1、“.....厂字形果实中种类多，醇类物质含量高，扇形果实中醛类物质含高对于赤霞珠自根苗，扇形果实中醇类物质和醛类物质种类含量皆优于厂字形对于厂字形赤霞珠，嫁接苗中挥发性影响，外，主要受自然条件和栽培技术等的调控。试验方法试验于年月至年月在山西省晋中市太谷县怡园酒庄及山西省园艺实验教学示范中心进行，样品采集于山西省太谷县怡园酒庄。赤霞珠与霞多丽定植于年，南北行向，株行距，田间土肥水管理和病虫害防治按常规进行。分别随机选取穗，于成熟期采集，去除病虫害机酿酒葡萄挥发性物质受树形及砧木作用影响农业生物学论文，赤霞珠嫁接苗中己醛含量高于自根苗，己烯醛含量低于自根苗。综上所述，扇形以及嫁接砧木有利于酿酒葡萄挥发性物质的积累......”。

2、“.....挥发性物质是葡萄在发育过程中形成的次生代谢产物，如酯醛酮醇酸和烯烃类等物质，并以定比例存选择提供理论依据。摘要采用顶空固相微萃取结合气质联用技术对赤霞珠和霞多丽果实中的挥发性物质成分进行分析测定，研究不同栽培模式下成熟果实中的主要挥发性组分差异。结果表明，厂字形和扇形种树形的葡萄果实中的挥发性物质成分种类大致相同，而含量差异较大对于霞多丽自根苗，厂字形果实中种类多，醇珠自根苗含酸量较高。扇形赤霞珠自根苗所含的醇类酮类和酯类均最多扇形霞多丽含醛类最多，其次是厂字形霞多丽。烯烃类含量最多的是厂字形赤霞珠自根苗葡萄。酿酒葡萄挥发性物质受树形及砧木作用影响农业生物学论文。近年来研究证实，树形既可以影响叶幕结构产量，还会影响到些特殊风味。目前......”。

3、“.....厂字形赤霞珠自根苗相比于扇形所含挥发性物质成分种类少，其中，醇类醛类酯类酸类分别少种，烯烃类数目相当。厂字形霞多丽较其扇形所含挥发性物质种类多，醇类酯己烯。统计分析利用质谱全离子扫描的图谱，结合比对结果及相关文献的参考对香气物质进行定性分析采用面积归化法进行定量分析。应用软件对试验数据进行整理和统计分析。结果与分析树形及砧木对果实挥发性物质种类的影响从表可以看出，所检测的葡萄果实中挥发性物质主要有醇醛酮酯酸和烯接苗与霞多丽果实中。作为第大芳香物质的醇类，其种类较多，分布比较分散，品种树形间物质及含量分布各有特色......”。

4、“.....异佛尔酮只在树形为扇形的种葡萄中检测到，在个样品中皆可被检测到甲基庚烯酮具有柠檬草和乙酸异丁酯般的香气。厂字形赤霞珠果实中含有的质进行定性分析采用面积归化法进行定量分析。应用软件对试验数据进行整理和统计分析。结果与分析树形及砧木对果实挥发性物质种类的影响从表可以看出，所检测的葡萄果实中挥发性物质主要有醇醛酮酯酸和烯烃大类。其中，厂字形赤霞珠自根苗所含挥发性物质种类最少，含有的醇醛酮酯酸烯烃大类共计酯类酸类醛类分别多种，酮类和烯烃类种类较少。树形及砧木对果实挥发性成分含量的影响从表可以看出，个样品的葡萄果实中主要的挥发性成分是醛类和醇类，除扇形赤霞珠自根苗外皆为醛类含量高于醇类。其中，霞多丽的醛类含量远远高于赤霞珠，醇类含量则低于赤霞珠......”。

5、“.....赤霞酿酒葡萄挥发性物质受树形及砧木作用影响农业生物学论文烃大类。其中，厂字形赤霞珠自根苗所含挥发性物质种类最少，含有的醇醛酮酯酸烯烃大类共计种扇形赤霞珠所含挥发性物质种类最多，含有的醇醛酮酯酸烯烃大类共种。厂字形霞多丽所含挥发性物质种类为种，没有检测出烯烃类物质，只有醇醛酮酯酸大类。酿酒葡萄挥发性物质受树形及砧木作用影响农业生物学论文酸类物质大都具有定的刺激气味，含量超过定浓度将产生令人不舒服的味道。烯烃类物质同样影响着葡萄的香气。厂字形霞多丽中没有检测到烯烃类物质。具有轻微甜味的苯乙烯在厂字形赤霞珠和扇形霞多丽果实中可以检测到，具有茉莉花香的氢月桂烯只在厂字形赤霞珠自根苗中检测到。赤霞珠和扇形霞多丽中均有，甲基已有较多研究......”。

6、“.....等方面。国内尚未见对赤霞珠和霞多丽葡萄挥发性物质影响的研究报道。本研究以酿酒葡萄赤霞珠和霞多丽为试材，运用气相色谱质谱的方法，测定了果实中挥发性物质成分及含量，比较了树形及砧木对酿酒葡萄挥发性物质的影响，旨在为树形以及砧木的选择提供理论依大马酮具有令人愉快的玫瑰香气。厂字形赤霞珠和霞多丽果实中所含的紫罗兰酮具有紫罗兰的香味。酯类物质的种类也较为丰富，但含量较低，厂字形赤霞珠嫁接苗所含的丙酸丁酯和丁酸丁酯都具有水果香气，在厂字形赤霞珠自根苗中均未检测到。仅在扇形赤霞珠自根苗中检测到的癸酸乙酯含量较低，其具有果香葡萄味。种扇形赤霞珠所含挥发性物质种类最多，含有的醇醛酮酯酸烯烃大类共种。厂字形霞多丽所含挥发性物质种类为种，没有检测出烯烃类物质......”。

7、“.....表赤霞珠与霞多丽成熟果实挥发性物质的相对含量比较醛类物质在果实中分布较为集中，除己烯醛外，烯醛的种类较多，但含量低，主要存在于厂字形赤霞珠珠自根苗含酸量较高。扇形赤霞珠自根苗所含的醇类酮类和酯类均最多扇形霞多丽含醛类最多，其次是厂字形霞多丽。烯烃类含量最多的是厂字形赤霞珠自根苗葡萄。酿酒葡萄挥发性物质受树形及砧木作用影响农业生物学论文。统计分析利用质谱全离子扫描的图谱，结合比对结果及相关文献的参考对香气物。表赤霞珠与霞多丽成熟果实挥发性物质的分类比较厂字形赤霞珠嫁接苗所含醛类酮类酯类酸类和烯烃类比其自根苗分别多种而醇类则比自根苗中少种。厂字形赤霞珠自根苗相比于扇形所含挥发性物质成分种类少，其中，醇类醛类酯类酸类分别少种，烯烃类数目相当......”。

8、“.....醇类酿酒葡萄挥发性物质受树形及砧木作用影响农业生物学论文分有余种，这些成分的种类含量感觉阈值及其之间的相互作用决定着葡萄特有的风味质量，也决定着酿造出的葡萄酒的风味和典型性。果实挥发性成分的差异，除受品种影响，外，主要受自然条件和栽培技术等的调控。近年来研究证实，树形既可以影响叶幕结构产量，还会影响到些特殊风味。目前，树形对葡萄品质的影响物质种类多于自根苗，醇类醛类物质含量亦高于自根苗。醛类物质是葡萄果实中主要的挥发性成分，己醛己烯醛是含量最高的醛类物质，种物质皆在扇形果实中含量较高，赤霞珠嫁接苗中己醛含量高于自根苗，己烯醛含量低于自根苗。综上所述，扇形以及嫁接砧木有利于酿酒葡萄挥发性物质的积累。关键词挥发性物质械损伤的果粒，带回实验室......”。

9、“.....测定项目及方法参照文献的方法，采用顶空固相微萃取结合气质联用方法测定果实挥发性物质含量。摘要采用顶空固相微萃取结合气质联用技术对赤霞珠和霞多丽果实中的挥发性物质成分进行分析测定，研究不同栽培模式下成熟果实中在，构成了葡萄品种特有的香气。香气是葡萄酒的灵魂，是构成葡萄酒感官品质的重要因素。葡萄中的挥发性组分极其复杂，据报道已经鉴定出的挥发性成分有余种，这些成分的种类含量感觉阈值及其之间的相互作用决定着葡萄特有的风味质量，也决定着酿造出的葡萄酒的风味和典型性。果实挥发性成分的差异，除受品种物质含量高，扇形果实中醛类物质含高对于赤霞珠自根苗，扇形果实中醇类物质和醛类物质种类含量皆优于厂字形对于厂字形赤霞珠，嫁接苗中挥发性物质种类多于自根苗......”。