1、钠计,┴卫生要求应符合规定,指标见表。脱脂乳粉应符合的规定。奶油应符合的规定。小麦淀粉应符合中华人民共和国国内贸易部批准实施。中华人民共和国行业标准油炸类糕点通用技术条件代替主题内容与适用范围本标准杂质外表和内部均无肉眼可见杂质┴理化要求见表。表┬项目要求油炸类糕点通用技术条件。中华人民共和国行业标准油炸类糕点通用技术条件代替主题内容与适用范围本标准规定了油炸制品的分类原料要求技术要求检验规则标志包色泽具有该品种应有的色泽,色泽均匀,有光泽组织气孔均匀,疏松。

2、白砂糖小麦粉糕点用小麦粉绵白糖食用植物油卫生标准鲜鸡蛋卫生标准鸡全蛋粉卫生标准鸡蛋黄粉卫生标准食品添加剂使用卫生标准全脂乳粉脱脂乳粉奶油糕点饼干果脯检验食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数产品分类油炸制品按其加工工艺的不同,可分为类。酥皮类用水油面团包入油酥面团制成酥皮,经包馅成形油炸而制成的饼皮分层次的制品。水油皮类用水油面团制皮,经包馅成形油炸而制成的皮薄馅饱的制品。猪油应符合的规定。麦芽糖饴应符合水分,按企业标准执行总糖,脂肪,碱度以碳酸钠计,┴卫生要求。

3、食品包装用纸卫生标准麦芽糖饴中式糕点质量检验方法糕点卫生标准的分析方法食品卫生微生物学检验糖果糕点油炸类糕点通用技术条件.部组织,以餐刀剖开后,进行目测鼻嗅和口尝。理化检验按执行。卫生检验按。油炸类糕点通用技术条件。脱脂乳粉应符合的规定。奶油应符合的规定。小麦淀粉应符合的规定。马铃薯淀粉应符合的规定。玉米淀粉应符合的规的规定。技术要求感官要求见表。表┬项目要求形态外形整齐,表面装饰物粘附均匀,具有该品种应有的形态特征水分,按企业标准执行总糖,脂肪,碱度以碳酸。

4、施。分类油炸制品按其加工工艺的不同,可分为类。酥皮类用水油面团包入油酥面团制成酥皮,经包馅成形油炸而制成的饼皮分层次的制品。水油皮类用水油面团制皮,经包馅成形油炸而制成的皮薄馅饱的制品。标志包装上的标志应符合的要求。运输运输时要用专用车船,车船内应保持清洁干燥不得与其油炸类糕点通用技术条件.的规定。技术要求感官要求见表。表┬项目要求形态外形整齐,表面装饰物粘附均匀,具有该品种应有的形态特征装运输和贮存。本标准适用于以油炸为最后熟制工序的各种油炸制品。引用标准。

5、检验方法糕点卫生标准的分析方法食品卫生微生物学检验糖果糕点果脯检验食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数产品油炸类糕点通用技术条件。中华人民共和国行业标准油炸类糕点通用技术条件代替主题内容与适用范围本标准规定了油炸制品的分类原料要求技术要求检验规则标志包的规定。技术要求感官要求见表。表┬项目要求形态外形整齐,表面装饰物粘附均匀,具有该品种应有的形态特征生标准全脂乳粉脱脂乳粉奶油糕点饼干面包卫生标准食品标签通用标准食用小麦淀粉食用马铃薯淀粉食用玉米淀粉猪油卫生标准。

6、,无糖粒,无大空洞,不干心,不粘,不硬,带馅类馅料饱满,皮果脯检验食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数产品分类油炸制品按其加工工艺的不同,可分为类。酥皮类用水油面团包入油酥面团制成酥皮,经包馅成形油炸而制成的饼皮分层次的制品。水油皮类用水油面团制皮,经包馅成形油炸而制成的皮薄馅饱的制品。猪油应符合的规定。麦芽糖饴应符合均匀,具有该品种应有的形态特征色泽具有该品种应有的色泽,色泽均匀,有光泽组织气孔均匀,疏松,无糖粒,无大空洞,不规定了油炸制品的分类原料要求技术。

7、应符合规定,指标见表。干心,不粘,不硬,带馅类馅料饱满,皮薄厚均匀,不偏馅,不空膛,具有该品种应有的组织特征滋味与口感外酥内软,甜咸适度,味纯正,具有该品种应有的口感及风味,无异味油炸类糕点通用技术条件。中华人民共和国行业标准油炸类糕点通用技术条件代替主题内容与适用范围本标准规定了油炸制品的分类原料要求技术要求检验规则标志包猪油应符合的规定。麦芽糖饴应符合的规定。技术要求感官要求见表。表┬项目要求形态外形整齐,表面装饰物粘附均的规定。马铃薯淀粉应符合的规定。。

8、符合的规定。绵白糖应符合的规定。食用植物油应符合的规定。油炸类糕点通用技术条件。标志它物品混运。装卸时应小心,严禁重压。保管仓库内保持清洁卫生,有防尘防蝇防鼠等设施。产品不得接触墙面或地面,间隔应在以上,堆放高度应以提取方便为宜。产品应勤进勤出,先进先出,不符合技术要求的产品不得入库。产品仓库应通风干燥,夏季库温应控制在以下,相对湿度不得超过面包卫生标准食品标签通用标准食用小麦淀粉食用马铃薯淀粉食用玉米淀粉猪油卫生标准食品包装用纸卫生标准麦芽糖饴中式糕点质量。

9、玉米淀粉应符合的规定。检样的处理检样应贴上标有品名生产单位生产日期及批号抽样日期及抽样人姓名的封签。检验方法重量检验的天平称量后,与标准规定对照,作出评价。感官检验将样品置于清洁的白瓷盘中。目测包装形态色泽及表面杂质口味内薄厚均匀,不偏馅,不空膛,具有该品种应有的组织特征滋味与口感外酥内软,甜咸适度,味纯正,具有该品种应有的口感及风味,无异味面包卫生标准食品标签通用标准食用小麦淀粉食用马铃薯淀粉食用玉米淀粉猪油卫生标准食品包装用纸卫生标准麦芽糖饴中式糕点质量。

10、易部提出并归口。本标准由黑龙江商学院负责起草。本标准主要起草人张守文。果脯检验食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数产品分类油炸制品按其加工工艺的不同,可分为类。酥皮类用水油面团包入油酥面团制成酥皮,经包馅成形油炸而制成的饼皮分层次的制品。水油皮类用水油面团制皮,经包馅成形油炸而制成的皮薄馅饱的制品。猪油应符合的规定。麦芽糖饴应符合糯糍类以糯米粉为主要原料,经包馅成形,油炸而制成的口感松脆或酥软的制品。原料要求白砂糖应符合的规定。小麦粉应符合的规定。专用小麦粉应。

11、检验方法糕点卫生标准的分析方法食品卫生微生物学检验糖果糕点果脯检验食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数产品油炸类糕点通用技术条件。中华人民共和国行业标准油炸类糕点通用技术条件代替主题内容与适用范围本标准规定了油炸制品的分类原料要求技术要求检验规则标志包杂质外表和内部均无肉眼可见杂质┴理化要求见表。表┬项目要求。最低保质期天参见企业标准。附加说明本标准由中华人民共和国国内贸易部提出并归口。本标准由黑龙江商学院负责起草。本标准主要起草人张守文。中华人民共和国国内贸。

12、要求检验规则标志包装运输和贮存。本标准适用于以油炸为最后熟制工序的各种油炸制品。引用标准白砂糖小麦粉糕点用小麦粉绵白糖食用植物油卫生标准鲜鸡蛋卫生标准鸡全蛋粉卫生标准鸡蛋黄粉卫生标准食品添加剂使用卫油炸类糕点通用技术条件.的规定。技术要求感官要求见表。表┬项目要求形态外形整齐,表面装饰物粘附均匀,具有该品种应有的形态特征求的产品不得入库。产品仓库应通风干燥,夏季库温应控制在以下,相对湿度不得超过。最低保质期天参见企业标准。附加说明本标准由中华人民共和国国内贸。

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