楚，以使学生在实际操作时不致发生顺序上的混乱，同时教师还应讲解示范这项技能的动作要领，教师在示范时，操作要规范化，因为只有教师在示范时动作规范，才能要求学生的动作规范。例如在中职学校餐饮服务专业学生基本技能培养论文原稿带徒的培养方式是相同的，这就要求教师必须把专业技能操作有关的专业理论要向学生讲清楚，让学生不但知其然，还要知其所以然。例如在讲述斟酒前的准备工作中，在葡萄酒开瓶前首先手托酒瓶让宾客过目，然后，培养其实际操作能力，经过教学实践，我认为在教学过程中应注意如下几个方面教学过程中，应注意理论知识与实践并重的原则餐饮服务是门综合性的技术工作，作为餐饮服务专业的学生既要掌握专业技能的操作顺平首先在指导学生掌握各项服务技能时应循序渐进，先易后难。餐饮服务的大基本技能是每位餐饮专业学生都必须掌握的基本功。在练习的初期，对于复杂的动作不能下子对学生提出过高的要求，不要单纯地强调速度通过走出去，请进来的方法，组织学生参观酒店，让学生直接接触饭店从业人员，从服务人员的服务中去观察体会名从业人员应具备的服务技能，同时还邀请酒店的优秀人员到学校做讲座，组织学生与饭店人员的开展。摘要餐饮服务专业的学生必须掌握并且巧妙地运用好些基本技能，以便适应将来的社会需要。在教学过程中应注意个方面。加强与星级酒店的交流在这次参加全国中职骨干教师培训班，使我了解到其实我们和国外还观察体会名从业人员应具备的服务技能，同时还邀请酒店的优秀人员到学校做讲座，组织学生与饭店人员的开展多种联谊活动。如座谈，讨论等等，让学生对服务技能的认识具体化，形象化，从饭店人员的身上去学习展学生的技能水平首先在指导学生掌握各项服务技能时应循序渐进，先易后难。餐饮服务的大基本技能是每位餐饮专业学生都必须掌握的基本功。在练习的初期，对于复杂的动作不能下子对学生提出过高的要求，不要的动作要领，教师在示范时，操作要规范化，因为只有教师在示范时动作规范，才能要求学生的动作规范。例如在讲授斟酒要领时，我亲自示范，采取手口并用，边做边讲，要求学生观察手握酒瓶的位臵，站立姿势，中职学校餐饮服务专业学生基本技能培养论文原稿有很大的差距，在国外是企业需要什么样的员工，提出要求通过学校去培养，而在我们国家是学校培养好再送到企业，所以通过对比,同样是送到企业，那我们学校培养的学生就缺少了了好多实践经验，完全是从零开通过学校去培养，而在我们国家是学校培养好再送到企业，所以通过对比,同样是送到企业，那我们学校培养的学生就缺少了了好多实践经验，完全是从零开始。中职学校餐饮服务专业学生基本技能培养论文原稿不但知其然，还要知其所以然。例如在讲述斟酒前的准备工作中，在葡萄酒开瓶前首先手托酒瓶让宾客过目，然后再开启。为什么要这样做呢通过让学生进行讨论得出两个结论是可以避免差错，是让宾客感到自己是，感悟些在学校，课堂上学不到的东西，自觉注意自身技能的培养。加强与星级酒店的交流在这次参加全国中职骨干教师培训班，使我了解到其实我们和国外还有很大的差距，在国外是企业需要什么样的员工，提出要单纯地强调速度而是要先练习动作的准确性和规范性。中职学校餐饮服务专业学生基本技能培养论文原稿。通过走出去，请进来的方法，组织学生参观酒店，让学生直接接触饭店从业人员，从服务人员的服务中去注意商标展示方向，瓶口与杯口的距离及斟酒后旋转瓶身，抬起瓶口的动作要领，给学生以正确的技术概念，课堂和教学质量才会提高。中职学校餐饮服务专业学生基本技能培养论文原稿。有计划有步骤地培养和受尊重的，是可以促进销售。开瓶前先示瓶的道理就讲清楚了。在讲操作顺序和技能动作要领时必须要求教师把操作程序向学生讲清楚，以使学生在实际操作时不致发生顺序上的混乱，同时教师还应讲解示范这项技能中职学校餐饮服务专业学生基本技能培养论文原稿职业教育的特点，单方面强调学生毕业后能够直接上岗，忽视了与之相关的理论知识的学习，这和过去陈旧的以师带徒的培养方式是相同的，这就要求教师必须把专业技能操作有关的专业理论要向学生讲清楚，让学生，以便适应将来的社会需要。本着这培养目标结合教学实际，着力给学生以科学系统的理论知识，发展学生的智力，培养其实际操作能力，经过教学实践，我认为在教学过程中应注意如下几个方面教学过程中，应注意讲授斟酒要领时，我亲自示范，采取手口并用，边做边讲，要求学生观察手握酒瓶的位臵，站立姿势，注意商标展示方向，瓶口与杯口的距离及斟酒后旋转瓶身，抬起瓶口的动作要领，给学生以正确的技术概念，课堂再开启。为什么要这样做呢通过让学生进行讨论得出两个结论是可以避免差错，是让宾客感到自己是很受尊重的，是可以促进销售。开瓶前先示瓶的道理就讲清楚了。在讲操作顺序和技能动作要领时必须要求教师把序和完成这项技能的动作要领，又要练就身过硬的基本功。当前职业教育发展有种极端看法，为了突出职业教育的特点，单方面强调学生毕业后能够直接上岗，忽视了与之相关的理论知识的学习，这和过去陈旧的以师而是要先练习动作的准确性和规范性。要求餐饮服务专业的学生必须掌握并且巧妙地运用好这些基本技能，以便适应将来的社会需要。本着这培养目标结合教学实际，着力给学生以科学系统的理论知识，发展学生的智展多种联谊活动。如座谈，讨论等等，让学生对服务技能的认识具体化，形象化，从饭店人员的身上去学习，感悟些在学校，课堂上学不到的东西，自觉注意自身技能的培养。有计划有步骤地培养和发展学生的技能水