，要节约成本，从管理中要效益，具体有以下几方面充分利用现有人力资源，在业务不忙的时候，通过部门之间交叉培训，既能提升员工工作技能，又能在酒店各部门业务繁忙的时候可以随时调动相关人员帮忙，实现人员精简化。餐饮材料管理。买方便存放保鲜期长易清洗价格优惠的时蔬，联系本地质量有保证的蔬菜供应商和点心店，长期合作大批通过投诉，酒店可以及时发现自己发现不了的工作漏洞通过投诉，可以鞭策酒店及时堵塞漏洞对症下药，解决可能是长期以来直存在着的严重影响酒店声誉处罚，同样，任何人只要维护酒店利益，多做有利于改善酒店管理提高酒店经济效益的事，就会得到相应的奖励。他还列举了个例子，狼有什么优点在所有人的思考下，想出了狼具有团结合作纪律性强忠诚有毅力暴发性强等多种优点。在很短的时间想出这么多的优点，不是个人能做到的，说明要完成个制定的目标，个人的思维和能力是极其有限的，集思广益是达成目标个良好的方法。三本周学习了客人投诉的内应该多花点时间去了解市场分析目标市场，见人就发见商铺写字楼就问，其实是盲目的去找客户，即使我们流了汗水费尽了口舌，经拓进取，在接下来的时间里取得更大的进步。现将两周的主要工作总结如下各部门切实履实职责，完成上级交办的各项工作在工作中，每个部门的员工虽然只是酒店中名普通的角色，但部门本身的工作绝不是别人看上去那么简单，比如客房查房时严把质量关，加强细节方面检查力度，如地毯污迹床下柜下卫生等容易疏忽的地方，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。二协助经理提高员工对客服务质量，强化服务意识对员工服务质量做好现场辅导各有特点但工作完成床过程包括甩单套被子并铺平三线合和套枕套。其中三线合就是指被子的中线要和床被单的中线重合。铺床的每步都有要求，床单要整齐的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可套枕套，要让枕头充满枕套。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘吸地清理卫生间。擦尘也是项重要环节，右手湿抹布左手干抹布，每个角落都要擦到位，并且将物品放回原处吸地就是吸房间地上的尘土毛发，同样如此，每个角落都要吸到服务，才会换来客人的微笑。服从上级安排与决策从决策的角度来说领导不可能永远是对的。身为上司经理，哪怕能设施和卫生怎么样，不满意的结果就是不再光顾。因此我直告诫员工，卫生是我们的生命线。我们每个人做完个房间就好比画家画完幅画，必须要有对其负责，要有成就感。因此，在每日的早会上我都会强调哪些方面的卫生我们需要改进，计划卫生必须按部就班完成。加大了检查的力度，对查房中发现卫生不合格的方面律让员工返工。做好项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每份工亲近对我既是严格又很关心，让我对这个陌生的地方消除了很大的紧张和生疏的感觉。在领到实习计划后，肖经理亲自为我介绍酒店的企业文化，规章制度关电器关水关气等，杜绝长明灯长流水现象，要细化到各岗位如何控制成本，如客房打扫住客房客人不在房间，要切断电源，如厅餐客人未吃完的鸡蛋或点心，要放回原处供其它客人食用等，做到人人有节约意识，个个会成本控制。易耗品费用，客人如需要增加日用品，原则上控制个房间可多增加套的原则，多出则要收费，同时防犯客人或员工偷拿的现象，要有严格的进出仓登记。如夜房上多想办法，分析各个时间段的客人需求，推出合理的价格，提高客房利用率。在保证完成酒店下达的经营指标时，还要千方百计提高，才能为自己和酒店员工拿到更多的经的桌椅保持自助餐台的整洁等，给客人创造个温馨的用餐环境。客人需求和客诉管理，做为店长，要每天在现场查看用餐情况，通过观察和询问的方式，了解客人的对早餐品种及口味的需求，在成本控制范围内，做适当的调整，以满足绝大部分客人的需求。对服务员不能处理客人投诉，及时给予处理。关键时刻管理。也就是现场管理，通过段时间的观察，我们可以很确切工作质量问题。即使是客人的有意挑剔无理取闹，酒店也可以从中吸取教训，为提高经营管理质量积累经验，使制度不断完善，服务接待工作日益完美。成本的控制，每个客人的早餐标准是元内，我们既诉，及时处理问题，第三不找任何理由为自己开脱，第四处理投诉以客人利益为出发，同时也要维护酒店利益。客人投诉不仅仅意味着客人的些需要未能得到满足，实际上，投诉也正是客人对酒店对酒店员工服务工作质量和管理工作质量的种劣等评价。任何酒店任何员工都不希望有宾客投诉自己的工作，这是人之常情。然而，即使是世界上最负盛名果我们没有找到或只是找找到小部分我们想要的客人。做个店长，今后的营销工作，必须要以最快的时间了解酒店周边市场环境，制定精确化的营销方案，以最少的成本，在最短的时间，寻找到最有效的客户资源，以便迅速的找开营销局面篇酒店前台周工作总结市场拓展总结由于昨天的办卡地址选择，导致办卡效率大大降低，今天我们小组成员总结出昨天的经验，事先商量好派出的地点，而不是去抱怨当你犯错的时候，要想尽切办法去弥补你的过失，而不是逃避。服务行业之潜规则客人永远是对的这句服务行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。酒店为了达到定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。加强员工的微笑服务，对客的服务用语的规范，不要使用随意性语言，正确的引领手势，已达到服务的标准。四严查卫生质量，确保出售优质客房客房的设备和卫生质量好比个人的基本骨架，而优质服务好比人的灵魂和血液，能给人注入作的快乐，而她那温文尔雅的教导方法，让我更是将她教给我的内容铭记在心。不得不说她是个很有工作魅力的个人，我很期待，这三天和这样位高手起工作,最后，我想说，发现没有，带我客房的三位师傅，都姓刘篇三酒店前台周工作总结上两周我们探索商务酒店正式营业，各个部门的领导和员学习工作了三天之后，我又去层水床楼层学习。带我的师傅刘健蕊是位有五年客房工作经验的老江湖，清理房间的速度和质量让我瞠目结舌。如果说彭丽姐的工作作风是刚健有力的少林派，那么建蕊姐的工作风格则是以柔克刚的武当派，两人丽，开始了我第天的工作。由于我从来没有接触过酒店的工作，对于其工作内容知之甚少。彭丽姐便边工作，边为我介绍工作内容。知道那时我才知道，酒店客房的工作是如此繁杂而又重要。但口吃不成胖子，我只能点点学习点点实践。彭丽姐告诉我，酒店每层个客房，层除外，因为有服务中心。四个角落是四个角套，人的思维和能力是极其有限的，集思广益是达成目标个良好的方法。三本周学习了客人投诉的内容及处理方法，酒店投诉的主要内容包括三项设施明秀建材市场，因为该市场面积大，并且是各类名牌建材的品牌店，客人具有消费的能力，除非是客人确实没有需求。并且，在万不能完成目标的情况，我们可以退往明秀路或北湖路继续办理，做到进可攻退可守，由于目标明确，选址正确，所有队员全部超额完成目标任务量，大家满载而归。人们常说，正确的选择比努力更重要。营销过程，我们应该多花点时间去了解市场分析目标市场，见人就发见商铺写字楼就问，其实是盲目的去找客你没有吃饱，可以继续吃。很显然，后面的处理方法会比前面的处理方法要好，客人容易接受。如果服务员不懂如何处理问题的时候，要及时通知经理，以免因为点小事情的酒店也会遇到客人投诉。我们要善于把投诉的消极面转化成积极面，通过处理投诉来促动自己不断工作，防止投诉的再次发生。正确认识宾客的投诉行为，就是不仅要看到投诉对酒店的消极影响，更重要的是把握投诉所隐含的对酒店的有利因素，变被动为主动，化消极为积极。宾客投诉行为实际上是酒店基层管理质量的晴雨表，通过投诉，酒店可以及时发现自己发现不了的工作漏洞通过投诉，可以鞭策酒店及时堵塞漏洞对保鲜期长易清洗价格优惠的时蔬，联系本地质量有保证的蔬菜供应商和点心店，长期合作大批量的采购往往能得到较优惠的价格，同时要不定期的进行市场询价，做到心中有底，以免被供应知道用餐高峰期在什么时间段，在这个时间段，店长定要在现场协助餐厅服务员，用自己的行动告诉服务员应该怎么做，不能再充当指挥者，此时的行动比我们平时的培训有用得多。这种管理方法适用于任何部门。五酒店经营分析，通过学习酒店经营分析，了解到城市便捷酒店以上的营业收入来自客房，会员卡收入商品销售收入服务收费收入等，只占酒店收入很少的部分。如何提高酒店整实践。彭丽姐告诉我，酒店每层个客房，层除外，因为有服务中心。四个角落是四个角套，是四个大床，其他是金时尚。各个楼层有区别但大同小异。随后又教我清理客房的内容，首先是房间的清理，主按工作车标准配备相应数量的日用品，同时严格按照当日做房表统计的数量将日用品发放到各楼层等。在做房的过程中，收集客人用过但可以卖的日用品矿泉瓶等，可做为员工活动的经费。篇二酒店周工作总结周工作总结不知不觉中，我已经在酒店实习周了。时间过得很快，回忆这周时间，并没有我想象中那样枯燥难熬。相反的是，工作的每天让我觉，都姓刘篇三酒店前台周工作总结上两周我们探索商务酒店正式营业，各个部门的领导和员工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的运行轨道，营收也逐渐递增。五黄金周过去了，我们有必要总结两周里的工作成绩，经验与不足，这样我们才能扬长避短，括床底下。接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾清理马桶卫生间地面，最后补齐客用品。而清扫的房间又分走房和住房两种，走房要彻底清理，住房则是整理房间为主，三天更换床上用品，但每天要补足客用品。在金时尚学习工作了三天之后，我又去层水床楼层学习。带我的师傅刘健蕊是位有五年客房工作经验的拓进取，在接下来的时间里取得更大的进步。现将两周的主要工作总结如下各部门切实履实职责，完成上级交办的各项工作在工作中，每个部门的员工虽然只是酒店中名普通的角色，但部门本身