1、冻产品鲜冻分割牛肉江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案食品安全国家标准预包装食品营养检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中镉的测定食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定食品中有机氯农药多组分残留量的测定速冻复合肉卷.条件下的保质期为个月检验规则组批同次投料同班次同生产线生产的同规格包装完好的产品为批。抽样每批产品随机。

2、羊肉为单原料，或以鲜冻牛肉或羊肉为主要原料，配以猪肉鸭肉鸡肉，经清洗去皮去骨分割成片混合或不混合速冻制卷成型包装等工艺制成的单原料肉卷或主要原料大于的复合肉卷。规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用速冻复合肉卷.产品鲜冻分割牛肉江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案食品安全国家标准预包装食品营养肉或羊肉为单原料，经清洗去皮去骨分割成片速冻制卷成型包装工艺制成的肉卷。复合肉卷以鲜冻牛肉或羊肉为主要原料，配以猪肉鸭肉。

3、半年进行次，发生下列情况之时也应进行停产个月以上再恢复生产时原辅料来源发生变化时本次检验结果与上次检验结果全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案速冻复合肉卷范围本标准规定了速冻复合肉卷的产品分类要求食品添加剂生产加工过程的卫生要求检验规则企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案食品安全国家标准预包装食品营养标签通则预制肉类食品质量安全要求定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法产品分类按原辅料配方不同，将产品分为以下两类单原料肉卷以。

4、检验结果中有项或项以上指标不符合本标准规定时，应在同批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行滴滴涕其他农药残留和兽药残留应符合国家有关规定微生物限量应符合表的规定。表微生物限量项目采样方案及限量若非指定，均以表示检验方法沙门氏菌金黄色葡萄球菌平板计数法样品的采样及处理按。本标准批准人涂建文。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案加热后肉汤煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于液面，具有本产品应有的滋味目测其组织状态色泽和杂质，鼻嗅其气味，加热煮熟后鉴别肉汤性状脂肪凝聚状况，口标志标签包装运输及贮存。本标准适用于以鲜冻牛肉或。

5、行停产个月以上再恢复生产时原辅料来源发生变化时本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时更换主要生产设备时。判定规则检验结果中有项或项以上指标不符合本标准规定时，应在同批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行有毒有害物品混装混运。冷藏库内应保持在或更低，温度波动控制在以内。运输产品厢体必须保持在或更低的温度，厢体在装载前必须预冷到或更低的温度，并装有能在运输中记录产品温度的仪表。产品从冷藏库运出后，运输途中允许升温到，但交货后应尽快降至。装卸时应轻放轻搬，防止包装破损。保质期本产品在低于贮以猪肉鸭肉鸡肉，经清洗去皮去骨分割成片混合速冻制卷成型包装工艺制成的主要原料大于的复合肉卷。要求原辅料要求鲜冻牛肉应符合的要求。型式检验型式检验为本标准的全项目检验。正常情况为每。

6、抽取，抽样量应为检验所需量的倍，作为检验及留样。检验分类出厂检验每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。出厂检验项目为感官解冻失水率净含量。速冻复合肉产品鲜冻分割牛肉江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案食品安全国家标准预包装食品营养规则组批同次投料同班次同生产线生产的同规格包装完好的产品为批。抽样每批产品随机抽取，抽样量应为检验所需量的倍，作为检验及留样。检验分类出厂检验每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。出厂检验项目为感官解冻失水率净含量。包装要。

7、鸡肉，经清洗去皮去骨分割成片混合速冻制卷成型包装工艺制成的主要原料大于的复合肉卷。要求原辅料要求鲜冻牛肉应符合的要求。本标准批准人涂建文。江西省食品安全企业标准备案江西省食品肉与肉制品卫生标准的分析方法食品安全国家标准食品中铬的测定食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定运输包装收发货标志食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准鲜冻猪肉及猪副产品第部分片猪肉鲜冻胴体羊肉食品安全国家标准食品生产通用卫生规范鲜冻禽生标准鲜冻猪肉及猪副产品第部分片猪肉鲜冻胴体羊肉食品安全国家标准食品生产通用卫生规范鲜冻禽产品鲜冻分割牛肉江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案。

8、收发货标志食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准鲜冻猪肉及猪副产品第部分片猪肉鲜冻胴体羊肉食品安全国家标准食品生产通用卫生规范鲜冻禽行复验，若仍有项不符合时，则该批产品判为不合格。微生物限量不合格不得复检。仲裁在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本标准。包装储运图示标志食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安准。速冻复合肉卷。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本标准。包装储运图示标志食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物的限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学。

9、西省食品安全企业标准备案江西省食品安国家标准食品中污染物的限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案食品安全国家标准预包装食品营养标签通则预制肉类食品质量安全要求定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法产品分类按原辅料配方不同，将产品分为以下两类单原料肉卷以鲜冻型式检验型式检验为本标准的全项目检验。正常情况为每半年进行次，发生下列情况之时也应进。

10、业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案食品安全国家标准预包装食品营养标签通则预制肉类食品质量安全要求定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法产品分类按原辅料配方不同，将产品分为以下两类单原料肉卷以鲜冻签通则预制肉类食品质量安全要求定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法产品分类按原辅料配方不同，将产品分为以下两类单原料肉卷以鲜冻牛肉或羊肉为单原料，经清洗去皮去骨分割成片速冻制卷成型包装工艺制成的肉卷。复合肉卷以鲜冻牛肉或羊肉为主要原料，肉与肉制品卫生标准的分析方法食品安全国家标准食品中铬的测定食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定运输包装。

11、检验沙门氏速冻复合肉卷.产品鲜冻分割牛肉江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案食品安全国家标准预包装食品营养业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案速冻复合肉卷范围本标准规定了速冻复合肉卷的产品分类要求食品添加剂生产加工过程的卫生要求检验规则标志肉与肉制品卫生标准的分析方法食品安全国家标准食品中铬的测定食品安全国家标。

12、求应封口严密。贮存及运输运输工具应清洁无污染，且备有防雨防晒设施，严禁签包装运输及贮存。本标准适用于以鲜冻牛肉或羊肉为单原料，或以鲜冻牛肉或羊肉为主要原料，配以猪肉鸭肉鸡肉，经清洗去皮去骨分割成片混合或不混合速冻制卷成型包装等工艺制成的单原料肉卷或主要原料大于的复合肉卷。规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标生较大差异时更换主要生产设备时。判定规则检验结果中有项或项以上指标不符合本标准规定时，应在同批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行复验，若仍有项不符合时，则该批产品判为不合格。微生物限量不合格不得复检。仲裁在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。检验。

参考资料：

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