1、呼，坚持礼貌用语。班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。当顾客进入餐桌要主动招呼先生小姐，中午好晚上好，几位并拉椅让座。撤筷套，问茶水同时介绍茶叶品种，递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第杯礼貌茶。点菜介绍，主动推荐，当好参谋。必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到个不要不要同口味，不要同原料，不要同烹调方法，不要同盛器。不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字。

2、作纪律，做个合格的好员工。精选年服务员工作计划篇培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。培训对象公司各店在职服务人员。培训课程岗位培训课程设臵采用能力模块组合，共设臵公司管理项目餐厅服务员职业素质餐饮服务基本技能酒水服务上菜及分菜撤换餐用具和餐厅服务基本程序等个培训模块。培训形式半脱产，分期分批学习。培训内容公司管理项目餐厅服务员培训讲究职业道德遵纪守法了解和遵守公民的职责和义务，文明执业了解国家提倡的爱内容敬业精神养成守时守信守纪的良好品质养成尊老爱幼勤奋好学的良好品质养成乐于助人精益求精的良好品质从业原则自尊自爱自信自立自强公司员工手册公司。

3、容仪表，指导下属做好准备工作，检查卫生及各种设施的运转，熟悉区域的运营状况。巡视现场，督促服务人员保持高水准的服务。充分具备高标准的仪容仪表和卫生。理解掌握茶馆所规定的员工手册及制度。担负其他的责任和分配的工作。积极依照茶楼对宴会的安排或更改。服务员之要件诚实不阳奉阴违，虚伪造假。机警头脑灵活，反应灵敏，眼观方，耳听方。勤俭做事认真，力求上进，生活朴实。技能熟练，随时增进新知识。精选年服务员工作计划篇班前准备工作按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。有事必须事先请假。服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前切准备工作。我们是个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。员工午餐，小歇。班中接待热情迎客，主动招。

4、语言亲切，耐心解答，要记装句好话使人笑，句闲话使人跳的奥理，在处理不了的情况下请示领导。顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌谢谢。顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。班末收拾及时按操作程序收台布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，及时送到洗杯间和洗碗间。轮到值班必须按照值班工作标准要求操作。检查火苗隐患，做到安全防范。在整个服务接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意及时主动提供服务。要有灵活机动性，有应变能力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工。

5、每个培训模块后，由培训师采取笔试口试等方法对学员进行阶段测验。考核体现以技能为最终成果的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作口述问答模拟操作图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。十调整方式可调至周或周日晚上，具体时间不变，但需上报总经理，并得到分之以上的培训员工的同意。十培训预算属于内部培训，讲师都是餐厅雇员，无需多少预算，培训期间为培训员工每人准备顿夜宵，为讲师适当发放些津贴，初步预算在万人民币以内。精选年服务员工作计划篇每天按营运经理岗位责任的内容去协助营运经理工作，执行营运经理的指令，负责贯彻落实到位。以身作则，严格执行本公司的规章制度及员工守则。站在线指挥，做到严于律己，以身作则。召开班前例会，检查服务员。

6、证明方可退菜。点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自选。确定点菜后要做到重复遍，核对无误再交收银下厨房。能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍成功了。按序上菜，操作无误。首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前准备，如刀，叉，所需调料等。上冷菜要均匀摆开口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放。同时征求顾客意见收取茶盅。上菜时必须核对点菜单点菜单上没有的菜绝不上台，寻找领导的指令，坚持做到，上菜报名，摆放到位，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，注意平衡，防止汤汁外溢滴漏。上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。上菜完毕要对客人交代清楚先生小姐菜已上齐，还需要什么请吩。

7、管理制度餐厅服务员职业素质职业道德及岗位职责餐厅服务员的职业道德迎宾员看台员和传菜员的岗位职责顾客的饮食习惯与就餐心理我国各地区的饮食习惯少数民族的饮食习惯欧美亚洲人们的饮食习惯宾客的就餐心理饮食卫生基础知识公共饮食行业特点公共饮食行业的卫生管理服务员个人卫生要求餐厅环境卫生要求预防食物中毒餐具洗涤和消毒卫生餐饮服务安全火灾防范与处理盗窃和意外事故防范与处理餐饮服务礼仪礼貌服务的基本要求服务接待礼节学会着装卫生修饰要求学会正确的站立行走操作姿态餐饮服务基本技能端托技巧了解托盘的种类及作用掌握轻托和重托方法学会端托行进步法餐巾折花了解餐巾作用与种类餐巾折花基本技法餐巾花的造型种类与摆放餐巾折花图谱摆台服务了解中西餐摆台的基本要求酒水服务了解中外酒水茶叶及软饮料。

8、动态，举止，示意及时主动提供服务。要有灵活机动性，有应变能力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做个合格的好员工。精选年服务员工作计划篇培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。培训对象公司各店在职服务人员。培训课程岗位培训课程设臵采用能力模块组合，共设臵公司管理项目餐厅服务员职业素质餐饮服务基本技能酒水服务上菜及分菜撤换餐用具和餐厅服务基本程序等个培训模块。培训形式半脱产，分期分批学习。培训内容公司管理项目餐厅服务员培训讲究职业道德遵纪守法了解和遵守公民的职责和义务，。

9、分类及特点了解中国酒水的分类特点了解外国酒水的分类特点了解软饮料的分类特点了解茶叶的分类特点酒水服务的技巧与程序学会冰镇温烫方法注意斟酒顺序掌握酒水服务操作要领上菜及分菜了解菜品知识了解中国菜的特点了解西餐菜的主要特点上菜与分菜了解中西餐上菜的操作要领掌握中西餐分菜的基本方法撤换餐用具中餐台面撤换餐用具学会撤换餐用具操作方法知道正确的收台工作步骤西餐台面撤换餐用具了解西餐菜肴与餐具酒水的搭配规律了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求餐饮服务基本程序掌握中西餐接待服务了解零点服务特点掌握团体包餐服务要求了解咖啡厅服务程序培训讲师工龄较长的员工餐厅大堂经理总经理培训时间每周至周停业后至，连续个月。培训地点和设备餐厅内，餐厅内的所有设施考评方式考试服务员学完课程设臵中的。

10、练，动作迅速，操作卫生。观察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提醒催菜。妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要态度虚心，诚恳，语言亲切，耐心解答，要记装句好话使人笑，句闲话使人跳的奥理，在处理不了的情况下请示领导。顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌谢谢。顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。班末收拾及时按操作程序收台布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，及时送到洗杯间和洗碗间。轮到值班必须按照值班工作标准要求操作。检查火苗隐患，做到安全防范。在整个服务接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就。

11、文明执业了解国家提倡的爱内容敬业精神养成守时守信守纪的良好品质养成尊老爱幼勤奋好学的良好品质养成乐于助人精益求精的良好品质从业原则自尊自爱自信自立自强公司员工手册公司管理制度餐厅服务员职业素质职业道德及岗位职责餐厅服务员的职业道德迎宾员看台员和传菜员的岗位职责顾客的饮食习惯与就餐心理我国各地区的饮食习惯少数民族的饮食习惯欧美亚洲人们的饮食习惯宾客的就餐心理饮食卫生基础知识公共饮食行业特点公共饮食行业的卫生管理服务员个人卫生要求餐厅环境卫生要求预防食物中毒餐具洗涤和消毒卫生餐饮服务安全火灾防范与处理盗窃和意外事故防范与处理餐饮服务礼仪礼貌服务的基本要求服务接待礼节学会着装卫生修饰要求学会正确的站立行走操作姿态餐饮服务基本技能端托技巧了解托盘的种类及作用掌握轻托。

12、。根据情况上水果盘。席间提供优质服务。能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍成功了。按序上菜，操作无误。首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前准备，如刀，叉，所需调料等。上冷菜要均匀摆开口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放。同时征求顾客意见收取茶盅。上菜时必须核对点菜单点菜单上没有的菜绝不上台，寻找领导的指令，坚持做到，上菜报名，摆放到位，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，注意平衡，防止汤汁外溢滴漏。上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。上菜完毕要对客人交代清楚先生小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐。根据情况上水果盘。席间提供优质服务。适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟。

参考资料：

[1]2024年服务员工作计划（13篇范文）_2（第41页，发表于2023-08-28）

[2]2024年服务员工作计划（13篇范文）_1（第38页，发表于2023-08-28）

[3]2024年服务员工作计划（13篇范文）_0（第43页，发表于2023-08-28）

[4]2024年服务员工作计划（13篇范文）（第42页，发表于2023-08-28）

[5]2024年服务员个人工作计划模版（4篇范文）（第7页，发表于2023-08-28）

[6]2024年餐饮服务员工作计划模版（28篇范文）（第54页，发表于2023-08-28）

[7]2024年餐饮服务员工作计划模版（23篇范文）（第50页，发表于2023-08-28）

[8]2024年餐饮服务员工作计划模版（15篇范文）（第30页，发表于2023-08-28）

[9]2024年餐饮服务员工作计划模版（12篇范文）（第24页，发表于2023-08-28）

[10]2024年餐厅服务员工作计划（7篇范文）（第20页，发表于2023-08-28）

[11]2024年餐厅服务员工作计划（5篇范文）（第17页，发表于2023-08-28）

[12]2024年保安年度个人工作计划（16篇范文）（第38页，发表于2023-08-28）

[13]2024年保安工作计划（29篇范文）（第79页，发表于2023-08-28）

[14]2024年保安工作计划（27篇范文）（第68页，发表于2023-08-28）

[15]2024年保安工作计划（17篇范文）（第40页，发表于2023-08-28）

[16]2024年保安工作计划（16篇范文）（第41页，发表于2023-08-28）

[17]2024年保安岗位工作计划（3篇范文）（第5页，发表于2023-08-28）

[18]2024年保安复工复产工作计划（19篇范文）（第44页，发表于2023-08-28）

[19]2024年保安复工复产工作计划（18篇范文）（第41页，发表于2023-08-28）

[20]2024年保安队长工作计划（31篇范文）（第60页，发表于2023-08-28）