1、“.....更是重视安全，为了提高全员的安全消防意识，全年共参加消防安全培训次，实操次，让大家认识到消防安全的重要性和危害性，同时制定了严格的值班管理制度，要求每日值班经理基层管理人员和服务人员按照要求严格执行，并做好安全记录。卫生方面，随着人们生活水平的的提高，对食品卫生要求也越来越高，所以，我部在食品卫生上从源头抓起，过期量，增加菜肴的花色品种，提高饭菜质量，定期派厨师去知名度较高的酒店去学习考察，要求每季度出新菜以满足不同宾客的需求，尤其是在接待厅党组的民主生活会上，我部在中心领导班子的正确指导下由原来的桌餐改为分餐制，经过精心的准备，顺利的完成了接待，这样，又使我部的出品服务提升了个档次，受到了厅机关领导的致好评，为我部取得良好的经济效益奠定了坚实的基础，在服务上为了能跟近现在些问题，主要有以下几方面餐饮新员工多，流动性大，虽然完成各项任务......”。

2、“.....日常管理不够严格导致，精细化管理不能很好的跟进，随意性大，执行力度不强。餐饮部年终总结。，有效的调动员工工作积极性。优秀部门及微笑大使评选活动，鼓励员工积极参与，并对活动过程进行监督，最终本部门在两次活动当中均取得不错的成绩。，固定流程，并在流程中加餐饮部年终总结上级指令得到及时落实执行。酒店分工细，环节多，项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪推搪，要敢于承认，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的些脱节不协调的现象今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会酒会喜宴自助餐会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司酒活水平的的提高，对食品卫生要求也越来越高，所以，我部在食品卫生上从源头抓起，过期的，劣质的，无产品绝对不允许进入我店......”。

3、“.....食品药品监督局的每日住店检查和培训，大大促进我部的工作，让全员彻底的认识到食品安全的重要和有关法律知识，这样有效的改正了日常工作中的不良习惯和作风，在节支方面，我部制定了套严格的采购进货出库制度，要求各档口负责人严把数量关质量关价现营业收入元，营业成本元，综合毛利率，比去年的，营业费用为元。今年完成的主要工作餐饮部的经营面积及经营项目增加。采购部拓宽采购渠道，目前正在对武汉采购食材成本进行核算，争取在年底前确定。厨师队伍的优化及菜品质量控制及更新。，对处事团队进行不断优化，旨在提高出品质量。，推出新品会议包括每周例会班前班后会卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，厅机关领导的致好评，为我部取得良好的经济效益奠定了坚实的基础，在服务上为了能跟近现代化餐饮业，我部除内部自己组织培训还外请专业老师培训，尤其是阳光大酒店的张总培训如何提高自己的管理水平后......”。

4、“.....通过月份我们也接待省宗教局的重要会议，让全员知道了特殊客人的就餐方式饮食习惯生活忌讳。经过几次接待和培训后使我部的服务得到了充分的展现，还凝聚了向心力益，现将主要工作总结如下各项经济指标完成情况全年实现营业收入元，营业成本元，综合毛利率，比去年的，营业费用为元。今年完成的主要工作餐饮部的经营面积及经营项目增加。出品和服务方面近几年来餐饮业突飞猛进的飞速发展，给我们带来了很大的压力，但是我们没有被压力压倒，是把压力变为动力，积极向前，拓宽思路，不断的向外学习交流，同时中心领导特别重视餐饮部的发展，把餐饮部定服务质量上又上个新台阶，赢得了宾客的认可。安全卫生和节支方面安全是切工作的前提保障，安全工作高于切，我部门作为中心的消防重点部门，更是重视安全，为了提高全员的安全消防意识，全年共参加消防安全培训次，实操次，让大家认识到消防安全的重要性和危害性......”。

5、“.....要求每日值班经理基层管理人员和服务人员按照要求严格执行，并做好安全记录。卫生方面，随着人们采购部拓宽采购渠道，目前正在对武汉采购食材成本进行核算，争取在年底前确定。厨师队伍的优化及菜品质量控制及更新。，对处事团队进行不断优化，旨在提高出品质量。，推出新品。出品时好时坏不稳定，创新不及时。员工整体素质参差不齐，缺乏专业规划培训。新的年，新的目标，我部将会在中心领导班子的正确指导下，调动部门全体员工的工作热情，克服困难，努力整改不足，全力以赴争取创造出更减少了过去存在的些脱节不协调的现象今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会酒会喜宴自助餐会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个省领导市长等等领导。由于酒店装修典雅大气菜品味道可口服务不断提高，使宾客满意度逐渐提高......”。

6、“.....加强成本控制，节约费用开支。节约费用的重要性，增强了员工度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水阀气阀电器，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部采购部财务部稽核部定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十星评准备工作。本年度在总经理的带领下，对星评标准进行了全面学习，并对不达标项进行检查和整改。存在的问题，如汤类燕鲍翅类高档菜不够丰富。的服务质量还不够高，员工个性化服务欠缺。，客户关系关，同时每周去市场调价次，方面了解市场新鲜的原材料方面了解原料价格，最后经比较对照分析在给供货商合理标价，在原料的领用上严格按照中心制定的表格，定期定量定时发放，并进行日耗统计，同时中心领导班子在不停业的情况下利用晚上的时间对楼大厅进行了翻新装修，楼又增设两大包间，这样就解决了会议期间包间短缺的问题。以上就是年的主要工作......”。

7、“.....但工作中还存服务质量上又上个新台阶，赢得了宾客的认可。安全卫生和节支方面安全是切工作的前提保障，安全工作高于切，我部门作为中心的消防重点部门，更是重视安全，为了提高全员的安全消防意识，全年共参加消防安全培训次，实操次，让大家认识到消防安全的重要性和危害性，同时制定了严格的值班管理制度，要求每日值班经理基层管理人员和服务人员按照要求严格执行，并做好安全记录。卫生方面，随着人们上级指令得到及时落实执行。酒店分工细，环节多，项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪推搪，要敢于承认，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的些脱节不协调的现象今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会酒会喜宴自助餐会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司酒们最大的支持帮助，多提宝贵意见......”。

8、“.....谢谢大家我的发言完毕扩展阅读国际酒店餐饮部年度工作总结国际酒店餐饮部年度工作总结餐饮部年度工作总结年餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店下达的各项工作任务，以经济效益节能降耗为中心，强化管理，注重细节，上下致，使餐饮部在年稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下各项经济指标完成情况全年餐饮部年终总结效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依制度去加强控制。全年完善了开关灯规定物品领用制度空调灯光开启制度各部门交接班检查制度办公用品领用制度物品申购制度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水阀气阀电器，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部采购部财务部稽核部定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。餐饮部年终总结上级指令得到及时落实执行。酒店分工细，环节多，项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作......”。

9、“.....出现问题，部门之间不得相互责怪推搪，要敢于承认，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的些脱节不协调的现象今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会酒会喜宴自助餐会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司酒点，改正不足，进步提升管理水平，为打造支学习型的快乐型的餐饮服务团队而努力,餐饮部年月会议包括每周例会班前班后会卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。酒店分工细，环节多，项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪推搪，要敢于承认，多发现对方的优点，搞好协调，今年大分析在给供货商合理标价，在原料的领用上严格按照中心制定的表格，定期定量定时发放，并进行日耗统计......”。