（定稿）食品质量安全检测与溯源系统公共服务平台项目投资可研报告 全文免费阅读、在线看（最终定稿）

加工产品国家标准体系与加工业发展的实际需要相差较远，已无法保障粮油加工业的食品安全。

粮油加工检测技术研究薄弱。

大部分粮食制品的质量安全标准检测方法等科技成果还停留在跟踪模仿国外阶段，自主创新相对较少，适用性不够强，尤其是粮食原料收购快速检测生产在线检测和市场跟踪检测等仪器设备缺乏，些关键污染物包括农药残留真菌毒素有害微生物及有害重金属的快速检测技术还有待研究开发。

溯源与追踪体系不完备。

除了大中型粮油加工企业外，多数企业还没有进行质量体系和食品安全体系认证。

些大型粮油加工企业还无法对污染物不规范使用的添加剂等进行安全检测和控制。

而在中小型粮油加工企业，从业人员检验设备等方面更不具备质量安全控制能力。

粮食制品质量检测机构发展不平衡。

与国家省部级专业性粮食质量安全监督检验检测中心相比，些县市级检测机构的设施条件和技术力量都较弱，难以胜任粮食质量管理和监督检验工作。

加工企业偏重于最终产品的检测，而忽视原料和生产中间过程的检测。

多数企业还没有进行质量体系或食品安全体系认证，超范围使用和超量使用添加剂的现象依然存在。

我国是食用油消费大国，年需求量在万吨左右，约有，即万吨需要进口，因此我国是食用油含油料进口大国，国外进口的油料或原油绝大部分为大豆，且多为转基因大豆，为此我国已规定食用油商标上必须注明原料的原产国以及是否是转基因产品，以供消费者选择。

在美英等发达国家，转基因食品的价格般是非转基因食品的三分之，针对转基因食品的生产和销售，欧盟已经制订了系列法规，要求基因改变不得超过基因总量的，大多数欧盟国家都禁止转基因食品进口，还要求有关国际机构对转基因食品对环境的影响进行科学检验和评估。

我国的油料，如大豆油菜籽棉籽葵花籽等基本上是非转基因品种，因此，国产油料加工的食用油在市场上更具竞争力。

我国食用油新标准还规定必须对生产工艺进行明确的标注，食用负荷产品价格主要原材料价格建设投资敏感性分析图见图。

临界点敏感度系数和临界点分析见表。

表敏感度系数和临界点分析序号不确定因素变化率内部收益率敏感度系数临界点基本方案产品产量产品价格主要原材料价格建设投资从计算可以求得建设投资产品产量主要原材料价格和产品价格的临界点分别为和。

从敏感性分析的结果来看，不确定因素的敏感程度依次为产品价格产品产量建设投资主要原材料价格。

风险分析风险识别项目的风险分析贯穿于项目建设和生产运营的全过程。

般包括市场风险技术风险则，食品溯源数据标准第版和食品溯源良好规范，并在这两个标准的指导下，制定了牛肉新鲜农产品和水产品的操作指南。

日本日本于年立法实施建立国产牛肉的追溯体系，在年底以前建立粮油农产品认证制度，开发国家食品溯源数据库系统。

年实施的肯定列表制度对我国农产品出口产生影响。

从国际发展状况来看，实施可追溯既是保障食品安全的现实需求，也代表了当前和未来食品安全保障措施的发展趋势。

同时，也正是这种对食品进行跟踪和追溯的现实需求，推动了可追溯系统的发展和应用。

国际先后成立了有关的国际组织，如国际物品编码协会开发和制定了全球统标识系统，并制定包括基于的数据传输标准在内的食品溯源相关全球标准。

食品法典委员会食品进出口检验和认证体系委员会会议同意建立进出口和认证系统食品可溯源的基本原则。

国际标准化组织食品技术委员会启动和研究标准项目提案食品和饲料链可追溯系统的设计和开发指南。

国内现状和技术发展趋势我国相关法律法规提出建立食品农产品溯源的要求，制定了些相关的标准和指南中共中央国务院关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见年月温家宝签署第号国务院令，公布国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定年奥运食品安全行动纲要中规定奥运食品将全部加贴电子标签，实现全程追溯畜禽标识和养殖档案管理办法，对畜禽等肉食品源的标识代码和信息管理做了明确要求。

中华人民共和国农业部令农产品质量安全法于年月日施行，要求农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录全国食品放心工程三年规划年年明确规定积极推进农产品质量安全追溯，探索农产品质量安全追溯有效途径。

国家食