1、不同菌种生长需要，适当选择培养基。产品工艺流程金针菇工艺流程培养料配制拌料装瓶灭菌冷却接种培养搔菌催蕾抑制生育采收挖瓶。杏鲍菇工艺流程配料装瓶灭菌自动化接种发菌培养后熟培养搔菌催蕾育菇采收挖瓶。其他注意事项项目生产过程中应加强管理，及时掌握温度湿度变化，严密防止培育环境污染，以免造成损失。项目投资与收益项目投资分析本项目总投资为人民币万元，分两期投入，其中第期工程投入资金人民币万元，其中土地另计购买土地亩勘探环评设计监理基础配套费等万元土建万元供电发电设备锅炉万元食用菌自动化成套设备万元制冷加湿洁净空气系统万元生产器具万元筹建费用万元流动资金万元合计固定资产投资万元，流动资金万元。工程建设周期个月。销售市场广州市深圳市港澳地区北京市南昌市福州市厦门市长沙市赣州市辐射湖北浙江安徽及周边地区。第二期工程投入资金人民币万。

2、除了少量用于盐渍，大部分用于鲜食工厂化产品全部用于鲜食。杏鲍菇价格状况农民产品全部在国内销售，销售价格元公斤，年平均价格约元公斤工厂化产品销售价格元公斤，其中工厂化产品出口到美国澳大利亚等国，年平均价格元公斤，国内年平均销售价格约元公斤。工厂化生产食用菌市场分析工厂化食用菌产品在中国市场消费主要面向高端消费阶层和中高端消费阶层，宾馆饭店火锅连锁店消费量也十分巨大此消费阶层能够接受相对较高价格近几年工厂化产品销售价格与发达国家差距不是很大，在国内销售利润往往能够达到，因此还是国内销售为主。由于金针菇出口价格与国内销售价格差距仅左右，加上出口手续相对繁琐，目前出口仅占生产总量约。杏鲍菇在西餐中使用量近年来稳步上升，出口市场需求量也逐年增加，出口价格与国内销售差价能够达到，因此，质量较好杏鲍菇般都出口到美国澳大利亚等国，工厂化杏鲍菇产品出口比。

3、设施化产品设施化是指采用塑料袋进行，采用传统灭菌工艺和人工接种等操作，在保温大棚空调环境中生产，产品质量稍微优于农民产品工厂化产品全年生产，产品质量远优于农民产品和设施化产品。金针菇市场结构以投资万元，年生产白色金针菇吨，年产值万元，实现利润万元。第二期建设标准菇房平方米，生产及设备投资万元，年生产杏鲍菇杏鲍菇吨，年产值万元，实现利润万元。原料市场简析本项目采用原材料主要有两大类是菌种二是培养基。其中菌种主要引进日本优质菌种，目前采购较为方便。培养基本项目食用菌采用培养基主要以玉米芯棉籽壳啤酒糟等低价值农业下脚料作为主要原材料，江西省是我国农业大省，各类农作物比较丰富，食用菌原料非常充足，且价格低廉。棉仔壳需从外地运达，单价也很便宜。其余原料均可在当地解决。产品技术路线和工艺流程产品技术路线本项目采用日本食用菌工厂化生产技术路线，根据。

4、工接种等操作，在保温大棚空调环境中生产，产品质量稍微优于农民产品工厂化产品全年生产，产品质量远优于农民产品和设施化产品。金针菇市场结构以年为例，金针菇总产量万吨，农民产品约万吨，其中约被用于制作成金针菇罐头，用于鲜食设施化产品约万吨，全部用于鲜食工厂化产品万吨，全部用于鲜食几金针菇价格状况级品年，农民产品价格幅度元公斤，年平均价格约元公斤设施化价格幅度元公斤，年平均价格约元公斤工厂化价格幅度元公斤，年平均价格元公斤。杏鲍菇市场分析杏鲍菇产品种类分为类农民产品采用传统生产工艺，使用简单大棚栽培，根据外界自然条件生产，每年可出菇时间约个月，产品质量较差。工厂化产品目前国内杏鲍菇工厂化生产水平还比较低，基本采用台湾生产技术，使用塑料袋装生产，可全年生产，产品质量远优于农民产品。杏鲍菇市场结构年杏鲍菇全年总产量约万吨，其中农民产品占万吨，。

5、。工厂化生产食用菌技术和管理难度大，需专业管理团队经营。项目目内容及目标项目目采用日本先进食用菌工厂化生产技术设备及管理经验，建造国内先进集生物工程育种人工模拟生态环境智能化控制自动化机械作业于体食用菌标准化周年生产工厂。项目内容由于采用标准化厂房生产，本项目可根据筹集资金额度和市场销售能力设定其经营规模，如吨日吨日吨日吨日和吨日均可，但从规模效益来看，其起点规模宜在吨日含吨以上，本项目暂定为日产吨，需建设标准菇房平方米，可温湿调控菇室座左右及工厂化周年生产食用菌相关设备。项目目标项目全部投产后每年可供鲜菇吨，产值达万元，实现利润万元。项目产品计划拟生产两种产品，即白色金针菇和杏鲍菇。项目产品市场分析金针菇市场分析金针菇产品种类分为类农民产品采用传统生产工艺，使用简单大棚栽培，根据外界自然条件生产，每年可出菇时间约个月，产品质量较差。。

6、元，其中土地另计购买土地亩勘探环评设计监理基础配套费等万元土建万元供电发电设备锅炉万元食用菌自动化成套设备万元制冷加湿洁净空气系统万元生产器具万元筹建费用万元流动资金万元合计固定资产投资万元，流动资金万元。工程建设周期个月。销售市场广州市深圳市港澳地区北京市南昌市福州市厦门市长沙市赣州市辐射湖北浙江安徽及周边地区。项目收益分析第期工程金针菇生产预测综合成本元公斤，成本组成如下科目名称每公斤成本元年成本万元主要原料燃料包装物电力直接工资制造费用折旧制造费用其它菌种费用直接成本合计营业费用管理费用财务费用间接费用合计综合成本合计备注未考虑银行贷款。预测平均销售价格元公斤。划销售收入万元年。计划税前利润万元计划税后利润万元本项目属于农产品自产自销，无增值税，所得税享受优惠政策低于投资利润率投资回收期年第二期工程杏鲍菇预测综合。

7、例约左右。工厂化生产食用菌价格走势分析金针菇年产量增加，市场价格较年略有下调，而市场价格下调使得更多消费者能够享用到工厂化金针菇，从而使工厂化金针菇产品市场容量扩大，价格也会随之逐步上调，预测年工厂化产品级品年平均价格元公斤今后随着工厂数量增加，价格竞争将逐步开始激烈，但中国今后几年面临通货膨胀压力，金针菇价格随着粮油菜价格逐步上行，预测年开始解到数据，世界上先进发达国家和地区人均年食用菇类公斤，而我国经济较发达上海仅有公斤左右约合日均吨全市，国内外市场前景广阔，潜力巨大。工厂化生产食用菌由于其色泽雪白口感润滑质量均匀，销售价格般为农民产品价格倍左右，而且能够在夏季和秋季农民无法生产时保证产量，目前经营平均毛利率纯利率，属于农业产业高利润行业。项目建设将带动相关产业亿元以上产值。建成达产后，每年要收购当地农民近万吨玉米芯麦麸米糠和大豆皮。

8、完整生态循环链条，达到可持续发展最佳切入点。农业专家年均销售价格将会在元公斤维持。而金针菇工厂生产主要原料为农业下脚料，价格涨幅有限，工厂利润率基本能够得到保障。杏鲍菇目前全国产量有限，处于供不应求状态，目前质量与韩国日本质量相比差距甚远，这两年价格却逐步上行。年工厂化杏鲍菇年均价约元公斤，年均价元公斤，预测年年均价在元之间，单品个头越大，销售价格越高。由于中国产杏鲍菇形状均不好，达到出口质量要求比例较少，出口需求仍然无法得到满足，出口年均价为元公斤。此价格因市场得不到满足而继续稳中有升。国国内工厂化生产企业现状金针菇工厂工厂分布与规模年，中国大陆生产工厂化金针菇吨以上规模共家，总计生产能力约吨天，其中吨以上规模家，台资企业福茂生产能力最强为吨天，上海雪国高榕日产吨居第位，其余家生产能力均为吨天。目前工厂主要分布在上海周边广东北京附近。。

9、增加农民收入亿元还将解决周边个劳动力就业，每年预计还可为当地财政增加近万元税收收入。全过程无公害栽培，品质优良，是绿色食品。本项目采用标准化厂房生产，提供最适宜食用菌生长条件，产品外观品质远远优于采用般大棚栽培形式生产食用菌品质且生产全过程中，无任何农药使用，产品没有任何农药残留，属绿色无公害食品。技术先进，菌种优良，领先于同行业。本项目采用国外先进技术设备和菌种，项目起点高运营成本低，产品质量优良，项目建成后将明显领先于同行业。特别是杏鲍菇工厂采用瓶栽技术，能生产出形状好杏鲍菇和个头大杏鲍菇单个重量克，加上采用托盘包装目前市场上都采用纸箱散装，公斤箱销售价格也会高出其他工厂产品左右。同时，由于采用标准化生产，其复制性强，生产规模扩展性好，可在较短时间内用较少资金，像堆积模块样扩建新产能。项目难点食用菌为农产品，价格受市场供需影响非常大。

10、企业市场占有率及运营造成不利影响。对核心管理团队依赖本项目技术和管理难度大，需专业管理团队经营。如无稳定专业团队进行管理，则可能对我们运营带来不利影响。前言项目背景食用菌是我国传统产业，是集保健营养为身的特色蔬菜，随着人们对其健康价值的深入认识，已日渐成为人们日常生活食品中的重要组成部分，消费量日益增多，已成为继粮棉油果菜之后的第六大类农产品，年食用菌销量达到万吨，销售收入近亿元，增长率超过，从业人员达到近万人年出口量突破万吨，创汇亿美元，已经创造出了惊人的经济社会价值，显示出了极大的发展潜力。由于历史原因，我国食用菌产业的界限曾经比较模糊，界定不，金化害为利变废为宝无废生产产业特点，是由传统资源浪费型农业转变为高效生态农业新兴产业。食用菌作为白色农业微生物发酵业与绿色农业植物种植业蓝色农业水产养殖业动物养殖业构成农业三大支柱产业，是形。

11、设施与技术能力工厂化金针菇从技术支持上可分为三类第类是台湾技术，以福茂为代表，是中国大陆最早采用工厂化生产食用菌企业，此类企业产能约占目前总生产量，其特点是尽量采用简易设备和厂房条件，工艺基本固化，厂房布局甚至生育室长宽高都是固化下来，以台湾经验进行生产。第二类是大陆食用菌研究所技术，以天厨为代表，主要学习台湾模式，结合食用菌研究所自己摸索经验进行生产，采用简易设备和厂房条件，般投资规模较小，日生产能力般不超过吨天，此类工厂产能约占目前总生产量。第三类采用日本技术，以雪国高榕为代表，目前仅家，引进目前工厂化最为先进日本技术和理念，设备也最为先进，此类工厂产能占目前总生产量。产品质量与竞争力比较台湾技术企业单产约克瓶，产品质量中上，此类企业计算成本时未包括固定资产折旧，综合成本约元公斤，竞争力较强。大陆技术企业单产约克克瓶，产品。

12、本元公斤，成本组成如下科目名称每公斤成本元年成本万元主要原料燃料包装物电力直接工资制造费用折旧制造费用其它菌种费用直接成本合计营业费用管理费用财务费用间接费用合计综合成本合计备注采用托盘包装，包装成本较高。预测平均销售价格元公斤计划销售收入万元年计划税前利润万元计划税后利润万元本项目属于农产品自产自销，无增值税，所得税享受优惠政策低于投资利润率投资回收年限年项目风险分析项目在经营过程中可能会遇到风险主要包括能源成本大幅上涨能源成本约占经营成本，因此，旦能源成本出现较大波动，将对企业盈利能力造成较大影响。若主要能源价格出现大幅波动，而企业又未能及时调整相应售价以抵消上涨成本时，则能源大幅涨价将对企业盈利带来不利影响。市场竞争加剧企业所面对竞争来自于多间与本项目生产相同或相类似产品公司竞争。日趋激烈竞争将影响产品售价和原材料采购价，并可能对。

参考资料：

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[2]（项目申请）工厂化生产食用菌栽培示范项目投资可行性申请报告（存档）（第13页，发表于2022-06-24）

[3]（项目申请）工厂化栽培蛹虫草厂项目投资可行性申请报告（存档）（第84页，发表于2022-06-24）

[4]（项目申请）工厂化杏鲍菇生产项目投资可行性申请报告（存档）（第47页，发表于2022-06-24）

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[8]（项目申请）工农兵村水稻专业合作社示范项目投资可行性申请报告（存档）（第8页，发表于2022-06-24）

[9]（项目申请）工人文化宫项目投资可行性申请报告（存档）（第53页，发表于2022-06-24）

[10]（项目申请）工人文化宫整体改造项目投资可行性申请报告（存档）（第54页，发表于2022-06-24）

[11]（项目申请）工产业园区基础设施项目投资可行性申请报告（存档）（第56页，发表于2022-06-24）

[12]（项目申请）工业集中发展区整体开发项目投资可行性申请报告（存档）（第8页，发表于2022-06-24）

[13]（项目申请）工业集中区项目投资可行性申请报告（存档）（第108页，发表于2022-06-24）

[14]（项目申请）工业集中区物流平台项目投资可行性申请报告（存档）（第62页，发表于2022-06-24）

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[16]（项目申请）工业锅炉年节能千吨标煤技改项目投资可行性申请报告（存档）（第44页，发表于2022-06-24）

[17]（项目申请）工业锅炉年节能1000吨标煤技改项目投资可行性申请报告（存档）（第44页，发表于2022-06-24）

[18]（项目申请）工业铝型材项目投资可行性申请报告（存档）（第72页，发表于2022-06-24）

[19]（项目申请）工业规模高真空连续精馏分离脂肪酸甲酯装置项目投资可行性申请报告（存档）（第12页，发表于2022-06-24）

[20]（项目申请）工业硅项目投资可行性申请报告（存档）（第60页，发表于2022-06-24）