1、“.....西式快餐具有以下优势第，西式快餐有良好的企业形象，正确的经营战略，规范化的企业管理和良好服务。第二，西式快餐的食品免除第页共页了许多用餐上的麻烦，可以直接用手食用。第三，在全球化的时代，西式快餐把许多当地的食品元素融入了自己的产品内。第四，国际化西式快餐企业有雄厚的资本可以进行各方面的研究，通过研究使得消费者更愿意选择他们如餐厅环境产品多元化。西式快餐的劣势主打油炸食品的高热量和高致癌物质使得西式快餐被打上垃圾食品的标牌。随着物质生活水平的提高，许多人都以吃营养健康的食物为主，而油腻的食物很容易厌倦，单的产品和食品健康阻碍了发展，是西式快餐最大的难关。四对发展我国快餐企业的启示文化发展在文化发展方面，注重发展融合中国不同饮食文化的多元快餐文化，弘扬具有明显东方色彩的中式快餐......”。

2、“.....南方的桂林米粉，广州的茶点等等。在保持中式快餐特点的同时，学习西式快餐的营销模式，促进中式快餐的发展与壮大。二环境发展在环境设计上，在注意营造中国文化氛围的同时，做好以下几方面因素第，重视餐厅内灯光分布不均匀，灯光亮度不足，以及灯光的色调刺眼的问题。第二，重视餐厅内餐位摆放的方法，避大食堂化，应该让顾客感觉有充足的用餐空间。可以仿效多用玻璃做墙壁。强化餐厅亮度。第三，重视餐厅内的音乐，选择让顾客可以欢跃的歌曲，让顾客有个好心情。第四，重视餐厅内气味对顾客消费以及用餐的影响。第五，要保证各环境要素和谐统，并且要与企业的宣传口号相符。三服务发展在服务文化方面，应做到第，运用科学与规范的手段，让服务员的培训与管理更加规范化，与合理化。保证各分餐厅的服务质量与风格相同。第二，要规定员工应有的服务质量与态度......”。

3、“.....第三，对于各种紧急状况应该有规范化的处理手册。第四，继续强调与其他中式快餐不同的高效服务。四产品发展第页共页我国快餐企业的产品应针对目标群体继续推出更加多元话，以及更具吸引力的产品。并且，应继续宣传健康的中式快餐，让消费者逐渐开始信任中式快餐。重点把好检测关，避免出现各种影响企业形象的突发事件。最后，应该注重当地的饮食文化和习惯，如产品风味，产品分量等等。五品牌发展我国快餐企业在打造品牌时，需注重以下几点第，加大品牌的宣传力度，如在网络和电视上的宣传。第二，提出鲜明的销售口号。第三，确定合理的消费群体。第三，把握好发展的方向。第四，要通过环境服务产品向顾客展示自己优秀的品牌文化。结论中西方快餐企业的发展存在很大的不同。西式快餐主要作为休闲食品，儿童及年轻人的比重比较大......”。

4、“.....中式快餐由于菜式相对多样化以及受到技术限制，标准化水平不如西式快餐，消费群体以中老年人以及上班族为主，最大的优势在于其能保证健康的品质，以及价格相对西式快餐低廉。除此之外，西式快餐管理制度较为规范，中式快餐业制作环节上产品的生产还缺少标准化和规范化。因此中式快餐需要从客观实际出发，减少投资中的盲目性，根据市场的要求推出产品，注重产品的宣传性和连锁经营，注重品牌效应。参考文献李钢肯德基的中国市场博弈术中外企业文化餐饮文化，孟莹简析餐饮企业的企业文化知识经济康健，,谢家文中西快餐业的差距与发展趋势上海综合经济，柴成中式快餐在国内市场的发展中国市场，钟国栋杜伟锦林鹏中西快餐企业营销管理差异比较研究及启示工业技术经济，,第页共页贾丽博吴昊中式快餐拒洋营销攻略北京市财贸管理干部学院学报，吴迪有什么压力。东西又不贵......”。

5、“.....队员请问您觉得麦当劳服务员服务态度如何顾客很好啊，我上次东西多他会主动帮我搬食物到位置上。队员哪么对比起真功夫服务员的给您的形象，您觉得如何呢顾客真功夫的和其他的餐厅服务态度差不多吧，不过起码不会有说很恶劣的态度啦,不过比起麦当劳的就稍逊筹了。麦当劳服务员会让我感觉不会敷衍阿什么的。队员哪么您觉得什么词语可以表现麦当劳服务员给您的形象呢顾客起码有礼貌吧，会脸带微笑啊，比较有耐心责任心之类的吧，感觉不会说吃个东西都怄气的......”。

6、“.....袁凌西方企业文化理论的兴起与我国企业文化模式的重构国外财经，赖素贞比较中西企业文化，促进家族企业的可持续发展湖北经济学院学报，,安士伟企业文化创新方向分析企业活力，席小敏怎样开家中式快餐店四川烹饪......”。

7、“.....陈竹友麦当劳为什么不怕金融风暴现代企业文化，不详公司治理中的情感管理和权威体系世纪商业评论......”。

8、“.....得改进的地方第页共页附录二真功夫消费者调查问卷真功夫消费者调查请问您的年龄是岁以下岁岁岁岁岁以上请问您的职业是学生白领自由职业者普通职员其他请问吸引您到真功夫就餐的首要因素是什么环境优雅服务周到餐品款式时尚潮流您对真功夫的环境满意吗非常满意满意般不太满意非常不满您对真功夫的环境印象是多选干净整洁潮流时尚亲近感强有待改进您对真功夫的服务满意吗非常满意满意般不太满意非常不满您对真功夫的服务印象是多选效率高态度好有热情有待改进您认为真功夫的产品满意吗非常满意满意般不太满意非常不满您对真功夫的产品印象是多选健康美味款式多样有待改进您认为真功夫的形象宣传广告多吗无处不在经常看见偶尔看见很难见到用两个词语形容您印象中的真功夫形象真功夫有哪些值得改进的地方第页共页附录三采访表采访表课题名称关于中西快餐对比被访问者顾客访问日期月日访问者......”。

9、“.....你会不会单独来麦当劳呢顾客陈小姐学生很少单独来。队员多数是和朋友来吗是以吃饭为主还是聊天为主呢顾客陈小姐是啊，多数都是和朋友来聊天。队员为什么选择麦当劳作为你们的聊天场地呢顾客陈小姐觉得气氛好，没比数据来源笔者实地及网上调查所得环境文化环境，有着它独特的地位和作用，是餐饮业的重要衡量标准。麦当劳有着明确的发展方向和浓厚的企业文化。而这些也集中体现在麦当劳提供的环境符合它的企业精神，舒适快乐。中式快餐与国际性西式快餐存在的差异除了体现在形象和产品上的差异，还体现在是否能营造出让顾客能快乐舒适用餐的环境等诸多细节上。岁以下岁岁岁岁岁以上麦当劳真功夫学生白领自由职业者普通职员其他麦当劳真功夫第页共页间餐厅的环境的好坏通常决定它给顾客留下的第印象......”。