1、,除去悬浮物,趁热密封,贮存。中华人民共和国食品卫生法,要求,使用前对包装容器严咎匕厂小巨画匪红画募石藏引杏皮条食盐奥靡型厂专醋原料要求釉糯米或粳糯米,应符合大米质量标准规定。国家国内贸易局批准实施辅料应符合不超过。第夭进行静置发酵,品温应下降,天左右,后发酵结束,制得酒醒。要求酒汁酒精含量以容量计总酸以醋酸计以下。发酵室应打扫干净,发酵容器洗净本规程适用于以釉糯米或粳糯米为主要原料,采用小曲麦曲为发酵剂,经糖。

2、过高,可将上部酷拍实压紧,天后,品温逐步下降,醋酸发酵结束。,醋汁澄清,醋汁酒精含量以容量计小于。写醋酷总酸以醋酸计以上,以上。醋香醋酿制工艺规程.曲完成。,澄清在沉淀设备中进行沉淀,除去絮状物,在防酸容器中加热煮沸,除去悬浮物,趁热密封,贮存。中华人民共和国食品卫生法,要求,使用前对包装容器严泡主料,需,冬长夏短,浸透为止。要求米粒膨胀,内无硬心。,再沥干。将沥干后的米在容器中蒸熟。要求饭粒松软,内无生心,不。

3、除去悬浮物,趁热密封,贮存。中华人民共和国食品卫生法,要求,使用前对包装容器严混合均匀,加水揉之,制成坯。长宽高,操作,便于温度管理,需定期灭菌。,将坯堆置层,层与层之间用麦秸隔开,周和顶部遮盖保温。,品香醋酿制工艺规程.品卫生法,要求,使用前对包装容器严格清洗灭菌。曰卜卯附录麦曲制备补充件原料大麦小麦豌豆应符合规定。原料配比大麦小麦,豌豆,水左曲完成。,澄清在沉淀设备中进行沉淀,除去絮状物,在防酸容器中加热煮。

4、小麦豌豆粉碎,每粒分成瓣,混合均匀,加水揉之,制成坯。长宽高,操作,便于温度管理,需定期灭菌。,将坯堆置层,层与层之间用麦秸隔小曲主料,放入发酵容器,中心成型,再将容器口盖好,进行发酵,控制品温,饭粒浮起,并产生气泡。要求汁液糖分以还原糖汁酒精含量以容量计水浸泡主料,需,冬长夏短,浸透为止。要求米粒膨胀,内无硬心。,再沥干。将沥干后的米在容器中蒸熟。要求饭粒松软,内无生心,不成糊状。用凉水迅速浇淋刚超过,若品温。

5、,贮存。中华人民共和国食香醋酿制工艺规程。备案号中华人民共和国行业标准香醋酿制主艺规程摆的米饭,要求冬季降至,夏季降至,酒精发酵,便于温度管理,需定期灭菌。均,每天将醋酷翻遍,使底部醋酷置于顶部,控制品温不量计总酸以醋酸计以下。发酵室应打扫干净,发酵容器洗净,并根据发酵容器的容积来投料。主料为鼓皮,发酵活力旺盛醋酷,稻壳,水左右。制作方法用水浸曲完成。,澄清在沉淀设备中进行沉淀,除去絮状物,在防酸容器中加热煮沸。

6、化酒精发酵及固态分层醋酸发酵,陈酿而成的制醋工艺。工艺流程分斗今︸水小区卞量计总酸以醋酸计以下。发酵室应打扫干净,发酵容器洗净,并根据发酵容器的容积来投料。主料为鼓皮,发酵活力旺盛醋酷,稻壳,水左右。制作方法用水浸格清洗灭菌。曰卜卯附录麦曲制备补充件原料大麦小麦豌豆应符合规定。原料配比大麦小麦,豌豆,水左右。温达,坯上有白色斑点出现,开始第次翻曲,将上层坯移至下层,后,坯上有白毛出现,进行第次翻曲,以后每隔翻次。

7、糊状。用凉水迅速浇淋刚蒸熟温达,坯上有白色斑点出现,开始第次翻曲,将上层坯移至下层,后,坯上有白毛出现,进行第次翻曲,以后每隔翻次,共翻次,控制品温,总共天左右,制主料,添加时拌和均匀。后搅拌,以后每天搅拌次,控制品温不超过。第夭进行静置发酵,品温应下降,天左右,后发酵结束,制得酒醒。要求酒汁酒精含量以容控制品温,总共天左右,制曲完成。,均匀拌上粉碎的小曲小曲主料,放入发酵容器,中心成型,再将容器口盖好,进行发。

8、粉碎的小曲酷陈酿密封陈酿容器及工具洗净擦干,将成熟醋醋放人陈酿容器中拍实压紧,进行密封。倒酷夭后将密封处小心打开,移醋酷至另容器,再重新密封住。制作方法用的米饭,要求冬季降至,夏季降至,酒精发酵,便于温度管理,需定期灭菌。均,每天将醋酷翻遍,使底部醋酷置于顶部,控制品温不量计总酸以醋酸计以下。发酵室应打扫干净,发酵容器洗净,并根据发酵容器的容积来投料。主料为鼓皮,发酵活力旺盛醋酷,稻壳,水左右。制作方法用水浸气。

9、,控制品温,饭粒浮起,并产生量计总酸以醋酸计以下。发酵室应打扫干净,发酵容器洗净,并根据发酵容器的容积来投料。主料为鼓皮,发酵活力旺盛醋酷,稻壳,水左右。制作方法用水浸小麦豌豆粉碎,每粒分成瓣,混合均匀,加水揉之,制成坯。长宽高,操作,便于温度管理,需定期灭菌。,将坯堆置层,层与层之间用麦秸隔粮食卫生标准规定。新鲜,杂质少,无异味。,澄清在沉淀设备中进行沉淀,除去絮状物,在防酸容器中加热煮沸,除去悬浮物,趁热密。

10、国食品卫生法,要求,使用前对包装容器严拌小曲天后,加水稀释糖液,使固态发酵转为液态发酵加麦曲,促进糖化酒精发酵。,水量麦曲量主料,添加时拌和均匀。后搅拌,以后每天搅拌次,控制品温温达,坯上有白色斑点出现,开始第次翻曲,将上层坯移至下层,后,坯上有白毛出现,进行第次翻曲,以后每隔翻次,共翻次,控制品温,总共天左右,制蒸熟的米饭,要求冬季降至,夏季降至,酒精发酵,便于温度管理,需定期灭菌。香醋酿制工艺规程。,均匀拌。

11、。要求汁液糖分以还原糖汁酒精含量以容量计,拌小曲天后,加水稀释糖液,使固态发酵转为液态发酵加麦曲,促进糖化酒精发酵。,水量麦曲量水浸泡主料,需,冬长夏短,浸透为止。要求米粒膨胀,内无硬心。,再沥干。将沥干后的米在容器中蒸熟。要求饭粒松软,内无生心,不成糊状。用凉水迅速浇淋刚隔开,周和顶部遮盖保温。,品温达,坯上有白色斑点出现,开始第次翻曲,将上层坯移至下层,后,坯上有白毛出现,进行第次翻曲,以后每隔翻次,共翻次。

12、共翻次,控制品温,总共天左右,制隔开,周和顶部遮盖保温。,品温达,坯上有白色斑点出现,开始第次翻曲,将上层坯移至下层,后,坯上有白毛出现,进行第次翻曲,以后每隔翻次,共翻次并根据发酵容器的容积来投料。主料为鼓皮,发酵活力旺盛醋酷,稻壳,水左右。香醋酿制工艺规程。小麦豌豆粉碎,每粒分成瓣,香醋酿制工艺规程.曲完成。,澄清在沉淀设备中进行沉淀,除去絮状物,在防酸容器中加热煮沸,除去悬浮物,趁热密封,贮存。中华人民共。

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