农村建设，增加农牧民收入，振兴北京市的经济做出更大贡献。技术提升和设备更新的要求对于所有种类的蘑菇栽培来讲都分二个阶段，个是菌种菌棒阶段，也叫营养生长阶段，个是出菇阶段，也叫生殖生长阶段。生产环节多，工艺复杂，技术要求严格，生产风险较大的是第个阶段，也就是菌种菌棒生产阶段而另个阶段相对来讲就简单多了，只要按定的要求温度湿度通风光照进行管理，就能保证正常出菇，这个阶段的风险也就查对较小。正是因为这点，第个阶段的工作由我公司来做，也就是我公司大量进行菌种菌棒生产，将发好菌无染污的优质菌棒交到农户手里，这种提供菌种菌棒带农户的模式是非常稳妥的，行之有效的。项目建设单位是当地农牧业产业化的龙头企业，项目的建设符合现阶段国家加强新农村建设的产业政策，对地区经济的发展和加快新农村建设具有重要的意义。蘑菇的包装鲜品包装随着经济的发展和人们生活节奏的加快，方便干净小包装的鲜菇产品成为市场销售的个发展趋势。现将其加工程序介绍如下鲜菇经采收，须整齐排放在小型容器内，并尽快送往低温车间进行整理。容器的长宽高分别为厘米厘米厘米，其形状如周转箱，底部实板，四周预设直径厘米厘米的圆孔，底下四角均有内缩插接角块，以便于码高多层。鲜菇采收时顺头排放，不使头尾相接，以免造成污染。低温车间内温度为，可将普通恒温冷库改造后利用。鲜菇成箱搬入车间后分开摆放，不得再码高多层，以便于菇体充分降温，该环节对于气温高于时采收的鲜菇尤为重要。整理的工具为薄片不锈钢刀或竹片刀以及小包装封口打箱设备。先用小刀将鲜菇基部削净，去掉泥土基料等杂物，鳞片多时应并除去，般不用水洗，否则会缩短产品货架寿命。待菇体内部降温至以下时即可分装。般可用泡沫质地的材料制作成高厘米左右的单盒，每盒约装鲜菇克。若禁销塑料,,包装，可定制纸质盒。鸡腿菇般适宜厘米厘米厘米长宽高规格的包装，姬松茸适宜厘米厘米厘米规格的包装，真姬菇杨树菇等适宜厘米厘米厘米规格的包装。根据鲜菇形态及规格大小确定排放方式，然后封包保鲜膜。将小包装盒再装入泡沫保鲜箱内，每箱可装盒，用透明胶带封口即成。另外，短期贮存和运输时还可使用冰块降温保鲜或冷藏车运输等方法，冷藏温度控制在即可。蘑菇冷却工艺流程原料挑选漂洗热烫冷却沥干速冻分级复选包冰衣包装检验冷藏出厂。蘑菇冷却工艺流程中，规定冷却是关键控制点。为了防止热处理后由于缺需氧导致金黄色葡萄球菌在蘑菇中繁殖滋生，需把蘑菇快速放入冷却水中降温至，达到破坏多酚氧化酶的活力，抑制酶促褐变，同时达到高温灭菌，营养卫生，增加蘑菇弹性，保持外形，增长保质期的要求。采用将蘑菇在下速冻，保持其中心温度达到在的清洁冷水中秒以达到包冰衣效果在以下的低温环境中包装送入的冷库中冷藏等系列低温处理措施，符合食品行业的要求。蘑菇冷却工艺的解决方案可以按下列方式采用低温制冷设备将蘑菇速冻，速冻时间应尽可能短，温度应保持在左右的出水温度它符，农户经济基础薄弱，加之受物价上涨等因素影响，双孢菇大棚建造材料劳动力和生产成本大幅度上涨，单纯依靠农户自主发展存在资金上的制约，只有加强对农民的扶持补助，才可以使原材料来源得到保证。附录关于蘑菇的调查表姓名性别调查时间您的年龄以上您周吃几顿蘑菇顿以上您个人对蘑菇的喜爱程度非常喜欢般不喜欢其他您喜欢蘑菇的做法炸蘑菇炖蘑菇菌饭涮蘑菇其他您认为蘑菇的营养价值有多高很高般很差其他您认为蘑菇的药用价值有多高很高般很低其他您认为蘑菇和其他蔬菜性价比相比多高很高般很低其他您认为蘑菇发展前景有多大很好般很低其他您对蘑菇营养价值的认识有多深很深般点其他欢迎接受本次的问卷调查谢谢热风常压烘干技术的只控制温度和烘干时间的工作方式上，乐普纳干燥设备的不同在于相对湿度的控制，让各种物料在表面受热时，控制排湿，在定的温度湿度条件下，里外同时受热起排湿同时干燥均衡脱水排湿技术，根除物料表面干燥后内部水分还有大量积存的弊端。根据不同物料的物理特性，我们把整个烘烤过程分成若干时段，分别设置每个烘干时段温度和湿度后按照不同的烘烤曲线自动完成干燥，烘干后的物料无论在外形颜色及细胞形态能很好保持。该设备主要应用于蔬菜干果水果烟叶药材木材种子枣苹果干蕨菜西红柿辣椒菠菜胡萝卜香菇花菇大蒜黄花菜山野菜木耳芹菜豆角花卉西洋参红参人参白参金银花宠物食品黄芪石斛干燥调制及食品加工等。新产品和投产计划中国是世界上最大的蘑菇生产国和出口国。全世界共有野生蘑菇多种，中国就有种。蘑菇是中国农业的个重要产业，总产值达多亿元。中国蘑菇产量占世界产量的以上。出口量占亚洲出口总量的，占全球贸易的。年其产量为万吨，总产值亿元。目前中国已有多品种的蘑菇出口，欧洲北美为最多。蘑菇产业已成为些地区的支柱产业，也是当地农民增加收入，脱贫致富的重要途径。在我国的福建浙江山东河北河南等省的些市县蘑菇生产占全部农业经济的为当地农村经济的发展起到了非常重要的作用。我公司投资扩大生产规模，建设生态蘑菇产业链有其行业优势，首先有国内现成的十个分厂和国外两个繁殖基地的优势。其次是劳动力优势更是其它地区是无法竞争的。在蘑菇的种源方面，利用我公司现有的专业技术力量，采取现代生物技术确保菌种纯正高产，生产规模化加工标准化管理科学化等方面加以规范，以北京为轴心，面向全国发展。由于这里资源充足而价廉。首先是气候优势，全年平均温度，凉爽的气候条件适合菌类生长。第二是充足的玉米芯玉米秸和麦草资源可用于菌类栽培。第三是受季节的影响本地区冬季生产蔬菜量少，蘑菇生产有充分的劳动力资源。我公司作为蘑菇行业龙头企业，具有从事蘑菇科研生产加工的丰富经验。并有国外加拿大的两个繁殖基地，能够了解国际行情，信息灵通，能掌握主动。通过本计划的实施，进步拓展蘑菇产业，形成具有定优势和影响力的蘑菇产业基地。提高综合效益，扩大出口，为加快北京市新。热烫和包冰衣工序都需要温度较低的冷冻水，而制取冷冻水可采用盐水机制取低于的盐水。盐水对食品有污染，不符合食品行业认证的要求。而且采用这种装置换热效率低，蒸发温度低，运行成本高，不节能采用低温制取冰水装置，可制取临近水冰点温度的冰水，能控制精确合食 其它 总计 用电量以单班工作制估算，项目年用电量约为万。 供电方案 厂区供电电缆埋地敷设。 车间配电采用封闭式母线及电缆沿桥架敷设为主，由配电箱至 设备采用架空敷设，照明采用金卤灯，并配应急照明及疏散指示灯。 办公配电采用阻燃线缆穿阻燃管暗敷为主，部份采用阻燃 线槽明敷。照明以节能灯为主，并配有应急照明及安全疏散指示。办 公室照度按民用建筑照明规范设计。 电力设备的防雷高压电房设专用防雷柜低压系统分级 配避雷器，弱电系统配电涌保护器。 配电系统采用制，变压器中性点接地，接地电阻，高 压配电设备采用接地保护，低压用电设备采用接零保护，正常情况下 不带电的用电设备金属外壳构架穿线钢管均应可靠接零。 等电位连结电源进线应在建筑物进线处，把所有的金属管线 缆的屏蔽外皮与建筑物的接地板作等电位联结。生产厂房的每工艺分区均设局部等电位联结。 电力及照明采用伏有特殊要求的按特殊要求带 电导体形式为三相四线制接地形式为的配电系统。电力照 明干线均采用交联聚氯乙烯铜芯塑料电缆沿电缆沟及电缆桥架敷设， 支线穿管保护。生产厂房设备般照明及局部照明。般照明的 照度标准为，仓库走廊通道等处照度按 进行设计。除此之外还需根据工艺情况 等电位连结电源进线应在建筑物进线处，把所有的金属管线 缆的屏蔽外皮与建筑物的接地板作等电位联结。生产厂房的每工艺分区均设局部等电位联结。 电力及照明采用伏有特殊要求的按特殊要求带 电导体形式为三相四线制接地形式为的配电系统。电力照 明干线均采用交联聚氯乙烯铜芯塑料电缆沿电缆沟及电缆桥架敷设， 支线穿管保护。生产厂房设备般照明及局部照明。般照明的 照度标准为，仓库走廊通道等处照度按 进行设计。除此之外还需根据工艺情况局部区域设臵应急灯。 光源和灯具的选择根据不同使用功能要求，选择不同的光源及 灯具。所有灯具要求安全和节能。 供电设备选择 本项目变压器安装容量约，拟采用干式变压器。 动力工程 压缩空气用气量 本项目生产中各生产设备生产线气动工具等使用 ，清洁干燥的压缩空气，压缩空气耗量约为。 工程方案 本项目拟集中供应压缩空气，在首层建立动力站房。本项目用气 量约为，拟采用台用备，的风冷 式螺杆空压机组，并配套除水除油空气过滤天。与同纬度的其 它国家相比，和美国类似，比欧洲日本优越得多。约占全国总面积 的以上地区，年太阳辐射总量高于，年日照时数大 于，具有利用太阳能的良好条件发仙佛寺独有的宗教旅游纪念品农村建设，增加农牧民收入，振兴北京市的经济做出更大贡献。技术提升和设备更新的要求对于所有种类的蘑菇栽培来讲都分二个阶段，个是菌种菌棒阶段，也叫营养生长阶段，个是出菇阶段，也叫生殖生长阶段。生产环节多，工艺复杂，技术要求严格，生产风险较大的是第个阶段，也就是菌种菌棒生产阶段而另个阶段相对来讲就简单多了，只要按定的要求温度湿度通风光照进行管理，就能保证正常出菇，这个阶段的风险也就查对较小。正是因为这点，第个阶段的工作由我公司来做，也就是我公司大量进行菌种菌棒生产，将发好菌无染污的优质菌棒交到农户手里，这种提供菌种菌棒带农户的模式是非常稳妥的，行之有效的。项目建设单位是当地农牧业产业化的龙头企业，项目的建设符合现阶段国家加强新农村建设的产业政策，对地区经济的发展和加快新农村建设具有重要的意义。蘑菇的包装鲜品包装随着经济的发展和人们生活节奏的加快，方便干净小包装的鲜菇产品成为市场销售的个发展趋势。现将其加工程序介绍如下鲜菇经采收，须整齐排放在小型容器内，并尽快送往低温车间进行整理。容器的长宽高分别为厘米厘米厘米，其形状如周转箱，底部实板，四周预设直径厘米厘米的圆孔，底下四角均有内缩插接角块，以便于码高多层。鲜菇采收时顺头排放，不使头尾相接，以免造成污染。低温车间内温度为，可将普通恒温冷库改造后利用。鲜菇成箱搬入车间后分开摆放，不得再码高多层，以便于菇体充分降温，该环节对于气温高于时采收的鲜菇尤为重要。整理的工具为薄片不锈钢刀或竹片刀以及小包装封口打箱设备。先用小刀将鲜菇基部削净，去掉泥土基料等杂物，鳞片多时应并除去，般不用水洗，否则会缩短产品货架寿命。待菇体内部降温至以下时即可分装。般可用泡沫质地的材料制作成高厘米左右的单盒，每盒约装鲜菇克。若禁销塑料,,包装，可定制纸质盒。鸡腿菇般适宜厘米厘米厘米长宽高规格的包装，姬松茸适宜厘米厘米厘米规格的包装，真姬菇杨树菇等适宜厘米厘米厘米规格的包装。根据鲜菇形态及规格大小确定排放方式，然后封包保鲜膜。将小包装盒再装入泡沫保鲜箱内，每箱可装盒，用透明胶带封口即成。另外，短期贮存和运输时还可使用冰块降温保鲜或冷藏车运输等方法，冷藏温度控制在即可。蘑菇冷却工艺流程原料挑选漂洗热烫冷却沥干速冻分级复选包冰衣包装检验冷藏出厂。蘑菇冷却工艺流程中，规定冷却是关键控制点。为了防止热处理后由于缺需氧导致金黄色葡萄球菌在蘑菇中繁殖滋生，需把蘑菇快速放入冷却水中降温至，达到破坏多酚氧化酶的活力，抑制酶促褐变，同时达到高温灭菌，营养卫生，增加蘑菇弹性，保持外形，增长保质期的要求。采用将蘑菇在下速冻，保持其中心温度达到在的清洁冷水中秒以达到包冰衣效果在以下的低温环境中包装送入的冷库中冷藏等系列低温处理措施，符合食品行业的要求。蘑菇冷却工艺的解决方案可以按下列方式采用低温制冷设备将蘑菇速冻，速冻时间应尽可能短，温度应保持在左右