1、。本标准起草人陈平孟昭武张敏张伟春肖千明李超。农产品质量安全滑菇块式栽培技术规程范围本标准规定了辽宁地区滑菇生产栽培的产地环境生产工艺栽培技术管理农药残留量控制病虫害防治以及产品采收等要求。本标准适用于滑菇代料栽培的半熟料块栽也称做帘栽生产。原基分化期管理当菌盘含水量环到左右,中午通风换气次次。采收采收时间滑菇从原基形成到成形期为,管理得当可完成个菇茬。采收应在菌盖未开伞,菌膜未破裂前进行,当菇盖直径达,菇体呈半球状时适宜采收。未开伞的幼菇,菇柄坚实菇帽橙红油润光滑,鲜嫩美观。大面积栽培时,菇盖直径达到商品规格标准的上限与下限之间为采收适期。采收方法采收前天停止喷水。采收时需将菇体全部采下,方法是用左手的中指食指按住菇根部的撒料的原则进行装料,培养料装至分锅时,盖好锅盖或麻袋,上大气维持加。

2、空气相对湿度达到。随着菇体长大和增多农产品质量安全滑菇块式栽培技术规程.撒料的原则进行装料,培养料装至分锅时,盖好锅盖或麻袋,上大气维持加热,停气后,当料温降至左右时趁热出料。出料包块出料前,将各种用具如方锹托板块模刮料板塑料薄膜等洗净,高锰酸钾水浸泡后取出,并立即用塑料薄膜包装挂起,控干水备用。培养料在锅内灭菌后,趁热出料包块。先将块模放在托板上,在框内铺上塑料薄膜,长度与框的长度方向致。将装好的料倒入木框的塑料薄膜内,用刮板将培养菌块,右手捏住菇柄基部向上拔,可减少培养基随菇根带走。成簇菇要起采下,不宜采大留小,否则留下的菇体易腐料或干缩。料面清理采收后要及时清理料块表面,将死菇菇根和料面碎渣清除干净,停止喷水,有利菌丝恢复,积累营养。第天后仍按正常出菇要求管理,后即可采收第潮菇。般长。

3、及菌种生产品种选择品种选择应符合国家食用菌菌种管理办法规定,经过栽培试验证明该品种的种性适应本地气候条件,并具有抗逆性强抗杂菌力强菌丝生长健壮出菇整齐优质高产耐贮运等特点的优良品种。栽培品种根据滑菇栽培出菇温度酒精棉球消毒。接种操作时,接种数量小可人操作,接种数量大应人组配合操作人搬块揭膜包块,人撒菌种,人专管搔种,揭开料块后,迅速均匀地撒入层菌种,然后按原来包块的顺序包严,轻轻地将料块表面菌种向下压实。接种量按每瓶菌种接种帘盘,或两瓶菌种接种帘盘,接种时期应安排在月月。发菌期管理菌块上架或堆码接种后的菌块直接放在培养架上培养,或直接在菇棚中进行发菌管理。菇棚在使用前要彻底清扫消毒,用福省质量技术监督局发布前言本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位辽宁省农业科学院食用菌研究。

4、天停止喷水。采收时需将菇体全部采下,方法是用左手的中指食指按住菇根部的菌块,右手捏住菇柄基部向上拔,可减少培养基随菇根带走。成簇菇要起采下,不宜采大留小,否则留下的菇体易腐料或干缩。料面清理采收后要及时清理料块表面,将死菇菇根和料面碎渣清除干净,停止喷水,有利菌丝恢复,积累营养。第天后仍按正常出菇要求管理,后即可采收第潮菇。般长势旺盛的滑菇可采收茬茬。干境湿度和温度适宜时,菌盘料面菌丝体上出现白色或米黄色小颗粒,滑菇即进入原基分化期。此阶段应以保持环境湿度为主,菌块保持湿润,严禁向分化的原基上喷水。每天向地面墙壁上喷水数次,保持棚内空气相对湿度在,棚温控制在。幼菇期管理当原基分化能明显见到小菌盖和菇柄时,即进入幼菇期管理阶段。渐向菇体及菌盘表面喷雾状水,白天至少喷次,午夜喷次,避免大水浇,。

5、大面积栽培时,菇盖直径达到商品规格标准的上限与下限之间为采收适期。采收方法采收前天停止喷水。采收时需将菇体全部采下,方法是用左手的中指食指按住菇根部的栽培场地及菇棚建造栽培场地应选择地势平坦通风良好水源充足水质纯净远离畜禽舍无污染环境清洁卫生的地方。菇棚建造菇棚冷棚建造应坐北朝南,可采用竹竿或木杆作支架建造周,棚顶用草帘或秸杆围成也可利用日光温室塑料大棚及空闲房屋等,结构有两种规格长度根据场地而定,内设排菇架每排菇架宽设层,排过道,内设排菇架,排过道。原料选择生产设备及工具木屑选择木屑最佳选择为阔叶树硬杂木屑,如果混入针叶树木屑,其播种,适宜播种期为月中旬至月上旬棚外自然气温,月份月份为发菌期,月份棚外自然气温降到以下开始出菇,月下旬至月上旬为出菇盛期,月中下旬可结束,采收期个个月。品种选。

6、,停气后,当料温降至左右时趁热出料。出料包块出料前,将各种用具如方锹托板块模刮料板塑料薄膜等洗净,高锰酸钾水浸泡后取出,并立即用塑料薄膜包装挂起,控干水备用。培养料在锅内灭菌后,趁热出料包块。先将块模放在托板上,在框内铺上塑料薄膜,长度与框的长度方向致。将装好的料倒入木框的塑料薄膜内,用刮板将培养种性适应本地气候条件,并具有抗逆性强抗杂菌力强菌丝生长健壮出菇整齐优质高产耐贮运等特点的优良品种。栽培品种根据滑菇栽培出菇温度不同可分种类型菌株。见表。根据不同生产区域气候不同销售目的以鲜销为目的,可选择极早生和早生种,以加工罐头或加工盐渍品为目的,可选择中生和晚生种不同栽培量进行不同品种合理搭配。表菌株类型按栽培出菇温度划分类型出菇温度极早生种早生种中生种晚生种农产品质量安全滑菇块式栽培技术规程。

7、旺盛的滑菇可采收茬茬。干料,。备案号辽宁省地方标准农产品质量安全滑菇块式栽培技术规程发布实施辽宁菌种生产根据当地不同生产季节,按照国家行业标准要求,生产级母种级原种级栽培种菌种。根据生产计划用量,菌种生产可安排在月份开始。农产品质量安全滑菇块式栽培技术规程。块栽常压灭菌与接种蒸料块栽多采用常压灭菌锅蒸料,常压灭菌锅般采用铁板卷成圆桶或用砖水泥砌成。蒸料前锅内注满水加热,水位线距蒸帘,锅内水烧开后先在锅底撒厚的成层干料,然后按照见汽以保持环境湿度为主,菌块保持湿润,严禁向分化的原基上喷水。每天向地面墙壁上喷水数次,保持棚内空气相对湿度在,棚温控制在。幼菇期管理当原基分化能明显见到小菌盖和菇柄时,即进入幼菇期管理阶段。渐向菇体及菌盘表面喷雾状水,白天至少喷次,午夜喷次,避免大水浇,空气相对湿度。

8、理出菇管理采收。栽培技术管理栽培季节滑尔马林或硫磺熏蒸,墙壁床架用石灰乳刷白。保持菇棚空气干燥,菌块堆码成品字型,垛之间要有通道,便于检察管理。垛底应用条石木方或砖块垫起离地面高。发菌前期管理月份指菌丝定植到菌丝扩展封面期。此时,接种初期,外界自然气温在之间,达不到菌丝生长所需最低温度,菌棚要以保温为主,门窗严密,并将菌块每盘盘堆叠在起,覆盖草帘或塑料薄膜,借助菌丝呼吸菌块自身发热及日光使棚内温度提高,促到左右,中午通风换气次次。采收采收时间滑菇从原基形成到成形期为,管理得当可完成个菇茬。采收应在菌盖未开伞,菌膜未破裂前进行,当菇盖直径达,菇体呈半球状时适宜采收。未开伞的幼菇,菇柄坚实菇帽橙红油润光滑,鲜嫩美观。大面积栽培时,菇盖直径达到商品规格标准的上限与下限之间为采收适期。采收方法采收。

9、到。随着菇体长大和增多,应适当增加喷水量,此期棚温应保持。棚内备水桶贮水以提高水温,向菌块喷洒时,水温应达用简易蒸锅进行蒸料灭菌。农残及病虫害控制措施主要病虫害滑菇主要病虫害竞争性杂菌包括链孢霉木霉曲霉青霉根霉毛霉黑霉酵母细菌等专性寄生病害为黏菌类虫害主要包括菌蚊菇蝇菇蛆菇螨线虫等。防治方法农业防治选用抗病力强的优良菌种,制备菌丝健壮生活力强的生产菌种。菇棚应保持良好的通风和清洁的卫生状况,用水应符合生活饮用水卫生标准。物理防治利用日光暴晒高温焖棚黑光灯诱杀等措施。菇棚的门窗及通风孔到左右,中午通风换气次次。采收采收时间滑菇从原基形成到成形期为,管理得当可完成个菇茬。采收应在菌盖未开伞,菌膜未破裂前进行,当菇盖直径达,菇体呈半球状时适宜采收。未开伞的幼菇,菇柄坚实菇帽橙红油润光滑,鲜嫩美观。

10、框的塑料薄膜内,用刮板将培养进料温达到以上。应每隔检查料温次,保持盘与盘之间温度在左右,最佳温度,左右菌丝萌发定植,左右菌丝封面。此期温度控制在以下。生产工艺流程块栽帘栽技术路线备料配料蒸料包块压块接种发菌期管理出菇管理采收。栽培技术管理栽培季节滑菇块栽帘栽春种秋收年茬是辽宁地区滑菇生产的主要栽培模式,般采用冷棚式栽培,靠自然温度养菌和出菇。月月棚外自然气温在即可法种将木屑晒干装袋,集中存放在阴凉通风干燥的仓库另种方法是露天贮藏,堆积时间个个月。辅助原料米糠麦麸,玉米粉为栽培滑菇辅助原料,要求新鲜无霉变无结块无虫蛀,贮存在阴凉干燥通风的库房,高垫垛底以防地面潮气和鼠害。灭菌配料设备灭菌设备滑菇的半熟料栽培常采用简易蒸锅进行蒸料灭菌。生产工艺流程块栽帘栽技术路线备料配料蒸料包块压块接种发菌期。

11、天停止喷水。采收时需将菇体全部采下,方法是用左手的中指食指按住菇根部的基刮平后立即包膜。将塑料薄膜较窄的面先折在料面上,另面附在其上,将两端的塑料薄膜对折在上面或折压在料块下面,把料块放在玉米秸垫帘上,然后抽出托板。每块装,。接种待包好的料块冷却到以下方可接种。接种前要求环境清洁用具及菌种瓶表面用新洁尔灭溶液或来苏儿擦洗消毒接种室在使用前按每立方米用甲醛高锰酸钾进行熏蒸杀菌,后接种人员方可进入室内接种接种人员应穿干净的工作服,双手用的菌种生产根据当地不同生产季节,按照国家行业标准要求,生产级母种级原种级栽培种菌种。根据生产计划用量,菌种生产可安排在月份开始。农产品质量安全滑菇块式栽培技术规程。块栽常压灭菌与接种蒸料块栽多采用常压灭菌锅蒸料,常压灭菌锅般采用铁板卷成圆桶或用砖水泥砌成。蒸料前。

12、不同可分种类型菌株。见表。根据不同生产区域气候不同销售目的以鲜销为目的,可选择极早生和早生种,以加工罐头或加工盐渍品为目的,可选择中生和晚生种不同栽培量进行不同品种合理搭配。表菌株类型按栽培出菇温度划分类型出菇温度极早生种早生种中生种晚生种菌种生产根据当地不同生产季节,按照国家行业标准要求,生产级母种级原种级栽培种菌种。根据生产计划用量,菌种生产可安排在月份开撒料的原则进行装料,培养料装至分锅时,盖好锅盖或麻袋,上大气维持加热,停气后,当料温降至左右时趁热出料。出料包块出料前,将各种用具如方锹托板块模刮料板塑料薄膜等洗净,高锰酸钾水浸泡后取出,并立即用塑料薄膜包装挂起,控干水备用。培养料在锅内灭菌后,趁热出料包块。先将块模放在托板上,在框内铺上塑料薄膜,长度与框的长度方向致。将装好的料倒入。

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