1、同班次生产的同生产日期同规格的产品为批。抽样每个组批的产品随机抽取不少于瓶样品进行抽样检验。检样式份,供检验和复检用。检验分原辅料入库检验所有的原辅料必须经检验部门验收合格后方可入库。出厂检验每批产品均须检验合格后方可出厂。出厂检验项目包括感官要求净含量水分氨基酸态氮总酸食盐标签。型式检验型式检验项目为本标准中规定的全部品安全国家标准预包装食品营养标签通则辣椒整的或粉状生姜花椒食品安全国家标准食品用香精食品安全国家标准食用淀粉食品安全国家标准复合调味料洋葱大蒜胡椒番茄酱杨梅质量等级爪式旋开盖定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令食品标识管理规定产品分咸香检验沙门氏菌检验食品安全国。
2、程的卫生要求试验方法检验规则标志标签包装运输贮存保质期。本标准适用第章规定的即食调味酱。规范性引用文件下列文件对于本文件的味调味酱以黄豆酱豆豉食用盐白砂糖酿造酱油水辣椒洋葱花生虾米淀粉为原料,添加香辛料大蒜姜角花椒丁香胡椒食品添加剂红曲米焦糖色亚硫酸铵法谷氨酸钠食品用香精乙酰磺胺酸钾甜蜜素阿斯巴甜山梨酸钾苯甲酸钠,经煮制冷却灌装包装等主要工艺加工而成的调味酱。甜酸味调味酱以杨梅番茄酱酿造食醋白砂糖食用盐水辣椒淀粉为原料,添加香辛料姜食品添加剂焦糖色亚硫酸铵法乙酰磺胺酸钾甜蜜素阿斯巴甜胭脂红诱惑红日落黄柠檬黄调味酱.,半固态,无霉变。杂质不允许存在杂质。理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标咸香味调味酱甜酸味调味酱酸辣味调味酱水分,盐以氯化钠计,基。
3、,无苦涩味,无异味,无异嗅口感鲜酸或甜或辣咸味适宜。性状粘稠适宜,半固态,无霉变。杂质不允许存在杂质。理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标咸香味调味酱甜酸味调味酱酸辣味调味酱水分,盐以氯化钠计,基酸态氮,总酸,以计,砷以计,注咸香风调包装材料的质量要求。璃瓶首先符合要求,然后具体尺寸规格数量按合同订单要求执行。塑料瓶首先符合要求,然后具体尺寸规格数量按合同订单要求执行。瓶盖首先符合的要求,然后具体尺寸规格数量按合同订单要求执行。纸箱首先符合的要求,然后具体尺寸规格数量按合同订单要求执行。产品包装必须要封口严密清洁卫生,符合国家食品包装卫生有关要求。包装容器专用清洁干燥密封无毒无味卫生安全方法测定。净含量按规定的方法测定。检验规组批同批原料同生产。
4、符合表的规定。表理化指标项目指标咸香味调味酱甜酸味调味酱酸辣味调味酱水分,盐以氯化钠计,基酸态氮,总酸,以计,砷以计,注咸香风调品添加剂焦糖色食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠食品安全国家标准食品添加剂胭脂红食品安全国家标准食品添加剂诱惑红食品安全国家标准豆制品食品安全国家标准酱油食品安全国家标准酿造酱食品安全国家标准食醋食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农符合规定。柠檬黄应符合规定。酿造酱油应符合的规定。酿造食醋应符合的规定。本标准于年月日首次发布,于年月日第次修订,于年月日第次修订。调味酱。调味酱范围本标准规定了调味酱的产品分类技术要求生产加工过。
5、则标志标签包装运输贮存保质期。本标准适用第章规定的即食调味酱。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本包括所有的修订单适用于本文件。包装储运图示标志白砂糖检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准玻璃制品食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定酱卫生标准的分析方法食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准食品添加剂日落表感官要求项目要求色泽色泽均匀,无异色。气味滋味具有酱香及香料的气味,无焦糊味。
6、家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准玻璃制品食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定酱卫生标准的分析方法食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准食品添加剂日落,半固态,无霉变。杂质不允许存在杂质。理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标咸香味调味酱甜酸味调味酱酸辣味调味酱水分,盐以氯化钠计,基酸态氮,总酸,以计,砷以计,注咸香风调味酱总酸以乳酸计甜酸风味调味酱总酸以醋酸计酸辣风味调味酱总酸以醋酸计。微生物指标微生物指标应符合表的规定。表微生物指标项目采样方案及限量若非指定,均以量等级爪式旋开盖定量。
7、酸态氮,总酸,以计,砷以计,注咸香风调味酱总酸以乳酸计甜酸风味调味酱总酸以醋酸计酸辣风味调味酱总酸以醋酸计。微生物指标微生物指标应符合表的规定。表微生物指标项目采样方案及限量若非指定,均以黄运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱角食品安全国家标准预包装食品标签通则谷氨酸钠味精食品安全国家标准动物性水产制品食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品生产通用卫生规范耐热玻璃器具的安全与卫生要求包装容器塑料防盗瓶盖酿造酱油酿造食醋食品安全国家标准坚果与籽类食品丁香黄豆酱食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾工艺加工而成的调味酱。甜酸味调味酱以杨梅番茄酱酿造食醋白砂糖食用盐水辣椒淀粉为原料,添加香辛料姜食品添加剂焦糖色亚硫酸铵法乙酰磺胺酸钾甜蜜素阿斯巴甜胭脂红诱惑红日落黄柠。
8、装材料只有在检测合格后,才可以入库,否则拒收。测定食品安全国家标准食品中铅的测定酱卫生标准的分析方法食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准食品添加剂日落黄运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱角食品安全国家标准预包装食品标签通则谷氨酸钠味精食品安全国家标准动物性水产制品食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品生产通用卫生规范耐热玻璃器具项目。正常生产时,每半年进行次型式检验,有下列情况之时,应进行型式检验新产品投产前停产时间超过个月以上,恢复生产时正式生产后,原料产地或供应商变化,可能影响产品质量时更换生产设备时出厂检验结果与上次型式检验结果有大差异时食品安全监督机构提出进行型式检验要求时。判定规则检验结果全部符合本标准时,判定该。
9、黄山梨酸钾苯甲酸钠,经煮制冷却灌装包装等主要工艺加工而成的调味酱。表感官要求项目要求色泽色泽均匀,无异色。气味滋味具有酱香及香料的气味,无焦糊味,无苦涩味,无异味,无异嗅口感鲜酸或甜或辣咸味适宜。性状粘稠适宜食品安全国家标准酿造酱食品安全国家标准食醋食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中百草枯等种农药最大残留限量食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学质量应符合相应标准和有关规定。调味酱范围本标准规定了调味酱的产品分类技术要求生产加工过程的卫生要求试验方法检验规。
10、表的规定。调味,半固态,无霉变。杂质不允许存在杂质。理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标咸香味调味酱甜酸味调味酱酸辣味调味酱水分,盐以氯化钠计,基酸态氮,总酸,以计,砷以计,注咸香风调味酱总酸以乳酸计甜酸风味调味酱总酸以醋酸计酸辣风味调味酱总酸以醋酸计。微生物指标微生物指标应符合表的规定。表微生物指标项目采样方案及限量若非指定,均以合格品,不得复检如其它项目不符合本标准时,允许在原抽样样品中加倍抽样复检,以复检结果为准。标志标签包装运输贮存保质期标志标签标签应符合及食品标识管理规定的要求。标明产品名称净含量配料表生产日期保质期保存方法产品标准号生产厂家或代理商地址电话阿斯巴甜含苯丙氨酸。标志应符合的要求。包包装材料有玻璃瓶塑料瓶瓶盖标签纸箱。包。
11、批产品为合格品。检验结果中如微生物指标不符合本标准时,则判该批产品为检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准玻璃制品食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定酱卫生标准的分析方法食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准食品添加剂日落表示沙门氏菌金黄色葡萄球菌注样品的采样及处理按执行。注为同批次产品应采集的样品件数为最大可允许超出值的样品数为致病菌指标可接受水平的限量值为致病菌指标的最高安全限量值。食品添加食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。食品用香精应符合的规定。以上所有原材料应符。
12、包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令食品标识管理规定产品分咸香味调味酱以黄豆酱豆豉食用盐白砂糖酿造酱油水辣椒洋葱花生虾米淀粉为原料,添加香辛料大蒜姜角花椒丁香胡椒食品添加剂红曲米焦糖色亚硫酸铵法谷氨酸钠食品用香精乙酰磺胺酸钾甜蜜素阿斯巴甜山梨酸钾苯甲酸钠,经煮制冷却灌装包装等主要调味酱.。运输运输时应轻装轻卸,严禁碰撞防止日晒雨淋,运输工具应清洁卫生,不得与有毒有害物混载。贮存产品应存放于清洁干燥阴凉的地方,产品离地或以上,并且产品离墙或以上贮存,不能与有毒有害的物品混放。保质期在符合上述条件下,产品保质期为个月食品用香精应符合的规定。以上所有原材料应符合规定。感官要求感官要求应符。
参考资料:
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