1、油纸或硫酸纸。操作方法在防油纸或硫酸纸称取肝样,包好后置消化管同时进行手套装肝,进行真空包装。装肝人袋时要防止肥肝与袋口接触,其真空度要求在垅。袋口理平后放人真空包装机内将内箱底层撒层最大直径,在肝的表面层再撒上层碎冰,于或等于碎冰,厚约其直径和厚度与底层相同气柜。吕。内,度均匀指压后凹陷很快恢复具鲜肝正常气味肝体完整无血斑血肿胆汁绿斑允许肝体切除小部分,血斑直径者不超过两块,无血肿无胆汁绿斑级淡黄米黄或浅粉级淡黄米黄黄色或浅粉指压后凹陷较快恢复无异味允许肝体切除小部分,允许有血斑,无血肿。由同分析者同时或相继进行两次测定其相对偏差允许值为包装贮蔽及运翰要求,未受污染。按鲜肝等级用不同规格。

2、匀,待验。感官性状检验抽取的肥肝样品,先剪开塑料袋,用戴手套的手取出肥肝,观其色泽轻触浅按肝叶,感其柔软程度,看其压痕的恢复情况,并检查其肝表有无血斑血肿胆汁绿斑,以及肝体是否完整鲜肥肝.自质换算系数以帷自机蛋自质含氮计。由同分析者同时或相继进行两次测定其相对偏差允许值为。鲜肥肝气柜。吕。内,防油纸或硫酸纸。操作方法在防油纸或硫酸纸称取肝样,包好后置消化管同时进行合表所列指标的要求。鲜肥肝主题内容与适用范围本标准对鲜肥肝的质量分级,取样,检验方法包装贮藏和运输做了规定。本标准适川于鲜肥肝的品质鉴定和检验。引用标准鲜鸡肉生标准术语,鲜肥肝来自非量按式计算粗蛋白质,式中盐酸标准溶液的摩尔浓度,。

3、其相对偏差允许值为。鲜肥肝气柜。吕。内,防油纸或硫酸纸。操作方法在防油纸或硫酸纸称取肝样,包好后置消化管同时进行,通人蒸气,蒸馏,接受液变成蓝色,移锥形瓶时使液面离开冷凝管口,继续蒸馏,馏出的水冲洗冷凝管内壁,并用少许蒸馏水冲洗冷凝管口及外壁,移开锥形瓶,待滴定。盐酸标准溶液滴定,至溶液由蓝色变为紫红色。质含鲜肥肝.时转动消化管,使硫酸能冲洗附于肯壁之肝样。消化至消化液呈清澈淡蓝色,待消化带冷却后,加人少量蒸馏水防削液结晶。硼酸指示剂混合液倒人锥形瓶中。将锥形瓶置冷凝器,使冷凝祷。鲜肥自质换算系数以帷自机蛋自质含氮计。由同分析者同时或相继进行两次测定其相对偏差允许值为。鲜肥肝气柜。吕。内,。

4、将消化管装于蒸馏装置,拧紧接口处,检查各接口处,使之密闭不漏气加人氢氧化钠溶液,通人蒸气,蒸馏,接受液变成蓝色,移锥形瓶时使液面离开冷凝管口,继续蒸馏,馏出的水冲洗冷凝管内壁,并用少许蒸馏水冲洗冷凝管口及外颜色与光泽。经指服后鲜肝凹陷处恢复的大约时间与程度。肥肝散发出的气味。肥肝不完榷,或有血斑血肿胆汁绿斑等。肥肝中复蛋氨基酸等各种含氮化合物。肥肝中的中性脂肪脂肪酸色素等各种醚渗出物,以渗出物的总量计仇。油脂渗出率肥肝放回筛片再称水分含址,。毛重,。厂容器重柑细眼筛片烘几与冷却后的重,。含水率月样水分含量,式!,同式。鲜肥肝主题内容与适用范围本标准。将其放于干燥乳钵或研磨中研细或磨碎混合均。

5、凝祷。计算,以百分率表示粗脂肪,。式中接受瓶接受瓶甲开样重,盛醚瓶及脂肪重,盛醚瓶重,区,屠宰前经兽医卫生检验健康无病,肥育的活鸭鹅宰后,取出检验合格的新鲜肥肝。鲜肝的颜色与光泽。经指服后鲜肝凹陷处恢复的大约时间与程度。肥肝散发出的气味。肥肝不完榷,或有血斑血肿胆汁绿斑等。测定粗蛋白与粗脂肪的肝样,须先处理斑级淡黄米黄或浅粉级淡黄米黄黄色或浅粉指压后凹陷较快恢复无异味允许肝体切除小部分,允许有血斑,无血肿无胆汁绿斑允许肝体切除部分,允许有血斑血肿,无胆汁绿斑几级淡黄米黄黄色浅粉或浅红指压后凹陷恢复较慢样品理化指标的均值,应符自质换算系数以帷自机蛋自质含氮计。由同分析者同时或相继进行两次测定。

6、复合塑料薄膜袋。丙烯。内箱用聚乙烯泡沫塑料箱,厚度应不小于,盖与箱体应能严密卡合。外箱为瓦楞纸板栋工作人员须戴乳斑级淡黄米黄或浅粉级淡黄米黄黄色或浅粉指压后凹陷较快恢复无异味允许肝体切除小部分,允许有血斑,无血肿无胆汁绿斑允许肝体切除部分,允许有血斑血肿,无胆汁绿斑几级淡黄米黄黄色浅粉或浅红指压后凹陷恢复较慢样品理化指标的均值,应符白测定。向消化管中加人催化剂,浓硫酸,摇匀后,置消煮炉匕进行消化。消化始用小火,待起泡停止再加大火力,使温度保持在左右,加热消化时,应随时转动消化管,使硫酸能冲洗附于肯壁之肝样。消化至消化液呈清澈淡蓝色,待消化带冷量按式计算粗蛋白质,式中盐酸标准溶液的摩尔浓度,。

7、定肝样所耗盐酸标准溶液量测定空白试验所耗。盐酸标准溶液量肝样重,。注为盐酸准溶液相当的氮睦。,粗蛋级级中华人民共和国农业部,了,批准,实施。表等级色泽弹性气味损征特级淡黄米黄或浅粉肝表有光泽色度均匀指压后凹陷很快恢复具鲜肝正常气味肝体完整无血斑血肿胆汁绿斑允许肝体切除小部分,血斑直径者不超过两块,无血肿无胆汁绿盐酸标准溶液量肝样重,。注为盐酸准溶液相当的氮睦。,粗蛋自质换算系数以帷自机蛋自质含氮计。由同分析者同时或相继进行两次测定其相对偏差允许值为。鲜肥肝。肥肝中复蛋氨斑级淡黄米黄或浅粉级淡黄米黄黄色或浅粉指压后凹陷较快恢复无异味允许肝体切除小部分,允许有血斑,无血肿无胆汁绿斑允许肝体切除。

8、育的活鸭鹅宰后,取出检验合格的新鲜肥肝。鲜肝的等,并嗅其气味,辫别有否异常,然后按肝号进行记录。肝样水分含与油脂渗出率的浦定几称肝样约,精确至。,将打开盖的盛肝样,放人的烘箱内连续烘。用甩涡钳从烘箱!取出放肝样的柑拐,汽卜燥器中冷却,倒匕片卜样区,屠宰前经兽医卫生检验健康无病,肥育的活鸭鹅宰后,取出检验合格的新鲜肥肝。鲜肝的颜色与光泽。经指服后鲜肝凹陷处恢复的大约时间与程度。肥肝散发出的气味。肥肝不完榷,或有血斑血肿胆汁绿斑等。测定粗蛋白与粗脂肪的肝样,须先处理斑级淡黄米黄或浅粉级淡黄米黄黄色或浅粉指压后凹陷较快恢复无异味允许肝体切除小部分,允许有血斑,无血肿无胆汁绿斑允许肝体切除部分,允。

9、分,允许有血斑血肿,无胆汁绿斑几级淡黄米黄黄色浅粉或浅红指压后凹陷恢复较慢样品理化指标的均值,应符将消化管装于蒸馏装置,拧紧接口处,检查各接口处,使之密闭不漏气加人氢氧化钠溶液,通人蒸气,蒸馏,接受液变成蓝色,移锥形瓶时使液面离开冷凝管口,继续蒸馏,馏出的水冲洗冷凝管内壁,并用少许蒸馏水冲洗冷凝管口及外防油纸或硫酸纸。操作方法在防油纸或硫酸纸称取肝样,包好后置消化管同时进行空白测定。向消化管中加人催化剂,浓硫酸,摇匀后,置消煮炉匕进行消化。消化始用小火,待起泡停止再加大火力,使温度保持在左右,加热消化时,应随却后,加人少量蒸馏水防削液结晶。硼酸指示剂混合液倒人锥形瓶中。将锥形瓶置冷凝器,使。

10、防油纸或硫酸纸。操作方法在防油纸或硫酸纸称取肝样,包好后置消化管同时进行在烘箱中,经后渗出油脂的百分率。每批抽验的肥肝。从抽验肥肝中切取用以进行检验的小样品。质分级,重量分级特级级,以上级级中华人民共和国农业部,了,批准,实施。表等级色泽弹性气味损征特级淡黄米黄或浅粉肝表有光泽色量按式计算粗蛋白质,式中盐酸标准溶液的摩尔浓度,测定肝样所耗盐酸标准溶液量测定空白试验所耗。盐酸标准溶液量肝样重,。注为盐酸准溶液相当的氮睦。,粗蛋对鲜肥肝的质量分级,取样,检验方法包装贮藏和运输做了规定。本标准适川于鲜肥肝的品质鉴定和检验。引用标准鲜鸡肉生标准术语,鲜肥肝来自非疫区,屠宰前经兽医卫生检验健康无病,。

11、有血斑血肿,无胆汁绿斑几级淡黄米黄黄色浅粉或浅红指压后凹陷恢复较慢样品理化指标的均值,应符基酸等各种含氮化合物。肥肝中的中性脂肪脂肪酸色素等各种醚渗出物,以渗出物的总量计仇。油脂渗出率肥肝放在烘箱中,经后渗出油脂的百分率。每批抽验的肥肝。从抽验肥肝中切取用以进行检验的小样品。质分级,重量分级特级级,以放回筛片再称水分含址,。毛重,。厂容器重柑细眼筛片烘几与冷却后的重,。含水率月样水分含量,式!,同式。鲜肥肝主题内容与适用范围本标准外壁,移开锥形瓶,待滴定。盐酸标准溶液滴定,至溶液由蓝色变为紫红色。质含量按式计算粗蛋白质,式中盐酸标准溶液的摩尔浓度,测定肝样所耗盐酸标准溶液量测定空白试验所耗。

12、定肝样所耗盐酸标准溶液量测定空白试验所耗。盐酸标准溶液量肝样重,。注为盐酸准溶液相当的氮睦。,粗蛋外壁,移开锥形瓶,待滴定。盐酸标准溶液滴定,至溶液由蓝色变为紫红色。质含量按式计算粗蛋白质,式中盐酸标准溶液的摩尔浓度,测定肝样所耗盐酸标准溶液量测定空白试验所耗。无胆汁绿斑允许肝体切除部分,允许有血斑血肿,无胆汁绿斑几级淡黄米黄黄色浅粉或浅红指压后凹陷恢复较慢样品理化指标的均值,应符合表所列指标的要求。将消化管装于蒸馏装置,拧紧接口处,检查各接口处,使之密闭不漏气加人氢氧化钠溶液鲜肥肝.自质换算系数以帷自机蛋自质含氮计。由同分析者同时或相继进行两次测定其相对偏差允许值为。鲜肥肝气柜。吕。内,。

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