果面洁净。无霉烂，无虫蛀，无杂质。风干裂嘴果两项不超过。合格品颗粒均匀，小型果每千克不超过粒，大型果每千克不超过粒。果实成熟饱满，具有本品种成熟时应有的特征，果面洁净。无杂质，霉粒虫蛀风干裂嘴果四项不超过。其中霉粒不能超过。理化指标项目标准各级小型果各级大型果含水率，微生物指标的规定项目指标细菌总数，个大肠菌群，致病菌指肠道致病菌和致病性球菌大型板栗和小型板栗主要品种大型品种魁栗处署红罗田板栗迟栗子柴油栗中迟栗蜜蜂球毛板红叶里藏浅刺大板栗大红袍粘底板它栗岭口大栗查湾种等。小型品种明栗红栗子红皮栗红油皮栗红光栗秋分栗灰拣明拣尖项红栗九家种青扎等。板栗主要化学指标项目标准各级小型果各级大型果粗蛋白，粗脂肪，糖分，淀粉，公司需检项目入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目推荐检验方法色泽和组织状态银珠糖抛光糖果厂名检验依据感官要求项目指标色泽均匀致，符合品种应有的色泽形态块形完整，表面光滑，边缘整齐，大小致，无缺角，裂缝，无明显变形，无粘边，厚薄均匀致组织糖体涂层坚实，不沾牙滋味及气味符合品种应有的滋味及气味，无异味杂质无肉眼可见杂质理化标准项目指标干燥失重，糖心型其它型净含量负偏差应符合宣包装商品计量监督规定的规定微生物指标项目指标菌落总数，大肠菌群致病菌沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出公司需检项目感观要求理化指标干燥失重微生物指标细菌总数大肠菌群入库检验项目及检验方法入库检验项目色泽气味口感杂质推荐检验方法目测产品色泽组织状态及杂质，鼻闻气味并品尝滋味。鲜牛奶厂名检验依据感官要求项目指标色泽呈乳白色或稍带微黄色滋味及气味具有新鲜牛乳固有的香味，无其他异味组织状态呈均匀的胶态流体，无沉淀，无凝块杂质无肉眼可见杂质异物理化标准项目级别特级级二级相对密度脂肪量酸度全乳固体量汞量以计微生物指标项目指标特级级二级菌落总数采用平板计数法个，公司需检项目感观要求理化指标相对密度微生物指标细菌总数入库检验项目及检验方法入库检验项目色泽气味及滋味组织状态杂质推荐检验方法目测产品色泽组织状态及杂质，鼻闻气味并品尝滋味。咸桂花腌制桂花厂名检验依据感官要求项目指标色泽桂花呈棕黄色性状腌制均匀，花面上有少量明水气味具有桂花香气，无异味理化标准项目指标含花量，含卤量，水分，食盐，固形物，含梗量，根以下允许含根，允许含根，以上不允许总酸，杂质含量，卫生指标项目指标砷以计铅以计食品添加剂按规定亚硝酸盐以计，大肠菌群散装瓶袋装致病菌沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出公司需检项目感观要求理化指标水分食盐含梗量总酸杂质含量卫生指标大肠菌群入库检验项目及检验方法入库检验项目色泽气味性状含梗量杂质推荐检验方法目测产品色泽组织状态含梗量及杂质，鼻闻气味。腰果厂名检验依据感官要求项目指标滋味气味各等级腰果要求无霉味理化标准项目指标水分，杂质，卫生指标项目指标六六六滴滴涕不得检出公司需检项目感观要求理化指标水分杂质入库检验项目及检验方法入库检验项目滋味气味杂质推荐检验方法目测杂质，鼻闻气味，用口品尝滋味。脱衣花生米花生仁厂名检验依据感官要求项目指标色泽和气味具有花生仁固有的色泽和气味杂质理化标准项目指标水分，纯仁率，卫生指标项目指标六六六滴滴涕不得检出注纯仁率指净仁重量其中不完善粒折半计算占试样重量的百分率。不完善粒尚有食用价值的颗粒。未熟粒破碎粒虫蚀粒生芽粒损伤粒超过规定限度的整半粒公司需检项目感观要求理化指标水分纯仁率入库检验项目及检验方法入库检验项目色泽气味杂质推荐检验方法目测产品色泽组织状态及杂质，鼻闻气味。温馨提示本文来自文库巴巴文档下载平台，文库巴巴是个专注于文档的在线分享平台，提供可研报告资金申请报告项目建议书商业计划书投资分析报告投标书管理手册教学案实施方案策划书立项申请报告免费在线阅读，全站资料均为文档，文档下载平台，让您的工作变得更轻松,原辅料检验方法及验收标准前言略原辅料验收操作规程原辅料供应商的司机入厂后，将送货单及检验报告单交于采购部。货车到厂后，采购部填写到货通知单，并将原辅料检验报告单送至品管部原辅料质检处。品管部质检处接到通知后，对到货原辅料依据原辅料检验方法及验收标准进行抽样。抽好样后，质检员将依据原辅料检验方法和验收标准的具体内容对样品进行检验。如需作理化指标的原辅料，由品管部质检人员将样品送于化验室化验。检验时如有项不符合则判为不合格，最多给次复检，复检仍不合格，则判定不合格，品管部出据不合格品处理单通知采购部，采购部将不合格品退回厂家。复检合格后，抽取原样品两倍，只要其中次检验不合格，品管部出据不合格品处理单，采购部将不合格退回厂家，全部合格，品管部出据原辅料入库验收单通知采购部。检验后如各项指标均符合标准，则判定合格，品管部质检员出据原辅料入库验收单为合格单。般呈长椭圆形或细长形或椭圆形，乳白色，不透明或呈半透明状有米香味，有光泽，无异味，无霉变。理化指标等级特等标准等二等三等加工精度按标准样品，对照检验留皮程度按标准样品，对照检验留皮程度按标准样品，对照检验留皮程度按标准样品，对照检验留皮程度不完善粒，杂质总量，其中糠粉，矿物质带壳稗粒，粒稻谷粒，粒碎米总量，水分，公司需检项目感观要求理化指标水分入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目外观色泽气味杂质推荐检验方法目测外观和形状鼻闻气味，有无发霉等异味。未熟粒，虫蚀粒，病斑粒，生霉粒等，不完善粒进行人工挑选。杂质类通过直径圆孔筛的筛下物以及粘附在筛层上的粉状物的量来测定糠粉含量，判定是否符合要求手工挑选砂石煤渣砖瓦块及其他矿物质带壳稗粒，无食用价值的大米粒，异种粮粒等，计算杂质率是否在规定的范围之内。四油脂类根据油脂的存在状态不同，可以把油分为液体油固体油，液体油包括大豆油花生油小磨香油月饼皮料专用油固体油包括黄油高级黄油酥油无水酥油高级酥皮专用油冷冻调理油甜点植脂奶油猪油等。精品大豆油厂名北京艾森绿宝油脂有限公司引用标准感官要求气味滋味具有大豆油固有的气味和滋味，无异味，口感好。透明度澄清透明。色泽油色呈淡黄色至棕黄色。理化指标项目指标色泽罗维朋比色槽黄，红水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，烟点，冷冻试验储藏澄清透明溶剂残留量，不得检出公司需检测项目感观要求理化指标水分及挥发物酸值过氧化值入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目色泽气味滋味透明度推荐检验方法色泽将样品混匀，在室温下先对着自然光观察，然后再置于白色背景前借其反射光观察，并按下列词句记述白色灰白色柠檬色淡黄色黄色橙色棕黄色棕色棕红色棕褐色等。气味及滋味将样品倒入烧杯中，加热至，以玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，并蘸取少量样品辨尝其滋味，然后按正常焦糊酸败苦辣等词句记述。透明度将样品混匀后，加热至，冷却至混匀。先向着光线观察，然后置白色背景上借反射光观察，如无絮状悬浮物以及混浊，即为透明。黄油富凯厂名引用标准感官要求项目指标色泽呈均匀致的乳白色或乳黄色滋味及气味具有奶油的纯香味组织状态柔软，细腻，无孔隙，无析水现象理化指标净含量负偏差允许值相对偏差，绝对偏差，项目奶油无水奶油水分，脂肪，酸度，注不包括以发酵稀奶油为原料的产品。微生物指标项目奶油无水奶油细菌总数，大肠菌群，致病菌指肠道致病菌和致病性球菌不得检出公司需检项目感观要求理化指标水分脂肪微生物指标细及致病性球菌不得检出螨在单晶体冰糖中不得检出菌落总数，大肠菌群，公司需检项目感观要求理化指标蔗糖还原糖干燥失重微生物指标菌落总数大肠菌群入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目色泽滋味气味杂质水溶液透明度推荐检验方法感官检验色泽与外观取样于无色洁净的样品盘中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽，并检查其晶面是否干燥有无光泽，检查有无可见杂质。气味用嗅觉仔细鉴别样品气味。滋味及水溶液透明度取少量放入口中，品尝样品，然后制成水溶液，观察透明度。二面粉类根据加工精度面筋含量的不同，可以把面粉分为富强粉标准粉麦心粉面包粉饺子粉黑麦预拌粉麦丰预混合粉燕麦片苦荞粉谷朊粉月饼专用粉等。富强粉特厂名引用标准感官要求淡黄白色，手感细腻，粗细均匀，无未潮现象，松散无结块，无异味，无肉眼可见杂质。理化指标项目指标加工精度粉色合格，麸星合格粗细度，号筛全部通过号筛留存量不超过面筋质以湿重计，含砂量，灰分以干物质计，水分，磁性金属物，脂肪酸值湿基计六六六以成品粮计，滴滴涕成品粮计，汞成品粮计，黄曲霉毒素，公司需检项目感观要求理化指标粗细度面筋质灰分水分入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目外观气味滋味推荐检验方法将面粉在黑纸上撒成薄层，然后与标准样品做比较，注意观察有无色变发霉出虫结块及杂质等。测定气味时，取少量样品于手掌上，哈气致热，应没有霉臭味酸味煤油味苦味及其他异味。测定滋味时，应将样品加水煮沸后尝试之。面粉可口，淡而微甜，无酸味发苦发甜以及其他滋味，咀嚼时没有沙声。富强粉特厂家引用标准感官要求黄白色，手感细腻，粗细均匀，未受潮，干燥松散，无异味，无肉眼可见杂质。理化指标项目指标加工精度对照实物标准样品对照检验粉色麸星灰分以干基计，水分，粗细度，全部通过号筛，留存号筛小于面筋质，含砂量，磁性金属物，脂肪酸值以湿基计，六六六以成品粮计，滴滴涕成品粮计，汞成品粮计，黄曲霉毒素，公司需检项目感观要求理化指标粗细度面筋质灰分水分入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目外观气味滋味推荐检验方法将面粉在黑纸上撒成薄层，然后与标准样品做比较，注意观察有无色变发霉出虫结块及杂质等。测定气味时，取少量样品于手掌上，哈气致热，应没有霉臭味酸味煤油味苦味及其他异味。测定滋味时，应将样品加水煮沸后尝试之。面粉可口，淡而微甜，无酸味发苦发甜以及其他滋味，咀嚼时没有沙声。标准粉厂名引用标准感官要求黄白色，手感细腻，粗细均匀，未受潮，干