次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如萝卜大白菜土豆大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。第把住食品进货也非常重要。多人用餐需要经常外出采购各种食品，如肉菜蛋主副食等。由我亲自去采购的严把没有检疫证食品卫生许可证的业务能力和管理水平。工作勤勤恳恳，踏踏实实，起早摸黑地工作。处处严格要求自己，同食堂人员起克服切困难，不断改进花样品种，稳定饭菜价格，满足各方面学生需求，并为困难家庭学生提供免费汤和低档菜。通过食堂及周边改造，改善了工作条件和就餐环境。并添置设备和改进设施。改善了职工的工作条件，同时也为就餐创造了良好的生活环境。加强食品安全卫生管理，强化宣传教育工作，组织职工认真学习，确保食堂饮食卫生安全。年来食堂未发生过认何食品安全事故，确保了学校稳定。加强内部管理，强化内部检查，严格进行成本核算，有效地保证了就餐者的利益。加强对炊事机械设备的管理，增强职工对炊食机械设备爱护意识，防止各种事故的发生，大大降低了维修成本。广泛听取就餐者意见和建议，及时了解他们的需求，不断改进工作方式和方法，使服务水平和服务质量有了很大的提高。加强对水电使用的管理，养成节电节水好习惯，杜绝切浪费现象的发改进，形成了良好的工作氛围。重视饮食。卫生安全工作，严把进货关。为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量市场价格，避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水电燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无例安全隐患发生，就餐秩序稳定。不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。为确保就餐人员吃的放心开心舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对餐营养进行搭配，从食品的味道颜色上下功夫点工作为炊事人员体检生熟分开无害餐保洁，冷荤专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生日餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。建立了小吃条街，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。在大厅开设小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭热菜热汤。千方百计控制成本，降低饭菜价格膳食科办公室保证小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。提供助学岗位个，解决了特困生的燃眉之急。由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总年食堂个人工作总结报告字篇务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生餐具的洗冲消毒工作，工做台做到随用随清，每周对厨房次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责各司其职服从分配随叫随到，保证了职工的工作正常运转。年食堂个人工作总结报告字篇。为了真正解决工人们的后顾之忧，确保工人们吃的放心开心舒心，我们组织全体员工对工人们就餐食谱进行了研究与探讨，还根据年多来的实践经验和观察平时工人的喜好，对菜谱进行创新，从而对餐进行营养搭配，制定出科学的就餐食谱，受社会及老板的监督。在制作上从食品的味道颜色型上去下工夫，保证每顿两荤素汤中的软硬搭配荤素搭配甜淡搭配，不但改进。在早餐中尽量增添花样，让工人们有选择的就餐。为了保证住住宿工人们的身体发育需求，让工人们吃到花样，全体员工克服人多，时间紧等多种困难，将小锅菜变为大锅菜来做。食堂里饮时间，由于自己身体情况，加上市场物上涨很大，给办好食堂带了定影响。通过自己的努力，圆满地完成领导交给的任务。下面总结年来工作情况始终能认真学习马列主义思想，正确处理集体与个人之间的关系能顾全大局，服从组织安排热爱本职工作，平时能认真学习业务知识，不断提高自己的业务能力和管理水平。工作勤勤恳恳，踏踏实实，起早摸黑地工作。处处严格要求自己，同食堂人员起克服切困难，不断改进花样品种，稳定饭菜价格，满足各方面学生需求，并为困难家庭学生提供免费汤和低档菜。年食堂个人工作总结报告字篇。年食堂个人工作总结范文字篇为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了以学生为关注焦点，树饮食形象，创流服务活动，收到了较好的效果。具体做法有制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制服务人员行为规范服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生环境卫生炊事员的个人卫生原材料采足的发展和定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。年食堂个人工作总结范文字篇忙碌的个学年过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结第作为个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服教育员工牢固树立服务意识，进步强化服务观念，使员工的服务意识得到进步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短让厨师面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了种奋发向上的工作热情工作责任心工作态度得到了改进，形成了良好的工作氛围。重视饮食。卫生安全工作，严把进货关。为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量市场价格，避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水电燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也市卫生监督局卫生工作的要求，认真贯彻执行食品卫生法，进步严格规范食品卫生管理工作，从工人的健康安全出发，以维护我厂工作秩序和社会稳定，解决老板及工人的后顾之忧，使每个工人都有个健康的体魄。具体做了以下几个方面的工作。通过食堂及周边改造，改善了工作条件和就餐环境。并添置设备和改进设施。改善了职工的工作条件，同时也为就餐创造了良好的生活环境。加强食品安全卫生管理，强化宣传教育工作，组织职工认真学习，确保食堂饮食卫生安全。年来食堂未发生过认何食品安全事故，确保了学校稳定。加强内部管理，强化内部检查，严格进行成本核算，有效地保证了就餐者的利益。加强对炊事机械设备的管理，增强职工对炊食机械设备爱护意识，防止各种事故的发生，大大降低了维修成本。广泛听取就餐者意见和建议，及时了解他们的需求，不断改进工作方式和方法，使服务水平和服务质量有了很大的提高。加强对水电使用的管理，养成节电节水好都及时报告分管领导。因此，食堂工作无例安全隐患发生，就餐秩序稳定。不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。为确保就餐人员吃的放心开心舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对餐营养进行搭配，从食品的味道颜色上下功夫，保证每顿荤个半荤素汤的搭配。在早餐中尽量增添花样，让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外，我们还另外增加小炒和些精制早点。得到了领导的好评。总之，食堂在保障为机关后勤服务取得了些成绩，但也存在些需要改进的地方。我们要进步从用餐人员的需求出发，不断改进就餐食谱，搞好营养搭配，推出新菜。同时，还要改进工作方法，关心员工，做到使就餐人员高兴而来，满意而去。年食堂个人工作总结范文字篇工作总结频道为大家整理的食堂个人工作总结，供大家阅读参考。更多阅读请查看本站频道。年对我来说是个很长的第先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他她们起工作沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏乱差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们起将天花板墙壁灶台蒸箱地面以及库房等，统统进行了次大清