1、添加呈味核苷酸钠肌苷酸钠鸟苷酸钠谷氨酸钠羟丙基淀粉磷酸酯乙酰化双淀粉己酸酯山梨酸钾,经煮制加工而成的复合调味料。涮涮特辣酱以咸辣椒水食糖干辣椒食用盐酿造食醋豆瓣酱大豆油香辛料葱头脱水大蒜为原制曲洗曲发酵干燥包装等主要工序制成的阳江豆豉。以黑豆黄豆食盐为原料,添加姜,经浸泡蒸煮制曲洗曲发酵干燥包装等主要工序制成的阳江姜豉。技术要求感官要求感官要求应符合表。表感官要求项目要求色泽乌黑或黄褐色滋味气味具有豆豉特有香气,添加姜的则略有姜味,无异味组织形态颗粒状,允许有少量豆豉碎粒杂质无肉眼可见外来杂质理化指标理化指标应符合表。表理化指标项目指标水分氨基酸态氮以氮计,总酸以乳酸计蛋白质食盐以氯化钠计总砷以计铅以计黄曲霉毒素,微生物指标微生物指。

2、剂食品添加剂的使用应符合的规定。引用标准备案号非油型复合调味酱备案号为。附录规范性附录液态复合调味料原料要求酿造食醋应符合的规定。白砂糖应符合的规定。食用盐应符合应符合的规定。焦糖色应符合的规定。谷氨酸钠应符合的规定。蜂蜜应符合的规定。芝麻油应符合的规定。葱头应符合的规定。番茄酱应符合的规定。咸梅应符合的规定。花生酱应符合的规定。大蒜应符合的规定。香辛料应符合的规定。冰乙酸应符合的规定。腐乳应符合的规定。黄原胶应符合的规定。氯蔗糖应符合的规定。山梨酸钾应符合的规定。苯甲酸钠应符合的规定。赤藓红应符合的规定。所有原辅料还应符合国家标准和相关规定。生产工艺调味酱以食糖水面豉番薯食用盐芝麻酱腐乳咸辣椒大蒜香辛料为原料,添加或不添加乙酰化双。

3、羟丙基淀粉磷酸酯乙酰化双淀粉己酸酯谷氨酸钠冰乙酸苯甲酸钠,经煮制加工而成的复合调味料。桂林风味辣椒酱以咸辣椒面豉水芝麻油脱水大蒜干辣椒食糖为原料,添加或不添加谷氨酸钠山梨酸钾,经煮制加工而成的复合调味料。风味香辣酱豆豉香辣酱锦珍豉香辣椒酱以咸辣椒面豉水食糖食用盐干辣椒脱水大蒜芝麻油或不添加豆瓣酱或不添加香辛料或不添加辣椒油或不添加大豆油或不添加姜或不添加葱头或不添加面豉或不添加为原料,添加或不添加谷氨酸钠焦糖色单硬脂酸甘油酯辣椒油树脂呈味核苷酸钠肌苷酸钠鸟苷酸钠羟丙基淀粉磷酸酯乙酰化双淀粉己酸酯苯甲酸钠山梨酸钾,经煮制加工而成的复合调味料。川风味麻辣酱以咸辣椒水面豉食糖酿造酱油番茄酱花椒大豆油酿造食醋干辣椒葱头脱水大蒜为原料,添加或。

4、经煮制加工而成的产品。调味酱以食糖水面豉番薯食用盐芝麻酱咸辣椒果葡糖浆香辛料为原料,添加或不添加乙香辛料香气,无焦糊味,无异味滋味具有甜面豉或香辛料的滋味,无苦涩味,无异味组织形态稠状酱状,无霉花点无可见外来杂质理化指标理化指标应符合表。表理化指标项目指标总酸以乙酸计,水分,食用盐以计,亚硝酸盐以计,铅以计,总砷以计,黄曲霉毒素,仅适用于添加咸辣椒咸梅的产品微生物指标微生物指标应符合表。表微生物指标项目指标菌落总数,大肠菌群,致病菌指标采样方案及限量若非指定,均以表示沙门氏菌金黄色葡萄球菌样品的采样及处理按执行。为同批次产品应采集的样品件数为最大可允许超出值的样品数为致病菌指标可接受水平的限量值为致病菌指标的最高安全限量值。食品添加。

5、定。酿造酱油应符合的规定。番茄酱应符合的规定。梨浆应符合的规定。洋葱大蒜生姜大葱应符合的规定。食用盐应符合的规定。料理用清酒应符合的规定。香辛料应符合的规定。芝麻应符合的规定。牛肉粉调味料应符合的规定。蒜蓉辣椒酱应符合附录的规定。香辣酱应符合附录的规定。海鲜酱应符合附录的规定。鲜麻辣鲜露调味料味烧汁应符合附录的规定。叉烧酱应符合附录的规定。盖饭汁应符合附录的规定。黑胡椒酱应符合附录的规定。豆豉应符合附录的规定。烤肉酱应符合附录的规定。美极鲜味汁应符合附录的规定。蒜蓉辣椒酱应符合附录的规定。雪菜应符合附录的规定。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽具有该品种应有的色泽去除用盐辣椒粉酿造食醋脱水大蒜为原料,添加或不添加。

6、应符合表。表微生物指标项目采样方案及限量大肠菌群注样品的采样及处理按执行。致病菌指标应符合表。表致病菌指标致病菌采样方案及限量若非指定,均已表示沙门氏菌金黄色葡萄球菌注为同批次产品应采样的样品件数为最大可允许超出值的样品数为致病菌指标可接受水平的限量值为致病菌指标的最高安全限量值,样品的采样及处理按执行味组织形态液态,允许有少量聚集物或沉淀物杂质无肉眼可见外来杂质理化指标理化指标应符合表。表理化指标项目指标氯,丙醇,总砷以计铅以计仅适用于添加酸水解植物蛋白调味液的产品。微生物指标即食类产品微生物指标应符合表。表微生物指标项目指标菌落总数或大肠菌群或即食类产品致病菌限量应符合表。表致病菌限量项目采样方案及限量沙门氏菌金黄色葡萄球菌食品。

7、粉己酸酯焦糖色冰乙酸苯甲酸钠山梨酸钾氯蔗糖赤藓红,经煮制加工而成的产品。调味酱以食糖水面豉番薯食用盐芝麻酱咸辣椒果葡糖浆香辛料为原料,添加或不添加乙酰化双淀粉己酸酯焦糖色冰乙酸山梨酸钾氯蔗糖赤藓红,经煮制加工而成的产品。调味酱以食糖水面豉番薯食用盐芝麻酱咸辣椒大蒜香辛料为原料,添加或不添加乙酰化双淀粉己酸酯焦糖色冰乙样品的采样及处理按执行。注为同批次产品应采集的样品件数为最大可允许超出值的样品数为致病菌指标可接受水平的限量值为致病菌指标的最高安全限量值。食品添加剂食品添加剂的使用应符合的规定。引用标准备案号辣椒酱备案号为。附录规范性附录酱腌菜原料要求雪菜咸坯或大头菜咸坯梅干菜黄瓜萝卜豇豆芥菜笋应新鲜清洁,无污染无病虫害,变质及霉烂,。

8、规定。山梨酸钾应符合的规定。氯蔗糖应符合的规定。单硬脂酸甘油酯应符合的规定。呈味核苷酸钠肌苷酸钠鸟苷酸钠应符合的规定。辣椒油树脂应符合的规定。赤藓红应符合的规定。乙酰化双淀粉己酸酯应符合的规定。羟丙基淀粉磷酸酯应符合的规定。所有原辅料还应符合相应的国家标准和相关规定。生产工艺蒜蓉辣椒酱锦珍蒜蓉辣椒酱香蒜辣椒酱蒜蓉香辣酱以咸辣椒食糖酿造食醋水脱水大蒜或不添加大蒜或不添加大蒜粉或不添加食用盐或不添加蚝油或不添加香辛料或不添加辣椒粉或不添加为原料,添加或不添加氯蔗糖羟丙基淀粉磷酸酯乙酰化双淀粉己酸酯谷氨酸钠黄原胶冰乙酸柠檬酸柠檬酸钠苯甲酸钠山梨酸钾,经煮制加工而成的复合调味料。辣椒酱以咸辣椒水食糖咸梅番薯番薯应符合的规定。大豆油应符合的规。

9、并符合的规定。大蒜应符合的规定。生姜应符合的规定。食盐应符合的规定。味精应符合的规定。菜籽油应符合的规定。大豆油应符合的规定。白砂糖应符合的规定。辣椒粉应符合的规定。香辛料应符合的规定。甜蜜素应符合的规定。乙胺乙酸钠应符合食品添加剂制定标准食品添加剂乙胺乙酸钠的规定。呈味核苷酸钠应符合的规定。柠檬黄应符合的规定。柠檬酸应符合的规定。苯甲酸钠应符合的规定。柠檬酸钠应符合的规定。辣椒红应符合的规定。生产用水应符合的规定。生产工艺以雪菜咸坯或大头菜方便菜肴蔬菜制品.食品添加剂。的规定。引用标准备案号阳江豆姜豉备案号为。附录规范性附录复合调味酱原料要求白砂糖应符合的规定。生活用水应符合的规定。辣椒酱应符合的规定。酸水解植物蛋白调味液应符合的。

10、化指标应符合表。表理化指标项目指标总酸以乙酸计,水分,食用盐以计,亚硝酸盐以计,铅以计,总砷以计,黄曲霉毒素,仅适用于添加咸辣椒咸梅的产品微生物指标微生物指标应符合表。表微生物指标项目指标菌落总数,大肠菌群,致病菌指标采样方案及限量若非指定,均以表示沙门氏菌金黄色葡萄球菌样品的采样及处理按执行。为同批次产品应采集的样品件数为最大可允许超出值的样品数为致病菌指标可接受水平的限量值为致病菌指标的最高安全限量值。食品添加剂食品添加剂的使用应规定。番薯应符合的规定。辣椒粉应符合的规定。谷氨酸钠应符合的规定。焦糖色应符合的规定。冰乙酸应符合的规定。乳酸应符合的规定。柠檬酸应符合的规定。柠檬酸钠应符合的规定。黄原胶应符合的规定。苯甲酸钠应符合的。

11、。食用盐应符合的规定。芝麻酱应符合的规定。果葡糖浆应符合的规定。麦芽糖浆应符合的规定。乙酰化双淀粉己酸酯应符合的规定。焦糖色应符合的规定。谷氨酸钠应符合的规定。蜂蜜应符合的规定。芝麻油应符合的规定。葱头应符合的规定。番茄酱应符合的规定。咸梅应符合的规定。花生酱应符合的规定。大蒜应符合的规定。香辛料应符合的规定。冰乙酸应符合的规定。腐乳应符合的规定。黄原胶应符合的规定。氯蔗糖应符合的规定。山梨酸钾应符合的规定。苯甲酸钠应符合的规定。赤藓红应符合的规定。所有原辅料还应符合国家标准和相关规定。生产工艺调味酱以食糖水面豉番薯食用盐芝麻酱腐乳咸辣椒大蒜香辛料为原料,添加或不添加乙酰化双淀粉己酸酯焦糖色冰乙酸苯甲酸钠山梨酸钾氯蔗糖赤藓红,经煮制。

12、添加剂食品添加剂质量应符合相应的标准和规定。食品添加剂的品种和使用量应符合的规定。引用标准备案号液态复合调味料备案号为。方便菜肴蔬菜制品。辣椒油应符合的规定。蚝油应符合的规定。芝麻油应符合的规定。食用盐应符合的规定。咸梅应符合的规定。香辛料应符合的规定。葱头应符合的规定。大蒜应符合的规定。大蒜粉应符合的规定。脱水大蒜应符合的规定。干辣椒应符合的加或不添加乙酰化双淀粉己酸酯焦糖色冰乙酸氯蔗糖赤藓红,经煮制加工而成的产品。技术要求感官要求感官要求应符合表。表感官要求项目要求色泽红棕色至深褐色,色泽均匀香气具有甜面豉或香辛料香气,无焦糊味,无异味滋味具有甜面豉或香辛料的滋味,无苦涩味,无异味组织形态稠状酱状,无霉花点无可见外来杂质理化指标。

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