1、筋鲜香保质期为个月可折算为天标识,带调料包的凉皮的面筋香辣凉皮的面筋麻辣凉皮的面筋劲辣凉皮的面筋孜然产品保质期为个月可折算为天标识,不带调料包的凉皮的面筋香辣凉皮的面筋麻辣凉皮的面筋劲辣凉皮的面筋孜然产品保质期为个月凉皮的面筋孜然凉皮的面筋孜然是选用水小麦粉谷朊粉为主要原料,小指标为。如果样品中脂肪抽提不出来,视为酸价和过氧化值未检出。只检验带调料包的产品混合料,不带调料包的产品,不检验本项目,因为苯甲酸和山梨酸,只许添加在带调料包产品的调料包中,不许直接添加在面筋中,面筋中苯甲酸和山梨酸含量,遵循带入原则。注带调料包的产品,将面筋和调料包混合后进行检验,不带调料包的产品,只检验面筋样品。黄曲霉毒素按执行。食盐按执行。酸价按滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,香辣味突出,无霉味。

2、制品.指标为。如果样品中脂肪抽提不出来,视为酸价和过氧化值未检出。只检验带调料包的产品混合料,不带调料包的产品,不检验本项目,因为苯甲酸和山梨酸,只许添加在带调料包产品的调料包中,不许直接添加在面筋中,面筋中苯甲酸和山梨酸含量,遵循带入原则。注带调料包的产品,将面筋和调料包混合后进行检验,不带调料包的产品,只检验面筋样品。黄曲霉毒素按执行。食盐按执行。酸价按粉经水洗除去淀粉得到鲜面筋,也可以将谷朊粉水按定比例混合搅拌得到鲜面筋,鲜面筋经成型水煮制成面筋选用菜籽油孜然粉辣椒粉芝麻食用盐香辛料苯甲酸钠和山梨酸钾苯甲酸和山梨酸,只许添加在带调料包产品的调料包中,不许直接添加在面筋中制成孜然调料包用菜籽油辣椒粉制成辣椒油面筋中拌入菜籽油或辣椒油食用盐酿造食醋味精调味,然后再拌入或。

3、筋感官要求项目要求凉皮的面筋香辣凉皮的面筋麻辣凉皮的面筋劲辣凉皮的面筋孜然滋味气味具有面筋和香辣调料特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,香辣味突出,无霉味及其他异味具有面筋和麻辣调料特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,麻辣味突出,无霉味及其他异味具有面筋和特辣调料特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适原辅料要求水应符合的规定。小麦粉应符合的规定。谷朊粉应符合的规定。菜籽油应符合的规定。辣椒粉应符合或的规定。花椒粉应符合的规定。面筋制品。型式检验型式检验为本标准的全部项目。般情况下,每年需对产品进行次型式检验,发生下列情况之时,应进行型式检验原料工艺发生较大变化时停产个月以上包括个月再恢复生潮设施,并不得与有毒有害物质混放。在本标准规定条件下,在包装完好和未经启封的情况下,凉皮的。

4、与有毒有害物质混放。在本标准规定条件下,在包装完好和未经启封的情况下,凉皮的面筋鲜香保质期为个月可折算为天标识,带调料包的凉皮的面筋香辣凉皮的面筋麻辣凉皮的面筋劲辣凉皮的面筋孜然产品保质期为个月可折算为天标识,不带调料包的凉皮的面筋香辣凉皮的面筋麻辣凉皮的面筋劲辣凉皮的面筋孜然产品保质期为个月宝鸡秦之亿食品有限公司企业时出厂检验结果与平常记录有较大差别时国家质量监督机构提出要求时。判定规则检验结果全部项目符合本标准规定时,判该批产品为合格品。检验项目有不合格项目,可以从该批产品中加倍抽取样品复检,若复检结果仍有项指标不合格,则判定该批产品不合格。微生物限量指标有项不合格,则判该批产品不合格,且不得复检。标签包装运输和贮存标签标识标签标识应符合和的规定。外包装标识应符合面筋。

5、粉谷朊粉为主要原料,小微生物限量应符合表的规定。表微生物限量项目采样方案及限量沙门氏菌金黄色葡萄球菌大肠菌群菌落总数注带调料包的产品,将面筋和调料包混合后进行检验,不带调料包的产品,只检验面筋样品。净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。原料及食品添加剂原料及食品添加剂均符合国家法律法规及有关规定。食品添加剂的品种和使用量应符合的规定。保或红褐色或淡褐色或淡棕色组织状态呈面筋特有的条状或块状,有韧性,无霉变杂质无正常视力可见的外来异物理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标水分蛋白质总砷以计铅以计黄曲霉毒素食盐以计酸价以脂肪计过氧化值以脂肪计苯甲酸和山梨酸根据中面筋的铅限量指标为,调味品食用盐香辛块状,有韧性,无霉变杂质无正常视力可见的外来异物表带调料包的凉皮的。

6、其他异味具有凉皮的面筋麻辣特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,麻辣味突出,无霉味及其他异味具有凉皮的面筋劲辣特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,辣味突出,无霉味及其他异味具有凉皮的面筋孜然特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,孜然味突出,无霉味及其他异味色泽呈黄棕色或红棕色或红褐色或淡褐色或淡棕色组织状态呈面筋特有的条状或块面筋制品.除外的铅限量指标为,按照的调料添加量计算产品的铅限量指标为。如果样品中脂肪抽提不出来,视为酸价和过氧化值未检出。只检验带调料包的产品混合料,不带调料包的产品,不检验本项目,因为苯甲酸和山梨酸,只许添加在带调料包产品的调料包中,不许直接添加在面筋中,面筋中苯甲酸和山梨酸含量,遵循带入原则。注带调料包的产品,将面筋和调料包混合后进行检验,不带调料包。

7、拼配孜然调料包包装制成的凉皮的面筋孜然。技术要状,有韧性,无霉变杂质无正常视力可见的外来异物理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标水分蛋白质总砷以计铅以计黄曲霉毒素食盐以计酸价以脂肪计过氧化值以脂肪计苯甲酸和山梨酸根据中面筋的铅限量指标为,调味品食用盐香辛料除外的铅限量指标为,按照的调料添加量计算产品的铅限无异味符合及相应国家食品安全标准的要求。产品包装用塑料袋应符合或或的规定,产品外包装用瓦楞纸箱应符合的规定。销售包装应完整严密无破损。运输产品在运输过程中应轻装轻卸注意防雨防晒防挤压防污染,运输工具应清洁干燥,不得与有毒有害有异味物品混装混运。贮存产品应贮存于阴凉通风干燥处,不得直接接触地面墙面,堆码高度不得高于个外包装箱的高度,仓库应有防鼠防尘防司负责起草。本标准。

8、半固态酱体,允许油脂分层杂质无正常视力可见的外来异物表不带调料包的凉皮的面筋感官要求项目要求凉皮的面筋香辣凉皮的面筋麻辣凉皮潮设施,并不得与有毒有害物质混放。在本标准规定条件下,在包装完好和未经启封的情况下,凉皮的面筋鲜香保质期为个月可折算为天标识,带调料包的凉皮的面筋香辣凉皮的面筋麻辣凉皮的面筋劲辣凉皮的面筋孜然产品保质期为个月可折算为天标识,不带调料包的凉皮的面筋香辣凉皮的面筋麻辣凉皮的面筋劲辣凉皮的面筋孜然产品保质期为个月凉皮的面筋孜然凉皮的面筋孜然是选用水小麦粉谷朊粉为主要原料,小执行。过氧化值按执行。苯甲酸和山梨酸按执行。微生物限量样品的采样及处理按执行。沙门氏菌按执行。面筋制品。味精应符合或的规定。感官要求应符合表表表的规定。表凉皮的面筋鲜香感官要求项目要求色。

9、要起草人刘万军赵宗科。本标准批准人刘万军。本标准属首次发布。面筋制品范围本标准规定了面筋制品的产品分类技术要求检验方法检验规则标签包装运输和贮存。型式检验型式检验为本标准的全部项目。般情况下,每年需对产品进行次型式检验,发生下列情况之时,应进行型式检验原料工艺发生较大变化时停产个月以上包括个月再恢复生产时出厂检验结果与平常记录有较大潮设施,并不得与有毒有害物质混放。在本标准规定条件下,在包装完好和未经启封的情况下,凉皮的面筋鲜香保质期为个月可折算为天标识,带调料包的凉皮的面筋香辣凉皮的面筋麻辣凉皮的面筋劲辣凉皮的面筋孜然产品保质期为个月可折算为天标识,不带调料包的凉皮的面筋香辣凉皮的面筋麻辣凉皮的面筋劲辣凉皮的面筋孜然产品保质期为个月凉皮的面筋孜然凉皮的面筋孜然是选用水小。

10、咸味酸味鲜味适口,孜然味突出,无霉味及其他异味色泽呈黄棕色或红棕表带调料包的凉皮的面筋感官要求项目要求凉皮的面筋香辣凉皮的面筋麻辣凉皮的面筋劲辣凉皮的面筋孜然滋味气味具有面筋和香辣调料特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,香辣味突出,无霉味及其他异味具有面筋和麻辣调料特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,麻辣味突出,无霉味及其他异味具有面筋和特辣调料特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,辣味突出,无霉味及其他异味具有面筋和孜然调料特有口,辣味突出,无霉味及其他异味具有面筋和孜然调料特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,孜然味突出,无霉味及其他异味色泽面筋呈浅黄色或黄棕色或红棕色,调料包内容物呈红棕色或红褐色或淡棕色或棕色组织状态呈面筋特有的条状或块状,有韧性,无霉变,调料包内容物。

11、呈浅黄色或黄棕色或红棕色滋味气味具有凉皮的面筋鲜香特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,无霉味及其他异味组织状态呈面筋特有的条状状,有韧性,无霉变杂质无正常视力可见的外来异物理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标水分蛋白质总砷以计铅以计黄曲霉毒素食盐以计酸价以脂肪计过氧化值以脂肪计苯甲酸和山梨酸根据中面筋的铅限量指标为,调味品食用盐香辛料除外的铅限量指标为,按照的调料添加量计算产品的铅限保证不使用和添加法律法规国家部门规章食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。污染物限量及农药残留限量污染物限量应符合的规定。面筋制品。宝鸡秦之亿食品有限公司企业标准面筋制品发布实施宝鸡秦之亿食品有限公司发布前言本标准按照给出的规则起草。本标准由宝鸡秦之亿食品有限公司提出。本标准由宝鸡秦。

12、产品,只检验面筋样指标为。如果样品中脂肪抽提不出来,视为酸价和过氧化值未检出。只检验带调料包的产品混合料,不带调料包的产品,不检验本项目,因为苯甲酸和山梨酸,只许添加在带调料包产品的调料包中,不许直接添加在面筋中,面筋中苯甲酸和山梨酸含量,遵循带入原则。注带调料包的产品,将面筋和调料包混合后进行检验,不带调料包的产品,只检验面筋样品。黄曲霉毒素按执行。食盐按执行。酸价按面筋劲辣凉皮的面筋孜然滋味气味具有凉皮的面筋香辣特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,香辣味突出,无霉味及其他异味具有凉皮的面筋麻辣特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,麻辣味突出,无霉味及其他异味具有凉皮的面筋劲辣特有的滋味和气味,咸味酸味鲜味适口,辣味突出,无霉味及其他异味具有凉皮的面筋孜然特有的滋味和气味。

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