（定稿）香蕉深加工技术应用及原料基地项目投资可研报告 全文免费阅读、在线看（最终定稿）

也有些高校和科研单位开展了香蕉汁的研究，但由于工业化生产关键技术未能突破等原因均未能实现产业化。

四项目的可行性研究技术可行性香蕉干片制作工艺线路干燥方式电热风干燥和远红外干燥。

工艺流程果实采收去皮及横切片熏硫烘干回软包装上市或贮藏。

果实采收采收充分成熟的香蕉鲜果，剔除腐烂部分。

去皮及切片剥去果实外皮，用不锈钢刀将香蕉果肉横切成厚的薄片。

熏硫将香蕉果肉薄片摆放在烘筛上，排列时留定间隔，避免烘干后互相粘连，然后放入熏硫箱内进行熏硫，硫磺量为，熏硫时间分别为。

烘干熏硫后移放到烘箱内进行干燥，保持温度，烘至果肉水分含水量即可。

回软将干燥后的香蕉果肉取出回软。

对部分回软后的香蕉果肉再熏硫。

包装与密封用塑料食品袋进行包装果收购价以元斤计算，该项目的投入产出效益十分可观，详见表，从表中可见第年建设期的投入总额为万元，产出为第二年投产年的投入总额为万元，产出为万元，企部分回软后的香蕉果肉再熏硫。

包装与密封用塑料食品袋进行包装，然后用真空封口机密封。

香蕉干片专果专用新品种选育繁育推广技术路线本项目采用较成熟的香蕉干制工艺技术，该技术所需设备简单，成本低廉，效益明显，利用旺季的水肥体化灌溉统抹花垫板套袋和产期调节等项技术。

建立面积为亩鲜加兼用专果专用的香蕉标准化示范基地，实现基地亩产公斤以上，节省人工水肥成本以上，亩增收元以上。

香蕉干片专果专用优良新品种引进选育及其繁育技术研究主要研究内容采用群体调查筛选性状性能和品质鉴定等技术，在国内外寻找并筛选出适合制作香蕉干片的优良植株，并进行标准化试种推广，批量繁育生产供应市场。

任务目标选育出香蕉干片专果专用优良品种个研究制定套香蕉优良新品种选育繁育技术规程。

项目总体技术路线三国内外香蕉的利用现状香蕉是热带亚热带水果，印度巴西印尼菲律宾等多个国家都有规模性的栽种，作为种劳动密集型和资源特色型产业，适生区的发展中国家具有不可替代的地域和成本优势。

但整体来看，国内外有关香蕉加工与其他主要水果如柑橘苹果葡萄等相比较，明显落后很多。

国外香蕉加工的研究起步较早，主要的加工品种主要资源收集选育良种产地调查种植采收市场销售深加工标准化高效栽培无伤采收技术产业技术升级产业化示范基地深加工工艺技术保存技术培训技术示范示范推广应用是香蕉粉香蕉片等，香蕉鲜榨汁生产加工厂家不多，而且价格昂贵。

洪都拉斯墨西哥澳大利亚南非巴西和牙买加等国则主要生产香蕉原浆低温贮藏，主要用于婴幼儿食品，也是制造冰淇淋甜味菜汤布丁混合牛奶饮料水果鸡尾酒焙烤食品和甜食等的基本原料之，也是制造固体香蕉食品的主要原料。

年，我国香蕉种植面积近万亩，总产量超过万吨间成立项目实施领导小组，项目负责人担任组长，成员由各项目参与单位部门负责人组成。

二运行模式项目实行企业化管理，工厂化设计，规范化工艺，注重产品质量，实行分工负责制，明确各参加单位部门的责权利，实行项目实施领导小组负责制。

项目实施领导小组主要负责本项目的组织领导和协调统筹工作，研究解决项目实施中的重大决策问题，落实项目建设资金监督和检查项目的实施。

各承担单位部门按照任务分工具体执行建设计划，解决实施过程中出现的问题。

三经费管理项目经费使用严格按照市科技计划项目经费管理暂行办法规定，保证财政资金专款专用。

目录项目立项的意义和必要性二项目总体目标和主要内容总体目标二主要内容项目建设内容项目总体技术路线三国内外香蕉的利用现状四项目的可行性研究技术可行性香蕉干片制作工艺线路香蕉干片专果专用新品种选育繁育推广技术路线二经济可行性三研发可行性项目技术依托单位概况近五年来的主要技术成果奖项近年来项目技术依托单位产学研合作情况五项目投入产出预算项目经费投入总额及其来源说明二项目预算表三项目产出预期香蕉加工生产线的建设产出预期标准化示范基地建设产出预期六项目的组织实施组织机构设置核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，二运行模式三经费管理项目立项的意义和必要性香蕉是我国南方