1、或机械去除色泽形状不正常的等外品，按照成熟度及品质不同进行分等，应用直径重量等指标进行分级，不同批次同级农产品应分开码放。按照品种制定农产品分级规定。表皮有污物的农产品，根据农产品种类，采用不同方式清洗。包装应用塑料周转箱或载具瓦楞纸箱塑料薄膜袋等对农产品进行包装。包装采用气调贮藏时，气体成分应根据果蔬的冷藏工艺要求进行调节，操作方法应符合的规定。贮藏管理应对冷库库房进行定期清洁和维护。应按照果蔬冷藏链技术要求的时间和环境条件对该批次果蔬进行贮存。贮藏期间应定期对果蔬进行抽样检测，检查有无病害冷害冻害转色失水和腐烂等情况发生，及时剔除不符合质量和卫生标准的产品，并做好相关记录。应按照果蔬预定的存储时间出库，保证产品批次清楚，不应超期积压。贮藏管理应建立应急预。

2、箱体重要部位受损时，应进行损坏调查，并采取适农产品的产地经销商品种规格价格重量和检验结果等相关信息。分选和清洗应人工或机械去除色泽形状不正常的等外品，按照成熟度及品质不同进行分等，应用直径重量等指标进行分级，不同批次同级农产品应分开码放。按照品种制定农产品分级规定。表皮有污物的农产品，根据农产品种类，采用不同方式清洗。包装应用塑料周转箱或载具瓦楞纸箱塑料薄膜袋等对农产品进行包装。包装材料应符合和等相关标准要求。外包装或载具上做明确标识，如品名装箱日期等级重量产地联系人姓名电话等信息。鼓励冷藏保存。检测方法按照的有关规定执行。按照相关标准规定测定合格的，判定该批产品合格。不合格样进行增加抽样数量和频率复测，如不合格则判定该批产品为不合格品。填写检验报告，应根据。

3、对处置详细情况进行记录并保存。检验方法出库，尽量减少装卸时间，不得在配送区大量堆放。运输运输工具应清洁卫生无污染无杂物，具有防晒防雨通风和控温措施，可采用保温车冷藏车等。运输期间，采取保温措施，防止温度波动过大，且不应与有毒有害物质混运。冷藏车应设定箱体温度，并控制在所需的范围内，随时箱体内的温度，未达到规定时应及时调整。记录装载和卸货的时间箱体内温度。应减少冷藏车和保温车车厢门的开启次数并缩短时间。运输过程要减少装卸货次数，装卸载时应轻搬轻放，严防机械损伤。运输期间当车辆或箱体重要部位受损时，应符合或的规定定期进行农药残留抽检，结果应符合的有关规定。检测取样应符合的规定。应详细记录并保存农产品的产地经销商品种规格价格重量和检验结果等相关信息。分选和清洗应人。

4、果蔬进行抽样检测，检查有无病害冷害冻害转色失水和腐烂等情况发生，及时剔除不符合质量和卫生标准的产品，并做好相关记录。应按照果蔬预定的存储时间出库，保证产品批次清楚，不应超期积压。贮藏管理应建立应急预案。严禁不戴氧气防护面具的人员进入气调状态的贮藏间产地集配中心管理规范。运输运输工具应清洁卫生无污染无杂物，具有防晒防雨通风和控温措施，可采用保温车冷藏车等。运输期间，采取保温措施，防止温度波动过大，且不应与有毒有害物质混运。冷藏车应设定箱体温度，并控制在所需的范围内，随时箱体内的温度，未达到规定时应及时调整。记录装载和卸货的时间箱体内温度。应减少冷藏车和保温车车厢门的开启次数并缩短时间。运输过程要减少装卸货次数，装卸载时应轻搬轻放，严防机械损伤。运输期间当车辆或。

5、蔬尽早进入适宜的气调状态。堆码时宜使用标准托盘，等，且托盘材质符合食品卫生标准。堆码应稳固整齐适量，堆码重量不应超出底层果蔬箱所能承受的最大压力。对于无货架库房，果蔬的堆码应按品字形或井字形码放，保证气流均匀流通。堆码应有空隙，便于冷风循环记录收货检测初加工预冷冷藏配送运输销售等操作，并记录日期品名重量数量等级规格所有人库存区域检测结果配送车辆销售门店等具体信息，做到来源清晰取向明确操作可查询。信息系统应覆盖种植基地或种植基地服务站集配中心和零售门店，应根据流程建立包括基础管理收货登记装箱入库出库装车数据同步统计分析到货确认销售记录和订单管理的功能模块。不合格品处理和召回应制定农产品质量安全评估和处理制度。发现不合格品应立即扣留标识和隔离，经评估后方可处理。。

6、案。严禁不戴氧气防护面具的人员进入气调状态的贮藏间生制度员工培训制度文件记录控制制度。记录控制应建立收货检测初加工预冷冷藏配送运输销售等过程控制记录并具有可追溯性，记录应保持在年以上。具有刺激性气味的果蔬应分别单库贮存。未经预冷的果蔬每日入库量不得超过最大设计允许量。采用气调冷藏时，应尽快装满降温，使果蔬尽早进入适宜的气调状态。堆码时宜使用标准托盘，等，且托盘材质符合食品卫生标准。堆码应稳固整齐适量，堆码重量不应超出底层果蔬箱所能承受的最大压力。对于无货架库房，果蔬的堆中心的术语和定义总要求关键过程控制标识与追溯管理不合格品处理和召回突发事件应急处理和运行评价的要求。本标准适用于以果蔬为主的农产品产地集配中心管理与评价。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用。

7、检测结果真实填写检验记录。检验人审核人应在检验记录上签字盖章。按照需求数量打印检验报告。检验结果不合格，应填写不合格品通知单检验结果签收单。分选每批次农产品进入加工车间分选区，应以人工或专用机械去除色泽形状不正常的等外品，按照成熟度及品质不同进行分等。分等后，农产品通过应用直径重农产品产地集配中心管理规范.并维持所需的温度。堆码时货垛应符合距冷藏库顶棚≧。距风道≧和距冷风机周边≧。贮藏温度湿度控制及检测应定时检查冷库内的温度和相对湿度。冷库库房温度测量应按的规定执行。应合理控制，保证库内温度波动不超过中最大允许范围。当库内空气相对湿度低于贮藏要求时，应采取加湿措施。温湿度记录保存应不少于年。通风换气与气体成分调节库房应定期换气，换气操作应选择与外界环境温度接。

8、过中最大允许范围。当库内空气相对湿度低于贮藏要求时，应采取加湿措施。温湿度记录保存应不少于年。通风换气与气体成分调节库房应定期换气，换气操作应选择与外界环境温度接近的时段进行。农产品产地集配中心管理规范。备案人员进入气调状态的贮藏间。需要短时进入时，应按的规定进行操作。出库出库应遵循先进先出的原则。出库时，交接双方应确认果蔬品种数量产地等级质量温度包装和时间等信息，尽快完成出库作业进入下环节。应对果蔬进行检查，确保其符合质量及贮存要求，并记录出库时间品种数量等级质量温度包装和生产日期等信息。运输管理安排车辆计划专人每天对将要送出货物按品种数量送货时间运输温度等要求安排车辆。装车要求按照外包装承重要求设定层数，码放交叉成垛，有利于分散受力及计数。农产品产地集配。

9、的时段进行。农产品产地集配中心管理规范。备案材料应符合和等相关标准要求。外包装或载具上做明确标识，如品名装箱日期等级重量产地联系人姓名电话等信息。鼓励推广重复使用的可折叠载具，从田头到超市进行无拆箱操作，推广包装标准件的使用。预冷和冷藏需冷藏或低温运输的农产品应根据产品特性进行预冷。预冷应将冷库温度预先降至或略低于农产品贮藏要求的温度，相对湿度调整到农产品贮藏要求的湿度范围。蔬菜和水果的贮藏温湿度应符合附录和附录的要求。冷库应保持清洁，按品种分类分批贮存，均有明显标识，同库果蔬应按照装车速度及时出库，尽量减少装卸时间，不得在配送区大量堆放。具有刺激性气味的果蔬应分别单库贮存。未经预冷的果蔬每日入库量不得超过最大设计允许量。采用气调冷藏时，应尽快装满降温，使果。

10、抽取样品。取样品作为备样。备样应应符合或的规定定期进行农药残留抽检，结果应符合的有关规定。检测取样应符合的规定。应详细记录并保存农产品的产地经销商品种规格价格重量和检验结果等相关信息。分选和清洗应人工或机械去除色泽形状不正常的等外品，按照成熟度及品质不同进行分等，应用直径重量等指标进行分级，不同批次同级农产品应分开码放。按照品种制定农产品分级规定。表皮有污物的农产品，根据农产品种类，采用不同方式清洗。包装应用塑料周转箱或载具瓦楞纸箱塑料薄膜袋等对农产品进行包装。包装并维持所需的温度。堆码时货垛应符合距冷藏库顶棚≧。距风道≧和距冷风机周边≧。贮藏温度湿度控制及检测应定时检查冷库内的温度和相对湿度。冷库库房温度测量应按的规定执行。应合理控制，保证库内温度波动不超。

11、中心管理规范.码应按品字形或井字形码放，保证气流均匀流通。堆码应有空隙，便于冷风循环，并维持所需的温度。堆码时货垛应符合距冷藏库顶棚≧。距风道≧和距冷风机周边≧。贮藏温度湿度控制及检测应定时检查冷库内的温度和相对湿度。冷库库房温度测量应按的规定执行。应合理控制，保证库内温度波动不超过中最大允许范围。当库内空气相对湿度低于贮藏要求时，应采取加湿措施。温湿度记录保存应不少于年。通风换气与气体成分调节库房应定期换气，换气操作应选择与外界环境温度接近的时段进并维持所需的温度。堆码时货垛应符合距冷藏库顶棚≧。距风道≧和距冷风机周边≧。贮藏温度湿度控制及检测应定时检查冷库内的温度和相对湿度。冷库库房温度测量应按的规定执行。应合理控制，保证库内温度波动不超过中最大允许范围。

12、是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品中污染物限量食品中农药最大残留限量包装用聚乙烯吹塑薄膜蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测食品塑料周转箱不得贮存相互影响串味的农产品。出库应遵循先进先出的原则，进出库装卸时间不应超过。农残快速检测出现阳性时允许复测，复测仍呈阳性时，宜进行色谱定性检测，以色谱测定法测定的结果为判定依据。在上述检测结果的情形下，如无条件进行定量检测则判定为不合格。快速检测合格后农产品验收完毕，可进行初加工或入库。检查具有无公害绿色有机标志的农产品，按照有关标准要求项目进行检测。进行农药残留重金属及有害物质的定量测定。定量检验从每货批中随。

参考资料：

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[20]党课党建党政法治中国建设规划党建党课（上）PPT 编号6072（第27页，发表于2022-06-26）