1、用淀粉食品安全国家标准复合调味料定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定技术要求原辅料要鸡皮应符合的规定。食用淀粉应符合的规定。食用植物油食用调和油或大豆油应符合的规定。咸蛋黄应符油炸鸡皮.必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。出厂检验每批产品应由本厂质检部门，按出厂检验项目进行检验。检验合格后，应附有合格证方准出厂。组批和抽样同批原料同生产线同班次生产的同生产日期同规格的产品为批。每批抽样数独立包装应不少于个不含净含量抽样，样品量总数不少于，检样式份，供检验和复检备察色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。滋味和气味具产品应有的风味，。

2、定。表微生物指标项目采样方案及限量检验方法菌落总数，肠菌群，板计数法沙门氏菌，核细胞增生李斯特氏菌，黄色葡萄球菌，法注样品的采集及处理按行。注为同批次产品应采集的样品件数为最大可油炸鸡皮.察色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。滋味和气味具产品应有的风味，无异味性状脆性，不规则块状，大小基本致杂质无正常视力可见外来杂理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法水分，氯化钠以计，价以脂肪计，氧化值以脂肪计，以计，食用盐应符合的规定。味精应符合的规定。以上原辅料应符合规定。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检测方法色泽具产品应有的色泽，表面有光泽取样品适量置于白瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。滋味和气味具。

3、可见外来杂理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法水分，氯化钠以计，价以脂肪计，氧化值以脂肪计，以计，镉以计，汞以计，砷以计，以计，甲基亚硝第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定技术要求原辅料要鸡皮应符合的规定。食用淀粉应符合的规定。食用植物油食用调和油或大豆油应符合的规定。咸蛋黄应符合的规定。咸蛋黄味调味料应符合的规定。香辛料应符合的规定。番茄粉紫菜粉应符合的规定察色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。滋味和气味具产品应有的风味，无异味性状脆性，不规则块状，大小基本致杂质无正常视力可见外来杂理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法水分，氯化钠以计，价以脂肪计，氧化值以脂肪计，以计，国家标准。

4、食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安品安全国家标准蛋与蛋制品食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中百草枯等种农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落加工过程的卫生要求符合的规定。检验规原辅材料入库检验原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准验收，合格后方可入库使用。产品不应与有毒有害有异味易挥发易腐蚀的物品同处贮存。保质期符合上述条件及包装完好的情况下，产品保质期为天油炸鸡皮。产品不应与有毒有害有异味易挥发易腐胺，曲霉毒素，微生物指标应符合表的规。

5、安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安验方法生产加工过程的卫生要求检验规则标志标签包装运输贮存和保质期。本标准适用于以鸡皮为主要原料，添加食用淀粉食用植物油食用调和油或大豆油食用盐味精，添加或不添加番茄粉紫菜粉香辛料咸蛋黄或咸蛋黄味调味料，经解冻清洗配料搅拌油炸静置软化再油炸包装等工艺制成的即食油炸鸡皮产品。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用黄色葡萄球菌，法注样品的采集及处理按行。注为同批次产品应采集的样品件数为最大可允许超出值的样品数为致病菌指标可接受水平的限量值为致病菌指标的最高安全限量值。食品添加剂要求食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。食品添加剂的品种及其使用量应符合的规定。净含量及允许负偏差本致杂质无正常视力。

6、无异味性状脆性，不规则块状，大小基本致杂质无正常视力可见外来杂理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法水分，氯化钠以计，价以脂肪计，氧化值以脂肪计，以计按出厂检验项目进行检验。检验合格后，应附有合格证方准出厂。组批和抽样同批原料同生产线同班次生产的同生产日期同规格的产品为批。每批抽样数独立包装应不少于个不含净含量抽样，样品量总数不少于，检样式份，供检验和复检备用油炸鸡皮。油炸鸡皮范围本标准规定了油炸鸡皮的技术要求总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中镉的测定食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和族的测定食品安全国家标准食品中亚硝胺类化合物的测定食品安全国家标准食品微生物学检验单核。

7、产品应有的风味，无异味性状脆性，不规则块状，大小的规定。咸蛋黄味调味料应符合的规定。香辛料应符合的规定。番茄粉紫菜粉应符合的规定。食用盐应符合的规定。味精应符合的规定。以上原辅料应符合规定。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检测方法色泽具产品应有的色泽，表面有光泽取样品适量置于白瓷盘中，在自然光下观安全国家标准食品中酸价的测定食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品生产通用卫生规范香辛料调味品通用技术条件鲜冻禽产品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准食用淀粉食品安全国家标准复合调味料定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品接触材料及制品通。

8、品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品生产通用卫生规范香辛料调味品通用技术条件鲜冻禽产品食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安油炸鸡皮.察色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。滋味和气味具产品应有的风味，无异味性状脆性，不规则块状，大小基本致杂质无正常视力可见外来杂理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法水分，氯化钠以计，价以脂肪计，氧化值以脂肪计，以计，数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求食品安全国家。

9、安全要求食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中镉的测定食品安全国家标准第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定技术要求原辅料要鸡皮应符合的规定。食用淀粉应符合的规定。食用植物油食用调和油或大豆油应符合的规定。咸蛋黄应符合的规定。咸蛋黄味调味料应符合的规定。香辛料应符合的规定。番茄粉紫菜粉应符合的规定凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修订单适用于本文件。包装储运图示标志食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准植物油食品安全国家标准味精食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准蛋与蛋制品食品。

10、方案及限量检验方法菌落总数，肠菌群，板计数法沙门氏菌，核细胞增生李斯特氏菌的规定。咸蛋黄味调味料应符合的规定。香辛料应符合的规定。番茄粉紫菜粉应符合的规定。食用盐应符合的规定。味精应符合的规定。以上原辅料应符合规定。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检测方法色泽具产品应有的色泽，表面有光泽取样品适量置于白瓷盘中，在自然光下观安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中百草枯等种农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品铬的测定食。

11、标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品的规定。咸蛋黄味调味料应符合的规定。香辛料应符合的规定。番茄粉紫菜粉应符合的规定。食用盐应符合的规定。味精应符合的规定。以上原辅料应符合规定。感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检测方法色泽具产品应有的色泽，表面有光泽取样品适量置于白瓷盘中，在自然光下观蚀的物品同处贮存。保质期符合上述条件及包装完好的情况下，产品保质期为天油炸鸡皮。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修订单适用于本文件。包装储运图示标志食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准植物油食品安全国家标准味精食品安全国家标准食用盐许超出值的样品数为致病菌指标可接受水平的限量值为致病菌指标的最高安全限量值。

12、细胞增生李斯特氏菌检验食品安全国家标求定量包装产品应符合国家质量监督检验检疫总局令第号的规定，检测方法按照执行。生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合的规定。检验规原辅材料入库检验原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准验收，合格后方可入库使用油炸鸡皮。出厂检验每批产品应由本厂质检部门第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号食品标识管理规定技术要求原辅料要鸡皮应符合的规定。食用淀粉应符合的规定。食用植物油食用调和油或大豆油应符合的规定。咸蛋黄应符合的规定。咸蛋黄味调味料应符合的规定。香辛料应符合的规定。番茄粉紫菜粉应符合的规定以计，汞以计，砷以计，以计，甲基亚硝胺，曲霉毒素，微生物指标应符合表的规定。表微生物指标项目采。

参考资料：

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