定的食品安全危害，并获得满足规定可接受水平的终产品。当确认结果表明态度不能认定上述个或多个要素时，对控制措施系统进行修改和重新评价。包括控制措施中的加工参数严格程度的变更和原料生产技术终产品特性终产品预期用途的变更。监视和测量的控制公司为每关键控制点和必要的过程建立监控程序，确保脱水蔬菜生产过程处于受控状态。各关键控制点的监控程序中规定监视方法监视频率负责监视的人员负责评估监视结果的人员保存监视结果记录。监视人员为该工序的操作人员或班长，监视结果的评估人员为品管部经理。对过程的监视采用现场巡查感官检查理化检验等方法，以证实生产过程能够江苏食品有限公司第章共页第页食品安全管理体系手册第版第次修订年月日实施主题食品安全管理体系的确认验证和改进满足产品要求。对监视测量用仪器工具定期校准，以确保监视和测量的准确性，制订相应的监视和测量装置控制程序食品安全管理体系的验证内部审核公司每年应编制内部审核计划，每年不少于二次内审，以确保的建立的食品安全管理体系得到有效实施和更新，符合策划安排本准则的要求。为确保内部审核计划的有效实施，按照准则要求，建立内部审核控制程序，满足内审要求。单项验证结果的评价单项验证结果的评价应包括以下几方面单项审核，以确保评价结果正确，满足持续改进提高需要。对内部评审见和对当前更新程序和沟通渠道见和评审对危害分析结论见操作性前提方案见和计划见的设计方案进行评审对基础设施和维护方案见的评价对人力资源管理和培训活动见有效的评价公司相应部门须提供验证结果以分析验证活动结果，并应与食品安全小组沟通。验证结果应予以记录并加以保持。验证结果分析公司各部门食品安全小组每半年应进行次验证结果的分析。记录分析结果，作为管理评审和体系更新的输入。验证结果分析应包括前提方案操作性前提方案危害分析计划关键控制点验证内审内部外部信息沟通培训活动等。改进持续改进管理体系的保持公司通过以下几种方法定期更新保持和改进管理体系召开小组会议江苏食品有限公司第章共页第页食品安全管理体系手册第版第次修订年月日实施主题安全产品的策划和实现关键控制点的验证保持证实危害分析关键控制点关键限值关键控制点监视和测量纠正和纠正措施，以及计划建立和改进有效性的证据。通过每年现两次的内部审核，验证管理体系是否符合要求。食品安全管理体系的更新总经理应负责确保食品安全管理体系及时得到更新，以确保食品安全。食品安全小组按规定定期评价和评估顾客反馈信息，包括有关食品安全的抱怨审核报告和验证活动分析结果见同时要考虑对危害分析操作性前提方案和计划的设计进行及时评审和评估。更新评价和评估应考虑以下几个因素中所规定的内部和外部沟通记录有关食品安全管理体系适宜性充分性和有效性的其它信息验证活动结果分析情况管理评审报告。体系更新活动以适当的形式报告，并保持记录。附件食品安全管理目标的分解序号部门项目量化内容指标综合部人力资源管理人员培训合格率以上上岗人员健康合格率厂区卫生环境管理卫生检查合格率以上采购控制入库脱水蔬菜合格率以上生产加工产品合格率以上生产部管理关键控制点达标率以上设备管理主要设备完好率以上生产卫生管理卫生管理合格率以上品管部监视测量成品检验次合格率以上产品卫生控制卫生检查合格率以上销售部顾客满意顾客满意度以上附件二脱水蒜洋葱制品适用于粒工艺流程图附件三脱水蒜洋葱制品适用于粉工艺流程图二每箱或每箱注废弃物排出点不合格合格原料验收常温储存筛选周转存放分拣验收周转存放配料回烘制粒风选过磁金属探测分装封口装箱成品储存出运包装材料验收包装材料储存铝塑袋消毒纸箱称重回烘，过磁高斯，每清理次称重每箱或每箱封口附件四脱水蒜洋葱制品片工艺流程图三注废弃物排出点合格不合格原料验收常温储存分拣验收周转存放配料回烘制粉周转存放风选过磁分装称重封口装箱成品储存在出运包装材料验收包装材料储存铝塑袋消毒纸箱回烘，过磁高斯，每清理次称重每箱或每箱封口附件五江苏食品有限公司合格不合格原料验收常温储存筛选周转存放分拣验收周转存放金属探测分装称重封口装箱成品储存包装材料验收包装材料储存铝塑袋消毒纸箱风选过磁注废弃物排出点回烘，过磁高斯，每清理次称重每箱或每箱封口回烘出运主要生产设备和主要检测设备主要生产设备编号名称规格型号购置年份运行现状制片机年月正常制粒机年月正常制粉机年月正常风选机年月正常定量包装机年月正常金属探测仪年月正常吸皮机年月正常空气吹淋室年月正常主要检验设备编号名称检测项目计量鉴定情况分析天平称重年月日鉴定，合格干燥箱水分年月日鉴定，合格台称称重年月日鉴定，合格电热恒温培养箱微生物年月日鉴定，合格生物显微镜微生物自动手提式灭菌器微生物年月日鉴定，合格洁净工作台微生物附件六小组成员授权令为了贯彻执行食品安全管理体系要求，加强对食品安全管理体系运行的领导，特授权陆志才桑辉薛梅邢克明许德林陈晓健纪云良许红娟庄丽芳张余芳为小组成员，其中陆志才为组长。具体分管职责如下陆志才管理食品安全小组，并组织其工作等具体见手册职责桑辉负责公司整个销售的具体工作薛梅负责综合部的管理工作邢克明负责品管部的管理工作许德林负责生产部的具体管理工作陈晓健协助桑辉负责销售部的管理工作纪云良负责本公司所有设备电器的维护和保养工作许红娟负责仓库管理工作，包括辅料的进出成品的入库和发货庄丽芳协助负责生产部的具体工作及原料的管理工作万星星负责原材料半成品成品的检验工作总经理年月日附件七小组成员名单姓名性别组内职务文化程度所在职位本行业工作，目标和指标的制定应符合方针提供的框架，并包括满足产品安全卫生要求所需的内容对预防污染的承诺，满足持续改进的要求。目标指标必须是可以测量的，可行时应该量化。各部门落实监控相关目标指标。管理者代表负责收集目标指标实现情况的统计数据，并进行考核。通过管理体系内部审核，对各部门各级目标指标的实现情况进行评价，并提交管理评审。各相关部门的安全质量目标见附表目标实施与考核见目标实施计划食品安全管理体系策划最高管理者应确保总经理负责对公司的食品安全管理体系进行策划，必要时组织管理评审或聘请专家咨询，以满足公司食品安全目标及本手册条款要求在对公司食品安全管理体系的变更进行策划和实施时，确保公司管理体系的完整性。管理者代表小组长负责具体的对食品安全管理体系的变更进行策划和实施，包括报告公司管理体系状况提出制订修订计划，经总经理批准后实施，并保持体系的完整性。职责和权限组织机构图职责权限分工江苏食品有限公司第章共页第页食品安全管理体系手册第版第次修订年月日实施主题管理职责江苏食品有限公司第章共页第页食品安全管理体系手册第版第次修订年月日实施主题管理职责总经理品管部生产部销售部财务部综合部食品安全小组组长公司的食品安全管理分三级公司部门班组主管部门为品管部，负责食品安全管理的总部门，在总经理的直接领导下，制定食品安全管理目标，负责贯彻食品安全管理方针，督促检查质量职能的执行情况各部门为第二级食品安全管理组织，各部门经理主任负责食品安全目标责任制的实施，落实食品安全管理责任，开展相应的食品安全管理活动，检查本部门食品安全管理职能执行情况生产部下设的班组为第三级食品安全管理管理组织，主管和班长为兼职检验员，完成部门班组的食品安全管理目标，开展现场的食品安全管理活动，确保产品质量。部门及岗位职责总经理的职责负责贯彻执行国家和上级机关食品安全管理的方针，政策和有关法律法规主持或组织制定公司的食品安全管理方针目标，并组织实施保证公司的食品安全管理方针和目标的贯彻的执行，使食品安全管理方针和目标为全公司员工所掌握明确公司各职能部门的质量职能，组织编制和批准颁发食品安全管理体系手册，并督促实施主持召开食品安全管理工作会议，贯彻执行公司食品安全管理体系政策规划指标措施等食品安全管理工作到位定期听取食品安全管理工作的汇报，负责仲裁和解决重大产品质量问题，对公司的产品安全负责负责组织对公司员工的食品安全教育，不断提高全体员工的安全意识保证公司食品安全管理工作的顺利进行，授权质技部负责产品的质量安全进行独立检查，为质技部独立检查食品安全工作不受任何部门任何人的干扰和干预，正确行施鉴别把关报告的职能主持或组织对质量体系的审核。管理者代表职责确保食品安全管理体系的过程得到建立实施和保持江苏食品有限公司第章共页第页食品安全管理体系手册第版第次修订年月日实施主题管理职责负责公司的内部质量审核，向最高管理者报告是有效建立实施和更新。公司食品安全管理手册公司食品安全管理手册的编制公司食品安全管理体系范围，包括任何删减的细节与合理性明确规定程序文件或对其引用，程序文件目录见总目录公司食品安全管理体系过程之间的相互作用的表述。食品安全管理手册的发放分为受控与不受控。在合同条件下提供给顾客或相关方的手册可不受控，只需编号及作发放登记即可。具体控制见文件控制程序在下列情况下，品管部负责对公司食品安全管理手册进行改版被引用的标准发生变化时公司发生重大变化，影响到公司食品安全管理体系运行时手册更改次数较多，影响手册的清晰或使用时改版后的公司食品安全管理手册，经管理者代表小组组长审核，总经理批准后实施。文件控制公司制定实施并保持文件控制程序，对公司管理体系所要求的文件由综合部予以控制，并达到以下要求文件发布前按规定进行审批，以确保文件充分适宜必要时对文件进行评审，以剔除不适用条款，增补必要的内容，进行更新并再次审批确保文件的更改和现行修订状态得到识别确保公司食品安全管理体系各场所使用文件现行有效确保文件清晰易于识别确保外来文件得到识别，并控制其分发防止作废文件的非预期使用，若因任何原因而保留作废文件时，对这