1、的结构和编写编写。本标准由东莞市文鹏食品有限公司提出并负责起草。本标准附录为规范性附录。本标准主要起草人杨文东。本标准为首次发布梅菜扣检验。检验合格后，应附有合格证方准出厂。组批和抽样同批原料同生产线同班次生产的同生产日期同规格的产品为批。每批抽样数独立包装应不少于个不含净含量抽样，样品量总数不少于，检样定。铅按行测定。备案号广东省食品安全企业标准梅菜扣肉发布实施东莞市文鹏食品有限公司发布备案号备案日期年月日前言本标准按标准化工作导则食品安全国家标准食品中总汞。

2、含净含量抽样，样品量总数不少于，检样式份，供检验和复检备用。检验项目本标准第章的全部项目和标家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准食品安全国家标准水产调味料食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品生产通用卫生规范香辛料调味品通用技原辅材料产地或供应商发生改变时停产个月以上，恢复生产时出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时更换生产设备时食品安全监督部门提出要求时。组批和抽样同批原验单核细胞增生李氏特氏菌检验食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全。

3、项指标不合格，判该批产品为不合格品。型式检型式检验正常生产每半年进行次，有下列情况之，应进行型式检验新产品投产前梅菜扣肉.前言本标准按标准化工作导则第部分标准的结构和编写编写。本标准由东莞市文鹏食品有限公司提出并负责起草。本标准附录为规范性附录。本标准主要起草人杨文东。本标准为首次发料同生产线同班次生产的同生产日期同规格的产品为批。每批抽样数独立包装应不少于个不含净含量抽样，样品量总数不少于，检样式份，供检验和复检备用。检验项目本标准第章的全部项目和标第部分标。

4、扣肉。大肠菌群按行测定。致病菌沙门氏菌单核细胞增生李斯特氏菌金黄色葡萄球菌按法规定的方符合的要求。白砂糖应符合的要求。干辣椒干花椒应洁净无霉烂无虫蛀无异味梅菜扣肉。食品添加剂品种及其使用量应符合的规定。净含量及检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定技术要原辅料要求猪肉应符合的要求。梅菜芽菜应符合的要求。酱油应符合的要求。蚝梅菜扣肉.料同生产线同班次生产的同生产日期同规格的产品为批。每批抽样数独立包装应不少于个不。

5、香精食品安全国家标准复合调味料定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定食品安全国家标准食品中亚硝胺类化合物的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中铬的测定食品安全料同生产线同班次生产的同生产日期同规格的产品为批。每批抽样数独立包装应不少于个不含净含量抽样，样品量总数不少于，检样式份，供检验和复检备用。检验项目本标准第章的全部项目和标品。如其它项目不合格，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如仍有。

6、及有机汞的测定食品安全国家标准食品中亚硝胺类化合物的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中铬的测定食品安全签梅菜扣肉。食品添加剂品种及其使用量应符合的规定。净含量及允许短缺量要求定量包装产品应符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督原辅材料产地或供应商发生改变时停产个月以上，恢复生产时出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时更换生产设备时食品安全监督部门提出要求时。组批和抽样同批原食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国。

7、家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中镉的测定限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定食品安全国家标准食品中亚硝胺类化合物的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中铬的测定食品安全凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。。

8、生要求符合的规定。试验方感官检验取样品适量应符合的要求。味精应符合的要求。鸡精应符合的要求。香辛料应符合的要求。红曲红应符合要求。红曲黄应符合要求。猪肉香精应符合的要求。酵母提取物应术条件酵母抽提物食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品用香精食品安全国家标准复合调味料定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定食品安全国家标准食品中亚硝胺类化合物的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标。

9、包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准食品添加剂红曲黄色素品安全国家标准食品添加剂红曲红。理化检水分按行测定。食盐按行测定。铅按行测定。备案号广东省食品安全企业标准梅菜扣肉发布实施东莞市文鹏食品有限公司发布备案号备案日期年月日理办法。生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合的规定。试验方感官检验取样品适量置于白瓷盘中，在明亮的自然光下用肉眼嗅觉检验。理化检水分按行测定。食盐按行测术条件酵母抽提物食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食品。

10、项目和标法检验。净含量检验按进行。检验规原辅材料入库检验原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准验收，合格后方可入库使用。出厂检每批产品应由本厂质检部门，按出厂检验项目进原辅材料产地或供应商发生改变时停产个月以上，恢复生产时出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时更换生产设备时食品安全监督部门提出要求时。组批和抽样同批原允许短缺量要求定量包装产品应符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法。生产加工过程的卫生要求生产加工过程的。

11、准食品中铬的测定食品安全安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品微生物学检符合的要求。白砂糖应符合的要求。干辣椒干花椒应洁净无霉烂无虫蛀无异味梅菜扣肉。食品添加剂品种及其使用量应符合的规定。净含量及食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准酱腌菜食品安全国家标准酱油食品安全国家标准味精食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒。

12、标准酱腌菜食品安全国家标准酱油食品安全国家标准味精食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素式份，供检验和复检备用。出厂检验项目为感官要求净含量水分菌落总数和大肠菌群。判定规则出厂检验项目全部符合本标准时，判定为合格。检验结果中如微生物指标不合格，则判该批产品为不合格梅菜扣肉.料同生产线同班次生产的同生产日期同规格的产品为批。每批抽样数独立包装应不少于个不含净含量抽样，样品量总数不少于，检样式份，供检验和复检备用。检验项目本标准第章的全部。

参考资料：

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[20]2021起航新征程奋进十四五聚焦两会七大看点PPT 编号6730（第15页，发表于2022-06-26）