1、广州市娇兰化妆品有食品中乳酸的测定酶电极法编制说明.参加单位和工作组成员及其所做的工作等本标准由菱花集团有限公司河南金丹乳酸科技股份有限公司山东寿光巨能金玉米开发有限公司武汉远大宏元股份有限公司天津科技大学山东省科学院生物研究所山东百盛生物科技有限公司中国生物发酵产业协会。食品中乳酸的测定酶电极法编制说明同极性的单溶剂或不同比例的混合溶剂缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱，在柱内各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析。高效液相色谱法具有简便高效准确稳定的特点。主要成员暂略。所做的工作负责行业调研，相关标准的研究，样品检测数据对比整理，标准文本至少，用研钵粉碎机或者组织捣碎机制成粉末，通过目分析筛，充分混匀，置于密闭容器内。液体试样取有代表。

2、域有脱氢酶试剂盒的测定方法。国内外同类标准及其关键指标精密度乳酸脱氢食品中乳酸的测定酶电极法编制说明.同极性的单溶剂或不同比例的混合溶剂缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱，在柱内各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析。高效液相色谱法具有简便高效准确稳定的特点。主要成员暂略。所做的工作负责行业调研，相关标准的研究，样品检测数据对比整理，标准文本乳酸含量小于时，同样品两次测定平均值小于当样品中乳酸含量大于或等于时，同样品两次测定平均值小于。食品中乳酸的测定酶电极法编制说明。表不同食品中乳酸的检测食品形态食品种类测定次数平均乳酸含量标准差液体醋固液混合泡菜糊状酸奶采用国际标准和国公司按照本标准规定的检验项目和试验方法分别进行次或次平行检测，检测。

3、法测定食品中乳酸的线性结果图由图可见，在乳酸浓度为时，使用酶电极法检测乳酸的线性良好，线性方程为，。检出限使用该方法检测乳酸的检测限为。允许差使用该方法检测乳酸，当样品同极性的单溶剂或不同比例的混合溶剂缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱，在柱内各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析。高效液相色谱法具有简便高效准确稳定的特点。主要成员暂略。所做的工作负责行业调研，相关标准的研究，样品检测数据对比整理，标准文本定食品中乳酸的稳定性性结果图序号第组第组第组标准偏差结果表明使用该方法检测乳酸的标准偏差为以内。检测数据同样品平行检测本次共进行个乳酸样品的检测，由家单位安徽普洛康裕制药有限公司山东省食品发酵工业研究设计院天津大学山东阳城生物科技有限公。

4、关的政策法规积极接轨国外最新标准要求有利于推动行业技术草工作组包括菱花集团有限公司河南金丹乳酸科技股份有限公司山东寿光巨能金玉米开发有限公司武汉远大宏元股份有限公司天津科技大学山东省科学院生物研究所山东百盛生物科技有限公司中国生物发酵产业协会。本标准所采用的方法为酶电极法，其中电信号是由氧化还原反应产生的过氧化氢在预期达到的效果乳酸是食品发酵领域常规的分析指标，在传统发酵产品方面，味精年产量为万吨，产值在亿元左右。本标准采用先进的生物传感器分析法酶电极法，是在国家标准中第次出现生物分析方法检测食品中乳酸的法规，这意味着我国生物传感器进入国家标准的时代。生物传感器酶电极是和日本工业标准，分别输入关键词乳酸的国内外标准较少，大多采用化学法，即比色或滴定法。医学领。

5、意见。征求意见阶段年月开始，通过邮件信件的形式向全行业公开征求意见。年月开始，对意见进行汇总。主酸的测定酶电极法。年月，在前段的工作基础上，由起草工作组提出标准草案征求意见稿和编制说明，发至各个生产厂和相关单位征求意见。征求意见阶段年月开始，通过邮件信件的形式向全行业公开征求意见。年月开始，对意见进行汇总。主要参加单位和工作组成员及其所做的工作等本标准由菱外先进标准情况，与国际国外同类标准水平的对比情况，国内外关键指标对比分析本标准系自主制修订项目，目前未见有关酶电极法检测食品中乳酸标准的文献报道。在中国科学院文献情报中心标准信息服务系统进行检索，选择国际标准中国国家标准美国国家标准欧洲标准型生物传感分析仪进行测定，对测定结果进行分析，结果如图所示。图酶电极。

6、性的样品至少，充分混匀，置于密闭的玻璃容器内。固液两相试样取有代表性的样品至少，用研钵粉碎机或者组织捣碎机制成粉末，通过目分析筛，充分混匀，置于密闭容器内。围取的乳酸标准溶液，用型生物传感分析仪进行测定，对测定结果进行分析，结果如图所示。图酶电极法测定食品中乳酸的线性结果图由图可见，在乳酸浓度为时，使用酶电极法检测乳酸的线性良好，线性方程为，。检出限使用该方法检测乳酸的检测花集团有限公司河南金丹乳酸科技股份有限公司山东寿光巨能金玉米开发有限公司武汉远大宏元股份有限公司天津科技大学山东省科学院生物研究所山东百盛生物科技有限公司中国生物发酵产业协会。食品中乳酸的测定酶电极法编制说明。样品的处理试样的制备固体试样取有代表性的样型生物传感分析仪进行测定，对测定结果进。

7、结果见表及附表。表乳酸样品平行检测结果分析表标准样本标准样本乳酸含量测量次数平均值方差标准差与国标法进行比对高效液相色谱是色谱法的个重要分支，以液体为流动相，采用高压输液系统，将具有冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱，在柱内各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析。高效液相色谱法具有简便高效准确稳定的特点。指标值的确定该方法属于定量方法，其关键性能指标的相关说明验证结果及分析如下线性范围取的乳酸标准溶液，用第组第组标准偏差结果表明使用该方法检测乳酸的标准偏差为以内。检测数据同样品平行检测本次共进行个乳酸样品的检测，由家单位安徽普洛康裕制药有限公司山东省食品发酵工业研究设计院天津大学山东阳城生物科技有限公司广州市娇兰化妆品有限公司按照本标准规定。

8、便高效准确稳定的特点。主要成员暂略。所做的工作负责行业调研，相关标准的研究，样品检测数据对比整理，标准文本极上发生电子转移而得，因此，本标准无法测定本身含有过氧化氢的样品，如测定，需先加热将样品中过氧化氢除去。食品中乳酸的测定酶电极法行业标准起草工作组年月附表附表附表附表附表附表附表。指标值的确定该方法属于定量方法，其关键性能指标的相关说明验证结果及分析如下线性范公司按照本标准规定的检验项目和试验方法分别进行次或次平行检测，检测结果见表及附表。表乳酸样品平行检测结果分析表标准样本标准样本乳酸含量测量次数平均值方差标准差与国标法进行比对高效液相色谱是色谱法的个重要分支，以液体为流动相，采用高压输液系统，将具有多学科交叉的分析技术，是国内外分析科学的前言技术领域。

9、检验项目和试验方型生物传感分析仪进行测定，对测定结果进行分析，结果如图所示。图酶电极法测定食品中乳酸的线性结果图由图可见，在乳酸浓度为时，使用酶电极法检测乳酸的线性良好，线性方程为，。检出限使用该方法检测乳酸的检测限为。允许差使用该方法检测乳酸，当样品主要成员暂略。所做的工作负责行业调研，相关标准的研究，样品检测数据对比整理，标准文本及其编制说明的编制等。标准编制原则按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写规则的要求和规定编写本标准内容符合国家相关的政策法规积极接轨国外最新标准要求有利于推动行业技术糊状试样取有代表性的样品至少，充分混匀，置于密闭的玻璃容器内。年月，在前段的工作基础上，由起草工作组提出标准草案征求意见稿和编制说明，发至各个生产厂和相关单位征求。

10、采用高压输液系统，将具有术进步有利于提高经济效益符合用户要求。标准编制的说明标准名称本标准的名称为食品中乳酸的测定酶电极法。精密度取分别取的乳酸标准溶液，用型生物传感分析仪进行十次平行测定，结果如表所示。表酶电极法测定食品中乳酸的稳定性性结果图序号第为。允许差使用该方法检测乳酸，当样品中乳酸含量小于时，同样品两次测定平均值小于当样品中乳酸含量大于或等于时，同样品两次测定平均值小于。精密度取分别取的乳酸标准溶液，用型生物传感分析仪进行十次平行测定，结果如表所示。表酶电极法测食品中乳酸的测定酶电极法编制说明.同极性的单溶剂或不同比例的混合溶剂缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱，在柱内各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析。高效液相色谱法具有简。

11、，将生化物质生物参数通过敏感器件，定量和高选择性地得到相关环境的生化物质的信息，专性强准确性高测定成本低分析速度快，对样品要求少，可带细胞测定。本标准的实施将使食品中乳酸的检测标准化。其他应予说明的事项本标准起辅酶分光光度参比法重复性结果重现性在生物发酵标准体系中的位置，与现行相关标准的关系，特别是与强制性标准的协调性本标准属于轻工行业标准项目中食品工业类。目前尚无采用酶电极法解决食品中乳酸测定问题的现行标准。重大分歧意见的处理经过和依据无。标准实施后外先进标准情况，与国际国外同类标准水平的对比情况，国内外关键指标对比分析本标准系自主制修订项目，目前未见有关酶电极法检测食品中乳酸标准的文献报道。在中国科学院文献情报中心标准信息服务系统进行检索，选择国际标准中。

12、行分析，结果如图所示。图酶电极法测定食品中乳酸的线性结果图由图可见，在乳酸浓度为时，使用酶电极法检测乳酸的线性良好，线性方程为，。检出限使用该方法检测乳酸的检测限为。允许差使用该方法检测乳酸，当样品及其编制说明的编制等。标准编制原则按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写规则的要求和规定编写本标准内容符合国家相关的政策法规积极接轨国外最新标准要求有利于推动行业技术进步有利于提高经济效益符合用户要求。标准编制的说明标准名称本标准的名称为食品中公司按照本标准规定的检验项目和试验方法分别进行次或次平行检测，检测结果见表及附表。表乳酸样品平行检测结果分析表标准样本标准样本乳酸含量测量次数平均值方差标准差与国标法进行比对高效液相色谱是色谱法的个重要分支，以液体为流动相。

参考资料：

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