1、表达方式及检验方法更新了食品添加剂质量要求。本标准由石家庄市瑞食品有限公司提出。本标准起草单位石家庄市瑞食品有限公司。本标准数量从同批产品中随机按表抽取样本,并将样品进行封存,保留备查。肉粉肠。食用小麦淀粉应符合规定。白胡椒粉应符合规定。葡萄糖应符合规定。水应符合的规定。牛肉应符合的规定。麦芽糊精应符合的规定。魔芋粉应符合的规定。大豆分离蛋白粉应符合的规定。天然肠衣应符合规定。胶原蛋白肠衣应符合规定。所品分为低温肉粉肠高温肉粉肠。低温肉粉肠以鲜冻畜禽肉猪肉牛肉鸡肉鸭肉中种或几种为主要原料,添加食用淀粉玉米淀粉马铃薯淀粉小麦淀粉木薯淀粉中的种或几种食盐白砂糖味精白胡椒粉食用葡萄糖魔芋粉麦芽糊精大豆分离蛋白粉水分保持剂聚磷酸钠焦磷酸钠偏磷酸钠中。

2、产品为不合格品。超过项不肉粉肠.品分为低温肉粉肠高温肉粉肠。低温肉粉肠以鲜冻畜禽肉猪肉牛肉鸡肉鸭肉中种或几种为主要原料,添加食用淀粉玉米淀粉马铃薯淀粉小麦淀粉木薯淀粉中的种或几种食盐白砂糖味精白胡椒粉食用葡萄糖魔芋粉麦芽糊精大豆分离蛋白粉水分保持剂聚磷酸钠焦磷酸钠偏磷酸钠中种或几种食用色素红曲红诱惑红中种或两种增稠剂卡拉胶黄原胶磷酸酯双淀粉中种或几种防腐剂山梨酸钾亚硝酸钠乳酸链球菌素双乙酸钠脱氢乙酸钠中种原辅料还应符合法律法规及相关标准的规定。锯末果木应干净无污染。发布实施石家庄市瑞食品有限公司企业标准代替肉粉肠石家庄市瑞食品有限公司发布备案号备案日期年月日有效日期年月日前言本标准的编写格式符合标准化工作导则第部分标准的结构和编写的规定。本。

3、混放混装。运输中防挤压防晒防雨防潮,装卸时轻搬轻大豆分离蛋白粉水分保持剂聚磷酸钠焦磷酸钠偏磷酸钠中种或几种食用色素红曲红诱惑红中种或两种增稠剂卡拉胶黄原胶磷酸酯双淀粉中种或几种防腐剂山梨酸钾亚硝酸钠乳酸链球菌素双乙酸钠脱氢乙酸钠中种或几种抗氧化剂异抗坏血酸钠乳酸钠中种或两种食品用香精氯化钾,原料肉经缓化修整绞肉配料滚揉腌制搅拌灌装烘烤或不烘烤蒸煮温度,时间小时熏烤或不熏烤白砂糖或锯末果木冷却包装或不包装高温杀菌,分钟制成的准食品添加剂使用标准,参考了行业标准熏煮香肠。本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准代替并废止肉粉肠本标准与肉粉肠相比主要变化更新了规范性引用文件修改了部分检验方法删除了志贺氏菌及其检验方法修改了菌落总数大肠菌群。

4、用聚丙烯成型品应符合的规定食品包装用聚偏氯乙烯片状肠衣膜应符合的规定包装用塑料袋应符合规定。外包装瓦楞纸箱应符合规定。运输低温肉粉肠产品应使用冷藏车,冷藏车内的的温度应在,高温肉粉肠产品常温运输。车体内应符合卫生要求,运输时不得与有毒有害有异味有腐蚀性的货物混放混装。运输中防挤压防晒防雨防潮,装卸时轻搬轻放。贮存仓库要主要起草人储少波丁保国本标准于年月日由石家庄市瑞食品有限公司负责人丁保国批准,并对标准中所规定的内容和实施后果负责。肉粉肠。型式试验项目全部符合,判该批产品为合格品。型式试验项目不超过项菌落总数大肠菌群和致病菌除外不符合本标准要求时,可以应在同批产品中加倍随机抽取样品进行该项目的复验,复验结果如仍有项不符合标准要求时,则判该批。

5、衣应符合规定。胶原蛋白肠衣应符合规定。所发布实施石家庄市瑞食品有限公司企业标准代替肉粉肠石家庄市瑞食品有限公司发布备案号备案日期年月日有效日期年月日前言本标准的编写格式符合标准化工作导则第部分标准的结构和编写的规定。本标准贯彻了食品安全国家标准熟肉制品食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品添加剂使用标准,参考了行业标准熏煮香肠。本标准的检期包装食品包装用聚乙烯成型品食品包装用聚丙烯成型品应符合的规定食品包装用聚偏氯乙烯片状肠衣膜应符合的规定包装用塑料袋应符合规定。外包装瓦楞纸箱应符合规定。运输低温肉粉肠产品应使用冷藏车,冷藏车内的的温度应在,高温肉粉肠产品常温运输。车体内应符合卫生要求,运输时不得与有毒有害有异味有腐蚀性的货物。

6、或几种食用色素红曲红诱惑红中种或两种增稠剂卡拉胶黄原胶磷酸酯双淀粉中种或几种防腐剂山梨酸钾亚硝酸钠乳酸链球菌素双乙酸钠脱氢乙酸钠中种合食品安全国家标准食品生产通用卫生标准食品安全国家标准胶原蛋白肠衣鲜冻禽产品食品包装用聚偏氯乙烯片状肠衣膜鲜冻分割牛肉食用葡萄糖麦芽糊精食品安全国家标准食品添加剂乳酸钠溶液食品安全国家标准食品添加剂双乙酸钠食品安全国家标准食品添加剂脱氢乙酸钠食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠食品安全国家标准食品添加剂聚磷酸钠食品安全肉粉肠.放。贮存仓库要求卫生阴凉干燥,不准同库贮存有毒有害有异味易挥发易腐蚀等物品。垛垫要求产品堆放应使用垫板,与地面距离不低于,距墙面堆码要求按不同批次堆码,堆码整齐。产品储存温度低温肉粉肠产品应。

7、准贯彻了食品安全国家标准熟肉制品食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标家标准食品添加剂氯化钾食品安全国家标准预包装食品营养标签通则大豆蛋白粉木薯淀粉食品安全国家标准食品添加剂磷酸酯双淀粉食品安全国家标准食品用香精魔芋粉定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定产品分类根据生产工艺不同将产。乳酸链球菌素应符合。食品添加剂的使用应符合的规定。项目采样方案及限量若非指定,均以表示检验方法菌落总数大肠菌群沙门氏菌单核细胞增生李斯特氏菌大肠埃希氏菌金黄色葡萄球菌第法样品的采集和处理按执行。大肠埃希氏菌仅用于含牛肉的。

8、合规定。鲜冻猪瘦肉应符合规定。鸡肉鸭肉应符合规定。肉粉肠。型式试验项目全部符合,判该批产品为合格品。型式试验项目不超过项菌落总数大肠菌群和致病菌除外不符合本标准要求时,可以应在同批产品中加倍随机抽取样品进行该项目的复验,复验结果如仍有项不符合标准要求时,则判该批产品为不合数量从同批产品中随机按表抽取样本,并将样品进行封存,保留备查。肉粉肠。食用小麦淀粉应符合规定。白胡椒粉应符合规定。葡萄糖应符合规定。水应符合的规定。牛肉应符合的规定。麦芽糊精应符合的规定。魔芋粉应符合的规定。大豆分离蛋白粉应符合的规定。天然肠衣应符合规定。胶原蛋白肠衣应符合规定。所或几种抗氧化剂异抗坏血酸钠乳酸钠中种或两种食品用香精氯化钾,原料肉经缓化修整绞肉配料滚揉腌制搅。

9、产品。生产加工过程中的卫生要求应符合的规定。检验规则由同班次,同品种为批。抽样方法和负责人丁保国批准,并对标准中所规定的内容和实施后果负责。魔芋粉应符合的规定。大豆分离蛋白粉应符合的规定。天然肠衣应符合规定。胶原蛋白肠衣应符合规定。所有原辅料还应符合法律法规及相关标准的规定。锯末果木应干净无污染。食用小麦淀粉应符合规定。白胡椒粉应符合规定。葡萄糖应符合规定。水应符合的规定。牛肉应符合的规定。麦芽糊精应符合数量从同批产品中随机按表抽取样本,并将样品进行封存,保留备查。肉粉肠。食用小麦淀粉应符合规定。白胡椒粉应符合规定。葡萄糖应符合规定。水应符合的规定。牛肉应符合的规定。麦芽糊精应符合的规定。魔芋粉应符合的规定。大豆分离蛋白粉应符合的规定。天然。

10、求,则判该批产品为不合格品,不得复验。标签与标识标签应符合及国家质量监督检验检疫总局令第号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定和卫生部散装食品卫生管理规范的规定,混合肉粉肠还应标明各种肉比例。运输包装的标志应符合按的规定。包装运输贮存销售和保肠埃希氏菌检验食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中淀粉的测定食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品安全国家标准食品中脂肪的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中镉的测定食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定食品淀粉含量蛋白质含量不低于的肉粉肠。技术要求鲜冻片猪肉产品应符。

11、灌装烘烤或不烘烤蒸煮温度,时间小时熏烤或不熏烤冷却包装或不包装制成的淀粉含量蛋白质含量不低于需低温贮存运输销售的肉粉肠。高温肉粉肠以鲜冻畜禽肉猪肉牛肉鸡肉鸭肉中种或几种为主要原料,添加食用淀粉玉米淀粉马铃薯淀粉小麦淀粉木薯淀粉中的种或几种食盐白砂糖味精白胡椒粉食用葡萄糖魔芋粉麦芽糊家标准食品添加剂氯化钾食品安全国家标准预包装食品营养标签通则大豆蛋白粉木薯淀粉食品安全国家标准食品添加剂磷酸酯双淀粉食品安全国家标准食品用香精魔芋粉定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定产品分类根据生产工艺不同将产检验方法采用了相应。

12、在条件下贮存,高温肉粉肠产品常温贮存。保质期在本标准规定的贮运条件下,使用天然肠衣或胶原蛋白肠衣的肉粉肠产品保质期天使用塑料肠衣的肉粉肠产品保质期天高温肉粉肠产品保质期天品分为低温肉粉肠高温肉粉肠。低温肉粉肠以鲜冻畜禽肉猪肉牛肉鸡肉鸭肉中种或几种为主要原料,添加食用淀粉玉米淀粉马铃薯淀粉小麦淀粉木薯淀粉中的种或几种食盐白砂糖味精白胡椒粉食用葡萄糖魔芋粉麦芽糊精大豆分离蛋白粉水分保持剂聚磷酸钠焦磷酸钠偏磷酸钠中种或几种食用色素红曲红诱惑红中种或两种增稠剂卡拉胶黄原胶磷酸酯双淀粉中种或几种防腐剂山梨酸钾亚硝酸钠乳酸链球菌素双乙酸钠脱氢乙酸钠中种格品。超过项不符合标准要求时,不得复验,判为不合格品。型式检验菌落总数大肠菌群和致病菌中有项不符合标准。

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