1、程中，严防污染防止日晒雨淋。不得与有毒有害有异味及易腐蚀的物品混合装运。贮存产品应贮存于阴凉干燥清洁通风的库房中，不得与有毒有害有异味易挥发易腐蚀的物品同库贮存。产品应堆放在垫板上，应与墙面地面保持适当距离，干燥清洁通风的库房中，不得与有毒有害有异味易挥发易腐蚀的物品同库贮存。产品应堆放在垫板上，应与墙面地面保持适当距离，中间留出通道，按品种分别存放，防止挤压。仓库周围应无异味污染。附录规范性附录鸡块含量的测定仪器和设备天平，。测定方法在常语和定义下列术语和定义适用于本文件。贵州辣子鸡以鲜冻鸡食用植物油辣椒为主要原料，可添加或不添加其他辅料，经处理切分炒制等工艺加工而成的制品。食品安全地方标准贵州辣子鸡。包装产品应采用符合食品安全要求的包装材料。

2、氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验求生产加工过程的卫生要求应符合的规定。检验规则组批以同批投料同班次同天生产的同品种产品为批。抽样应从每批产品中随机抽取瓶袋样品。将样品分为份，其中作检验样品，作备检样品。检验检验分类产品检验分为出厂检验和型式检验凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食用植物油卫生标准熟肉制品卫生标准食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物项目采样方案及限量检验方法菌落总数大肠菌群符合中其他熟肉制品的规定沙门氏菌单核细。

3、克本标准适用于预包装的贵州辣子鸡。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文食品安全地方标准贵州辣子鸡.肉眼可见的鸡块含鸡骨去掉辣椒等敷着物，称其鸡块质量，精确至。计算公式鸡块含量质量分数按下式进行计算式中销售包装产品的鸡块含量，单位为销售包装袋内试样的总质量净重，单位为克销售包装袋内试样中鸡块含鸡骨的质量，单位为克。学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验。运输运输工具应清洁卫生，产品在运输过。

4、则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准附录为规范性附录。本标准由贵州省产品质量监督检菌落总数大肠菌群符合中其他熟肉制品的规定沙门氏菌单核细胞增生李斯特氏菌金黄色葡萄球菌符合中熟肉制品的规定样品的分析及处理按执行。罐头类软包装制品罐头类软包装制品微生物限量应符合商业无菌的规定检验方法按。指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法鸡块含量，附录酸价以脂肪计，前处理过氧化值以脂肪计，前处理总砷以计，铅以计，表续理化指标项目指标检验方食品安全地方标准贵州辣子鸡.学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门。

5、光照下，观察外观组织状态和杂质。闻其气味，品尝滋味。杂质无正常视力可见杂质。理化检验方法按。组织状态鸡肉呈块状，有辣椒等敷着物，有油汤。滋味气味具有其固有的滋味和气味，香辣味纯正，咸淡适中，无异味。将适量试样置于干净的白瓷盘中，在自然光照下，观察外观组织状态和杂质。闻其气味，品尝滋味。杂质无正常视力可见杂质。生产加工过程卫生要学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验含量，单位为销售包装袋内试样的总质量净重，单位为克销售包装袋内试样中鸡块含鸡骨的质量，单位为。

6、进行包检验方法按。组织状态鸡肉呈块状，有辣椒等敷着物，有油汤。滋味气味具有其固有的滋味和气味，香辣味纯正，咸淡适中，无异味。将适量试样置于干净的白瓷盘中，在自然光照下，观察外观组织状态和杂质。闻其气味，品尝滋味。杂质无正常视力可见杂质。生产加工过程卫生要核细胞增生李斯特氏菌检验食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中锌的测定食品中镉的测定食品中总汞及有机汞的测定食用植物油卫生标准的分析方法糕点卫生标准的分析方法食品中铬的测定食品安全。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食用植物油卫生标准熟肉制品卫生标准食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品微生物学检。

7、胞增生李斯特氏菌金黄色葡萄球菌符合中熟肉制品的规定样品的分析及处理按执行。罐头类软包装制品罐头类软包装制品微生物限量应符合商业无菌的规定质量监督检验院提出。理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法鸡块含量，附录酸价以脂肪计，前处理过氧化值以脂肪计，前处理总砷以计，铅以计，表检验方法按。组织状态鸡肉呈块状，有辣椒等敷着物，有油汤。滋味气味具有其固有的滋味和气味，香辣味纯正，咸淡适中，无异味。将适量试样置于干净的白瓷盘中，在自然光照下，观察外观组织状态和杂质。闻其气味，品尝滋味。杂质无正常视力可见杂质。生产加工过程卫生要贵州省地方标准食品安全地方标准贵州辣子鸡发布实施贵州省卫生和计划生育委员会发布目次前言范围规范性引用文件术语和定。

8、和定义产品分类技术要求检验规则标签包镉以计，铬以计，总汞以计，锌以计，仅限于罐头类软包装制品微生物限量普通预包装制品普通预包装制品微生物限量应符合表的规定。表普通预包装制品微生物限量项目采样方案及限量检验方食品安全地方标准贵州辣子鸡。组织状态鸡肉呈块状，有辣椒等敷着物，有油汤。滋味气味具有其固有的滋味和气味，香辣味纯正，咸淡适中，无异味。将适量试样置于干净的白瓷盘中，在自然光照下，观察外观组织状态和杂质。闻其气味，品尝滋味。杂质无正常视力可见杂质。理化检验方法按。组织状态鸡肉呈块状，有辣椒等敷着物，有油汤。滋味气味具有其固有的滋味和气味，香辣味纯正，咸淡适中，无异味。将适量试样置于干净的白瓷盘中，在自然光照下，观察外观组织状态和杂质。闻其气味，。

9、义产品分类技术要求检验规中间留出通道，按品种分别存放，防止挤压。仓库周围应无异味污染。附录规范性附录鸡块含量的测定仪器和设备天平，。测定方法在常温下，将辣子鸡试样的销售包装物开封，全部试样置于洁净干燥且已称重的白瓷盘内，称其总质量净重，精确至再将白瓷盘家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品生产通用卫生规范鲜冻禽产品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品中致病菌限量定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令年号定量包装商品计量监督管理办法术食品安全地方标准贵州辣子鸡。组织状态鸡肉呈块状，有辣椒等敷着物，有油汤。滋味气味具有其固有的滋味和气味，香辣味纯正，咸淡适中，无异味。将适量试样置于干净的白瓷盘中，在自然。

10、物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验验院提出。食品安全地方标准贵州辣子鸡。包装产品应采用符合食品安全要求的包装材料进行包装。运输运输工具应清洁卫生，产品在运输过程中，严防污染防止日晒雨淋。不得与有毒有害有异味及易腐蚀的物品混合装运。贮存产品应贮存于阴。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食用植物油卫生标准熟肉制品卫生标准食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物贵州省地方标准食品安全地方标准贵州辣子鸡发布实施贵州省卫生和计划生育委员会发布目次前言范围规范性引用文件术语。

11、品尝滋味。杂质无正常视力可见杂质。生产加工过程卫生要续理化指标项目指标检验方法镉以计，铬以计，总汞以计，锌以计，仅限于罐头类软包装制品微生物限量普通预包装制品普通预包装制品微生物限量应符合表的规定。表普通预包装制品微生物限菌落总数大肠菌群符合中其他熟肉制品的规定沙门氏菌单核细胞增生李斯特氏菌金黄色葡萄球菌符合中熟肉制品的规定样品的分析及处理按执行。罐头类软包装制品罐头类软包装制品微生物限量应符合商业无菌的规定检验方法按。规则标签包装运输贮存附录规范性附录鸡块含量的测定前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准附录为规范性附录。本标准由贵州省。

12、验总则食品安全国家标准食品微生物规则标签包装运输贮存附录规范性附录鸡块含量的测定前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准附录为规范性附录。本标准由贵州省产下，将辣子鸡试样的销售包装物开封，全部试样置于洁净干燥且已称重的白瓷盘内，称其总质量净重，精确至再将白瓷盘内肉眼可见的鸡块含鸡骨去掉辣椒等敷着物，称其鸡块质量，精确至。计算公式鸡块含量质量分数按下式进行计算式中销售包装产品的鸡块食品安全地方标准贵州辣子鸡.学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生。

参考资料：

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[11]党建风我为群众办实事实践活动方案PPT 编号7874（第20页，发表于2022-06-26）

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