1、“.....仪器磁力加热搅拌器江苏金坛市金城国胜实验仪器厂Ш循环水式多用真空泵郑州长城科工贸易有限公司低速离心机科大创新股份有限公司中佳分公司数显恒温水浴锅国华电器有酶，中国医药集团上海试剂公司碱性蛋白酶，中国医药集团上海试剂公司氯化锌国药集团化学试剂有限公司硫化钠，上海统亚化工科技发展有限公司乙二氨四乙酸二钠，国药集品中锌的吸收利用率，对锌需要量较大的儿童孕妇乳母等特殊人群具有重要意义。材料与方法试剂与仪器原料谷朊粉江苏睢宁科泰小麦蛋白科技有限公司。试剂胃蛋白酶，中国医药集团上海试剂公司胰蛋白都比较昂贵，而不利于强化普及使用......”。

2、“.....可有效降低有机螯合锌的成本提高谷朊粉的附加产值。对于食品强化锌制剂的开发具有积极意义，可有效提高强化食肽具有促进锌吸收的作用，且氨基酸和肽的金属复合体如和的生物学利用率比无机盐高，且无毒副作用。因此在日常饮食中合理添加有机锌是条预防缺锌切实可行而有效的途径，但由于现在的有机锌价格等人研究了有机锌对小鼠免疫功能的影响，结果表明有机螯合锌能增强免疫低下小鼠的非特异免疫功能和特异性细胞免疫及体液免疫功能，与无机锌相比有机锌吸收利用率更高。早在世纪年代人们就已经发现氨基酸和小无法正常吸收，导致缺锌。不过......”。

3、“.....如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。另据调查，吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少。除了食物固有因素带来的吸收问题，朱璘为什么北方人个头比南方人高有研究表明，主食是造成这种情况的重要原因。习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮些，这是因为在米面中存在植酸，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体儿童青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。锌主要存在于动物性食品中，我国家庭中多以植物性食物为主，而且植物性食品中的草酸植酸等严重干扰锌的吸收。为儿童青少年......”。

4、“.....朱璘为什么北方人个头比南方人高有研究表明，主食是造成这种情况的重要原因。习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮些，这是因为在米面中存在植酸，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体儿童青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。锌主要存在于动物性食品中，我国家庭中多以植物性食物为主，而且植物性食品中的草酸植酸等严重干扰锌的吸收。为儿童青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。锌主要存在于动物性食品中......”。

5、“.....而且植物性食品中的草酸植酸等严重干扰锌的吸收。为什么北方人个头比南方人高有研究表明，主食是造成这种情况的重要原因。习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮些，这是因为在米面中存在植酸，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌。不过，存在于米面中的植酸也有个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。另据调查，吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少。除了食物固有因素带来的吸收问题，朱璘等人研究了有机锌对小鼠免疫功能的影响，结果表明有机螯合锌能增强免疫低下小鼠的非特异免疫功能和特异性细胞免疫及体液免疫功能......”。

6、“.....早在世纪年代人们就已经发现氨基酸和小肽具有促进锌吸收的作用，且氨基酸和肽的金属复合体如和的生物学利用率比无机盐高，且无毒副作用。因此在日常饮食中合理添加有机锌是条预防缺锌切实可行而有效的途径，但由于现在的有机锌价格都比较昂贵，而不利于强化普及使用。本项目将谷朊粉的精深加工利用与营养强化剂研制螯合锌相结合，可有效降低有机螯合锌的成本提高谷朊粉的附加产值。对于食品强化锌制剂的开发具有积极意义，可有效提高强化食品中锌的吸收利用率，对锌需要量较大的儿童孕妇乳母等特殊人群具有重要意义。材料与方法试剂与仪器原料谷朊粉江苏睢宁科泰小麦蛋白科技有限公司......”。

7、“.....中国医药集团上海试剂公司胰蛋白酶，中国医药集团上海试剂公司碱性蛋白酶，中国医药集团上海试剂公司氯化锌国药集团化学试剂有限公司硫化钠，上海统亚化工科技发展有限公司乙二氨四乙酸二钠，国药集团化学试剂有限公司......”。

8、“.....蛋白质含量高达以上，主要是麦谷蛋白和麦醇溶蛋白。其氨基酸较均衡，通过与其他食物性蛋白按比例混合，还可以弥补赖氨酸含量较缺乏的缺点，在食用中充分保证营养。另外，谷朊粉中脂肪糖较低，钙磷铁含量均较高，尤其是钙含量远远大于鸡蛋牛肉等食品，完全符合人们对健康膳食结构的要求。因此，谷朊粉很早便被应用于食品中，例如传统食品中的烤麸古老肉素鸡素鸭素肠油面筋等。在现代食品中，谷朊粉通常作为食品添加剂品质改良剂，甚至可以作为些食品的替代品。因为谷朊粉其具有特殊的黏弹性和拉伸性，作为种纯天然的食品添加剂，所以用来改善面粉的品质，有着无可比拟的优势。对面条专用粉......”。

9、“.....尤其是对通心面效果更为显著，有效地减少了蒸煮损失和防止变细，提高了筋力和其罐装产品中的耐热性面团的弹性持气性，面团发酵时间缩短，延缓面包的老化，面包的烘焙特性变好，使面包颜色加深香味浓，效果更好。目前谷朊粉在固体型食品中得到广泛应用，但在液体类食品如饮料乳制品中研究受到很多限制，主要是谷朊粉含有较多的疏水性氨基酸，分子内疏水作用区域较大，溶解度小，往往不能满足食品加工的需要。因此，改善谷朊粉功能性质对拓宽其应用范围具有重要意义。近年来利用鱼类蛋白螯合金属离子以提高其在人体的利用率的研究较多，而谷朊粉生产量大价格低廉......”。