超市管理-规章制度

对将要坏掉的肉类安排员工打折处理，不能售卖的肉类要填报损单报废。

主管每周的工作内容作为名主管，每周要进行业绩检讨，总结本周实际业绩，毛利有没有达成本周预估目标，及时做出分析及提出下周改善方法。

每周要市调次，包括农贸市场及附近超市，市调对方的价格品质新品项等。

并填写市调报告。

要负责对过期商品的检查，过期商品及时撤离卖场处理。

每周按排对大分类进行轮流盘点，以掌握损耗大小，及时做出调整。

主管每月的工作内容主管每月要对员工考核及评分，并提报优秀员工。

定期对员工专业课程培训，并排出下月员工出勤表。

每月要进行安排大盘点，做好大盘点，准备工作及时对盘点结果的追踪。

作为主管，最重要的是要写好每月的工作总结及下月实施方案，要对上月的工作中的优点和不足之处做个总结，对上月的业绩达成状况做总结。

要努力达成公司下达的指标，只有这样，作为名主管才能更快的提升自己。

肉类部员工工作职责营业前员工要做的工作营业前员工主要在卖场做准备工作，开始上班前，要阅览晚班交接的重要事项并及时处理。

对到货商品及时加工处理，使之尽快商品化，并完成所有到货商品全数陈列在排面上，要保证排面饱满。

员工要检查价格牌，价格位置是否正确，促销商品是否有量感。

要对仓库整理，整理时及时补救。

检查变价是否完成开业前，主管要确认当日变价品项价格，并与电子称上记录核对无误。

避免价格差异造成库存混乱，避免使顾客因价格不同造成对本公司的不信任，影响企业声誉。

检查价格牌是否对位齐全检查陈列商品是否都有对应的价格牌，价格是否正确，并与系统保持致，注意促销品的价格牌要清晰醒目准确。

检查通道是否畅通，加工工具拖车等是否用后归位要给顾客留出足够宽的通道，加工工具拖车会影响顾客购物妨害顾客安全，定要清理好。

检查各岗员工的工作开店后，主管要对各岗员工工作进行检查，包括仪容仪表鲜度管理及时补货加工处理方法散货回收情况。

填写永续订单根据以往销售情况，综合气候节假日促销安排等因素，确认下日订货品项数量，传真给供应商。

检查销售状况每日下午，易变质枯萎的蔬果要加快叫卖，也可用折价促销等方式尽量出清。

检查清洁与设备的使用操作间卖场各区域均应保持清洁，主管要检查员工是否做好清洁工作，工具是否归位，设备包装机电子称使用是否正确。

关店前，巡查本部门区域检查并确认应返冷库保藏商品已入库，各区域陈列道具已清洁完毕。

⑿做好交接工作。

每月工作职责对员工进行培训新进本部门员工，主管要对其进行蔬果鲜度管理陈列价格等方面的专业培训，考核合格方可上岗。

制定每月本部门工作计划与目标，确保销售任务完成主管要对每月销售情况进行分析，发现滞销品要分析原因并及时处理，对上月工作进行总结并提出下月工作计划。

安排定期的盘点工作了解库存损耗状况必须通过盘点，主管要对区域人员次序做好分配。

安排市调促销活动定时对周边市场竞争店进行市调，并汇总交和连锁快餐企业对于店长的学历要求不是很高，具有高中以上即可，有时过高学历的员工在日常的管理工作中未必能够起到更好的作用。

因此，对于店长的选择和聘用应当注意适用原则，不可好高骛远。

考核办法有了合适的店长，连锁门店的总部应当从哪几个方面考核店长的管理工作呢连锁店店长的考核，主要是在德能勤绩个方面进行。

德具体包括门店店长的政治思想个人品质职业道德和工作作风。

这方面的体现主要是在日常的管理工作和为人处世的方面。

例如，因为连锁化的特点，很多店长可能面临要培养新的门店店长的情况，这样就要求店长能很好地做到言传身教，将自己的工作经验和所知告诉新人，培养新人，为连锁企业的发展做出个店长应尽的义务。

能主要指人的能力，既包括知识能力和学识水平，又包括实际工作能力组织能力和身体的耐力。

例如门店在些紧急情况下，遇到的突发事件应如何处理和应对，以及在门店的发展过程中怎样为总部献计献策，提出有利于门店扩张和发展的方案和计划等。

勤反映出的是店长的工作态度，包括工作的积极性主动性创造性及纪律性等各个方面。

例如对连锁零售企业来说，虽然讲究统化的经营行为，但是因为门店所处的行业是零售行业，基于行业的特性要求门店的商品和服务应具有创新和变化，与此相应，店长也应当能在变化的市场中随时把握商机，与时俱进，带领门店做好销售工作。

绩主要指工作实绩。

工作实绩是德能勤绩的综合反映。

对连锁企业店长的考核和评价，绩是非常重要而又容易考核的内容。

组织门店的商品流通，扩大商品销售，是个连锁企业门店的基本经营任务和社会责任。

连锁门店在定时期内所实现的商品到人事部办理出差登记手续，出差回来必须到人事部销假。

手续不完善者作事假处理。

连锁门店店长的选聘与考核办法连锁经营企业的门店作为企业内部相对独立的经营实体，它就好似个细胞，对于整个连锁企业的躯体来说，重要性是不言而喻的。

如何使门店获得良性发展，立于不败之地，店长作为企业各项方针政策在基层的推行者和企业各项经济指标在门店基本单位的落实人，当然扮演着举足轻重的角色。

也就是说，对连锁企业而言，店长的聘用和考核就成了件从种意义上来说对连锁企业至关重要的大事。

超市管理规章制度。

工作职责连锁门店的全体员工是个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人，店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务，还在于如何领导布置门店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解把握和弘扬连锁经营企业的企业文化，最大限度地激发员工的积极性和创造性，从而不但营造个令全体同事心情愉快的工作环境，而且使自己成为名连锁企业文化最基层的执行者和捍卫者，最大可能地为连锁企业的集体和长远利益服务。

个连锁门店的店长的工作职责包括了解连锁企业的经营理念完成总公司下达的各项指标制定店铺的经营计划督促各部门服务人员贯彻执行经营计划组织员工进行教育培训监督店铺的商品进货验收库存管理商品陈列等作业内容监督检查店铺的财务管理监督人事部门的职员管理以及业绩考核执行总公司下达的促销活动与促销计划了解并掌握店铺的销售动态，及时调整货架商品陈列比例监督检查店铺的门面标识橱窗等，维护商店的清洁与卫生负责处理超市管理规章制度时送回，检查质量良好后再归位品货不良的商品要收回处理，不允许出售过保质期的商品及劣质变质产品包装正确使用耗材和包装设备价签要贴牢，贴平包装时要注意商品的品质及卫生清洁保持地板工作台的清洁卫生及时清掉垃圾及腐烂商品保持各种用具刀具设备的清洁个人清洁卫生要达标，手要消毒，工装干净，不留指甲，不带饰物，不涂指甲油冷柜和销售区域的清洁灭蝇灭蚊灭蟑灭鼠工作生鲜盘点整库做好盘点前准备工作保证盘点结果正确保证库存清楚，码放安全设备保养冷藏柜冷冻柜及冷冻库冷藏库温度要控制在标准范围内，冷藏至，冷冻以下及时清洁冷柜结束营业时要放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门应急措施遇到设备异常时，要及时报告修理必要时将商品转移，减少损失水源电源节约用水用电安全使用电源营业结束后要关闭水源电源及煤气辅助工作服务顾客礼貌回答顾客咨询热情为顾客提供再包装等服务制止客人乱拆商品包装市调按公司主管的要求安排做市调市调资料真实准确安全事项使用机械设备的安全使用刀具器具的安全注意操作安全，防止烫伤刮伤遵守煤气液化气操作安全规则理货员补货员岗位职责直属部门食品部百货部直属上级各部门主管副主管适用范围食品区百货区的理货员岗位职责保障库存商品销售供应，及时清理端架堆头和货架并补充货源保持销售区域的卫生包括货架商品保持通道的顺畅，无空卡板垃圾按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满及时收回零星物品和处理破包装商品保证销售区域的每种商品都有正确的条形码和正确的价格卡整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序先进先出，并检查保质期事先整理好退货物品供应商资料竞争产业的各项咨讯商业动态快报国家各种统计报告等信息类文档。

档案的索引信息由零售企业信息库来进行管理，现根据程序结构对归档资料进行分类编码，以便进行查找。

资料主要分类及编码方案竞争对手资料华联序号亚欧序号白胜序号兰新序号其它序号公司内部资料工作程序序号员工培训序号工作表格部门编号序号合同协议部门编号序号人事档案序号开发资料序号其它文档部门编号序号资产供应商软资产供应商系统程序序号房地产开发序号工商管理序号商标注册序号其它软件商序号硬资产供应商机电设备序号固定设备序号办公设备序号印刷制作序号其它硬件商序号商场员工考勤管理规则员工上下班必须打卡，每日次，上班前和下班后，不得无故不打卡不得代他人打卡，因故不能打卡者，必须有部门领导批准签字，把备忘录交考勤员处违反上述规定，每次罚款元，违纪次以上除罚款外，给予书面警告并记入个人考核档案员工应遵守上下班时间，不得无故迟到早退。

凡迟到次扣元，当月累计迟到早退次扣半个月基本工资，次停发当月工资，十次以上包括十次降工资级。

迟到早退半小作旷工处理员工无故不上班或外出不办理任何手续者，作旷工处理。

旷工按倍扣除当月工资。

连续旷工天或年内累计旷工达天者，公司予以除名凡遇台风，在规定上下班的时间内，若电台电视台发布号风球信息时，公司全体员工不用上班，旦电台电视台取消号风球信高警惕，注意防盗客服员岗位职责直属部门顾客服务部直属上级客服部主管适用范围客服员播音员存包员岗位职责注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念熟练掌握商场的有关服务规则和项目严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私耐心服务，善待顾客主要工作每天营业开始时，迎接顾客接受符合会员资格的单位或个人的办卡申请大宗会员顾客登门拜访和接待顾客投诉的处理和记录顾客存取包负责促销商品的赠品发放为大件家电购买者检测试机接受顾客咨询超市快讯的追踪分发全店的广播服务工作使用规范用语辅助工作所有工作区域客服台存包处赠品发放处电器检测区退货处顾