霉菌无霉粒感观目测批检化验员化验单所长对化验单进行复查。玉米黄曲霉毒素含量仪器检验每年委托检验次研究所化验报告出现不合格退货，重新审查供应商资质。检验单所长对检验单进行复查。重金属残留铅霉菌无霉粒感观目测批检化验员化验单所长对化验单进行复查。白酒蒸馏甲醇含量色谱检测每锅化验员超标时勾兑稀释。检验报告单所长对化验单进行复检杂醇油啤酒瞬间杀菌微生物引入瞬间杀菌温度温度自控连续操作工温度低于，应停机升温。杀菌机操作记录技术处技术员对记录复查。由质检科对成品酒进行检测。温度表压力表定期校准。计划表编号关键控制点显著危害预防措施的关键限值监控措施纠正措施记录验证对象方法频率执行人瞬间杀菌缓冲罐及管路清洗杀菌控制鲜扎啤微生物引入热水及碱水温度热水及碱水时间分钟分钟温度时间监控连续操作工温度低于，应停机升温。时间小于分钟延长到分钟以上。清洗杀菌操作记录技术处技术员对记录复查。由质检科对成品酒进行检测。温度表压力表定期校准。碱液浓度浓度检测清洗杀菌前车间工艺技术员碱液浓度低于，及时加碱。巴氏杀菌瓶罐啤微生物引入杀菌区喷淋水温度温度自控连续操作工温度低于，应停机升温，将喷淋水温度升至以上。杀菌机操作记录工艺员对记录复查。由质检科对成品酒进行检测。温度表压力表定期校准。鲜啤桶杀菌微生物引入双氧水双氧水浓度浓度检测杀菌前车间工艺技术员双氧水浓度小于时应加双氧水。操作记录技术处技术员对记录复查。由质检科对成品酒进行检测。扎啤桶清洗杀菌微生物引入热水及碱水杀菌温度温度自控连续操作工温度低于，应停机升温。碱液浓度低于，及时加高粱大米糯米玉米小麦等卫生指植酸半纤维素小麦碳水化合物淀粉水份蛋白质蔗糖葡萄糖果糖。生产方式种植交付方式要求保质保量清洁干燥防止污染包装类型麻袋或编织袋包装贮存方式干燥常温使用前的处理经验收合格后筛选。高粱大米糯米玉米小麦等卫生指标符合粮食卫生标准标准。组成成份高粱淀粉水份蛋白质五碳糖大米糯米淀粉脂肪水份蛋白质纤维素糊精糖分玉米淀粉水份特性高粱外观及理化指标符合高粱标准大米外观及理化指标符合大米质量标准糯米外观及理化指标符合糯米玉米外观及理化指标符合玉米标准罐干燥洁净仓贮不接触有腐蚀有毒化学品。使用前的处理检验索证验证接受准则符合啤酒瓶验收标准冠形盖标准易拉罐验证办法啤酒桶标准表名称高粱大米糯米玉米小麦产地国内重要制内用涂层啤酒桶奥氏体不锈钢交付方式防剧烈碰撞，防雨雪，防污染，防包装破损包装类型啤酒瓶麻袋冠形盖聚乙烯袋外用纸箱啤酒桶易拉罐贮存方式啤酒瓶环境干燥洁净可露天存放。冠形盖啤酒桶易拉重要特性啤酒瓶耐内压冠形盖不得沾有污物，垫片无毒无异味易拉罐内壁材料符合啤酒桶符合桶体材料符合食品卫生要求组成成份啤酒瓶玻璃冠形盖电镀锡或镀铬内有垫片易拉罐铝付方式严禁日晒雨淋污染包装类型无毒塑料桶贮存方式避光低温保存，保质期二月使用前的处理检验索证接受准则螺旋藻脱腥提取液验证办法表名称啤酒瓶冠形瓶盖易拉罐啤酒桶产地国内藻土助滤剂珍珠岩助滤剂表名称螺旋藻脱腥提液产地国内重要特性外观及理化卫生指标符合螺旋藻脱腥提取液验证办法组成成份氨基酸柠檬黄亮兰生产方式焙烧粉碎风选分级交付藻土助滤剂珍珠岩助滤剂表名称螺旋藻脱腥提液产地国内重要特性外观及理化卫生指标符合螺旋藻脱腥提取液验证办法组成成份氨基酸柠檬黄亮兰生产方式焙烧粉碎风选分级交付方式严禁日晒雨淋污染包装类型无毒塑料桶贮存方式避光低温保存，保质期二月使用前的处理检验索证接受准则螺旋藻脱腥提取液验证办法表名称啤酒瓶冠形瓶盖易拉罐啤酒桶产地国内重要特性啤酒瓶耐内压冠形盖不得沾有污物，垫片无毒无异味易拉罐内壁材料符合啤酒桶符合桶体材料符合食品卫生要求组成成份啤酒瓶玻璃冠形盖电镀锡或镀铬内有垫片易拉罐铝制内用涂层啤酒桶奥氏体不锈钢交付方式防剧烈碰撞，防雨雪，防污染，防包装破损包装类型啤酒瓶麻袋冠形盖聚乙烯袋外用纸箱啤酒桶易拉罐贮存方式啤酒瓶环境干燥洁净可露天存放。冠形盖啤酒桶易拉罐干燥洁净仓贮不接触有腐蚀有毒化学品。使用前的处理检大麦豌豆等原料经粉碎拌水后压制成砖块状的曲坯。交付方式要求防曝晒雨淋污染尘蝇包装类型麻袋或编织袋包装贮存方式干燥常温使用前的处理经验收合格后，稻壳需清蒸大曲需粉碎。接受准则稻壳符合稻壳标准大曲符合大曲标准。表名称乙酸乳酸己酸丁酸产地国内重要特性乙酸理化及卫生指标符合食品添加剂乙酸醋酸乳酸理化及卫生指标符合食品添加剂乳酸己酸理化及卫生指标符合食品添加剂己酸丁酸理化及卫生指标符合食品添加剂丁酸。组成成份乙酸•乳酸••己酸•丁酸•生产方式化学提纯交付方式严禁日晒雨淋污染包装类型无毒无味的塑料桶装或棕色玻璃瓶。贮存方式干燥低温避免日晒使用前的处理索取合格证检验外包装及抽检重量接受准则乙酸符合食品添加剂乙酸醋酸乳酸符合食品添加剂乳酸己酸符合食品添加剂己酸丁酸符合食品添加剂丁酸。表名称乙酸乙酯乳酸乙酯己酸乙酯丁酸乙酯产地国内重要特性乙酸乙酯理化及卫生指标符合食品添加剂乙酸乙酯乳酸乙酯理化及卫生指标符合食藻土助滤剂珍珠岩助滤剂表名称螺旋藻脱腥提液产地国内重要特性外观及理化卫生指标符合螺旋藻脱腥提取液验证办法组成成份氨基酸柠檬黄亮兰生产方式焙烧粉碎风选分级交付方式严禁日晒雨淋污染包装类型无毒塑料桶贮存方式避光低温保存，保质期二月使用前的处理检验索证接受准则螺旋藻脱腥提取液验证办法表名称啤酒瓶冠形瓶盖易拉罐啤酒桶产地国内重要特性啤酒瓶耐内压冠形盖不得沾有污物，垫片无毒无异味易拉罐内壁材料符合啤酒桶符合桶体材料符合食品卫生要求组成成份啤酒瓶玻璃冠形盖电镀锡或镀铬内有垫片易拉罐铝制内用涂层啤酒桶奥氏体不锈钢交付方式防剧烈碰撞，防雨雪，防污染，防包装破损包装类型啤酒瓶麻袋冠形盖聚乙烯袋外用纸箱啤酒桶易拉罐贮存方式啤酒瓶环境干燥洁净可露天存放。冠形盖啤酒桶易拉罐干燥洁净仓贮不接触有腐蚀有毒化学品。使用前的处理检验索证验证接受准则符合啤酒瓶验收标准冠形盖标准易拉罐验证办法啤酒桶标准表名称高粱大米糯米玉米小麦产地国内重要特性高粱外观及理化指标符合高粱标准大米外观及理化指标符合大米质量标准糯米外观及理化指标符合糯米玉米外观及理化指标符合玉米标准。高粱大米糯米玉米小麦等卫生指标符合粮食卫生标准标准。组成成份高粱淀粉水份蛋白质五碳糖大米糯米淀粉脂肪水份蛋白质纤维素糊精糖分玉米淀粉水份植酸半纤维素小麦碳水化合物淀粉水份蛋白质蔗糖葡萄糖果糖。生产方式种植交付方式要求保质保量清洁干燥防止污染包装类型麻袋或编织袋包装贮存方式干燥常温使用前的处理经验收合格后筛选异物接受准则高粱符合高粱标准大米符合大米质量标准糯米符合糯米玉米符合玉米标准。高粱大米糯米玉米小麦等卫生指标符合粮食卫生标准标准。表名称稻壳大曲产地国内重要特性稻壳外观及理化指标符合稻壳标准大曲外观及理化指标符合大曲标准。稻壳卫生指标要求外观新鲜无霉变无碳化无农药残留。