品，并提供满足顾客需要的，恰到好处的服务，增收节支，开源节流，为书吧树立良好的社会形象。主要职责确保酒水的正常供应，审核酒水采购计划，统筹策划和确定酒水采购内容，检查购进酒水的质量，对酒水的采购要求和质量有领导责任。服务员迎接客人，引客入座，招待客人，供应酒水食品，为客人提供热情优质服务，结帐，清理台面，做好卫生工作，按规定开启单据，保留好以做核查。点心饮品师傅负责各种点心饮品的设计及制作。价格定位橡树林书吧面向的群体包括湖大的学生，湖大的教职员工，大学城内其他各高校的学生和教职工，到达学成或湖大参观探访的人士。其中学生为主要消费群体，但现阶段以书吧刚刚起步，学生消费意识不强。所以在开业初期，在不降低书吧的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，软饮料如可乐，果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等价格会适当调低，利润率占成本的，水果，拼盘，茶点类利润率占成本的。但中高档次的消费品如红酒，品牌咖啡等，因降低价格会给人以格调，档次，及质量不高的错觉，所以仍然参考其他咖啡吧酒吧价格定位以利润率占成本的出售。薪酬制度记时工资制不同类型的员工单位时间上的薪酬不同，采用此制度比较灵活，使用员工卡准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出员工的工资原始股东不在此内。工作轮班组织固定单班制在开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段包括每个星期中哪天及这天中的哪个时间段有空然后根据时间段确定个星期中每天的工作人员人员考核从德品德修养，能业务知识水平，创新能力，勤协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性，绩办事效率，工作质量四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据。我们将指定套指标体系，对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，责任心和真诚度等指标考察。制定相应的表格，将考核结果量化，便于比较。考核时，所有员工都有权表决被考核的员工与哪表现层次相符，以少数服从多数为原则，确定该被考核员工该指标的得分，员工各个新网页内容，网页的内容包括对书吧的介绍，对本书吧各种服务系统介绍，介绍书吧的各种产品，突出书吧的风格，宣传书吧近期动态，配合进行促销宣传计划。在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施，如在节日时举办各种应节活动，在淡季策划举办比赛，有奖促销，价格促销等。在相应季节为推出的时令食品进行宣传，并在每次宣传之后做出经验总结，负责各种传单，横幅，海报的设计，绘画及张贴，派发，要及时更新广告宣传品及店内的音乐。渠道维护主管负责保证书吧物流资金流信息流的渠道通畅。协调书吧上游供应商和下游消费者的关系。同时负责对待购书籍以及其他物资的数量和价格做出预算,并将预算款单递交财务主管申请购物经费，并记录在当月收支单上,供月末核查,采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并详细记录。主要职责作为渠道维护主管，责任重大，工作不容有失，其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行指标的分数的总和为该员工的考核总分。个月将进行次考核。评价结果与奖金激励制度挂钩，被评价者如果对评价结果不满，可以在接到结果之日起周内向人力资源经理或店长提出投诉，逾期不提出异议视为同意。奖励制度根据员工考核总分进行奖励半年实行次奖励。值班人员及开放时间开放时间配合学校的熄灯制度周日至周四周五至周六，亏损，其他营业项目，成本的项目，记时工作人员的工资，电费，水费，网络费等。损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差现金的超收和不足只允许的误差。收银员操作的出错率只允许，造成的损失不得超过。财务主管必须每天检查并签字确认次收银系统打印的营业报表。我们的财务部管理目标是追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益。主要职责审查，财务预算包括现金预算，预算资产负债，预算损益等作出财务预算，策划，业务预算与策划报告。日常记帐，复核，盘点，保管凭证单据与银行帐户，月，季，年度负责财务总结，盘点。每日设收银员名，由服务员中挑选，每日设名值班，监督结帐入帐。工作内容顾客的消费结算。结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表。收集，整理，点核店里各处银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行。支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用。办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支。准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况。市场部经理负责书吧的产品宣传,促销以及促进书吧与消费主体顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着书吧的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。主要职责协助书吧完成销售经营目标，督导员工工作，作好各部门的沟通工作，对客人对书吧服务和食品的评价及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境，推广销售。根据市场情况与不同时期的需要，组织讨论制定销售计划，有特色的书籍及时令饮品的推广计划参加例会，与各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合，保证营业工作顺利进行。以及各种宣传海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋划策，及时收集客户调查表并加以统计，进行网页的维护工作，并及时更新网页内容。工作内容市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作。公关的职能是为书吧营造个有利的经营环境，保证书吧的形象，从而促进产品的销售。通过有利宣传与有关公众建立良好关系，树立书吧良好形象，处理好与竞争对手的关系，建立客人档案，对常客及会员要求较详尽的资料，弄清客人的爱好，习惯等。保证客人满意，广泛收集客人对部门的经营服务意见，与外单位广泛联系，与外单位或个人签订消费优惠等合约。宣传的职能是通过各种手段宣传书吧形象，促进营销扩大客流，建立书吧的网页并不断更注采购数量定期采购法标准存储量日需要量采购间隔天数保险存储量标准存储量是库房中存储的最高存量货物需购量标准存储量现存量日需要量发货天数最低存储量日需要量发货天数保险存储量酒水服务部酒水服务部作为书吧的重要组成部分，它的目标是向同学们提供以各种饮料为代表的有形产充分，直观图示如下只要管理得当，我们店面有了定的知名度之后，那么下年度的营业额必然会在原来基础上有所增长，同时因为不必再支付开业启动资金购车装修营业执照等项目费用，所以第二年的毛利在万元以上。未来三年财务预测根据我们首年的运营状况，我们会对未来三年的资产周转损益现金流量负债资产等做好预测，以下是我们做为参考用的各类表格管理资产负债表管理资产负债表投入资本或净资产运用资本标准资产负债表资产负债和所有者权益现金短期借款营运资本需求长期资本固定资产净值长期负债所有者权益流动资产短期借款固定资产流动负债长期负债所有者权益现金流量表销售现金采购生产原材料半成品产成品应收帐款产成品应付账款原材料营业外支出现金流入现金流出净利润股利折旧短期投资应付帐款增加应收帐款增加未付工资增加存货增预提费用增加定资产投资长期负债减少短期负债减少现金流入合计现金流出合计外部资金需求量现金流出合计期末应有现金现金流入合计期初现金销售收入用于分析销售额升降的主要原因序号店厅本年累计数上年累计数本年比上年增减增减率④备注合计④销售毛利及毛利率用于分析毛利及毛利率升降的主要原因，毛利率毛利销售收入序号店厅本年累计数上年累计数本年毛利率上年毛利率④增减率④合计销售费用及费用率分析销售费用及费用率升降的主要原因，费用率销售费用销售收入序号店厅本年累计数上年累计数本年费用率上年费用率④增减率④合计销售净利润及利润率分析利润及利润率升降的主要原因利润率净利润销售收入序号店厅本年累计数上年累计数本年利润率上年利润率④增减率④合计存货周转率分析表分析影响各单店库存货周转快慢的因素序号店厅销售成本平均存货余额存货周转率备注第章市场风险分析及管理排除了消费偏好改变收入水平等影响我们店面的经营收入因素，我们主要分析我们今后要面临两个方面的主要市场风险是由于竞争者的存在而导致销售不足，从而引起销售收入下降二是由于原材料价格的上升而导致成本急剧增加。市场风险分服装的商机，在游戏中推广服装，愈发能在年轻代中打响我们公司的品牌私人爱好者这类往往是比较富裕且热爱动漫的人群，他们不会太在意服装的价格而是更关注服装的质量创意的新颖度，所以只要我们紧紧抓住他们的要求，做出令他们满意的服装，就能将他们发展成为公司的长期顾客等提供高质量的充满创意的令顾客满意的服装及道具其次，当公司稳步发展并拥有定资金后，我们将开拓衍生行业的发展，届时我们将开女仆咖啡屋客栈等系列式充满动漫色彩的店，这类店目前在社会上还不是很普及，但已有的店都是生意火爆，而且随着动漫在中国的发展速度，我相信此类店在中国的发展市场十分广阔。最后，当公司形成定规模，具有稳定的顾客群的时候，我们谨记打江山容易守江山难的古训，此时公司会透彻分析在发展过程中明面出现的些问题和还未出现的潜在问题，并逐解决。在市场中分析存在的竞争对手和即将面临的发展瓶颈，找出合适的解决方法。年后，当公司在中国占领了定市场份额，充分打开了中国市场之后，我们将与日本的动漫合作。中国是块很大的蛋糕，品，并提供满足顾客需要的，恰到好处的服务，增收节支，开源节流，为书吧树立良好的社会形象。主要职责确保酒水的正常供应，审核酒水采购计划，统筹策划和确定酒水采购内容，检查购进酒水的质量，对酒水的采购要求和质量有领导责任。服务员迎接客人，引客入座，招待客人，供应酒水食品，为客人提供热情优质服务，结帐，清理台面，做好卫生工作，按规定开启单据，保留好以做核查。点心饮品师傅负责各种点心饮品的设计及制作。价格定位橡树林书吧面向的群体包括湖大的学生，湖大的教职员工，大学城内其他各高校的学生和教职工，到达学成或湖大参观探访的人士。其中学生为主要消费群体，但现阶段以书吧刚刚起步，学生消费意识不强。所以在开业初期，在不降低书吧的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，软饮料如可乐，果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等价格会适当调低，利润率占成本的，水果，拼盘，茶点类利润率占成本的。但中高档次的消费品如红酒，品牌咖啡等，因降低价格会给人以格调，档次，及质量不高的错觉，所以仍然参考其他咖啡吧酒吧价格定位以利润率占成本的出售。薪酬制度记时工资制不同类型的员工单位时间上的薪酬不同，采用此制度比较灵活，使用员工卡准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出员工的工资原始股东不在此内。工作轮班组织固定单班制在开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段包括每个星期中哪天及这天中的哪个时间段有空然后根据时间段确定个星期中每天的工作人员人员考核从德品德修养，能业务知识水平，创新能力，勤协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性，绩办事效率，工作质量四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据。我们将指定套指标体系，对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，责任心和真诚度等指标考察。制定相应的表格，将考核结果量化，便于比较。考核时，所有员工都有权表决被考核的员工与哪表现层次相符，以少数服从多数为原则，确定该被考核员工该指标的得分，员工各个新网页内容，网页的内容包括对书吧的介绍，对本书吧各种服务系统介绍，介绍书吧的各种产品，突出书吧的风格，宣传书吧近期动态，配合进行促销宣传计划。在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施，如在节日时举办各种应节活动，在淡季策划举办比赛，有奖促销，价格促销等。在相应季节为推出的时令食品进行宣传，并在每次宣传之后做出经验总结，负责各种传单，横幅，海报的设计，绘画及张贴，派发，要及时更新广告宣传品及店内的音乐。渠道维护主管负责保证书吧物流资金流信息流的渠道通畅。协调书吧上游供应商和下游消费者的关系。同时负责对待购书籍以及其他物资的数量和价格做出预算,并将预算款单递交财务主管申请购物经费，并记录在当月收支单上,供月末核查,采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并详细记录。主要职责作为渠道维护主管，责任重大，工作不容有失，其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行