1、“.....即食类调味料除调味油生产企业还应具备无菌室或超净工作台微生物培养箱生物显微镜灭菌锅。七检验项目调味料产品的发证检验监督检验出公司检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出公司检验项目中注有标记的，企业应当每年检验次......”。

2、“.....剂苯甲酸山梨酸按需要菌落总数即食类序号检验项目发证监督出公司备注大肠菌群即食类致病菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌志贺氏菌即食类标签半固态调味料非油型质量检验项目表序号检验项目发证监督出公司备注感官净含量干燥失重水分食用盐氯化物氨基酸态氮或谷氨酸钠亚硝酸盐限添加腌腊制品和酱腌制品总砷铅食品添加剂苯甲酸山梨酸按需要菌落总数即食类大肠菌群即食类致病菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌志贺氏菌即食类标签液体调味料质量检验项目表序号检验项目发证监督出公司备注感官净含量氨基酸态氮按需要食用盐氯化物按需要总酸酸度按需要酒精度酒度按需要总氮按需要挥发性盐基氮按需要总砷铅菌落总数即食类大肠菌群即食类致病菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌志贺氏菌即食类食品添加剂苯甲酸山梨酸等甜味剂甜蜜素糖精钠等按需要标签食用调味油质量检验项目表序号检验项目发证监督出公司备注感官净含量水分及挥发物酸值酸价过氧化值抗氧化剂按需要标签八抽样方法对于现场审......”。

3、“.....审核组在完成必备条件现场审查工作后，在企业调味料产品成品库内，从同规格同批次的合格产品中，分别随机抽取液体半固态固态和调味油调味料各种样品进行发证检验。抽样基数不得少于袋瓶，抽样数量为袋瓶。样品分成份，份用于检验，份备查。样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字盖章当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名抽样单位盖章及抽样日期。九其他要求调味品生产企业若生产番茄酱辣椒酱水产调味品蚝油鱼露虾酱等，须按相应的生产许可证审查细则进行审查，核发调味料生产许可证。二若企业生产调味料产品没有国家标准或行业标准的，企业应制定企业标准。企业标准应符合以下要求规定总砷铅限量各类调味料对附表中相应项目提出技术要求。即食类调味料产品要对菌落总数大肠菌群致病菌提出技术要求......”。

4、“.....分氯化物氨基酸态氮或谷氨酸钠总氮香辛料总灰分酸不溶性灰分香辛料含量半固体酱状调味料非发酵酱含油型酸价过氧化值风味调味酱氯化物氨基酸态氮或谷氨酸钠火锅底料氯化物酸价过氧化值蛋黄酱色拉酱酸价过氧化值香辛料调味酱氯化物水分液体调味料调味汁液氨基酸态氮或谷氨酸钠氯化物调味醋卤水汁香辛料调味汁总酸氯化物调料酒糟卤酒精度氯化物水产调味汁氯化物氨基酸态氮总氮挥发性盐基氮调味油水分及挥发物酸价过氧化值产品销售明细表序号序号产品出库日期生产时间规格型号数量件顾客名称送达时间顾客方收货确认人备注生产过程质量检验记录序号日期时间工序名称检验结果检验结论检验员进货检验记录及台帐序号序号品名型号规格报检日期检验日期检验项目及结果检验结论检验员签备注是否为合质量证明书感官质量数量重牌号格供方或合格证是否具备量与申购量是否相符字采购计划年月日序号产品名称规格型号技术质量要求采购数量计划到货时间备注备注经办人总经理采......”。

5、“.....购计划年月日序号物品名称规格型号技术质量要求采购数量计划到货时间备注备注检测设备周期检定计划表序号名称规格型号编号检定周期上次检定时间下次检定时间实际送检时间及结果检测设备览表序名称规格精度编号检定备注设备检查记录号型号要求周期检查时间设备编号名称检查项目及结果所发现问题的整改情况检查人运行正常维修及时使用保养清洗消毒设备维修记录序号设备名称规格型号设备编号报修时间设备故障描述维修情况及验收结果完成时间维修人生产主管技术质量主管签署日期签署日期签署日期设备维修记录序号设备名称规格型号设备编号报修时间设备故障描述维修情况及验收结果完成时间维修人生产主管技术质量主管签署日期签署日期签署日期设备清洗消毒记录表设备名称工序名称清洗方式消毒日期清洗起始时间清洗结束时间清洗人消毒起始时间消毒结束时间消毒人生产设备览表序号设备编号设备名称规格型号启用时间备注不合格品及纠正措施处理单序号不合格品事实描......”。

6、“.....不合格品已按评审决定进行了处理，结果达到预期要求。补充说明需要时验证人日期不合格原因分析分析人日期所采取的纠正措施制订人日期纠正措施实施验证经查验，纠正措施已实施......”。

7、“.....对发现的突出问题，公司质量负责人应及时组织召开质量分析会，查找原因，寻求对策，并对有关责任人进行处罚。生产过程关键控制点的管理规定应对本公司食品生产过程中关键控制点大蒜辣子酱原料控制调配杀菌。进行严格管理，以确保食品质量及安全。二关键控制点的生产人员应经公司培训考核合格后，方能上岗，且人员应保持相对稳定。三对关键控制点的生产作业指导书，应通过试生产等方式予以验证，合格后，方能投入使用，验证的重点包括原辅料严把原材料进公司关。热加工热加工的时间热加工的温度。产品包装和贮运工序温度调至，打码温度调至。大蒜辣子酱的调配，因严格按配方要求。大蒜辣子酱的杀菌，要注意杀菌温度和杀菌时间的控制。四生产主管应加强对关键控制点的生产设备设施维护保养清洗消毒的频次。五在原辅料质量热加工温度和时间产品包装和贮运调配杀菌工序的作业过程中......”。

8、“.....并做好生产监控记录六技术质量主管应加强对关键控制点的生产技术指导的频次，并对这些工艺参数进行监控。七检验员应加强对关键控制点的检验频次，严把检验关，确保生产质量。关键控制点生产作业指导书大蒜辣子酱制品原料控制按下达的配方的种类选购原材料。索要合格证及检验报告。对采购的原材料进行感官检验，看是否有变质原料。生产人员应做好检验记录二调配按照配方的比例将各种调料搭配准确三灌装杀菌检查温表规定的周期，制定周期检定计划，并按计划送检。所有经检定的装置，应保存其检定证书等。经检定的设备，根据结果给予合格不合格等标识。四使用管理只能使用有合格标识，且有效期内的监测装置。检验员做好检测设备的日常清洁清理等，以防止因保护搬运和贮存不当，导致受到损坏或检定失效。当发现检定失效时，应及时重新送检......”。

9、“.....确定文件发放范围，确保有关使用人员能随时得到有关文件的有效版本。收发双方应在文件发放回收记录表中做好记录。三文件和资料的更改和收回文件如确需更改，应向原编制人员提出申请，由其组织核实后实施必要的更改。原编制人员在拟定更改内容后，按原规定要求审批。除明显打印的个别字词外，文件的其他更改均应换页或全部换新。审批后的更改文本交由行政主管下发。四文件的保管各类文件般应存放处于工作现场，指定专人如执行责任人保管。文件持有人员应保持文件清晰，以便于识读，应防止污损。文件持有人员不得复制受控文件，需要时，应报请主管人员增发。文件持有人员应履行实施保管等义务，文件般不外借特殊情况应报公司质量负责人批准，并办理借阅手续。采购管理制度基本原则供销主管应确保所采购的生产物资，能满足规定要求......”。