设备采用防护挡板，保护操作工人安全。厂房设环形消防通道，道路转弯按规范设计，保持畅通。建筑物设置避雷带和避雷针，进行接地保护。各类电气设备在正常条件下，进行接地保护。各生产部门分别采用岗位送冷风和自然通风，工业壁扇等防暑措施。设置必需生活卫生设施和生产卫生设施，如更衣室卫生间休息室等。各危险场所设置醒目警示性标志。七劳动定员和人员培训劳动定员本项目劳动定员为人，其中技术及管理人员人，所需人员由公司调配或从社会招聘。二人员培训管理人员从公司中选择既懂技术又精通管理复合型人才担任。技术工人应从公司中调用技术水平较高工人，新工人应从技校毕业取得合格证书方可进厂，并经过培训方可上岗。质量和检验人员要经过合肥工业大学生物与食品工程学院专业培训，方可上岗。本项目新增数控加工设备，公司应选送名业务技术骨干到设备制造厂进行上岗前技术培训，以掌握数控编程，设备操作及维修技术。八项目实施计划本项目建设期年年月至年月，年月完成设备调研考察工作，并进行订购，年月全面进行建设，年月项目竣工验收形成设计生产能力，年月达到设计能力。项目实施计划详见项目计划进度表。项目计划进度表序号分项内容年年年季二三四二三四可行性研究含审批初步设计含审批施工图设计含审批工程施工阶段设备订购及交付设备安装与调试试运转及验收形成设计能力达到设计能力九投资估算与资金筹措估算依据国内设备价格参照现行市场价格估价。设备运杂费按设备原价计，包含在设备购置费中。设备安装费基础费按设备原价百分比计算，其费率分别为和。基本预备费按工程费用与其他费用之和计取。建设期利息按实计取。其他费用估算，勘察设计费按国家规定比例优惠计取，职工培训费按元人月计算，建设单位管理费用按工程费用计取。二投资估算固定资产投资本项目新增固定资产投资万元，其中建设期利息万元。详见固定资产投资估算表固定资产投资按费用构成划分估算表序号项目名称估算投资万元占投资比例备注设备购置费设备安装费其他费用预备费用建设期利息流动资金估算流动资金用分项详细估算法进行估算，项目达产年需新增流动资金万元，其中铺底流动资金万元。总投资项目总投资固定资产投资铺底流动资金万元三资金筹措本项目新增固定资产投资万元，资金来源为申请银行贷款万元，贷款年利率，企业自筹万元。达产年需新增流动资金万元，资金来源为企业自筹万元。十财务评价该项目财务评价，是在拟建方案提供资料基础上依据国家计委建设部发布建设项目经济评价方法与参数第二版等有关规定进行。产品生产纲领本项目建成投产后可新增年产吨鸭蛋粉生产规模二实施进度该项目拟年建成，投产当年达到设计生产能力，第二年达到设计生产能力，项目建设期为年，生产经营期为年，项目计算期为年。三年销售收入和销售税金及附加估算。本项目产品于所有产品。根据国外经验，定要发展专用蛋粉，例如专用烹饪蛋粉冰激凌蛋粉发酵蛋粉糕点用蛋粉等，这样才有市场有前景。以鲜鸭蛋为原料加工鸭蛋粉，不仅保持了鲜鸭蛋原有全部营养成分和风味，而且便于大量运输和存储，在干燥通风条件下，保鲜期可长达年。若将各种鸭蛋粉加入定比例水还原后，可同鲜鸭蛋样进行食用，并可用作糕点饼干面条及冷饮制品等配料，可适应不同人群需要。蛋白粉是高蛋白低热量食品，适合中老年人食用，蛋黄粉则比较适合青少年食用。国外对于专用蛋粉，如烹饪蛋粉冰淇淋蛋粉发酵蛋粉糕点用蛋粉等生产工艺进行了很多研究，研究利用酶法改性技术，生产高凝胶性蛋白粉和高乳化性蛋黄粉。目前国内生产蛋粉厂家很少，并且大部分生产是普通蛋粉。蛋粉生产中常用脱水方法有离心式喷雾干燥法和喷射式喷雾或低温冷冻干燥法等多种，真空冷冻干燥虽然制造成本高，但由于它是在低温环境下脱水，可以保持食品原有风味延长储存期限，因此，真空冷冻干燥已被国内外普遍认为是生产高品质食品理想加工方法。在蛋壳开发利用方面，美国科学家将蛋壳和壳膜完全分离后，把蛋壳用于营养制造业制药业和化工业等方面日本利用制作蛋壳粉补钙，其吸收率大于普通钙源。在我国，从禽蛋壳抽取生物活性钙素，用作食品强化剂用壳内膜提取蛋膜素，应用于化妆品之中。这些物质均具有广泛而特殊用途，价值都很高。总体上来说，国外自世纪年代开始对保健鸭蛋产品生产及鸭蛋高附加值深加工开展了全面研究，年代生产并已投放市场。而我国可供直接食用保健鸭蛋及鸭蛋深加工制品较少，鸭蛋消费以再制蛋为主，如松花蛋咸蛋醋蛋和糟蛋等。我国蛋品工业科学研究偏少，根据文献成果检索情况来看，蛋品方面研究论文成果专利技术均不多，尤其缺乏对关键性技术和新产品新工艺重点研究。随着国际国内食品行业迅猛发展，普通鸭蛋系列产品已难以满足市场尤其是国际市场需求，发展系列保健蛋如高锌蛋高硒蛋高维生素蛋和中草药蛋，液态蛋，专用蛋粉如烹饪蛋粉冰淇淋蛋粉发酵蛋粉糕点用蛋粉等，是满足现代化工业食品生产需要必由之路，也是提升我国在国际禽蛋深加工产品市场中竞争能力唯途径。本项目从我省目前鸭蛋加工业存在关键问题入手，采总论项目背景及项目概况项目背景项目的国内外背景我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约万吨，鸭蛋年出口量约万吨，人均鸭蛋占有量已经超过世界的平均水平。宠物中，工业化加工蛋品占有相当大比重，美国蛋品市场中加工蛋约为，欧盟是，日本近，而我国仅。全球规模以上蛋品加工企业约多家，主要集中于北美欧盟和日本。项目产业背景桐城市大关镇为桐城市北大门，是全国著名蛋鸭第镇，北接舒城，东邻庐江，国道沪蓉高速及合九铁路穿境而过，境内总面积平方公里。属亚热带湿润季风气候，年日照小时，太阳幅射总量千卡，年平均，大于积温，大于积温，无霜期天。年，大关镇台庄村民张诚友等几户村民利用在江浙打工所学养殖技术和掌握市场信息，带头搞起了棚养蛋鸭，这条路子符合大关镇情符合农业结构调整政策，农民尝到了甜头，从此发而不可收。到年底，专业养鸭户户，占农户总数以上标准化养殖示范基地处，拥有标准鸭棚棚，占总养殖量以上存栏蛋鸭量常年稳定在万只左右，日均产蛋吨龙头蛋品加工企业家，年产优质品牌皮蛋和咸蛋亿枚养殖技术服务公司家，日供应饲料吨中小经营户超过百家，涉及饲料药品等，日交易额达万元以上，产业分流农村剩余劳动余人，农民人均因此增收余元。大关蛋鸭产业基本形成以大关镇为中心源向周边舒城庐江及桐城市余个乡镇扩散区域性开放型经济格局。据统计，区域性养殖存栏量已超过万只，成为全国最大鲜鸭蛋原料供应基地。经过多年建设与发展，大关蛋鸭产业在安徽省农业产业化发史上留下系列闪光点是，为全国最大蛋品原料供应基地二是，当地蛋鸭养殖技术标准成为国家级棚养蛋鸭标准规范蓝本三是，为国家级鸭健康养殖及深加工技术示范与推广项目唯示范基地四是，大关蛋鸭产业协会是安徽省唯蛋鸭专业协会，全省大大农科协之五是，大关禽蛋大市场成为安徽省唯以蛋品交易批发信息发布为平台流通型市场，也是全国屈指可数专业大市场之六是，以大关蛋鸭为主题桐城鸭网是全国唯专业网站平台，网址。大关蛋鸭产业取得成绩，受到国家省市各级领导和相关部门高度关注和重视，系列产品在上海举办历届安徽农博会上获得好评，并在人民日报中央电视台安徽电视台等国内主流媒体与观众读者见面。项目概况项目名称项目名称新增年产吨鸭蛋粉生产线项目项目承办单位安徽天元食品有限公司项目技术协作单位合肥工业大学生物与食品工程学院项目实施负责人倪卓生董事长总经理级经济师项目技术负责人郑志副教授合工大生物与食品工程学院工程系主任项目规模本项目拟形成年产吨鸭蛋粉生产能力，可实现年新增销售收入含税万元，其中新增出口创汇万美元，新增利税万元。项目总投资万元，其中固定资产投资万元，铺底流动资金万元。项目主要内容本项目围绕新建千吨级鸭蛋粉生产线条，对大关镇境内丰富鸭蛋资源进行深加工产业开发，利用企业现有厂房仓库冷链系统等基础设施进行资源整合和技术改造，形成年产千吨级各种鸭蛋专用粉蛋白粉和蛋黄粉生产能力。项目编制依据和范围编制依据年月农业部关于印发农产品加工业十五发展规划通知中，将蛋品精深加工及综合利用明确列入重点资助领域。安徽省关于国民经济和社会发展十五规划。安徽省财政厅经济委员会关于组织申报年财政专项资金项目通知。桐城市经济委员会关于安徽省天元食品有限公司新增年产吨鸭蛋粉生产线项目建议书批复。安徽省天元食品有限公司关于申报新增年产吨鸭蛋粉生产线项目建议书报告。研究范围本可行性研究报告对安徽天元食品有限公司新增年产吨鸭蛋粉生产线项目必要性和可行性进行研究，对产品市场技术先进性建设规模物料供应及协作关系工艺主要设备选型相应公用配套设施环境与劳动保护等方面进行研究，提出可行方案，并在此基础上对项目投资进行估算及财务评价。二项目承担企业概况基本情况安徽天元食品有限公司坐落于中国蛋鸭之乡桐城市大关镇，现为安庆市农业产业化龙头企业，是目前安徽省最大蛋制品加工和营销企业，在国内蛋制品行业举足轻重。企业目前主要从事蛋品加工和市场流通，拳头产品有天元牌无铅富锌松花蛋双黄蛋红心咸鸭蛋等。公司有办公大楼栋标准配置厂房座冷链仓库座成品仓库座分检包装车间座，拥有产品生产流水线条。公司现行经营机制采取公司养殖基地农户模式，通过入股订单联营合作等多种方式，已建立标准化养殖示范基地处，共吸纳养殖户余家饲料供应商家添加剂和药品供应商家，组成体化经营协作共同体。具有特色无形资产有天元牌注册商标和独特皮蛋酿造配方专有权，其天元品牌年被评为安徽省著名商标。年，公司全部产品通过了国家认证，同年公司被安徽省科技厅列入国家鸭健康养殖及深加工技术示范与推广项目实施主要成员单位。公司年年年实现销售收入分别为万元万元万元，实现利润万元万元万元，经济效益显著增长，企业呈现出良好发展态势。公司主要科技研发协作单位，合肥工业大学生物与食品