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食品公司卫生注册全套程序文件管理资料_制度汇编(3) 食品公司卫生注册全套程序文件管理资料_制度汇编(3)

格式:word 上传:2025-11-08 05:26:51
施,确定责任人和整改时间总裁对所涉及的评审内容作出结论包括进步调查验证等。管理评审输出管理评审提出,应包括以下方面的评价结论卫生质量体系的持续适宜充分有效性管理方针目标的持续适宜性。管理评审的输出应包括以下方面的措施卫生质量体系及其过程的改进与顾客要求食品安全有关的产品的改进,对现有产品符合要求的评价,包括是否需要进行产品过程审核等与评审内容相关的要求卫生质量体系资源需求等。会议结束后,由品管部根据管理评审输出的要求进行总结,填写管理评审报告,经管理者代表审核,报总裁批准,发至相应部门并监控执行。本次管理评审的输出可以作为下次管理评审的输入。调整改进品管部将管理评审报告中提出的调整改进措施落实到人,限期完成,并确保所需资源。跟踪验证管理者代表应在措施完成期限内组织有关人员对措施的实施情况和效果进行跟踪验证,发现异常及时纠正或报告总裁。如果评审结果引起文件更改,应执行文件控制程序。管理评审产生的相关记录应由品管部按记录控制程序保管,包括管理评审计划评审前各部门准备的评审资料评审会议记录及管理评审报告等。相关文件内部审核控制程序文件控制程序记录控制程序相关记录管理评审计划管理评审报告工作汇报卫生质量体系运行情况报告管理评审会议签到表管理评审会议记录顾客投诉处理程序目的为规范顾客投诉管理,落实责任,及时有效地处理顾客投诉,维护公司信誉,促进质量改善,提高售后服务水平,确保顾客满意,特制定本程序。适用范围适用于公司出口产品服务过程中所出现的各种投诉处理工作。职责公司成立顾客投诉处理小组,由国际事业部品管部技术部财务部等部门责任人组成,由国际事业部牵头,具体负责顾客投诉事件的处理,各部门的职责是国际事业部负责顾客直接或间接投诉信息的收集登记汇总,负责详查顾客投诉产品的批号数量交付时间,顾客投诉要求及顾客投诉理由的确认,并向上级有关部门品管部人力资源部等部门反馈投诉信息。品管部负责顾客投诉质量的检验确认,进行原因分析,判定责任的归属。技术部负责投诉原因涉及技术问题的分析和责任判定。人力资源部依据界定的责任,落实责任,实施处罚。财务部负责按资产管理要求,处理产品退货或索赔的相关帐务。工作程序投诉的识别有效投诉指顾客对公司提供服务的内容承诺及服务质量的投诉无效投诉指顾客对公司服务承诺范围以外的投诉。顾客投诉的受理国际事业部为公司受理顾客投诉的责任部门,其它职能部门接到投诉,应在分钟内转交国际事业部,由国际事业部统受理,并由接诉人填写顾客投诉处理登记表。国际事业部受理投诉后,负责人要立即向检验检疫局汇报情况。顾客投诉调查国际事业部接到顾客投诉要立即查明顾客投诉的内容客户要求,并填制顾客投诉转交签认单反馈到品管部和人力资源部。品管部接到顾客投诉转交签认单,立即负责组织本部门有关人员对顾客投诉的问题进行确认,提供投诉产品的质量状况报告,报告必须明确投诉产品的品种数量质量状况,分清客户责任和我方责任。有效投诉的处理国际事业部接诉人填写顾客投诉处理登记表,对需要品管部处理的投诉应填写顾客投诉转交签认单,并在个有效工作时内转交品管部,由品管部会同其它部门负责处理,并在处理完后个工作时内将处理结果反馈给国际事业部。在国际事业部的主持下,顾客投诉处理小组分清原因,界定责任,落实责任归属部门,并形成顾客投诉分析报告,上报总裁,分送相关部门执行。顾客投诉要求退货时,经品管部鉴定退回产品的质量后,国际事业部填制产品退货单,经分管副总审核并上报总裁批准后,办理退货手续。人力资源部同时落实责任。顾客投诉要求退货时,经国际事业部协商,客户同意销货折让时,国际事业部开立销货折让证明单,经分管副总审核并上报总裁批准后,交财务部进行帐务处理。顾客投诉索赔时,由国际事业部与客户协调后,计算索赔金额,经分管副总审核并上报总裁批准后,交财务部进行帐务处理。人力资源部同时落实责任。所有顾客投诉无论情节轻重,国际事业部都要代表公司向客户表示歉意。对于严重有损于公司形象的重大投诉,由国际事业部核定确认后,报总裁审批,由总裁提出处理意见。顾客投诉处理完毕后,国际事业部要将最终处理结果上报检验检疫局。无效投诉的处理国际事业部接到对公司服务承诺范围以外的投诉后,填写顾客投诉处理登记表。对于公司能够解决的投诉,填写顾客投诉转交签认单,并于个有效工作时内转交到相关部门进行处理。确定不是公司责任且无法处理的,接诉人填写顾客投诉处理登记表,并由国际事业部负责人在个有效工作时间内向对方做好解释工作。顾客投诉处理完毕后,国际事业部要将最终处理结果上报检验检疫局。更衣程序次更衣脱下便鞋便衣。二次更衣戴上干净的工作帽穿工作服先确认无头发线头毛线及其它赃物后才能穿衣,并注意扣紧,穿旧工作服者不得进入车间穿工作鞋靴检查鞋靴是否干净合格后出更衣室。进入车间前严格执行洗手消毒程序清水洗手用皂液擦洗清洗二氧化氯或次氯酸钠溶液消毒液浸泡秒清洗干手。检查的内容工作服是否整洁卫生是否身带异物指甲是否过长手是否有伤或化脓现象是否感冒或有其它传染性疾病是否有与生产无关的物品带入车间员工是否带首饰化妆涂指甲油。生产过程的卫生控制生产车间内严禁吸烟吃食品喝饮料员工不得穿工作服进入卫生间或出车间,从卫生间出来进车间必须重新执行中卫生操作程序。在清洁程度不同的作业区工作的人员不得串岗监控检查频率每次进车间前加工过程中车间卫检员对加工人员进行循环检查工作服上的异物头发睫毛等。注非生产人员进入车间必须执行洗手消毒程序。加强员工卫生意识的培训根据人力资源控制程序制定职工年度培训计划,人力资源部负责组织实施,并记录档案。纠正措施未及时体检的员工进行体检,体检不合格的辞退不按要求穿戴身上有异物者,立即更正。受伤者割伤化脓自我报告或检查发现,立即调离食品加工岗位,待痊愈后方准上岗。加强员工卫生知识的培训质量记录培训记录职工健康体检登记表虫害的防治加工车间入口处,包装物料间入口处,全部设有纱网门窗或塑料胶帘挡鼠板。车间与外界相连通的排水沟全部设有水封式地漏,备有不锈钢防护罩,工厂建筑物地下通风口设有铁丝网,以防虫鼠的侵入。具体的防范措施如下防治计划由品管部制定防鼠防虫平面图。生产车间负责生产区的虫害控制。防治重点在厕所下脚料出口垃圾箱周围食堂。防治措施防鼠措施及方法车间原辅料入口处设有缓冲间及塑料胶帘挡鼠板。车间下水道通口处设有水封式地漏备有不锈钢防护罩。包装物料库及其他与外界相连通的门外两侧放置粘鼠板。厂房外围和厂区周围放置灭鼠器粘鼠板老鼠夹。不用灭鼠药。由鼠害控制人员每天检查灭鼠器,对灭鼠情况作好记录,并将所灭的鼠统由锅炉房焚烧。生活区由勤杂人员负责清洁卫生,及时运走生活垃圾。防虫措施及方法采用蚊蝇虫诱杀灯和药物喷洒两种方法控制飞虫。更衣室包装物料间车间入口处开启飞虫捕杀器,以达到捕虫废物垃圾脏的器具之后对着手打喷嚏或咳嗽后注每次进车间时由车间卫检员负责对员工的洗手消毒程序进行监督检查,并每日对车间的洗手消毒设施进行监督检查。洗手消毒设施设于车间入口处,消毒水浓度为的二氧化氯或次氯酸钠溶液。洗手消毒设施设有充足的非手动式水龙头电磁感应水龙头,皂液器消毒水二氧化氯或次氯酸钠水溶液若干个干手器进入加工车间必须执行洗手消毒程序。良好的进车间洗手消毒程序为清水洗手用皂液擦洗清洗二氧化氯或次氯酸钠溶液浸泡秒清洗干手。执行频率每次进入加工车间出厕所时手接触污染物后都要重新洗手消毒。检测方法频率进入车间时,有消毒人员在车间入口洗手消毒处进行检查。工作过程中,加工人员必须穿戴洁净的工作服加工完后所有穿戴统交更衣室管理员贮存保管,并统清洗消毒。纠正措施车间卫检员应对更衣室卫生间设施的清洁度进行监督,纠正任何可能会造成污染的情况。若卫生设施损坏由车间卫检员及时通知机修车间负责人进行维修,并对员工不正确的入厕洗手消毒程序进行及时纠正。更换设施和调整消毒剂。对员工的不良卫生习惯及时纠正。对污染的产品采取隔离并评估污染情况,以便重新加工或报废。质量记录培训记录加工车间卫生控制记录防止食品食品包装材料和食品接触面的外部污染危害污染物的来源与控制空气中的灰尘与颗粒厂区路面经过水泥硬化处理,且保持路面的清洁,以减少尘土。厂区及厂区周围裸露处种植草坪进行绿化。加工车间内各换气口都装有纱布。外来危险物品的控制在加工过程中使用的润滑剂清洁剂消毒剂须经批准后才能进入加工区内使用。食品级的化合物润滑剂应正确标记,并分开储存于加工和包装区外干燥密闭的上锁的辅料库中,由专人保管。品管部设有储存消毒用品的储藏间,储藏间内储存的消毒用品标识明确,并加锁储存。保护装置的照明设施和其他易碎物品的控制车间内仓库接粉包装室使用的照明灯具设防爆灯罩,禁止班中维修照明灯具。润滑剂在生产区包装区域使用食品级润滑油。在生产仓储区域存放润滑油,食品级和非食品级分开存放。残留清洁剂和消毒剂的控制严格按照规定比例对各种化学物品进行配制。设备和工器具清洗消毒严格按照程序进行。包装物料存放库要保持清洁干燥通风防霉,内外包装分别存放。上有盖布下有垫板,设有防鼠设施。灭虫灭鼠器材的放置,不会污染产品包装或原料。纠正措施未经允许的化合物应退回或在非加工区内使用。储藏不正确的化合物应正确存放。质量记录化学药品领用记录有毒化合物的正确标记贮存和使用有毒化合物的分类清洗消毒类二氧化氯或次氯酸钠无水乙醇。粘鼠板用于厂区内杀虫灭鼠。检验用化学药品。润滑剂食用花生油用于可能导致产品受污染的设备,普通润滑剂用于与产品不直接接触的或不可能对产品造成污染的设备。购买要求所使用的化学药品必须有主管部门批准生产销售使用的证明,列明主要成分毒性使用剂量和注意事项。清洁剂消毒剂化验试剂的标签要保存完好。储存要求清洁消毒用品要做到专
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