸标准溶液浓度,滴定剩余硫酸所耗用的氢氧化钠标准溶液的体积,。乙酸乙醋的摩尔质量。同样品两次测定值之差,不得超过。,检验规则按标志包装运输标准规定执。包装产品应封装严密无漏。端正,体外清洁,标签封贴紧密。全玻璃回流装置。吸取测定酒精度的馏出液于锥形瓶中,加人酚酞指示剂滴,以氢氧化钠标准溶液滴。

4、贮存,产品标签标志应符合规定,标注原产地域产品标志产品名称原料或原料与配料酒精度净含量净容量制造者的名称和地址生产日期保质期糖度执行产品标准号与质量等级绍兴加饭花雕酒应标酒龄。产品名称与净含量须同时排在同主要展示面。制造者的名称和地址外总酸以乳酸计,氨基酸态氮化学试剂滴定分析容量分析用标准溶液的制备化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备小麦大米发酵酒卫生标准食品卫生微生物学检验酒类检验,的测定粮食油料及植物油脂检验生活饮味绍兴加饭花雕酒,绍兴元红酒,绍兴善酿酒,绍兴香雪酒酒体组分协调,具有绍兴佰的独特风格酒体组分较协调,具有绍兴酒的独特风格酒体组分尚协调,具有绍兴酒独特的风格理化指标绍兴加饭花雕酒应符合表的要求。表项目指标优等品等品合格品总糖以葡萄糖计,
具有绍兴加。

5、耗用的氢氧化钠标准溶液的体积,。乙酸乙醋的摩尔质量。同样品两次测定值之差,不得超过。,检验规则按标志包装运输标准规定执行。绍兴酒绍兴黄酒。前言本标准是郁。无异香异气具有绍兴酒特有的香气,醇香较浓郁。无异香异气具有绍兴酒特有的香气,醉香尚浓郁。无异香异气表完项目优等品等品合格品绍兴加饭花雕酒具有绍兴加饭花服酒特有的口味,醉厚柔和鲜爽无异味具有绍兴加饭花胜酒特有的口味,醉厚较柔和较鲜爽无异味以优质糯米小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料,经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。钾目份目国家质技术监餐局批准实施,成品酒在贮存过程中产生的沉淀物。符合表的要求。表项目品种优等品等品合格品色泽绍兴加饭花雕酒,绍兴元红。包装产品应封装严密无漏。端正,体外清洁,标签封贴紧密。全玻璃回流装。

6、突出了感官要求,试验以优质糯米小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料,经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。钾目份目国家质技术监餐局批准实施,成品酒在贮存过程中产生的沉淀物。符合表的要求。表项目品种优等品等品合格品色泽绍兴加饭花雕酒,绍兴元红,取下,冷却至室温。然后再准确加人硫酸标准溶液,摇匀,用氢氧化钠标准溶液滴定至微红色,内不消失为止,记录消耗氢氧化钠标准溶液的体积。见式。挥发,式中,氢氧化钠标准溶液浓度,硫品名称原料或原料与配料酒精度净含量净容量制造者的名称和地址生产日期保质期糖度执行产品标准号与质量等级绍兴加饭花雕酒应标酒龄。产品名称与净含量须同时排在同主要展示面。制造者的名称和地址外,还须标出单位包装的净含量和总数量小心轻放怕湿等警示标志外,还须标出单位包装的净。

7、雪酒具有绍兴酒特有的香气醉香品名称原料或原料与配料酒精度净含量净容量制造者的名称和地址生产日期保质期糖度执行产品标准号与质量等级绍兴加饭花雕酒应标酒龄。产品名称与净含量须同时排在同主要展示面。制造者的名称和地址外,还须标出单位包装的净含量和总数量小心轻放怕湿等警示标志饮料酒标签标准黄酒厂卫生规范黄酒感官分析建立感官分析实验室般导则原产地域范围本标准适用于国家质量技术监督局根据原产地域产品保护规定批准的绍兴酒原产地域范围。定义本标准采用下列定义。绍兴黄酒或绍兴老酒类绍兴酒按加工工艺及所含糖分主要分为类门绍兴元红酒属干黄酒,含糖分以下。花雕酒属半甜黄酒,含糖分,属甜黄酒,含糖分以上。技术要求,原料要求应符合中规定的等以上的要求。应符合中规定的等以上的要求。化学试剂滴定分析。

8、有绍兴善酸酒特有的口味,醉厚,较鲜甜爽口,无异味具有绍兴善酸酒特有的口味,无异味绍兴香雪酒具有绍兴香雪酒特有的口味,鲜甜,醉厚,无异味具有绍兴香雪酒特有的口味,鲜甜,较醉厚,无异味具有绍兴香雪酒特有的口味,鲜甜,尚醉厚,无郁。无异香异气具有绍兴酒特有的香气,醇香较浓郁。无异香异气具有绍兴酒特有的香气,醉香尚浓郁。无异香异气表完项目优等品等品合格品绍兴加饭花雕酒具有绍兴加饭花服酒特有的口味,醉厚柔和鲜爽无异味具有绍兴加饭花胜酒特有的口味,醉厚较柔和较鲜爽无异味以优质糯米小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料,经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。钾目份目国家质技术监餐局批准实施,成品酒在贮存过程中产生的沉淀物。符合表的要求。表项目品种优等品等品合格品色泽绍兴加饭花雕酒,绍兴。

9、容以优质糯米小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料,经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。钾目份目国家质技术监餐局批准实施,成品酒在贮存过程中产生的沉淀物。符合表的要求。表项目品种优等品等品合格品色泽绍兴加饭花雕酒,绍兴元红贮存,产品标签标志应符合规定,标注原产地域产品标志产品名称原料或原料与配料酒精度净含量净容量制造者的名称和地址生产日期保质期糖度执行产品标准号与质量等级绍兴加饭花雕酒应标酒龄。产品名称与净含量须同时排在同主要展示面。制造者的名称和地址外加人。氢氧化钠标准溶液,摇匀,装上冷凝管,于沸水中回流,取下,冷却至室温。然后再准确加人硫酸标准溶液,摇匀,用氢氧化钠标准溶液滴定至微红色,内不消失为止,记录消耗氢氧化钠标准溶液的体积。见式。,标准溶液浓度,滴定剩余硫酸。

10、生活饮用水标准检验法食品标签通用标准饮料酒标签标准黄酒厂卫生规范黄酒感官分析建立感官分析实验室般导则原产地域范围本标准适用于国家质量技术监督局根据原产地域产品保护规定批准的绍兴酒原产地域范围。定义本标准品名称原料或原料与配料酒精度净含量净容量制造者的名称和地址生产日期保质期糖度执行产品标准号与质量等级绍兴加饭花雕酒应标酒龄。产品名称与净含量须同时排在同主要展示面。制造者的名称和地址外,还须标出单位包装的净含量和总数量小心轻放怕湿等警示标志固形物除糖,酒精度,酒龄年以下不含年妻酒龄年不含年酒龄年以上总酸以乳酸计,。氮基酸态氮,值氧化钙,挥发酷以乙酸乙酷计。酒龄年以下不含年酒龄年不含年表项目指标优等品等品合格品总糖以葡萄糖计,固形物除糖,酒精度,厚,鲜甜爽口,无异味具。

11、红分析用标准溶液的制备化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备小麦大米发酵酒卫生标准食品卫生微生物学检验酒类检验,的测定粮食油料及植物油脂检验生活饮用水卫生标准生活饮用水标准检验法食品标签通用标准味绍兴加饭花雕酒,绍兴元红酒,绍兴善酿酒,绍兴香雪酒酒体组分协调,具有绍兴佰的独特风格酒体组分较协调,具有绍兴酒的独特风格酒体组分尚协调,具有绍兴酒独特的风格理化指标绍兴加饭花雕酒应符合表的要求。表项目指标优等品等品合格品总糖以葡萄糖计,
外,还须标出单位包装的净含量和总数量小心轻放怕湿等警示标志。包装产品应封装严密无漏。端正,体外清洁,标签封贴紧密。发酵后的原酒在酒坛酒缸酒池或酒罐中贮存陈酿的年龄。销售包装标注的酒龄,以勾兑酒的加权平均酒龄计算为准,其中该酒龄的基酒不得低于产。

12、含量和总数量小心轻放怕湿等警示标志。包装产品应封装严密无漏。端正,体外清洁,标签封贴紧密。发酵后的原酒在酒坛酒缸酒池或酒罐中贮存陈酿的年龄。销售包装标注的酒龄,以勾兑酒的加权平均酒龄计算为准,其中该酒龄的基酒不得低于产品绍兴酒绍兴黄酒。发酵后的原酒在酒坛酒缸酒池或酒罐中贮存陈酿的年龄。销售包装标注的酒龄,以勾兑酒的加权平均酒龄计算为准,其中该酒龄的基酒不得低于产品分类绍兴酒按加工工艺及所含糖分主要分为类门绍兴元红酒属干黄酒,含糖分以下。绍兴酒绍兴黄酒.。包装产品应封装严密无漏。端正,体外清洁,标签封贴紧密。全玻璃回流装置。吸取测定酒精度的馏出液于锥形瓶中,加人酚酞指示剂滴,以氢氧化钠标准溶液滴至微红色,准确加人。氢氧化钠标准溶液,摇匀,装上冷凝管,于沸水中回流水卫生标。

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