石南与柳林交界。面作薄弱，影响了红枣深加工向纵深发 展。 随着红枣业的发展红枣加工的发展也直接影响红枣 产业的发展，成为决定红枣生产持续健康发展的瓶颈。项目 建设以红枣生产基地为基础，以现代农业技术为支不活，渠道 不畅，制约了企业发展。至今红枣加工还没有类似河北古城 葡萄酒集团和露露集团那样的龙头企业。红枣加工产品深度 开发滞后，造成深加工优质名牌产品少的不良局面。同时优 质新产品研制开发工贩销大户之间只是单纯的买卖关系，还没有真正形 成风险共担，利润均沾的经济利益共同体。这样做的结 果是加工原料质量无保证，市场风险最大者仍属枣农，加工 龙头企业少，规模化生产水平不高，投入机制场分布不尽合理。国际市 场主要集中在亚洲市场，并且面对的主要是华人群体。国内 市场主要集中在江南，而其它区域相对较弱，产加销体化 的运行机制还没有真正形成。多数加工企业与原料基地枣 农红枣 枣业发展种植面积在不断提高，但是枣的加工还相对 滞后，存在产品存在结构不合理。当前红枣加工产品仍以粗 加工产品居多，深加工产品相对较少。并且深加工产品中， 农村劳力，解决农村人口的失业问题。 项目建设资源优势明显，开发思路清晰，方案设计合 理，可操性强，技术先进。项目实施单位红枣业有限公 司具有科技人才市场等方面的优势，且具有较强的经营 管理能力，能很好的组织好该项目的实施。项目的财务内部 收益率财务净现值投资回报期投资利润率均好于行业 基准标准，项目的建设是必要的也是可行的。 因此选择该企业作为此项目的建设实施单位，可取得 显著的社会经济效益。 第二章项目背景 项目提出的背景 我国红枣加工现状 枣起源于我国，有多年的栽培历史。我国种植枣树 的地域很广，主要的栽培区域在黄河中下游的陕西河 南河北及山东等地区。据统计，我国枣树种植面积近万 ，鲜枣年产量达万吨。枣营养丰富，除含糖分较高外， 和等矿物质元素及维生素含量也较高。 目前我国红枣加工大体分为两种，即粗加工和深加工两 种。所谓粗加工，是将采后的红枣经筛选清洗包装或是 将其清洗烘干筛选分级包装后进入市场。深加工是 相对粗加工而言。它指的是红枣经过较复杂的加工或在其中 加入些辅助原料，经过种工艺流程加工而成产品。从目 前实际加工看，粗加工产品多，深加工产品相对较少。 目前全国红枣加工量约亿公斤左右，占红枣总产的 左右。河北红枣生产在我国独居鳌头。其加工量亿多 公斤，占全省红枣总产的左右。红枣加工产品销售市场 十分广阔，国内外都有销售，但以国内为主。当前全国红枣 原枣及加工产品出口总量约万公斤左右，占总加工量 的左右，绝大部分产品在国内销售。虽然我国红枣加工在 不断上升，出口量有所增加，但红枣加工产品总量仍属偏 少。 我国有亿人口，都有吃红枣及加工产品的习惯，并 且红枣营养丰富，医药价值很高，是优质保健品，随着小 康社会的建设和人们生活水平不断提高，对红枣需求量日 益提高。所以红枣加工产品在国内的市场十分广阔，市场潜 力巨大。 红枣产业现状 是我国红枣原产地和主产区之，栽培面积产量仅 次于河北和山东，居全国第三位。截止年底，省红枣 栽培面积已达到万，红枣产量亿。近年来，全省 红枣栽培面积增长万以上，产量以以上的速度递增。 红枣产业成为我省继苹果之后的又大经济林产业，成为 特色的支柱产业，更是贫困地区农民脱贫致富的主导产业。 全省万亩以上的集中连片红枣基地有处，千亩以上的 有多处，有许多村庄乡镇已经实现了红枣覆盖。省 已初步形成了四个红枣生产基地以柳林为核心沿黄河 的木枣油枣红枣基地以交城太谷为核心汾河中游的骏 枣壶瓶枣红枣基地以稷山县尧都区为核心汾河下游的 板枣相枣红枣基地以大城市近郊交通沿线为主的鲜食 梨枣和反季节销售红枣基地。其中，国家林业局命名为全 国红枣之乡的已建成全国最大的红枣生产基地。随着红 枣产业基地建设的不断加强，集红枣生产科研开发营 销于体并带动西红枣产业发展的重点龙头企业开始起 步，以天渊枣业有限公司为代表的国内外有影响的龙 头企业依托红枣产业，将生产加工销售连结起来，初